Iš cepelinų medžio vaisių gaminami įvairūs koncentratai - sirupas, cepelinų milteliai, derva. Šie produktai yra naudingi moterims, vyrams, mažiems vaikams, jie naudojami medicinoje. Carob sirupas yra ne tik gydantis, bet ir skanus, jo dedama į saldainius ir kitus konditerijos gaminius.
Medžiagos turinys:
Cheminė sudėtis ir maistinė vertė
Pekmez arba cepelinų sirupas - produktas, geriau žinomas Turkijoje ir Kipre, kur auga šis augalas. Rusams tai yra egzotika, kuri ne tik traukia, bet ir kelia nerimą. Iš ceratonijų vaisių sulčių gaminamas sirupas. Jie lėtai žlunga ant ugnies, virdami, kol išgaruos perteklinė drėgmė. Jie Turkijoje jį labai myli, jie yra naudojami gydyti mažus vaikus, visų pirma, vaistus.
Gydomosios sirupo savybės paaiškinamos jo sudėtimi:
- fibrinas ir ligninas - palankiai veikia žarnyno mikroflorą, padidindami laktobacilų skaičių;
- pektinas - mažina „blogojo“ cholesterolio kiekį kraujyje, atlieka koagulianto ir antioksidanto vaidmenį, pašalina iš organizmo kenksmingas medžiagas;
- taninai - padeda išgydyti viduriavimą ir helminto užkrėtimą;
- galaktomananai - sumažina ghrelino peptido kiekį, kuris sukelia alkio jausmą;
- vitaminai (A, B1, B2, B9, D);
- mineralai (Ca, K, Cu, Na, Zn, Mg, Mn, Fe, P).
Didelis vitamino D kiekis leidžia sirupą naudoti vaikų rachito prevencijai. Iš gaminyje esančių mineralų yra daug kalcio, kuris reikalingas tiek vaikams, tiek suaugusiems.Su trapiais kaulais, dažnais lūžiais ir osteoporoze, intensyvaus augimo metu kalcio reikia dideliais kiekiais.
Įdomu tai, kad auginant ceratoniją, anot gamintojų, jie nėra chemiškai apdorojami nuo kenkėjų. Todėl sirupe nėra toksinių sveikatai pavojingų medžiagų.
Tai įdomu: ceratonijų nauda ir žala
Didelis antioksidantų kiekis jo sudėtyje lėtina senėjimo procesą, pašalina laisvuosius radikalus, stiprina imuninę sistemą.
Kokioms ligoms padeda cepelinų sirupas?
Sirupas gerai valo ir ramina. Esant nemigai ar užkietėjus viduriams, jie jį geria naktį. Tai padeda išspręsti dvi problemas vienu metu - atstato miegą ir pagerina virškinimą. Sirupas yra girtas gryna forma (1 šaukštelis vienam receptui) arba praskiedžiamas vandeniu. Vandens kiekis priklauso nuo skonio norų - galite išgerti 100 ar 200 ml, tai nevaidina ypatingo vaidmens.
Sirupo vartojimas naudingas daugeliui negalavimų:
- su sutrikusia medžiagų apykaita;
- lėtinis vidurių užkietėjimas;
- su menopauze;
- peršalimas ir virusinės ligos;
- su inkstų akmenimis ir šlapimo pūsle;
- Depresija
- sergant plaučių ligomis;
- onkologija;
- sergant disbioze;
- impotencija;
- su burnos gleivinės uždegimu;
- migrena
- su vegetacine-kraujagysline distonija.
Carob sirupas padės rūkaliams išgydyti lėtinį bronchitą. Dėl antioksidantų, kurie sudaro produktą, jis prailgina jaunystę.
Išsamios naudojimo instrukcijos
Kaip vartoti sirupą, priklauso nuo negalavimų, kuriuos reikia pašalinti. Norėdami išvalyti toksinų kūną, pagerinti būklę su viduriavimu ir pykinimu, jie geria 1 šaukštą. l prieš valgį 3 ar 4 kartus per dieną. Mažiems vaikams nuo 2 iki 6 metų skiriama po 1 šaukštelį, nuo 6 iki 12 metų - po 1 šaukštelį. 3 kartus per dieną.
Sergant peršalimu, kosuliu, gerklės skausmu, ūmiomis kvėpavimo takų virusinėmis ligomis, sirupas užpilamas 1 valg. karšto vandens (50 ° C) ir gerkite iki 6 kartų per dieną prieš valgį.
Stiprus galvos skausmas, dirglumas, nerimas ir blogas miegas gydomi 5–6 šaukštais. l sirupo per dieną 2 ar 3 mėnesius. Tada padarykite pertrauką 3 savaitėms ir, jei reikia, pakartokite kursą. Vartojimo instrukcija nėra griežtas vadovas; nedidelis dozės perviršis nesukels neigiamų padarinių, jei nėra kontraindikacijų vartoti.
Naudojimas tradicinėje medicinoje
Šalyse, kur auga cepelinai, liaudies medicinoje naudojamas ankštinis sirupas. Jis skiriamas net kūdikiams iki metų, sergantiems nevirškinimu ir diegliais. Sirupas geriamas siekiant palengvinti galvos skausmą, padidinti imunitetą, esant apsinuodijimui, virškinimo trakto problemoms, nervų sistemos sutrikimams.
Tai pagreitina atsigavimą nuo peršalimo ir virusinių ligų, padeda efektyviai numesti svorio. Carob sirupas yra vertinamas dėl saldaus skonio ir diabeto.
Virimo programa
Carob sirupas yra populiarus Viduržemio jūros regiono šalių kulinarijoje. Šis produktas dedamas į įvairius patiekalus, o ne į cukrų. Kepimas yra paruoštas kartu su juo, naudojant jį kaip saldų padažą prie blynų ir ledų.
Gumbas, esantis cepelinų vaisiuose, naudojamas kaip natūralus tirštiklis maisto pramonėje. Vietoj cukraus sirupas pridedamas prie gėrimų ir konditerijos gaminių - šokolado, zefyro, fondanto.
Šokolado receptas
Komponentai
- kakavos sviestas - 50 g;
- anakardžiai - 5 g;
- lazdyno riešutai - 5 g;
- karobas - 50 g;
- cepelinų sirupas - 1,5 šaukšto. l .;
- Pekanai - 5 g.
Žingsnis po žingsnio aprašymas:
- Kakavos sviestas kaitinamas vandens vonioje.
- Į jį dedama morkos ir sirupo.
- Supilkite į formas.
- Sudėkite skrudintus riešutus ir smulkintus džiovintus vaisius.
- Atidarykite 1 valandą šaldytuve.
Toks šokoladas yra naudingas neramiems kūdikiams, kurie negali ramiai sėdėti.
Naudingos cepelinų sirupo savybės nutukimui gydyti
Angliarūgštės sirupą rekomenduojama vartoti laikantis dietos, kuri padeda numesti svorio. Šis produktas sušvelnina neigiamus mitybos apribojimų jausmus, stiprina imunitetą ir pašalina iš organizmo kenksmingas medžiagas.
Aukšto kaloringumo sirupas (250 kcal 100 g), todėl jis geriamas ne daugiau kaip 5 arbatinius šaukštelius per dieną, įpilant 1 arbatinį šaukštelį į stiklinę vandens. Viršijus normą, gali padidėti insulino gamyba ir atsirasti priešingas poveikis - padidėti kūno svoris.
Svorio netekusio gėrimo receptas
Komponentai
- sirupas - 5 ml;
- vanduo - 200 ml;
- citrina - 1 gabaliukas.
Naudokite:
- Vanduo pašildomas iki 50 ° C.
- Jame ištirpinamas sirupas.
- Įpilkite citrinos sulčių.
- Gerkite 15 minučių prieš valgį.
Toks gėrimas yra naudingas vakare, po kurio miegas tampa ramesnis ir stipresnis.
Cepelinų sirupo tinkamumo laikas
Carob sirupą geriausia laikyti šaldytuve. Bet jei jūs naudojate 2-3 mėnesius, galite įdėti į virtuvės spintelę, ant lentynos. Esant žemesnei temperatūrai, sirupas ilgiau išliks skystas.
Gamintojas etiketėje nurodo tinkamumo laiką. Paprastai tai yra 5 metai nuo pagaminimo datos.
Kontraindikacijos
Carob ankštyse yra daug natūralių cukrų, kuriuos organizmas lengvai pasisavina. Sergant cukriniu diabetu, sirupą reikia vartoti atsargiai, ne daugiau kaip 1 šaukštelį. 2 kartus per dieną.
Jei yra alergija fruktozei, sirupą reikia gerti labai atsargiai, neviršijant rekomenduojamos dozės (1 šaukštelis. Registratūroje). Nutukusiems žmonėms negalima piktnaudžiauti sirupu, nes tai gali sulėtinti medžiagų apykaitą ir apsunkinti svorio metimą.
Paprastai cepelinai nesukelia alergijos, todėl rekomenduojami visiems - vaikams, pagyvenusiems žmonėms, diabetikams, alergiškiems žmonėms. Keli šaukšteliai šio natūralaus saldumo per dieną padės įveikti obsesinį alkį.
