Saldūs pyragaičiai iš tešlos - 14 receptų

Įsivaizduokite, tešla išrado dar 1945 m. Nuo to laiko skanūs pyragaičiai be kovos užkariavo visą planetą! Iš pradžių paruoštas skanių patiekalų pagrindas gali būti dviejų rūšių: mielių ir be aktyviųjų bakterijų. Yra tiek daug saldžių pyragų iš tešlos receptų, kad net visą gyvenimą neįmanoma išbandyti virėjų sukurto asortimento. Pažvelkime į mėgstamo gydymo ypatybes.

Saldi tešlos tešla

Daugelis namų šeimininkių perka tokį gaminį paruoštu pavidalu, tačiau ar galima laikyti muffiną palyginti su skaniais naminiais pyragais?

Būtinų komponentų mielių tešlai sukurti:

• baltųjų miltų (kviečių) priemoka - 250 g;
• stalo druska - 6 g;
• cukrus - 20 g;
• sausos mielės - 6 g;
• geriamasis vanduo - 75 g;
• nenugriebtas pienas - 50 ml;
• sviestas - 150 g.

Tešlos paruošimas žingsnis po žingsnio:

1. Į lėkštę sudėkite mieles ir žiupsnelį cukraus. Supilkite šiek tiek pašildytą vandenį, viską sumaišykite. Mes dedame indą 15 minučių į šiltą vietą, kad suaktyvėtų gyvosios bakterijos.
2. Į erdvų baseiną išplakame įprastą cukrų, miltus, druską, šiltą pieną ir praskiestas mieles. Minkykite tešlą. Proceso pabaigoje įpilkite 50 g suminkštinto aliejaus. Minkykite gaminį rankomis, kad jis taptų minkštesnis ir elastingesnis.
3. Iš gautos masės formuojame 10 cm storio stačiakampį (gabalo plotis ir ilgis gali būti bet koks). Mes suvyniojame į celofaną ir dedame į šaldytuvą 5 valandoms.
4. Ant minkšto pergamento popieriaus dedame suminkštinto sviesto riebalus (100 g).Lapo kraštai yra sulankstyti taip, kad būtų gautas 10x10 cm kvadratas.Naudodami riedėjimo kaištį, mes paskirstome aliejų per voką, užpildydami visus kampus, padėkite į šaldytuvą 5 valandoms.
5. Išimame tešlą ir pakuojame su aliejumi, paliekame kambario temperatūroje 15 minučių.
6. Iš tešlos iškočiojame 20x10 cm dydžio sluoksnį, vizualiai padalijant jį per pusę. Ant pusės lakšto supilame kvadratą aliejaus ir uždengiame kita tešlos dalimi.
7. Mes susukame gabalą į sluoksnį, tada apvyniokite vieną kraštą iki vidurio, su laisvąja puse mes darome tą patį. Dabar mes pridedame visą gabalą per pusę (knyga), padėkite į šaldytuvą 1 valandai. Šie veiksmai turi būti pakartoti dar 3 kartus.

Mes dedame gatavą tešlą į plastikinį maišelį. Mes laikome jį šaldiklyje.

Bandelės su riešutais

Produktų sąrašas:

• tešla (puff mielės) - 0,5 kg;
• riešutai (graikiniai riešutai) - 300 g;
• kiaušinių tryniai (vištiena) - 3 vnt .;
• granuliuotas cukrus - 100 g;
• 40 g konjako / romo - 40 ml:
• cinamonas (maltas) - 10 g;
• vanilinas - pagal pirmenybę;
• pienas - 60 l.

Sirupo sudėtis:

• šaltas geriamas vanduo - 15 g;
• cukraus pudra - 50 g.

Žingsnis po žingsnio bandelių su riešutais virimas:

1. Virimo sirupas. Norėdami tai padaryti, dubenyje sumaišykite vandenį ir miltelinį cukrų.
2. Džiovinkite riešutus orkaitėje, padėkite ant stalo, uždenkite popieriaus lapu, susukite su sukamu kaiščiu. Tokiu būdu susmulkinkite branduolius iki trupinių būklės.
3. Į dubenį supilkite du kiaušinių trynius ir granuliuotą cukrų. Išplakite ingredientus šluotele, pridėkite konjaką, pieną, vaniliną, smulkintus riešutus, cinamoną, gerai išmaišykite.
4. Iš tešlos iškočiojame 0,5 cm storio pyragą, supjaustome jį į 6x10 cm ilgio fragmentus.
5. Ant kiekvienos dalies dedame įdarą, paskirstome lygiu sluoksniu. Svarbu, kad jis nepasiektų kraštų 1 cm atstumu. Mes pasukame sluoksnius į ritinius, pritvirtiname kraštus, sutvarkykite gautą produktą sraigės pavidalu.
6. Kepimo formą dengiame pergamentiniu popieriumi, atsargiai paskirstome kepimą, paliekame pusvalandžiui kaitriai pasitvirtinti.
7. Mes apdorojame produktą su tryniu. Mes siunčiame ruošinį 20 minučių į orkaitę, įkaitintą iki 200 ° C. Gautus kepinius sutepkite sirupu.

Bandelė su riešutais yra vienas skaniausių pyragų, pagamintų iš minkštimo mielių tešlos. Jis pasirodo labai puikus, o dėl pridėto cinamono taip pat yra nepaprastai kvapnus.

Taip pat skaitykite:greiti arbatos pyragaičiai

Keptuvės ir razinų kepimas

Ingredientai

• puff mielių tešla - 0,5 kg;
• 150 g razinų;
• vieno trynio (vištienos);
• saulėgrąžų aliejus - 20 g.

„Choux“ tešlos ingredientai:

• 1 valgomasis šaukštas. pienas;
• 170 g cukraus;
• 1 valgomasis šaukštas. l aukščiausios kokybės kvietiniai miltai;
• vanilinas - 1 g;
• vištienos kiaušinis.

Ingredientai sirupui gaminti:

• medus - 20 g;
• cukraus pudra - 20 g;
• išgrynintas vanduo - 20 g.

Virimas:

1. Nuplauname razinas tekančiame vandenyje. Mes pašaliname galimas priemaišas. Sudėkite į dubenį ir 1 valandą užpilkite verdančiu vandeniu. Tada mes įmetame razinas į kiaurasamtį.
2. Kepimo varškė: dubenyje sumaišykite kiaušinį, cukrų, miltus. Gerai išmaišykite ingredientus. Į keptuvę supilkite nenugriebtą pieną ir vaniliną, padėkite indą ant viryklės. Kai kompozicija verda, mes įpilame paruoštą mišinį į jį plonu srautu. Virkite ingredientus 7 minutes, retkarčiais pamaišydami.
3. Į lėkštę įpilkite vandens, medaus, cukraus pudros. Sirupas yra paruoštas.
4. Iš tešlos iškočiojame 0,5 cm storio sluoksnį, aptepame varškę (atvėsusį), ant viršaus apibarstome razinomis. Mes pasukame lapą su uogomis į ritinį, padalykite jį į gabalus, atsitraukdami 2 cm.
5. Mes apdorojame kepimo skardą su augaliniais riebalais, padėkite ruošinius su išpjaustytais. Blyną palikite šiltai 20 minučių, tada sutepkite tryniu.
6. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Kepkite ritinius 25 minutes.

Švelniai supilkite produktą sirupu. Delikatesas yra paruoštas!

Quiche ir razinų bandelė yra prancūzų virtuvės receptas. Tokie pyragaičiai yra labai kvapnūs ir saldūs.

Vyšninės košės iš gatavos tešlos

Reikalingų produktų sąrašas:

• pakelio (500 g) minkštos mielių tešlos;
• prinokusios vyšnios - 300 g;
• įprastas cukrus - 100 g;
• krakmolas - 2 šaukštai. šaukštai;
• vanilinas - 2 g;
• cukraus pudra - 2 šaukštai. l .;
• kiaušinio baltymas.

Žingsnis po žingsnio kepimas orkaitėje:

1. Vyšnias nuplauname po tekančio vandens srove, nusausiname servetėlėmis, pašaliname sėklas, užpilame cukrumi (2 šaukštai.), Kad gautųsi sultys. Po 10 minučių nusausinkite. Minkštimą užberkite likusiu cukrumi ir krakmolu (1,5 šaukšto. L.), įpilkite vanilino. Viską sumaišykite.
2. Paruoštą tešlą (atšildytą pakuotėse) apibarstykite krakmolu ir iškočiokite į 4 mm storio sluoksnį. Mes supjaustėme jį į 6 cm pločio ir 10 cm ilgio stačiakampius.
3. Vizualiai padalinkite gabalus į dvi dalis, iš vienos pusės, nuo 1,5 cm krašto, padarykite tris mažus įpjovimus.
4. Ant laisvosios dalies dedame įdarą, uždengiame kita puse įpjovomis. Tešlos kraštus pirštais klijuokite aplink perimetrą.
5. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi. Ant jo paskleidžiame puffus, sutepame kiaušinio baltymu, paliekame šiltai 30 minučių.
6. Mes siunčiame ruošinius į orkaitę, pašildytą iki 200 laipsnių. Kepkite 20 minučių, pabarstykite atvėsintus produktus su cukraus pudra.

Jei kepsite kepinį pateiktu būdu, tuomet vyšnių sultys liks įdaruose ir neištekės ant kepimo skardos, ritiniai pasirodys kvapnūs, tešla traški, o įdaras yra be galo skanus!

Baltymų kremo mėgintuvėliai

Reikalingų produktų sąrašas:

• puff mielių tešla - 0,5 kg;
• kiaušinio baltymas - 70 g;
• geriamasis vanduo - 35 g;
• baltas cukrus - 140 g;
• citrinos sultys - 20 ml;
• vanilinas - 7 g;
• kiaušinio trynys;
• sviestas - 20 g.

Kremo vamzdžių paruošimas žingsnis po žingsnio:

1. Iškočiojame 30x40 cm dydžio ir 3 mm storio tešlos lakštą. Supjaustykite jį 1,5 cm pločio juostelėmis, suvyniokite juos spirale ant kūginių metalinių vamzdžių, anksčiau suteptų išlydytu sviestu.
2. Mes dedame kepimo popierių ant kepimo skardos, atsargiai išklokite ruošinius, palikite šiltai 20 minučių.
3. Mėgintuvėlius padenkite tryniu.
4. Įkaitinkite orkaitę (200 laipsnių), kepkite produktus ketvirtį valandos. Tada mes juos išimame ir atidedame ataušti.
5. Paruoškite baltyminį kremą. Įpilkite į puodą cukrų ir išgrynintą vandenį, retkarčiais pakaitinkite, sirupą užvirkite. Virkite 5 minutes.
6. Atskirame inde su aukštomis pusėmis plakite baltymus plaktuvu. Tai turėtų gauti storą putą. Nenustodamas darbo, užpilkite verdančiu saldumynu tešlą. Plakite ingredientus, kol gausite sodrią, vienalytę masę. Per tą laiką kremas atvės iki kambario temperatūros.
7. Į mišinį įpilkite vanilino ir citrinos sulčių. Grietinėlę plakite šiek tiek daugiau, tada supilkite į konditerinį maišelį, užpildykite atvėsintus vamzdelius kompozicija. Jei norite, juos galite apibarstyti cukraus pudra.

Toks skanus desertas puikiai tinka prie šventinio stalo.

Originali saldi pica

Komponentų sudėtis:

• puff mielių tešla - 250 g;
• kiviai ir apelsinai - 2 vnt .;
• obuolys;
• kondensuotas pienas, grietinė - 3 šaukšteliai;
• gabaliukas sviesto.

Žingsnis po žingsnio picos paruošimas:

1. Nuplaukite apelsinus vandeniu. Mes juos nulupam. Supjaustykite vaisius skiltelėmis.
2. Išimkite kivi iš odos, padalinkite į žiedus.
3. Kepimo formą patepame aliejumi.
4. Iš tešlos iškočiojame sluoksnį ir perkeliame į metalinį lakštą.
5. Išvalykite obuolius skiltelėmis, susmulkinkite trintuve. Įpilkite grietinės ir kondensuoto pieno. Gerai išmaišykite ingredientus.
6. Sutepkite per pusę tešlos sluoksnio mišinio, tada sluoksniuokite vaisius. Apdorojame juos obuolių masės liekanomis.
7. Kepimo formą dedame į įkaitintą orkaitę iki 200 laipsnių. Kepkite ruošinį 20 minučių.

Mes įpratę, kad pica gali būti tik sūrus, bet pasirodo, kad yra ir saldus pasirinkimas. Tokį patiekalą galima paruošti su skirtingais vaisiais, uogomis, šokoladu ir kitais komponentais.

Cukraus liežuviai

Produktų sąrašas:

• kiaušinis;
• puff mielių tešla - 250 g;
• granuliuotas cukrus - 130 g.

Pamažu nendrių virimas:

1. Iš tešlos iškočiojame 7 mm storio sluoksnį. Mes supjaustėme jį į mažus stačiakampius, kurių matmenys 10x5 cm.
2. Įmeskite kiaušinį į dubenį, sumaišykite, kad gautųsi vienalytė masė. Šiuo mišiniu aptepkite tešlos gabalėlius.
3. Mes dedame pergamento popierių ant kepimo skardos. Mes paskleidžiame ruošinius ant jo 3 cm atstumu vienas nuo kito. Pabarstykite juos cukrumi.Mes įdėjome nendres į ugnį 20 minučių.
4. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių, kepkite pyragą ketvirtį valandos. Ji kelis kartus pakils ir padengs rožine gražia pluta.

Kalbas galima lengvai pasiimti su savimi norint paragauti. Saldūs pyragaičiai orkaitėje visada pasirodo labai patenkinti, skanūs ir traškūs.

„Napoleono“ tešla

Reikalingų produktų sąrašas:

• puff mielių tešla - 0,5 kg;
• kondensuotas pienas - 200 g;
• sviestas - 200 g;
• vanilinas - 1 g.

Žingsnis po žingsnio virimas:

1. Iš tešlos iškočiojame 7 mm storio tešlą. Mes supjaustome jį į tokio paties dydžio kvadratus.
2. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi. Ant jo dedame papuoštus gaminius, tarp jų išlaikydami ne didesnį kaip 1 cm atstumą., Ruošinius įdedame į orkaitę, įkaitintą iki 190 ° C. Kepkite kepkite iki 25 minučių. Išimame karštus produktus, atidedame juos atvėsti.
3. Dedame kremą. Įdėkite sviestą į dubenį, išplakite mikseriu. Palaipsniui supilkite kondensuotą pieną, įpilkite vanilino, nesustabdydami prietaiso veikimo. Turėtų būti gaunama vienalytė ir sodri masė.
4. Imame tris kepinius. Kiekvieną gabalėlį padenkite kremu. Mes sudedame juos į krūvą. Mes apdorojame pyragą saldžiu mišiniu iš visų pusių.
5. Iš kitų trijų rožinių dalių formuojame trupinius. Jame susukite tortą, visiškai uždengdami jį mažais gabaliukais.
6. Šaldytuve 6 valandas išimame saldainius.

Napoleono pyragas gaminamas tokiu pačiu būdu, tik tešlą reikia supjaustyti dideliais gabalėliais. Kaip matote, pasakiškai skanūs pyragaičiai gaminami iš mielių pagrindo tešlos. Šiems saldainiams tiesiog neįmanoma atsispirti.

Kepimo iš mielių pagrindo receptai

Pyragaičiai be mielių paruošiami taip pat, kaip ir mielės, iš ingredientų pašalinamas tik cukrus ir mielės. Apsvarstykite, kokius patiekalus galima gauti iš tokio produkto.

Šokoladu užpildytos sraigės

Ingredientai

• tešla (be mielių) - 0,4 kg;
• šokolado pasta - 3 šaukštai. l .;
• juodasis šokoladas - 150 g;
• vanilinas - 2 šaukšteliai

Virimas:

1. Juodą plytelę suskaidome į mažus gabalėlius, išlydome mikrobangų krosnelėje, sumaišome su makaronais ir vanile. Palikite mišinį atvėsti.
2. Tešlą iškočiokite į 0,7 cm storio sluoksnį. Sutepkite visą paviršių šokolado mase. Mes pasukame sluoksnį į ritinį, padėkite į šaldiklį 3 minutes.
3. Toliau padalinkite ruošinį į gabalus, kurių storis ne didesnis kaip 1 cm.
4. Kepimo formą išklojame pergamentiniu popieriumi, išklojame gabaliukais supjaustytą ritinį.
5. Įkaitiname orkaitę iki 190 laipsnių. Į jį dedame kepimo skardą. Kepkite ritinius apie 30 minučių. Mes vadovaujamės produktų išvaizda - jie turėtų būti padengti aukso ruda spalva.

Saldus dantis tikrai įvertins šį šokolado kepimą.

Pyragai su obuoliais ir riešutais

Ingredientai

• minkšta mielinė tešla - 0,4 kg;
• vidutinio dydžio obuoliai - 2 vnt .;
• graikiniai riešutai (susmulkinti iki trupinių) - 75 g;
• sviestas - 30 g;
• cinamonas - 4 g;
• muskato riešutas - 2 ml;
• įprastas cukrus - 30 g;
• druska - 2 g.

Kepimas saldžių pyragų orkaitėje:

1. Obuolius nuplaukite vandeniu. Nupjaukite odą, pašalinkite šerdį, susmulkinkite mažais kubeliais.
2. Mes padėjome keptuvę ant viryklės. Į jį įpilkite sviesto. Kai jis išsilydys, sudėkite vaisių riekeles, tarkuotą riešutą, cinamoną, druską ir 20 g cukraus. Gerai išmaišykite ingredientus.
3. Kepkite kompoziciją 5 minutes. Nuimame keptuvę nuo ugnies, suteikiame karštiems obuoliams laiko atvėsti.
4. Tešlą iškočiojame iki 7 mm storio sluoksniu. Atsitraukę nuo kraštų apie 5 mm, paskleidžiame cukraus ir riešutų sluoksnį. Tada sudėkite obuolius.
5. Mes pasukame sluoksnį su įdaru į ritinį, supjaustykite jį 1 cm storio gabalėliais.
6. Mes padengiame kepimo skardą kepimo popieriumi, padėkite ant jo ruošinius.
7. Įkaitiname orkaitę iki 190 laipsnių, kepame ritinius 20 minučių.

O ką Yummy pyragai, pagaminti iš tešlos be mielių - tiesiog laižysite pirštus!

Atidarykite puffus su obuoliais

Sudėtis Sudėtis:

• liesos aliejaus - 5 ml;
• tešla (be mielių) - 500 g;
• obuoliai - 3 vnt .;
• įprastas cukrus - 20 g;
• citrinos sultys - 20 ml.

Žingsnis po žingsnio virimas:

1. Iš tešlos iškočiojame 0,5 cm storio sluoksnį ir supjaustome jį vienodais stačiakampiais (apytikslis dydis - 10x12 cm).
2. Obuolius nuplaukite vandeniu. Mes juos išlaisviname iš odos, pašaliname šerdį, susmulkiname plonais griežinėliais.
3. Ant kiekvienos spurgos išdėliokite vaisių gabaliukus.
4. Mes pritvirtiname tešlą kampuose taip, kad ji pasirodytų kažkas panašaus į mažą talpą. Įdaras turėtų likti atviras. Pabarstykite obuolius citrinos sultimis, pabarstykite baltuoju cukrumi.
5. Kepimo skardą sutepkite augaliniais riebalais. Ant jo paskleidžiame ruošinius.
6. Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių, kepkite gaminį 20 minučių.

Tai yra vienas lengviausių būdų paruošti kepinius iš tešlos, kurioje nėra mielių. Gauti paplotėliai su obuolių įdaru yra labai skanūs ir skanūs pyragaičiai.

Saldus pyragas su varške ir uogiene

Ingredientai

• kiaušinis;
• tešla (be mielių) - 400 g;
• uogų uogienė - 100 g;
• šviežia varškė - 250 g;
• baltasis cukrus - 40 g.

Žingsnis po žingsnio virimas:

1. Varškę supilkite į dubenį ir nuvalykite rankiniu trintuvu.
2. Varškės masę sumaišykite su uogiene, ingredientus gerai išmaišykite.
3. Iš tešlos iškočiojame 0,7 cm storio sluoksnį ir supjaustome jį į du vienodus didelius gabalėlius.
4. Iš vienos dalies, 2 cm atstumu nuo kraštų, mes išdėstome įdarą, padengiame jį antruoju sluoksniu.
5. Ant viršutinio ruošinio sluoksnio šakute padarome pradūrimus. Gautą pyragą sutepkite kiaušiniu, pabarstykite cukrumi.
6. Mes dedame pergamento popierių ant kepimo skardos. Ant jo paskleidžiame ruošinį.
7. Įkaitiname orkaitę iki 190 laipsnių, kepame gaminį 30 minučių.

Saldūs pyragaičiai pasirodė labai švelnūs, sultingi ir nepaprastai skanūs. Kiekvienas gabalas tiesiog tirpsta tavo burnoje.

Mėlynių uogienių vainikai

Produktų sąrašas:

• aukštos kokybės tešla (be mielių) - 0,4 kg;
• mėlynių uogienė - 6 šaukštai. l

Ingredientai

1. Iš tešlos iškočiojame 5 mm storio tešlą.
2. Padenkite jį uogiene, nukrypdami nuo jos kraštų 2 cm.
3. Vizualiai formacija turi būti padalinta į tris dalis. Mes įdedame juos į voką, supjaustome juos 4 cm pločio juostelėmis, iš kurių kiekvieną mes formuojame vainiko pavidalu, sulankstydami spirale ir sujungdami galus.
4. Mes dedame pergamento popierių ant kepimo skardos. Mes skleidžiame produktus ant jo.
5. Įkaitiname orkaitę iki 190 laipsnių, kepame jas 20 minučių.

Vainikai pasidaro rožiniai ir labai gražūs. Tokie pyragaičiai papuoš bet kokį atostogų stalą.

Garibaldi razinų sausainiai

Sudėtis:

• kiaušinio baltymas;
• razinos (būtinai be sėklų) - 200 g;
• tešla (be mielių) - 500 g;
• įprastas cukrus - 100 g.

Žingsnis po žingsnio virimas:

1. Kruopščiai nuplaukite razinas, paskirstykite jas plonu sluoksniu ant popierinių rankšluosčių, kad jos išdžiūtų.
2. Iš tešlos iškočiojame nelabai storą (iki 2 mm) sluoksnį.
3. Ant vienos dalies dėkite razinas, uždenkite laisvąja puse. Testą šiek tiek praeiname su sukamu kaiščiu, kad uogos gerai priliptų
4. Mes supjaustome gaminį gabalėliais. Viršutinis sluoksnis gali būti papuoštas grotelėmis. Sutepkite bandelę baltymais.
5. Kepimo formą uždenkite kepimo popieriaus lakštu. Mes įdėjome ant jo ruošinius.
6. Įkaitinkite orkaitę iki 200 ° C, kepkite skardą 20 minučių.

Bandelės pasirodys rudos ir puikios.

Mini kruasanai su uogiene

Ingredientai

• minkšta mielinė tešla - 500 g;
• abrikosų uogienė - 200 g;
• vištienos kiaušinis.

Kepimas saldžių pyragų orkaitėje:

1. Tešlą iškočiokite 0,7 cm storio sluoksniu, supjaustykite į 5 x 10 cm dydžio trikampius.
2. Į plačią lapo dalį patepkite saldžios kompozicijos sluoksnį.
3. Papuoštą tešlą paverčiame ritiniu, tai darydami su perdirbtu šoninės saldumu.
4. Kepimo skardą uždenkite pergamentiniu popieriumi. Mes paskleidžiame ruošinius ant jo. Sutepkite juos kiaušiniu.
5. Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių, kepkite mini kruasanus 15 minučių.

Įprasti produktai ruošiami tokiu pačiu būdu, tik trikampiai supjaustomi didesniais. Skanūs saldainiai gaunami iš minkštos mielių tešlos. Kiekvienas kepimas yra meno kūrinys.

Manau, kad ne vienas arbatos vakarėlis negali išsiversti be tokių skanių pyragaičių iš tešlos. Kaip jūs jau supratote, apie produktų įdarą ir formą galima galvoti skirtingai, visa kita priklauso nuo jūsų fantazijos. Nepaprastas apetitas!