Be abejo, varškės sūris turėtų būti kiekvieno žmogaus racione. Tai naudinga skeleto ir raumenų sistemai bei virškinamajam traktui. Tačiau ne visi žino, kiek kalorijų yra varškėje, kokią naudą galima gauti iš jos, jei norite numesti svorio.
Medžiagos turinys:
Varškės cheminė sudėtis ir energinė vertė
Turbūt ne paslaptis, kad varškė yra produktas, gaunamas perdirbant pieną. Todėl jis apima nemažą kiekį įvairių maistinių medžiagų, kurių yra pieno produktuose. Jų sąskaita pasiekiamas pilnatvės jausmas.
Pirmiausia reikėtų išsiaiškinti, iš ko varškę sudaro varškė, taip pat kokia yra jos energetinė vertė.
Svarbu! Svorio metimui geriau rinktis neriebią varškę, kurios riebumas ne didesnis kaip 2%.
Rodikliai pateikiami remiantis 100 g 5% riebumo produkto:
maistinė vertė:
- baltymai - 17, 2 g;
- vanduo - 68,5 g;
- riebalai - 5 g;
- angliavandeniai - 1,8 g.
energinė vertė (priklausomai nuo riebalų kiekio): 121 kcal.
Vitaminų ir mineralų kiekis
Vitaminai yra viena iš svarbiausių produkto sudedamųjų dalių. Juk būtent jie padeda kūnui tinkamai funkcionuoti, dalyvauti medžiagų apykaitos procesuose, taip pat yra atsakingi už imunitetą ir ištvermę.
Reikėtų pažymėti, kad varškės sūrio sudėtyje yra daugybė vitaminų ir mineralų, pavyzdžiui, tokių kaip B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12, A, C, E, K. Be to, produkte gausu geležies, kalcio, natrio, magnio. fosforas, fluoras, folio rūgštis. Dėl šių mikroelementų varškė yra lengvai absorbuojama žmogaus organizme.
Be to, produkte esantys kalis ir fosforas padeda sustiprinti skeletą. Varškė ypač naudinga vaikams, moterims nėštumo metu, taip pat pacientams, turintiems lūžių.
Kiek kalorijų yra raugintame pieno produkte?
Varškės kaloringumas priklauso nuo riebumo procentų. Atsižvelgiant į riebalų kiekį, produktas gali būti klasifikuojamas kaip mažai riebus, vidutinio ir labai riebaus. Kuo didesnis riebalų kiekis, tuo didesnis kalorijų kiekis. Į tai reikia atsižvelgti renkantis produktą.
Taigi, kiek kalorijų yra varškėje, kurioje nėra riebalų, o kiek - riebioje?
Duomenys apie rauginto pieno produkto kalorijų kiekį yra šie:
- 0% varškės (neriebios) - 71 kcal 100 g;
- 2% varškės - 102 kcal;
- 4% - 104 kcal;
- 5 % – 121;
- 9 % – 169;
- 15 % – 200;
- 18 % – 236.
Dažniausiai namuose gaminamas fermentuotas pieno produktas turi didžiausią riebalų kiekį, parduotuvėse pirktose paprastai būna mažas riebalų procentas.
Varškės naudojimas svorio metimui
Reikėtų pažymėti, kad varškė yra vienas iš teisingiausių produktų tiems, kurie nusprendžia numesti svorio. Tačiau į viską visada reikia žiūrėti protingai. Nesitikėkite, kad greitai ir per trumpą laiką galite numesti svorio valgydami tik varškę.
Reguliariai vartojant pieno produktą su žmogaus vidiniais procesais, atsiranda tam tikrų pokyčių. Kūnas gauna reikiamo kiekio kalcio, kuris teigiamai veikia virškinimą, stiprina kaulus, gerina medžiagų apykaitą, pagreitina inkstų darbą ir atitinkamai pašalina iš organizmo skysčių perteklių. Taip pat varškė spartina nagų plokštelės ir plaukų augimą ir stiprumą, palankiai veikia bendrą odos būklę.
Nepaisant teigiamų aspektų, neverta piktnaudžiauti varškės dieta. Į tokią mitybą galite atkreipti dėmesį ne ilgiau kaip 3–5 dienas, dar geriau organizuoti rūgštaus pieno produktų periodiškas iškrovimo dienas. Tuomet per dieną reikėtų suvartoti apie 500 g varškės, padalijus jos suvartojimą į kelias dalis - valgykite 250 g ryte ir vakare.
Kadangi šis produktas puikiai patenkina alkį, laikantis šios mitybos, sotumo jausmas po pusryčių išsilaikys iki pietų, o vakare padės ramiai užmigti pilvu skrandžiu.
Taip pat rekomenduojama, norint numesti svorio dėl varškės dietos, laikytis paprastų, tačiau svarbių taisyklių:
- valgykite tik šviežią produktą (varškės sūris turėtų būti baltos ar šiek tiek gelsvos spalvos, maloniai kvepėti, būti be keisto kvapo);
- gerkite kuo daugiau skysčio (geriausia - švaraus virinto vandens);
- nepurškite varškės sūrio su cukrumi; vietoj to įpilkite grietinės į neriebų produktą;
- suvartokite ne daugiau kaip 300 g varškės per dieną (o nevalgius - 500 g).
Nepamirškite numesti svorio ir tinkamai derinti kitus produktus su varške. Į racioną turėtų įeiti slyvos, medus, šviežios žolelės (krapai ir petražolės), duona, daržovės ir vaisiai. Galų gale juose yra papildomų vitaminų ir maistinių medžiagų.
Pabaigoje reikėtų pažymėti, kad kompetentingai laikydamiesi mitybos ir pasirinkdami produktus, galite ne tik pasiekti norimą rezultatą numesti svorio, bet ir dar labiau pagerinti savo sveikatą.
