Šokolado pudingas - 7 namų receptai

Šis skanus angliškas desertas suteikia tikrai gastronominį malonumą. Jis turi subtilų tirpstančią tekstūrą ir nuostabų skonį. Straipsnyje aptarsime, kaip pasigaminti šokolado pudingą ir įvairius jo variantus.

Klasikinis receptas

Klasika niekada netampa pasenusi. Tai yra galimybė, kurią naudingai naudokite ir kurią lengva paruošti.

Ingredientai

• cukrus - 110 g;
• pienas - 2 stiklinės;
• krakmolas (kukurūzai) - 2,5 šaukštelio;
• aliejus - 60 g;
• kiaušiniai - 2 vnt .;
• vanilinas - šaukšto gale;
• Kakava - 2,5 šaukštelio

Receptas

1. Į indus supilkite atšaldytą pieną ir jame ištirpinkite krakmolą.
2. Paimkite kiaušinius, atskirkite baltymus. Į dubenį įmeskite trynius.
3. Įpilkite cukraus, kakavos, tada vanilino. Švelniai sumaišykite, plakite.
4. Pienas, jis turėtų likti apie stiklinę, supilkite į prikaistuvį ir kaitinkite iki užvirimo. Plaktą mišinį įpilkite į pieną, reguliariai maišydami.
5. Gautą masę palaikykite ant ramios ugnies maždaug 3 minutes, netrukdydami trukdyti.
6. Kai mišinys sutirštės, įpilkite sviesto. Gerai išmaišykite.
7. Patiekite pudrą stiklinėse vazose ar keraminėse skardinėse. Atidėti ataušti. Tada padėkite atvėsti į šaldytuvą.

Nuostabus angliškas desertas yra paruoštas!

Pridedant bananų

Originali garsaus recepto versija, kuri patiks ne tik suaugusiesiems, bet ir vaikams.

Ingredientai

• miltai - 4-5 šaukštai. l .;
• druska - žiupsnelis;
• pienas - 3 stiklinės;
• bananai - 3 vnt .;
• kiaušiniai - 3 vnt .;
• granuliuotas cukrus - 120 g;
• vanilinas - šaukšto gale;
• sausainiai (biskvitas) - 200 g.

Receptas

1. Supilkite cukrų į pieną, tada įpilkite miltų, geriausia išsijotų, ir druskos. Nusiųskite mišinį į viryklę. Kruopščiai trukdykite. Kai pieno paviršiuje pradeda kilti burbuliukai, padarykite ugnį mažesnį ir pašildykite mišinį porą minučių. Nuimkite nuo viryklės.
2. Įdėkite kiaušinius į atskirą dubenį.Į juos įpilkite maždaug trečdalio ką tik ištraukto iš viryklės mišinio ir gerai išmaišykite.
3. Likusią masę grąžinkite į ugnį, lėtai įpilkite kiaušinių mišinio, išmaišykite. Palaukite, kol pasirodys burbuliukai, ir virkite dar 2 minutes. Nukelkite nuo ugnies, įpilkite vanilino, vėl sumaišykite. Leiskite atvėsti maždaug penkiolika minučių.
4. Dėkite sausainių sausainius į atskiras vazas ar į vieną didelę formą, ant jų supjaustykite banano riekeles (geriau rinktis labai prinokusius, minkštus).
5. Jei vis tiek susidarė gabaliukai, masę galima filtruoti. Užpildykite jį apatiniu sluoksniu.
6. Vėl sudėkite sausainius ir bananus.
7. Supilkite likusį pudingo mišinį. Palikite šaltai 4-5 valandas.

Prieš patiekdami apibarstykite desertą smulkintais sausainiais ar vafliais, jei norite.

Mikrobangų krosnelėje

Paprastas kavos pudros gaminimo būdas mikrobangų krosnelėje.

Ingredientai

• cukrus - 2/3 puodelio;
• miltai - ¾ puodelio;
• aliejaus - 80 g ir 50 g - padažui;
• kiaušiniai - 3 vnt .;
• kepimo milteliai (arba išmirkyta soda) - 1 šaukštelis;
• grietinėlė 30% - 3 šaukštai. l .;
• kakava - 2 šaukštai. l;
• kapotų migdolų - ¼ st .;
• šokolado batonėlis - 120 g.

Receptas

1. Minkštinkite sviestą, ištirpinkite. Leiskite šiek tiek atvėsti.
2. Į kiaušinius įpilkite cukraus, išplakite iki purios masės.
3. Įberkite sijotus miltus su kakava ir kepimo milteliais.
4. Įdėkite migdolų trupinius ir sviestą. Gautą mišinį plakite iki gausios konsistencijos.
5. Įdėkite mišinį į formą, kurią galite virti mikrobangų krosnelėje. Kepkite 800 W 5-6 minutes. Atvėsinkite, desertą galite laikyti šaldytuve
6. Dėl šokolado padažo suminkštinkite likusį sviestą ir susmulkintą šokolado batonėlį. Išmaišykite su storu grietinėle.

Prieš dedant desertą ant stalo, jį reikia užpilti gautu padažu.

Šokolado vanilės pudingas

Ingredientai

• granuliuotas cukrus - 120 g;
• miltai - 60 g;
• pienas - 650 ml;
• aliejus - 30 g;
• cukrus (vanilė) - 20 g;
• kakavos milteliai - 30 g.

Receptas

1. Į puodą suberkite cukrų, į jį suberkite išsijotus miltus. Maišyti.
2. Supilkite pusę litro pieno į cukrų, sumaišykite ir nusiųskite į viryklę. Ugnį geriau pasirinkti vidutinę. Virkite nenustodami maišyti, nes miltai gali susimaišyti į krešulius ir sudegti indų apačioje.
3. Įdėkite sviestą į pusgaminį ir toliau virkite, maišydami, išvengdami gabalėlių.
4. Gaisrą reikia šiek tiek sumažinti, tada virkite dvi-tris minutes, kol jis sutirštės. Tuo pačiu metu nereikia pamiršti visą laiką maišyti masės.
5. Į atskirą dubenį supilkite pusę pudingo, ant likusio karšto mišinio supilkite vanilinį cukrų.
6. Kaitinkite mišinį ant silpnos ugnies, visas cukrus turėtų ištirpti. Mišinys turi būti visą laiką maišomas, kad liktų vienalytis. Gautą deserto vanilės dalį nukelkite nuo viryklės ir palikite atvėsti.
7. Į atidėtą žemę supilkite pusę stiklinės pieno ir supilkite kakavos miltelius. Viską gerai išmaišyti ir kaitinti maždaug minutę ant vidutinės ugnies, vis maišant.
8. Jei kakava dedama į gabalus, mišinį galima sulaužyti rankiniu trintuvu. Šokolado dalis tam paruošta. Jį taip pat reikia atvėsinti.
9. Atėjo laikas surinkti skanėstą. Tam geriau tinka skaidrūs akiniai, tada bus matomi visi sluoksniai. Pakaitomis sluoksniuokite šokolado ir vanilės pudingas. Prioritetas nėra pagrindinis. Po kiekvieno sluoksnio palikite šaldytuve 6-10 minučių, kad mišinys užšaltų ir sluoksniai nesimaišytų.

Prieš patiekiant, surinktą desertą geriau palaikyti porą valandų šaldytuve. Į viršų galite įdėti šviežių uogų ir mėtų.

Su varškės skoniu

Klasikinis receptas, pagrįstas angliškomis tradicijomis. Jį galima lengvai pakeisti ir papildyti, tačiau toks desertas yra labai skanus ir subtilus.

Ingredientai

• granuliuotas cukrus - 140 g;
• varškė - 700 g;
• druska - žiupsnelis;
• miltai - 300 g;
• cukrus (vanilė) - 2 šaukšteliai;
• kiaušiniai - 3 vnt .;
• kepimo milteliai (arba išsijota soda) - ¼ šaukštelio.

Receptas

1. Varškę sudėkite į dubenį. Į jį įpilkite vanilės ir įprasto cukraus.
2. Kiaušinius išplakite, baltymus atskirkite, palikite atskirame inde. Į varškę įmeskite trynius.
3. Varškę gerai išplakite mikseriu.
4. Suberkite miltus, sumaišykite su varške į vientisą masę. Tešla turi būti tanki.
5. Grįžkite į voveres, pridėkite prie jų. Plakite iki minkštų viršūnių.
6. Į varškę perpilkite mažiau nei pusę plaktos grietinėlės. Švelniai sumaišykite, nuo kraštų iki centro, kad putos neprarastų oro. Tada supilkite likusius baltymus ir vėl atsargiai išmaišykite.
7. Kepimo indą sutepkite sviestu, sudėkite į jį masę.
8. Virkite orkaitėje, nustatykite 180 laipsnių Celsijaus temperatūrą, kepdami penkiasdešimt minučių. Parengtis, kaip įprasta, nustatoma mediniu dantų krapštuku.
9. Kai desertas bus paruoštas, išimkite jį iš orkaitės, palikite atvėsti. Pakaks dešimt minučių. Išimkite iš formos ir galite patiekti.

Prieš patiekiant nėra nereikalinga desertą apibarstyti šokolado drožlėmis.

Virimas lėtoje viryklėje

Kaip pasidaryti šokolado pudingą naudojant išmaniąją krosnį?

Ingredientai

• granuliuotas cukrus - ½ puodelio;
• pienas - litras;
• manų kruopos - 110 g;
• aliejus - 70 g;
• kiaušiniai - 2 vnt .;
• šokoladas - 80 g.

Receptas

1. Supilkite pieną į daugialypės terpės dubenį ir kaitinkite, kol pasirodys burbuliukai, naudodami patogiausią ir pažįstamą režimą.
2. Įdėkite šokoladą, supilkite sviestą ir cukrų. Visi ingredientai turi visiškai ištirpti, o mišinys pasidaro vienalytis.
3. Į gautą masę įpilkite manų kruopų, reguliariai maišydami, kad nesusidarytų gabalėliai.
4. Palikite pudingą lėtoje viryklėje penkioms minutėms „Multi-Cook“ režime 100 laipsnių temperatūroje.
5. Paruoštą masę sudėkite į formas, šiek tiek atvėsinkite ir padėkite į šaldytuvą dviem valandoms, kol visiškai sutirštės.

Po to, kai desertas užšaldomas, jį galima papildyti bet kokiu padažu ar padažu.

Tirpstantis šokolado pudingas

Norėdami pasiruošti, jums reikės:

• aliejus - 115 g;
• kiaušiniai - 3 vnt .;
• šokoladas - 100 g;
• plakta grietinėle ar plakta grietinėle;
• cukrus - ¾ puodelio;
• cukrus (vanilė) - 2 šaukšteliai;
• miltai - ½ puodelio.

Receptas

1. Įdėkite šokoladą į keptuvę, nusiųskite į jį sviestą. Lydykite ant ugnies arba vandens vonioje. Švelniai sumaišykite su šluotele ir palikite atvėsti.
2. Į gautą skystą mišinį įmeskite kiaušinius vieną po kito, tada cukrų, vanilinį cukrų (arba porą lašų vanilės ekstrakto), tada miltus. Gerai išmaišykite.
3. Norėdami paruošti orkaitę, ji turėtų įkaisti iki 200 laipsnių. Iš anksto sutepkite formą daržovėmis ar sviestu.
4. Paskirstykite pudingą pagal paruoštą formą.
5. Kepkite 200 laipsnių orkaitėje 10–12 minučių. Išorėje esanti pudra iškepa, tampa tanki, o viduje pasirodo pusiau skysta ir klampi šerdis. Jei kepate per ilgai, galų gale galite gauti keksiuką.
6. Gaukite desertą, papuoškite plakta grietinėle.

Šis desertas pasirodys ypatingas dėl neįprasto įdaro, todėl pudingas puikiai tiks bet kokioms šventėms.