Šokoladinis kakavos kremas yra tikras gydymas. Yra keletas būdų, kaip paruošti skanų desertą ir sluoksnį kepimui.
Medžiagos turinys:
Klasikinis šokoladinis kakavos kremas
Jei nuspręsite gaminti šokoladinį kremą pirmą kartą, tuomet turėtumėte pradėti nuo šio pagrindinio recepto, o tada susipažinti su likusiais dalykais.
Reikalingi produktai:
- du šaukštus miltų ir tiek kakavos;
- stiklinė cukraus arba šiek tiek mažiau pagal jūsų skonį;
- mažas pakelis sviesto;
- 100 mililitrų pieno.
Virimo procesas:
- Į nedidelį indą supilame aliejų, kuris turi būti supjaustytas gabalėliais, uždedamas ant lėtos ugnies ir palaukiama, kol pasidarys skystas.
- Ten sudedame visus birius ingredientus, nurodytus sąraše, išmaišome ir pradedame atsargiai pilti pieną, nuolat maišant mišinį.
- Laikykite ant viryklės, nepadidindami šildymo lygio maždaug 10 minučių, kad masė pasiektų norimą tankį. Atvėsęs kremas yra visiškai paruoštas naudoti pagal nurodymus.
Virimas su varške
Kita kakavos miltelių kremo versija, tačiau pridedant varškės.
Šis sluoksnis gaunamas ne tik skanus, bet ir gana patenkintas bei gali būti naudojamas kaip savarankiškas desertas.
Svarbiausi ingredientai:
- du šaukštus kakavos;
- apie 50 gramų cukraus arba kaip jums patinka;
- trys šaukštai varškės;
- 0,1 litro pieno.
Virimo procesas:
- Varškę sudėkite į indą, pageidautina, kad ji būtų pakankamai gili, ir plakite mikseriu iki vientisos konsistencijos.
- Į jį supilkite reikiamą kiekį cukraus ir kakavos, tada pieną, kuris buvo pašildytas tik šiek tiek iš anksto.
- Atsargiai minkykite gautą masę, kad ji pradėtų panašėti į kremą, po to ji būtų paruošta naudoti.
Su kiaušiniais
Kakavos grietinėlę ir pieną taip pat galima gaminti su kiaušiniais.Procesas vyksta termiškai apdorojant.
Svarbiausi ingredientai:
- pusė litro pieno;
- trys kiaušiniai;
- trys šaukštai kakavos;
- apie 100 gramų cukraus;
- trys šaukštai miltų.
Virimo procesas:
- Į dubenį supilame tik trynius, į juos sudedame visus kitus komponentus, nurodytus recepte, išskyrus cukrų, ir labai gerai išmaišome iki vientisos konsistencijos.
- Mes dedame indą ant viryklės ir virkite ant silpnos ugnies, kol masė taps pakankamai tiršta.
- Kepant, sumaišykite likusius baltymus su cukrumi ir plakite juos, patartina padaryti jį mikseriu.
- Sumaišome abu mišinius ir kurį laiką išimame į šaldytuvą.
Grietinės šokolado kakavos milteliai
Svarbiausi ingredientai:
- apie 50 gramų kakavos;
- 100 gramų miltelių cukraus;
- apie 0,1 kg grietinės arba šiek tiek daugiau;
- 10 gramų želatinos.
Virimo procesas:
- Naudokite tik šaltą grietinę, supilkite į indą ir pradėkite plakti, palaipsniui įpildami į jį cukraus ir padarydami vienalytę.
- Tada mes pridedame kakavos ir želatinos, kuri anksčiau buvo užpildyta vandeniu, laikydamiesi instrukcijų ant pakuotės ir šiek tiek patindami. Gerai minkykite.
- Mes sudedame tai, ką gavome, į stiklinį indą, kurį laiką dedame į šaldytuvą ir galime patiekti kaip desertą.
Kreminė
Svarbiausi ingredientai:
- maždaug 60 gramų cukraus miltelių;
- pusė litro riebios grietinėlės;
- trys šaukštai geros kakavos.
Virimo procesas:
- Į indą supilkite cukraus pudrą ir kakavą, gerai išmaišykite su šluotele, kol ji visiškai pasiskirstys.
- Jūs turite plakti grietinėlę ir tai padaryti tik maišytuvu, nuolat keisdami galios lygį, kol jie taps stori. Paprastai tai trunka apie dvi minutes.
- Tada į juos dedame sumaišytus sausus komponentus ir vėl plakame pagal tą pačią schemą, tada greitai, tada lėtai ir tt, kol susidaro smailė. Kepimo metu keletą kartų sustingkite ir šaukštu ar mentele išimkite masę iš šonų, kad neliktų gabalėlių.
Skanus receptas:grietinėlė iš kondensuoto pieno ir sviesto
Kaip gaminti kakavos košę
Svarbiausi ingredientai:
- šaukštas vanilino;
- trys tryniai;
- stiklinė cukraus arba kaip jums patinka;
- pusė litro pieno;
- trys šaukštai miltų;
- apie 200 gramų sviesto;
- 30 gramų kakavos.
Virimo procesas:
- Paimkite nedidelį puodelį, įdėkite pusę nurodyto cukraus ir trynių kiekio ten, gerai sumaišykite masę ir įpilkite kakavos, miltų ir vanilino, vėl sumaišykite, kad ingredientai pasiskirstytų tolygiai.
- Pieną šiek tiek pašildykite, jis turėtų būti šiltas, bet ne karštas, ir šiek tiek supilkite į kiaušinių mišinį, nuolat maišant.
- Įdėkite indą ant viryklės ir virkite keletą minučių ant silpniausios ugnies, kad masė sutirštėtų, tada leiskite visiškai atvėsti.
- Šiuo metu sumaišykite likusį cukrų su sviestu ir gerai išplakite mikseriu.
- Dabar sumaišykite sviesto dalį su ta, kurią iškepėte, vėl išplakite ir kremas paruoštas.
Šokoladinis kremas sausainių pyragui
Torto šokoladinis kremas yra tai, ko negalite išsiversti ruošdami šį pyragą. Toks sluoksnis idealiai derinamas su sausainių pyragais, gerai juos impregnuoti. Tortas išeina gražesnis ir burnoje tirpstantis.
Svarbiausi ingredientai:
- pusantros stiklinės cukraus;
- dvi pakuotės sviesto po 200 gramų;
- apie 100 mililitrų vandens;
- trys kiaušiniai;
- du šaukštus kakavos;
- šiek tiek konjako ir cukraus pudros, kad sustiprintumėte skonį.
Virimo procesas:
- Šį kremą reikia pradėti nuo sirupo. Norėdami tai padaryti, supilkite cukrų ir nurodytą kiekį vandens į indą, kurį galima pašildyti ant viryklės. Įdėkite ant silpnos ugnies ir virkite, kol mišinys pradės virti, nepamirškite pašalinti susidariusių putų.
- Kol vyksta šis virimo procesas, kiaušinius supilame į kitą indą ir plakame mikseriu, kad masė taptų daug didesnė, maždaug tris kartus.
- Nenustodami plakti, supilkite į juos cukrų, kurį jie užvirė, sumaišykite ir palikite visiškai atvėsti.
- Po to mes ten dedame kakavą ir viską, kas lieka sąraše.Pirmiausia gerai išmaišykite, šiek tiek plakite mikseriu vidutiniu greičiu, kad konsistencija taptų visiškai vientisa, ir naudokite kremą taip, kaip numatyta, kad pateptumėte skaniais ir sodriais pyragais.
Tai įdomu:maskarponės kremas - receptas
