Šokolado sausainiai - 12 skanių patiekalų gaminimo namuose receptų

Šokoladu keptų sausainių niekada negalima palyginti su naminiais pyragais. Desertas, paruoštas su meile, be nepageidaujamų priedų kompozicijoje, visada pasirodo skanus, ypač jei pasirinksite tinkamus šio patiekalo receptus.

Naminiai šokoladiniai sausainiai

Sudėtis: 70 g sviesto, 90–110 g granuliuoto cukraus, nedidelis kiaušinis, ½ šaukštelio kepimo miltelių, 130–150 g aukštos kokybės miltų, 50 g šokolado drožlių.

1. Aliejus ištirpsta, po to jis visiškai atšaldomas ir plakamas smėliu 5-6 minutes.
2. Įmaišius kiaušinį, masė vėl plakama. Čia taip pat supilami miltai su kepimo milteliais. Labai svarbu juos pirmiausia atsijoti, kad prisotintumėte deguonimi.
3. Toliau į tešlą siunčiami šokolado trupiniai. Norėdami jį paruošti, galite tiesiog smulkiai supjaustyti šokolado batonėlį.
4. Iš masės suformuojami vienodi rutuliukai, kurie išdėstomi ant kepimo popieriaus vienas nuo kito.

Slapukai, kepami su šokolado drožlėmis orkaitėje vidutinėje temperatūroje iki auksinės rudos spalvos.

Kaip virti be kepimo?

Sudėtis: 210 g granuliuoto cukraus, 60 ml žemės riešutų sviesto ir riebaus pieno, 140 g avižinių dribsnių, 40 g kakavos miltelių ir tiek pat sviesto, žiupsnelis vanilino.

1. Į lėkštę dedamas pienas, išlydytas sviestas, taip pat smėlis ir kakava. Ant vidutinės ugnies jie virinami dažnai maišant.
2. Pasirodžius pirmiesiems burbulams ant paviršiaus, masė paliekama ant plokštelės dar 2 minutes.
3. Tada į jį pilamas vanilinas ir pilamas žemės riešutų sviestas. Sumaišius, galima pridėti avižinių dribsnių.
4. Su šaukštu mišinys klojamas ant pergamento. Jūs turite jį vartoti taip, kad susidarytų slapukai.

Prieš sukietėjant, reikia nusiųsti vaistą atvėsti ir galėsite paimti mėginį.

Su šokolado gabaliukais

Ingredientai: 360 g aukštos kokybės miltų, 3 dideli šaukštai cukraus pudros, kiaušinis, ½ mažo. šaukštai sodos, 2 dideli šaukštai granuliuoto cukraus ir kakavos miltelių, 190 g sviesto, 120 g šokolado gabaliukų ar lašai.

1. Sviestas suminkštėja, po to 5-6 minutes plakamas su cukrumi ir milteliais.
2. Įmaišius kiaušinį, plakimas tęsiamas dar minutę.
3. Į masę supilami miltai, kakava ir soda.
4. Po kito sumaišymo į jį pridedami šokolado gabaliukai.
5. Iš tešlos, kuri klojama ant pergamento, suformuojamas apvalus sausainis. Visi ruošiniai turėtų būti maždaug tokio paties dydžio.

Sausainiai su šokolado gabaliukais kepami maždaug 20–23 minutes įkaitintoje orkaitėje.

Skanus receptas:sausainiai keptuvėje

Smulkiai supjaustytą pyragą gardinkite šokoladu

Ingredientai: 90 g grietinėlės margarino ir tiek pat šokolado lašų, ​​160 g granuliuoto cukraus, 1 pakelis kepimo miltelių, kiaušinio, 1,5 šaukšto. aukštos kokybės miltai.

1. Margarinas suminkštėja, sutrina su miltais, kiaušiniu ir smėliu. Lipni, elastinga tešla minkoma.
2. Į masę siunčiami šokolado lašai. Galite juos pakeisti net mažais saldainiais.
3. Tešla klojama šaukštu ant kepimo skardos su pergamentu.

Šokolado pyragas, kepamas 15-17 minučių vidutinėje temperatūroje.

Su kakava

Ingredientai: 120 g sviesto, 5 dideli šaukštai kakavos, briaunota stiklinė aukštos kokybės miltų ir toks pat kiekis granuliuoto cukraus, kiaušinis, po 1 mažą. šaukštas kepimo miltelių ir vanilino.

1. Išlydytas sviestas susimaišo su smėliu, po kurio jis gerai plakamas maišytuvu.
2. Gautas kremas susimaišo su visais laisvais komponentais ir kiaušiniu. Plakimas kartojamas.
3. Filme esanti masė pusvalandžiui paliekama šaldytuve.
4. Toliau iš jo formuojami miniatiūriniai rutuliukai, kurie išlyginti į pyragą ant delno. Tam galite naudoti specialią garbanos formą.

Šokolado sausainiai su kakava kepami ant kepimo skardos, padengtos pergamentu, vidutinėje 10–12 minučių temperatūroje.

Įpilant kondensuoto pieno

Produktų sudėtis: 130 g aukštos kokybės miltų, pusė standartinės skardinės kondensuoto pieno, 1 valgomasis šaukštas. šaukštas sviesto, kiaušinis, 90 g kokybiško tamsaus šokolado, 0,5 mal. šaukštus kepimo miltelių.

1. Miltai sijojami su kepimo milteliais.
2. Kondensuotas pienas atskirame dubenyje išplaktas su išlydytu sviestu ir kiaušiniu. Čia pilamas skystas šokoladas. Patogu jį išlydyti mikrobangų krosnelėje.
3. Pirmojo ir antrojo žingsnių mišiniai sujungiami.
4. Tešla paskirstoma ant aliejuotos ir apibarstoma miltų kepimo popieriumi sausainių pavidalu.

Desertas kepamas 12–14 minučių vidutinėje temperatūroje.

Šokoladiniai apledėjimo sausainiai

Ingredientai: 4 dideli kiaušiniai, visa pakuotė riebaus sviesto, 2 šaukštai. aukštos kokybės miltų, stiklinė cukraus, 5 šaukštai. šaukštai kakavos, 130 g miltelinio cukraus.

1. Vieno kiaušinio baltymas padėtas į šoną. Likę komponentai plakami smėliu.
2. Išlydytas karštas aliejus dera su kakava ir gerai išmaišomas. Kai mišinys atvės, galite jį sujungti su plakamais kiaušiniais.
3. Supilami išsijoti miltai.
4. Tešla plonai iškočiojama (apie 0,5 cm storio) ir iš jos iš formų išpjaustomos įvairios figūros.
5. Džiovinimas kepamas 12–14 minučių ant pergamento vidutinėje temperatūroje.
6. Norėdami glazūros, muškite kairįjį baltymą milteliais.

Gauta masė papuošia atvėsusius sausainius.

Su riešutais

Ingredientai: pusė pakelio sviesto, 1,5 šaukšto. riebios grietinės, 3 kiaušiniai, 1 mažas. šaukštelis sodos, pilna stiklinė graikinių riešutų branduolių, 4 šaukštai. šaukštai kakavos, 3 pilni puodeliai kvietinių miltų, 5 šaukštai. šaukštai granuliuoto cukraus.

1. Kiaušiniai sumalami su cukrumi, kol saldūs grūdai visiškai ištirps. Čia taip pat pridedama grietinės. Tirštas riebus naminis pieno produktas puikiai tinka tokiam receptui.
2. Į masę pilamas išlydytas sviestas ir supilama kakava.
3. Po kito sumaišymo pridedama soda ir rupiai supjaustyti riešutai.
4. Dalimis įberiami išsijoti miltai.
5. Mentele tešla išklojama ant pergamento. Desertas kepamas 16–17 minučių 190 laipsnių temperatūroje.

Prieš išimdami sausainius iš substrato, leiskite jam gerai atvėsti.

Šokolado drožlių sausainiai

Produktų sudėtis: 160 g granuliuoto cukraus, 4 kiaušiniai, 2 plytelės aukštos kokybės tamsaus šokolado, 380 g aukštos kokybės miltų, 80 g sviesto, 2 maži. šaukštai sodos, 120 g miltelinio cukraus, 4 šaukštai. šaukštai kakavos.

1. Sviestas ir šokoladas išlydomi ir sumaišomi iki vientisos masės.
2. Į putas dedami kiaušiniai, išplakti su cukrumi.
3. Į masę siunčiama šlifuota soda, taip pat likę birūs komponentai.
4. Sumaišius, jis pusvalandį atvėsinamas.

Iš tešlos iškočiojami rutuliukai, kurie susukami į cukraus pudrą ir išdėstomi ant kepimo skardos su pergamentu. Jie kepami 16-18 minučių 200-210 laipsnių temperatūroje.

Naminis „Bounty“ žingsnis po žingsnio

Ingredientai: 40 g kokoso, 3 šaukštai. šaukštus kakavos, stiklinę kukurūzų krakmolo, pakelį sviesto, kiaušinį, 1,5–2 šaukštus. miltelių cukraus, 2,5 šaukšto. aukštos kokybės miltų, žiupsnelis druskos.

1. Suminkštėjęs aliejus sumalamas su stikline miltelių ir trynių, kad būtų blizgesys ir vientisumas.
2. Ant viršaus pabarstykite miltus, kakavą, druską ir krakmolą.
3. Sumaišykite minkštą minkštą tešlą. Palikite pailsėti vėsioje vietoje 8-9 minutes.
4. Įdarui sumaišomi baltymai, likę milteliai ir kokoso drožlės.
5. Iš tešlos formuojami rutuliukai, į kuriuos suvyniotas kokosų mišinys. Tada jie ištiesti delnu.

Kepkite 15-17 minučių 180-190 laipsnių temperatūroje.

Oreo sausainiai

Ingredientai: 210 g sviesto, 35 ml riebaus pieno, 280 g cukraus cukraus, 270 g aukštos kokybės miltų, kiaušinis, 50 g kakavos, 1 mažas. šaukštas sodos, 0,25 mažo. kepimo miltelių šaukštai.

1. 140 g sviesto, kiaušinis ir 200 g miltelių plakami iki vientisos masės.
2. Miltai, kakava, soda ir kepimo milteliai čia supilami mažomis dalimis.
3. Gerai išmaišyta tešla atvėsta 40-50 minučių.
4. Toliau masė iškočiojama su reljefiniu riedėjimo kaiščiu ir supjaustoma į mažus apskritimus. Jie kepami 8-9 minutes orkaitėje vidutinės temperatūros.
5. Iš kepimo popieriaus ar pergamento sausainiai pašalinami tik visiškai atvėsus.
6. Kremui išplakite likusį aliejų su milteliais. Pienas supilamas į sodrią masę mažu šaukštu, nesustodamas judesio.

Kas du sausainiai prilimpa gautos kreminės masės viduryje.

Serpentinas su šokoladu

Ingredientai: 190 g sviesto ir toks pat kiekis smėlio (cukraus), 2 dideli kiaušiniai, 410–430 g aukštos kokybės miltų, 3 šaukštai. šaukštus kakavos, 1 šaukštelį kepimo miltelių.

1. Minkštas sviestas sumalamas smėliu. Kiaušiniai dedami.
2. Į gautą masę suberti miltus su kepimo milteliais. Jis gerai sumaišytas ir padalintas į dvi dalis.
3. Kakava supilama į pusę.
4. Iš kiekvienos dalies iškočiojamas kvadratinis sluoksnis. Abu ruošiniai turėtų būti vienodo dydžio.
5. Tada jie sudedami vienas ant kito, susukami ir 20–25 minutėms dedami į šaldiklį.
6. Rulonas supjaustomas apskritimais, kurie išdėstomi ant silikoninio kepimo kilimėlio.

Kepkite 15-17 minučių gerai įkaitintoje orkaitėje.