Kiekviena šeima mėgsta kvapnius, skanius blynus, o kiekviena šeimininkė žino daugybę būdų, kaip juos kepti. O Užgavėnių laikais motinos ir močiutės bando visiškai pranokti save sukurdamos orines, „nėriniuotas“ gėrybes su įvairiausiais įdarais.

Šokoladiniai blynai yra gana populiarūs tarp vaikų ir suaugusiųjų, o šiame skyriuje pateikiami 7 geriausi šio nuostabaus deserto receptai.

Kefyro šokoladiniai blynai

Kefyro šokoladiniai blynai yra švelnūs ir erdvūs, turintys porėtą „įdubusią“ struktūrą.

Norėdami juos paruošti, turite pasiimti šiuos produktus:

  • pusės litro pakelis kefyro;
  • 2 kiaušiniai
  • stiklinė virinto vandens arba šviežio pieno;
  • 1,5–2 puodeliai miltų;
  • 40–55 g kakavos miltelių;
  • 3-4 šaukštai cukraus;
  • druska;
  • šiek tiek sodos;
  • augalinis aliejus.

Kaip paruošti patiekalą:

  1. Talpiname dubenyje suplakite kiaušinius su šluotele, įpilkite kefyro, supilkite druską, soda ir cukrų, išmaišykite.
  2. Palaipsniui įpilkite kakavos, nesustodami dirbti su šluotele, kad milteliai nepatektų į gabalus.
  3. Įpilkite miltų mažomis dalimis, palaipsniui išmaišydami tešlą iki reikiamos konsistencijos, tada supilkite šiek tiek liesų riebalų ir pradėkite kepti.

Patarimas. Kad blynai neatrodytų per „riebūs“, geriau į keptuvę nepilti riebalų, o sudrėkinti popierinį rankšluostį ir tolygiai su juo nušluostyti indų dugną.

Blynai su pienu ir kakava

Šokoladinius blynus su kakava galima paruošti su šviežiu arba raugintu pienu.

Jiems reikia šių produktų:

  • 2 puodeliai pieno produkto;
  • kiaušinis;
  • 1,5–2 puodeliai miltų;
  • 40–60 g kakavos miltelių;
  • cukraus ir druskos;
  • augalinis aliejus.

Kaip virti šokoladinius blynus piene su kakava:

  1. Kiaušinį suplakite su cukrumi, druska ir kakava, supilkite augalinį aliejų.
  2. Gautą masę praskieskite puse pieno ir supilkite miltus.
  3. Palaipsniui įpilkite pieno, sumaišykite tešlą, kol sutrūkinės gabalėliai, tada supilkite likusią dalį ir pradėkite kepti patiekalą.

Į užrašą. Pieno blynų tešla turi būti gana skysta ir lengvai pasiskirstyti po keptuvės dugną. Jei konsistencija tirštesnė, leidžiama įpilti nedidelę dalį virinto vandens.

Paprastas receptas su šokoladu

Kvapnių blynų paruošimui galite naudoti ne kakavos miltelius, o natūralų tamsų šokoladą.

Jums reikės šių ingredientų:

  • pusės litro pieno pakuotė;
  • 2 kiaušiniai
  • 1,5–2 puodeliai miltų;
  • 55 g sviesto;
  • 90 g šokolado;
  • cukraus ir druskos.

Kaip kepti blynus su natūraliu šokoladu:

  1. Miltus sumaišykite su cukrumi ir druska ir atsargiai maišant palaipsniui įpilkite ½ pieno produkto dalies.
  2. Į masę įmaišykite kiaušinius, išplaktus plaktuvu ar plaktuvu, išmaišykite iki vientisos masės.
  3. Ištirpinkite šokoladą su sviestu, praskieskite likusiu pieno produktu ir supilkite į miltų ir kiaušinių mišinį.
  4. Švelniai sumaišykite tešlą, leiskite kepti keletą valandų, tada kepkite blynus karštoje keptuvėje.

Patarimas. Norėdami gaminti desertą, turėtumėte pasiimti natūralaus svorio šokoladą. Plytelių kokybės kokybė dažnai palieka norą. Taip atsitiko, kad toks produktas, veikiamas aukštų temperatūrų, neištirpo, o ištirpo ir sudegė iki dugno.

Blynai su šokolado pasta

Blyneliams ruošti galite naudoti šokolado pastą, tik jums reikia paimti švelniausią kompoziciją.

Kepimo metu jums reikės:

  • 550 ml pieno arba jogurto;
  • kiaušinis;
  • 150–180 g šokolado pastos;
  • šiek tiek cukraus ir druskos;
  • stiklinės miltų.

Kaip kepti blynus:

  1. Įmaišykite kiaušinį su cukrumi ir druska, įpilkite pastos ir stiklinę pieno, tada išmaišykite.
  2. Kai šokolado masė visiškai „išsisklaidys“, supilkite miltus.
  3. Palaipsniui skiedžiant tešlą pienu, minkykite, kol krešuliai „išsisklaidys“, tada supilkite likusias dalis ir kepkite porcijomis.

Į užrašą. Blynų skonis bus ryškesnis, jei jie stovės bent pusvalandį prieš naudojimą.

Varškės blynų tešla

Stulbinančiai skanūs, švelnūs šokoladiniai blynai pasirodys ant varškės tešlos.

Virimui jums reikės:

  • 2 pakeliai varškės;
  • 120 ml kefyro;
  • 2–3 kiaušiniai;
  • kakavos milteliai;
  • cukraus ir druskos;
  • 130–140 g miltų;
  • soda.

Kaip gaminti šokoladinius varškės blynus:

  1. Varškę susukite į trintuvą arba mėsmalę.
  2. Įmuškite kiaušinius, sumaišykite su cukrumi, druska, soda, kakavos milteliais ir praskieskite kefyru.
  3. Sumaišykite su gauta mase ir varške, supilkite miltus ir maišykite, kol trombai išnyks.

Dėmesio! Blynus galima kepti tik karštoje keptuvėje, kitaip jie prilips prie dugno ir suplėšys.

Jogurto gydymas

Norėdami gaminti šokoladinius blynus, jums reikia natūralaus jogurto, be jokių užpildų.

Paruoškite patiekalą iš produktų sudėties:

  • 1,5–2 puodeliai kefyro;
  • 2–3 kiaušiniai;
  • 140 g jogurto;
  • 1,5–2 puodeliai miltų;
  • šokolado ar kakavos milteliai;
  • cukraus ir druskos;
  • konditerijos kepimo milteliai.

Kaip kepti blynus ant jogurto:

  1. Į dubenį įmuškite kiaušinius, suberkite jogurtą, cukrų, kepimo miltelius ir druską, tada supilkite kakavą. Jei naudojamas šokoladas, jį pirmiausia reikės išlydyti.
  2. Maišykite mišinį iki vientisos masės, tada supilkite miltus.
  3. Sulaužykite visus gabaliukus ir krešulius, praskieskite mišinį kefyru ir pradėkite kepti blynus.

Toks skanėstas patiekiamas prie stalo, apibarstytas milteliniu cukrumi arba pagardintas uogomis. Taip pat desertui tinka grietinė, medus ar uogienė.

Šokoladiniai blynai vaikams

Blynai laikomi sunkiu maistu, o vaikams šį patiekalą geriau virti išrūgų pagrindu su minimaliu aliejaus kiekiu.

Jums reikės tokių komponentų:

  • 250–280 ml serumo;
  • kiaušinis;
  • kakavos milteliai arba šokoladas;
  • 1,5–2 puodeliai miltų;
  • cukrus, druska ir soda.

Kaip iškepti „kūdikių“ blynus:

  1. Įmuškite kiaušinį, druską, supilkite kakavą, cukrų ir soda.
  2. Praskieskite mišinį su puse išrūgų, suberkite miltus ir maišykite, kol išnyks gabalėliai.
  3. Praskieskite tešlą išrūgomis iki norimos konsistencijos ir apkepkite blynus.

Patiekdami vaikams šokoladinius blynus, galite apibarstyti kokosų dribsniais arba paruošti cukraus sirupą, įpylus į jį ryškiaspalvio maisto dažiklio.

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: