Gamta žmogui suteikė viską dėl jo ilgaamžiškumo ir sveikatos, jums reikia mokėti mokėti tik tokiomis dovanomis. Taigi, citrusinių vaisių naudingąsias savybes galima išvardyti neribotą laiką. Pagyvenkime, ko gero, prie ryškiausio šios šeimos atstovo ir sužinokime, kiek kalorijų yra citrinoje, kokia ji naudinga ir kaip teisingai ją valgyti.

Citrinos cheminė sudėtis ir maistinė vertė

Jei analizuosime citrinos cheminę sudėtį „lentynose“, paaiškės, kad vaisiai sudaro 87,8% vandens. Kas įskaičiuota į likusius 12,2%, todėl vaisiai yra tokie naudingi?

Saulės vaisių „sausų“ likučių sudėtis yra tokia:

  • organinės rūgštys - 5,7%;
  • mono- ir disacharidai - 3%;
  • maistinės skaidulos - 2%;
  • pelenai - 1,5.

Citrusinių vaisių organinės rūgštys yra citrinos rūgštis, kurią galima plačiai naudoti. Dėl savo sugebėjimo pagerinti skonį ir veikti kaip natūralų konservantą jo galima rasti pusėje maisto produktų (garsaus E330). Žmogaus kūne šis vaisių komponentas turi antioksidacinį poveikį, apsaugo inkstus nuo akmenų susidarymo ir pagerina medžiagų apykaitą.

Kad ir kokia rūgšti būtų citrina, joje yra cukraus, būtent fruktozės ir sacharozės, kurias organizmas pasisavina lengviau nei įprastą rafinuotą produktą.

Dietinės skaidulos ir pelenai (nors jų yra nedaug) atlieka savotiško „šepetėlio“ vaidmenį, kuris padeda išvalyti toksinų ir toksinų žarnas.

Kalorijų kiekis ir BJU vaisiai

Kadangi citrusiniai vaisiai valgomi su žievelėmis arba be žievelės, o receptuose šio ingrediento kiekis dažnai nurodomas atskirai, mes atsižvelgiame į citrinos kalorijų kiekį kiekviename iš galimų variantų:

  • nuluptų vaisių kalorijų kiekis yra - 16 kcal / 100 gramų;
  • vaisiams su žievelėmis - 34 kcal / 100 gramų;
  • džiovintuose citrusuose - 286 kcal / 100 gramų.

Jei atsižvelgsime į tai, kad vidutinė citrina sveria 130 g, tada be žievelės ji bus apie 21 kcal, o su ja - 44 kcal.

100 gramų citrinų vaisių yra energetinė vertė:

  • angliavandeniai - 3 g;
  • riebalai - 0,1 g;
  • baltymai - 0,9 g.

Įdomus faktas: 2013 m. Izraelis užaugino didžiausią pasaulyje citriną, sveriančią penkis kilogramus. Jame esantys baltymai svėrė 45,5 g, riebalai - 5,5 g, o angliavandeniai - 145 g. Šio nuostabaus vaisiaus kalorijų kiekis buvo 810 kcal.

Vitaminų ir mineralų kiekis

Visi nuo vaikystės buvo įsitikinę, kad citrinos yra naudingos dėl didžiulio vitamino C kiekio. Tačiau yra ir kitų daržovių bei vaisių, kuriuose askorbo rūgšties kiekis yra didesnis nei citrusiniuose vaisiuose, pavyzdžiui, juodųjų serbentų ar varpinių pipirų.

Iš tikrųjų citrinų vertė slypi vitaminų ir mineralų, svarbių žmogaus organizmui, derinyje. Tokią „puokštę“ maistinių medžiagų sunku rasti kituose maisto produktuose.

Pateikiama vitaminų vaisių sudėtis:

  • karotinas (vitaminas A), kuris gerina regėjimą, gebėjimą atsispirti infekcijoms ir lėtina senėjimą;
  • B grupės vitaminai (įskaitant folio rūgštį), kurie teigiamai veikia baltymų ir riebalų apykaitą, nervų sistemą, imunitetą ir bendrą kūno tonusą;
  • vitaminas PP, atsakingas už kraujotakos sistemos darbą;
  • vitaminai E ir C, kurie užkerta kelią oksidacinėms reakcijoms organizme ir pagerina kitų naudingų medžiagų pasisavinimą.

Kalbant apie mineralus, citrina yra rekordinė kalio (163 mg / 100 g), kalcio (40 mg / 100 g), fosforo (22 mg / 100 g), taip pat magnio, natrio, geležies ir vario. Be šių mikroelementų normalus žmogaus kūno veikimas neįmanomas.

Paros produkto vartojimo norma

Žinant, kiek kalorijų yra citrinoje, nereikia jaudintis, kad šis vaisius gali sukelti nutukimą. Didelė maistinių medžiagų koncentracija daro vaistą mažomis dozėmis, tačiau, vartojant per daug, jis gali virsti nuodais.

Suaugusiesiems (sveriantiems iki 80 kg) rekomenduojama valgyti ne daugiau kaip 80 ml šviežiai spaustų citrinų sulčių arba ½ dalies vidutinio dydžio vaisių. Jei svarstyklių rodyklė viršija aštuoniasdešimt kilogramų, tada vaisių kiekį racione galima padidinti iki 1 vnt.

Naudingos savybės ir kontraindikacijos

Citrinų vartojimas gali turėti teigiamos įtakos sveikatai ir bendrai organizmo būklei, visų pirma:

  • citrusiniai vaisiai - puiki peršalimo ligų profilaktikos ir gydymo priemonė, nes jie gali žymiai sustiprinti imuninę sistemą;
  • citrinos sugebėjimas išvalyti toksinų kūną ir pagreitinti medžiagų apykaitą padės numesti svorio;
  • vaisių vartojimas sumažins cholesterolio kiekį ir užkirs kelią daugeliui kraujagyslių ir širdies ligų;
  • saulėti citrusiniai vaisiai veiksmingai pašalins nuovargį, suteiks energijos ir pagerins nuotaiką;
  • mineralinė vaisių sudėtis teigiamai veikia kaulų, odos ir nagų būklę.

Nepaisant didžiulės naudos, yra daugybė kontraindikacijų, kuriomis turėtumėte apriboti citrinų naudojimą maiste arba visiškai jų atsisakyti.

Taigi, vaisių negalima vartoti tokiomis sąlygomis:

  • žmonės, turintys alerginę reakciją į citrusinius vaisius ir turintys individualų netoleranciją;
  • vaikai iki trejų metų ir moterys žindymo metu;
  • pacientų, sergančių virškinimo trakto pepsine opa, taip pat gastritu ir pankreatitu.

Kiekvienas, kuriam pasisekė pasimėgauti citrinų skoniu ir pranašumais, turėtų atsiminti, kad citrinos rūgštis destruktyviai veikia dantų emalį, todėl valgydami citrusinius vaisius turėtumėte praplauti burną paprastu vandeniu.

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: