Sniego krabai taip pat yra krabų lazdelės. Daugelis jų laiko skanesniais, sultingesniais ir „tikresniais“. Plėsti lazdelių nebus įmanoma: jie suspaudžiami, kitaip jie yra suskirstyti į pluoštus, kaip krabų mėsa.

„Sniego krabas“ - kas tai yra, kompozicija

Lazdų pagrindas yra surimi. Išvertus iš japonų kalbos - tai smulkinta malta žuvis. „Surimi“ naudojama baltoji vandenyno žuvų mėsa, kurios riebumas ir tankis yra mažiausias: sidabrinės sruogos, jūrinės lydekos, skumbrės arba putasu. Maltai mėsai naudojama tik smulkinta žuvų skerdenų dalis.

Po malimo ir išspaudimo gaunamas mažai kaloringas dietinis produktas, skirtas krabų lazdelėms su daug baltymų.

Be maltos žuvies, krabų lazdelių sudėtyje yra ir tokių ingredientų:

  • vandens
  • 3 rūšių krakmolo;
  • cukraus
  • kiaušiniai
  • druska;
  • kvapiosios medžiagos ir dažikliai (karminai, paprikos dervos aliejus).

Sudėtis nurodyta ant gamintojo gaminio pakuotės. Kitos lazdelės išsiskiria pridedant augalinio aliejaus, stabilizatoriaus ir polifosfato (vandenį sulaikančio agento).

Populiarūs krabų lazdelių ir mėsos gamintojai

Krabų lazdeles, priklausančias „Snow Crab“ kategorijai, gamina žinomi jūros gėrybių gamintojai:

  1. Tokimo
  2. Rusijos jūra.
  3. „Santa Bremor“.
  4. Vici
  5. Meridianas

Gamintojų sąrašas yra pagrįstas „Roskachestvo“ ekspertų duomenimis ir yra baltymų kiekio įvertinimas. „Tokimo“ (13,24 proc.) Buvo pripažintas baltymingiausiu „sniego krabu“. Mažiausiai visų „Meridiano“ lazdelėse įdėtų surimų - tik 8,01 proc.

Jei palyginsime baltymų vertę ir vertę, labiausiai žuvytę, aukštos kokybės ir demokratišką Roskachestvą laiko Vici Snow krabų lazdelėmis.

Ekspertai pataria krabų lazdelių kokybę nustatyti pagal etiketę. Jei norite skanių lazdelių, pirmiausia bus išvardytos „surimi“ žuvies faršas.Baltymų kiekis kokybiškame produkte neturėtų būti mažesnis kaip 8–10%, o angliavandeniai (krakmolo kiekis) neturi viršyti 14%.

Sniego krabų ritinėliai

Labai paprastas ir greitas receptas. Ritiniuose gali būti bet koks sniego krabas, pasirinkimas priklauso nuo asmeninių pageidavimų.

 

Ko jums reikia: krabų lazdelės, Filadelfijos sūris, suši ryžiai, nori ir sezamo.

Šis ritinys bus ryžių, todėl naudokite tik pusę noro lapo.

  1. Į dumblių lakštą sudėkite ryžius, tolygiai paskirstykite.
  2. Sausoje keptuvėje lengvai pakepinkite sezamo sėklas.
  3. Pabarstykite norus ryžiais su sezamo sėklomis ir atsargiai apverskite.
  4. Ant lakšto sudėkite minkštą sūrį ir krabų lazdeles.
  5. Apvyniokite ritinius ir supjaustykite į 6 dalis.

Ritiniai yra paruošti.

Patarimas: vietoj „Philadelphia“ galite vartoti bet kokį minkštą sūrį.

Traškios krabų salotos

Produktams nereikia papildomo paruošimo, todėl salotos virti ne ilgiau kaip 10 minučių. Tai virsta aštriu traškiu užkandžiu.

Salotų ingredientai:

  • Bet kurio gamintojo „sniego krabas“ - 200 g;
  • konservuotos pupelės - 1 indas;
  • kietasis sūris - 100 g;
  • Bulgarų pipirai - 1 vnt .;
  • krekeriai - 40 g;
  • majonezas - 100 g;
  • petražolės, krapai, žalieji svogūnai, druska - pagal skonį.

Virimas:

  1. Sūrį stambiai sutarkuokite.
  2. Smulkiai supjaustykite lazdeles, pipirus ir žalumynus, suberkite pupeles.
  3. Pagardinkite salotas majonezu, šiek tiek druskos, gerai išmaišykite.
  4. Pridėkite krekerių prieš pat patiekdami.
  5. Vėl maišyti. Galite pridėti česnako.

Salotos yra paruoštos.

Užkandžius su krekeriais reikia valgyti greitai. Priešingu atveju jie praranda originalų traškėjimą.

Krabų mėsos sumuštinis

Originalus karštas sumuštinis su krabų mėsa ar lazdelėmis bus švelnus, sultingas, su traškia sūrio plutele.

Ingredientai

  • krabų mėsa (krabų lazdelės) - pakavimas;
  • skrudintuvo duona - 4 riekelės;
  • Bulgarų pipirai - 1 vnt .;
  • svogūnai - 1/4 vnt .;
  • salierai - 100 g;
  • sūris - 50 g;
  • sviestas - 50 g;
  • majonezas - 50 g;
  • mėgstamiausi prieskoniai - 1 šaukštelis;
  • druska;
  • maltų pipirų.

Sumuštinių gaminimas iš „Sniego krabo“ nereikalauja daug laiko:

  1. Smulkiai supjaustykite daržoves.
  2. Sūrį sutarkuokite.
  3. Sumaišykite krabų mėsą ir majonezą.
  4. Suberkite prieskonius, supjaustytas daržoves, išmaišykite.
  5. Druska ir pipirai - pagal skonį.
  6. Duonos riekeles iš abiejų pusių ištepkite sviestu.
  7. Salotas sudėkite ant riekelės, suspauskite su kita riekele, pabarstykite sūriu.
  8. Keptuvėje įkaitinkite sviestą ir kepkite sumuštinį, kol sūris išsilydys.

Klasikinė krabų kreminė sriuba

Norėdami paruošti švelnią ir tirštą krabų mėsos ar lazdelių „Sniego krabas“ sriubą, jums reikės:

  • krabų produktas - 650 g;
  • šviežiai paruošto žuvies sultinio - 2 stiklinės;
  • pienas (geriausia riebus) ir grietinėlė - po 2 stiklines;
  • vištienos kiaušiniai - 5-6 gabalėliai;
  • sviestas - 140 g;
  • žali svogūnai - 100 g;
  • salierų žalumynai - 50 g;
  • kvietiniai miltai - 2 šaukštai. l su maža kalva;
  • šeris (arba, jei reikia, kitas spirituotas vynas) - ¼ taurės;
  • druska - 1,5 šaukštelio;
  • malti pipirai (raudoni ir juodi) - pagal skonį;
  • citrina - 1.

Iš virtų kiaušinių bus baltymų - juos galima naudoti, pavyzdžiui, salotose.

Virimo būdas:

  1. Į atšaldytus stačius kiaušinius atskirkite trynius, minkykite ir gerai išplakite.
  2. Ant nedidelės ugnies ištirpinkite sviestą, sudėkite smulkiai supjaustytus žaliuosius svogūnus ir salierus, troškinkite 4–5 minutes, retkarčiais pamaišydami.
  3. Tada įberkite miltų ir palaikykite ant ugnies porą minučių. Kad nesusidarytumėte gabaliukų, nuolat kišitės.
  4. Grietinėlę išplakite iki stabilių putų.
  5. Keptuvėje su sviestu ir žolelėmis pakaitomis supilkite: šerį, sultinį, pieną ir grietinėlę. Gerai pašildyti masę, stenkitės nevirinti.
  6. Suberkite susmulkintus trynius, druską, pipirus, krabų mėsą sudėkite į griežinėliais. Sriuba paruošta, ją galima užpilti porcijomis lėkštėse.
  7. Pabarstykite raudonaisiais pipirais ir papuoškite plonais citrinos griežinėliais.

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: