Norint, kad patiekalas būtų sodresnis ir skanesnis, nereikia kažko sugalvoti. Galų gale galite virti kreminį padažą, skirtą spagečiams, ir su įvairiausiais ingredientais.
Medžiagos turinys:
Klasikinis kreminis spagečių padažas
Žemiau yra tradicinis variantas, kuris puikiai tinka makaronams.
Reikalingi produktai:
- šaukštas sviesto;
- šaukštas miltų;
- prieskoniai pagal jūsų skonį;
- 0,2 litro grietinėlės.
Virimo procesas:
- Į įkaitintą keptuvę supilkite miltus, truputį pakepkite ir tada įpilkite aliejaus. Kepkite dar kurį laiką, kol taps aukso rudos spalvos.
- Ten supilkite grietinėlę, dėkite prieskonius ir nuolat maišydami, kad neliktų gumulų, paruoškite kompoziciją iki norimo tankio.
- Gautą padažą, kol jis dar karštas, užpilkite spagečiais ir patiekite.
Su grybais
Kreminis padažas su spagečių grybais yra dar viena galimybė, kaip paprastus makaronus paversti skaniu patiekalu.
Grybai puikiai susimaišo su grietinėle.
Reikalingi produktai:
- šaukštas sviesto;
- 0,2 litro grietinėlės;
- 300 gramų grybų;
- mažas svogūnas;
- prieskoniai pagal jūsų skonį;
- pusė stiklinės karšto vandens;
- du šaukštelius miltų.
Virimo procesas:
- Į keptuvę įpilkite aliejaus, pašildykite, tada supjaustykite kubeliais supjaustytą svogūną ir pievagrybius griežinėliais. Kepkite juos, kol visas gautas skystis išgaruos.
- Pagardinkite keptuvėje esančius ingredientus prieskoniais, suberkite miltus, išmaišykite ir šiek tiek palaikykite ant viryklės. Tada viską užpilkite verdančiu vandeniu, kad apsemtų grybus.
- Supilkite šiltą grietinėlę, dar kartą išmaišykite, virkite porą minučių be virimo ir išimkite.
Česnako receptas
Mėgstantiems pikantiškus ir pikantiškus patiekalus tinka kreminis česnakinis padažas.
Česnako kiekį galite nustatyti pagal savo skonį
Reikalingi produktai:
- 150 mililitrų grietinėlės;
- trys skiltelės česnako;
- vienas svogūnas;
- du šaukštus sviesto;
- du šaukštus miltų;
- prieskoniai pagal jūsų skonį.
Virimo procesas:
- Įkaitinkite aliejų keptuvėje, kad jis išsilydytų. Į jį suberkite smulkiai supjaustytą svogūną ir česnaką, šiek tiek pakepinkite.
- Ten supilkite miltus, išmaišykite ir toliau pakepkite. Turėtų susidaryti pakankamai tiršta masė.
- Po to turinį uždenkite grietinėle ir pagardinkite prieskoniais pagal skonį (pavyzdžiui, druska ir juodaisiais pipirais). Išmaišykite kompoziciją, virkite dar keletą minučių, kad padažas sutirštėtų, ir nukelkite nuo ugnies.
Spagečių kreminio sūrio padažas
Kreminis sūrio padažas yra turbūt geriausias derinys, nes visi mėgsta makaronus ir sūrį.
O jei pridėsite prie jų kreminio skonio, išeis puikus patiekalas.
Reikalingi produktai:
- 200 mililitrų grietinėlės;
- prieskoniai pagal skonį;
- 200 gramų kieto sūrio;
- skiltelė česnako.
Virimo procesas:
- Keptuvę gerai pašildykite ant silpnos ugnies, supilkite į ją grietinėlę ir palaikykite maždaug minutę, kad jie įkais. Jokiu būdu neleiskite jiems virti.
- Tris sūrius sutarkuokite ant smulkios tarkos ir supilkite į pašildytą grietinėlę. Gerai išmaišykite kompoziciją iki vientisos konsistencijos, kad sūris visiškai ištirptų.
- Smulkiai supjaustykite česnaką arba sutrinkite, sudėkite į keptuvėje esančius ingredientus ir virkite tik minutę. To pakaks, kad būtų sukurtas česnako skonis.
- Pagardinkite mišinį pasirinktais prieskoniais ir virkite apie tris minutes. Štai ir, skanus padažas paruoštas!
Spagečiams „Carbonara“
Reikalingi produktai:
- 100 gramų sūrio;
- skiltelė česnako;
- 300 gramų lašinių;
- 200 mililitrų grietinėlės;
- prieskoniai pagal skonį;
- du šaukštus alyvuogių aliejaus;
- penki tryniai.
Virimo procesas:
- Į keptuvę supilkite alyvuogių aliejų ir kaitinkite ant silpnos ugnies.
- Česnaką susmulkiname peiliu, kad gautume mažus gabalėlius. Mes juos paskleidžiame keptuvėje ir kepame kurį laiką iki aukso rudos spalvos.
- Kumpį supjaustykite plonais griežinėliais arba riekelėmis ir suberkite į česnaką. Sumaišome komponentus ir palaikome ant ugnies porą minučių, kad mėsa šiek tiek pakeptų.
- Įdėkite trynius į dubenį ir gerai išplakite, kad išeitų vienalytė masė. Pagardinkite prieskoniais, druska, pipirais ir įberkite į juos tarkuoto sūrio. Supilkite grietinėlę ir vėl gerai išmaišykite.
- Pirmiausia sujungiame virtus spagečius su keptais šonine, o tada indą uždengiame kreminiu padažu.
Su pomidorais
Pomidorai puikiai tinka tiek su spagečiais, tiek su bet kokiais kitais makaronais.
Be to, toks padažas yra mažiau riebus ir kaloringas nei, pavyzdžiui, su sūriu. Jei norite labai lengvo varianto, tada paruoškite kreminį padažą piene, pakeisdami jį grietinėle.
Reikalingi produktai:
- vienas svogūnas;
- prieskoniai pagal skonį;
- šaukštas alyvuogių aliejaus;
- 100 mililitrų grietinėlės;
- skiltelė česnako;
- 400 gramų pomidorų.
Virimo procesas:
- Svogūnus ir česnakus supjaustykite mažais kubeliais, sudėkite į skardą, kuri buvo pašildyta kartu su alyvuogių aliejumi.
- Pomidorus nuplauname, taip pat supjaustome gabalėliais, sudedame į keptuvę, išmaišome, pakepiname porą minučių.
- Gauta masė supilama į maišytuvą ir pertraukiama iki vientisos masės. Tada pagardinkite mišinį prieskoniais (pavyzdžiui, pipirais ir druska, galite pridėti baziliko) ir paskleiskite ant spagečių.
Kreminio majonezo variantas
Tai labai skanus, bet vis tiek ne pats sveikiausias padažas. Todėl virimui patartina vartoti naminį majonezą, o ne jo įsigytą kolegą.
Reikalingi produktai:
- šaukštas švelnios garstyčios;
- 200 mililitrų grietinėlės arba pieno;
- 100 majonezo;
- šaukštas citrinos sulčių;
- prieskonių pagal savo skonį.
Virimo procesas:
- Į konteinerį supilkite majonezą, supilkite į jį grietinėlę ir išmaišykite.
- Ten sudedame garstyčių ir citrinų sultis, dedame pasirinktus prieskonius pagal skonį ir išmaišome.Degalų pildymas yra paruoštas.
Jei norite, prieš sumaišydami su spagečiais, galite šiek tiek pašildyti.
Iš siūlomų grietinėlės padažo variantų kiekvienas galės rasti tokį, kuris patiks labiau nei kiti. Su jo pagalba paprastiems spagečiams bus taip lengva suteikti rafinuotesnį ir įdomesnį skonį, kuris iškart užmuš visus, kurie juos išbandys.
