Mažai kalorijų turinti dieta yra efektyviausias būdas numesti svorio, bet kartu ir rimtas valios išbandymas. Kartais sunku atsiriboti ir nevalgyti draudžiamo delikateso, tačiau dietologai rekomenduoja atkreipti dėmesį į natūralius desertus, pavyzdžiui, zefyrus. Kad negalėtumėte priekaištauti dėl silpnumo, turite žinoti, kiek zefyrų kalorijų, o kiek saldumo nepakenks figūrai.
Medžiagos turinys:
Deserto cheminė sudėtis ir maistinė vertė
Zefyrai yra gana saugus delikatesas, kurį galima įtraukti į racioną, net ir laikantis griežtos dietos. Faktas yra tai, kad jį sudaro obuolių padažas ir kiaušinių baltymai. Šie produktai savaime yra labai vertingi organizmui, tačiau deserte „skrieja tepalas“ yra didelis cukraus ir tirštiklių kiekis. Kitas svarbus gėrybių sudėties elementas yra pektinas. Jis naudojamas kaip stabilizatorius gaminant įvairius saldainius, tačiau veikia kaip galingas enterosorbentas, padedantis išvalyti žarnyną. Be to, produkte gali būti nemažai aminorūgščių - cisteinas, lizinas, argininas.
Apskritai zefyrai yra didelis kiekis angliavandenių ir cukraus, labai mažai baltymų ir nedidelis kiekis maistinių skaidulų. Galite jį naudoti net ir laikydamiesi griežtos dietos, nes tai nedaro žalos sveikatai ir kūnui, tačiau priklauso nuo dienos kalorijų normos.
Kiek kalorijų skirtingų veislių zefyruose
Pirmiausia turite išsiaiškinti, kas yra zefyrai. Zefyrų kaloringumas priklausys nuo išsamios sudėties.
Dažniausiai parduotuvėse ir konditerijos parduotuvėse galite rasti:
- glazūruoti zefyrai (balti arba rausvi) ant agaro-agaro ar želatinos;
- vanilė
- jogurtas;
- glazūruotas su šokoladu;
- su įdaru.
Visos šios rūšys priklauso obuolių tyrės gydymui. Tačiau pastaruoju metu vis dažniau parduodami citrinų ir serbentų zefyrai, kurie yra sveikesni ir skanesni, bet ir brangesni. Be to, skanėstas yra pakankamai paprastas, kad jį būtų galima virti namuose, atsisakant kenksmingų dažiklių ir skonio stipriklių, kurie visada būna parduotuvių saldumynuose.
Zefyrai ant agaro-agaro laikomi sveikesniais nei produktas su želatina, tačiau tai neturi įtakos kalorijoms.
Apskritai, bet kuriame zefyre, neatsižvelgiant į pagrindą, yra apie 300 kcal 100 g. Tas pats pasakytina ir apie mūsų pačių paruoštus saldainius. Didelį kalorijų kiekį pirmiausia lemia didelis cukraus kiekis.
Zefyrai pacientams, sergantiems cukriniu diabetu, gaminami pridedant fruktozės, tačiau tai neturi įtakos kalorijų kiekiui. 100 g tokio produkto yra 300–320 kcal.
Jei vis tiek galite susitaikyti su dideliu kalorijų kiekiu - 100 gramų deserto, vienos porcijos svoris liūdina visus, kurie laikosi dietos. Zefyrai yra gana tankūs ir sunkūs, todėl vienas dalykas sveria apie 30–35 gramus. Išimtis yra balti zefyrai, kurių dydis yra šiek tiek mažesnis, o svoris yra apie 25-28 g, nes trūksta dažų. Atitinkamai, kalorijų kiekis 1 vnt. Tai bus mažiausiai 100 kcal.
Šokoladiniai zefyrai nėra geriausias pasirinkimas tiems, kurie seka figūrą. Priklausomai nuo glazūros rūšies ir kiekio, tokio deserto energetinė vertė yra 400–460 kcal, o vienos porcijos svoris yra 35–40 g.
Įdarui dažnai naudojamas kondensuotas pienas, marmeladas ar riešutai. Mažiausia kalorija iš jų yra zefyrai su marmeladu. Vidutiniškai 100 g yra atitinkamai apie 340 kcal, viename mažame daikte - apie 115 kcal. Bet geriau atsisakyti deserto su riešutais ar kondensuotu pienu, nes jame yra daugiau riebalų, o energetinė vertė gali siekti 500 kcal.
Vitaminų, mikroelementų kiekis
Zefyruose yra nedaug naudingų medžiagų, tačiau kalorijų yra daug. 100 g deserto yra didelis kiekis natrio (80 mg) ir cukraus (57 g). Taip pat desere yra mažai kalcio (3–4 mg) ir 2–3 mg magnio. Obuolių padaže yra nedidelis geležies kiekis - mažiau nei 1 mg.
Renkantis saldumynus, rekomenduojama atkreipti dėmesį į desertus su agar-agaru.
Šis tirštiklis pagamintas iš jūros dumblių, todėl kompozicija praturtinta nedideliu kiekiu jodo, kalio ir fosforo.
Naudingos savybės kūnui
Priešingai populiarių įsitikinimų, negalima sakyti, kad zefyrai yra sveiki. 100 g produkto yra apie 80 g angliavandenių, didelis cukraus kiekis ir mažiau nei 2 g baltymų. Zefyrai nėra ypač vertingi sveikatai, nes juose yra mažai naudingų medžiagų. Tiesa, jis taip pat nėra pajėgus pakenkti kūnui, jei vartojamas saikingai.
Pagrindinis saldumynų pranašumas yra tas, kad jie teigiamai veikia nervų sistemos darbą - tiesiog pagerina nuotaiką.
Tai ypač ryšku tuo atveju, kai žmogus ilgą laiką neigė sau saldumynus.
Kontraindikacijos
Paūmėjus virškinimo trakto ligoms (gastritas, opa, cholecistitas), zefyrų reikia atsisakyti. Tai gana sunkus produktas, kuris gali sukelti skrandžio sulčių gamybos pažeidimą, taip pat sukelti pilvo pūtimą ir sunkumo jausmą. Zefyrus atsargiai reikia vartoti cukriniu diabetu sergantiems žmonėms, nes net saldumas fruktozėje išprovokuoja cukraus kiekio kraujyje šoktelėjimą.
Renkantis zefyrus, turėtumėte atkreipti dėmesį į kompoziciją. Kai kurie maisto priedai, dažikliai ir kvapiosios medžiagos gali sukelti alerginę reakciją.
Tie, kurie laikosi griežtos dietos, kad kovotų su antsvoriu, geriau apsiriboti viena deserto porcija per dieną, geriausia ryte. Ir čia reikia būti sąžiningam su savimi - juk kopūstų ir morkų salotose yra daug naudingiau nei viename oriniame produkte.
