Mokslininkai atliko daugybę tyrimų, kurių rezultatais buvo nustatyta, kad kvietiniai miltai yra ne tik naudingi. Be to, parduotuvėse galite rasti kukurūzų, ryžių, sojos miltų ir kitų tokio produkto veislių. Jei daugelis yra girdėję apie pirmuosius du variantus, tuomet patartina daugiau dėmesio skirti pastariesiems.
Medžiagos turinys:
Sudėtis, kalorijų kiekis ir BJU produktas
Prieš kalbėdami apie sojų miltų naudą ir žalą, verta išsiaiškinti jų maistinę vertę.
Sojų miltų cheminė sudėtis:
- 48,9 g baltymų;
- 1 g riebalų;
- 21,7 g angliavandenių;
- 5,3 g pelenų;
- 9 g vandens;
- 14,1 g maistinių skaidulų;
- 15,5 g krakmolo.
Kalorijų kiekis 100 g produkto yra 291 kcal.
Sojų miltų konsistencija praktiškai nesiskiria nuo kviečių varianto, tačiau nauda yra daug didesnė. Jame gausu A, B, E grupių vitaminų, mineralų, ląstelienos, geležies ir baltymų, nėra glitimo.
Dėl šios sudėties, sojos miltai:
- prisideda prie svorio metimo;
- neleidžia susidaryti tulžies akmenims;
- normalizuoja medžiagų apykaitą;
- sumažina raumenų ir kaulų sistemos disfunkcijų riziką.
Be to, pyragaičiai su jo priedu ilgai nestoja. Kadangi kompozicijoje nėra glitimo, bandelės ilgą laiką išlieka šviežios ir patrauklios.
Pagrindinė produkto žala daroma dėl to, kad jis pagreitina medžiagų apykaitą, todėl besaikis jo vartojimas gali sukelti per greitą organizmo senėjimą, Alzheimerio ligos pasireiškimą.
Taip pat nėščioms moterims ir vaikams neturėtų būti naudojami produktai su šiuo ingredientu. Pastarieji gali būti alergiški sojai.
Sojų miltų blynai
Tie, kurie kažkada išbandė tokius subtilius ir plonus apskritimus, nebegalės valgyti tokių produktų tradicine versija.
Dviejų porcijų ingredientai:
- 100 g sojos miltų;
- 400 ml karšto vandens;
- 2 kiaušiniai
- kepimo miltelių maišelis (10 g);
- žiupsnelis druskos.
Virimo būdas:
- Visi komponentai siunčiami į rezervuarą, sujungiami, plakami maišytuvu.
- Tešla paliekama 10 minučių pailsėti, tada sausainiai keptuvėje iš jos kepami blynai. Gaisras turėtų būti vidutinio intensyvumo.
Iki pusryčių blynai turėtų patepti skaniu bananų padažu, išplaktu su kakava.
Dietiniai sausainiai
Dietinio kepimo iš sojų miltų receptai yra ne tik blynai. Jei jums reikia kompozicijos, kurioje būtų daugiau baltymų ir mažiau angliavandenių, tuomet verta atlikti šį variantą.
Ingredientai
- 100 g sojos miltų;
- 2 kartus daugiau obuolių;
- 2 voverės;
- 20 g avižinių dribsnių;
- 10 ml alyvuogių aliejaus;
- truputis saldiklio ir soda.
Veiksmų seka:
- Vaisiai nulupami, išlaisvinami iš sėklų ir trinami.
- Tarkuota masė sumaišoma su baltymais ir cukraus pakaitalu;
- Įpylus aliejaus, supilami miltai, malti dribsniai ir soda.
- Išminkoma vienalytė tešla, iš kurios formuojami pyragai.
- Produktai išdėstomi ant kepimo skardos, kuri 25 minutėms siunčiama į karštą orkaitę (180 ° C).
Prieš dedant formą į orkaitę, produktai yra pradurti šakute.
Virimo oro biskvitas
Jei norite kažko saldaus, gaivaus, bet turėtumėte kuo mažiau kalorijų, turėtumėte pagalvoti apie tai, kaip gauti puikų sojų sausainį.
Pakanka paruošti šiuos komponentus:
- 200 g sojos ir kvietinių miltų;
- 3 kiaušiniai
- 60 g cukraus;
- šiek tiek citrinos žievės;
- 150 ml vandens.
Veiksmų seka:
- Voverės atskiriamos nuo trynių, pastarosios išplaktos su cukrumi.
- Tada pridedama žievelė, o paskui baltymai.
- Miltai supilami porcijomis, sumaišoma vienalytė tešla, kuri supilama į ugniai atsparią formą.
Kepkite 15 minučių orkaitėje, įkaitintoje iki 180 ° C.
Kaip iš sojų miltų pasigaminti sojos pieną
Sveiko birių produktų gėrimo recepte numatyta:
- 750 ml vandens;
- 200 g sojos miltų.
Pažanga:
- Vanduo pilamas į indą ir užvirinamas.
- Po to miltai supilami plonu „drebuliu“, nuolat maišant, kol sudėti komponentai bus visiškai sujungti.
- Būsimo produkto pagrindas virinamas 20 minučių, po kurio jis filtruojamas per marlę.
Gautas sojos pienas turi būti nedelsiant išsiųstas į šaltą.
Japoniški juodieji makaronai
Tradiciškai japoniški makaronai gaminami iš ryžių miltų, tačiau šiame recepte naudojami:
- sojų miltai be riebalų - 450 g;
- trynys - 1 vnt .;
- druska yra žiupsnelis.
Paruošimo procesas:
- Trynys eina į dubenį.
- Į indą su kiaušinių produktu įmetama miltai ir druska.
- Toliau minkoma tešla, kuri paliekama 30 min.
- Miltų bandelė susukama į ploną sluoksnį, kuris sulankstytas iki miniatiūrinio iki 25 cm ilgio ritinio.
- Produktas supjaustomas 5 mm pločio gabalėliais.
- Pastarieji siunčiami į verdantį vandenį, kur virinami 5 minutes, kol virti.
Proceso pabaigoje japoniški makaronai išsitraukia į kiaurasamtį ir nuplaunami.
Sojos ritinėlis su varškės įdaru
Sojų miltai yra idealus ingredientas, leidžiantis jums sukurti dietinius kepinius. Laikydamiesi teisingos dietos, dabar nereikia neigti sau malonumo mėgaujantis skaniais patiekalais.
Norėdami tai pamatyti, pakanka turėti po ranka:
- 300 g sojos miltų;
- 3 kiaušinių baltymai;
- kepimo miltelių maišelis;
- 5 g kakavos;
- krūva vandens;
- 300 g varškės;
- 10 g medaus;
- 30 g spanguolių ir slyvų;
- 100 ml pieno.
Paruoškite dietą taip:
- Baltymai siunčiami į plačią talpyklą, į juos pridedama soda ir kepimo milteliai.
- Po 5 minučių, kai tik susidaro šiek tiek putų, mišinys šiek tiek išplakamas su kakava.
- Tada pridedamas šiek tiek medaus, dėl kurio kepimas tampa šiek tiek saldus.
- Dabar kompozicija papildyta miltais, minkoma tiršta tešla.
- Į gautą vienalytę masę pilamas virintas vanduo.
- Dabar kompozicija tvarkingai dedama ant kepimo skardos, tada 10 minučių siunčiama į karštą orkaitę (160 ° C).
- Šiuo metu varškė kartu su pienu ir citrinos žieve išplakama į vientisą grietinėlę.
- Kai pyragas bus paruoštas, ant jo klojamas įdaras.
- Uogos klojamos ant lovos krašto, po to produktas susukamas į ritinį, kuris paliekamas šaltai 2 valandas.
Saldumynų mėgėjams rekomenduojama įpilti truputį medaus ar cukraus pakaitalo.
Taigi, jei žinote keletą paslapčių, naudodami sojų miltus galite lengvai iškepti skanių ir mažai kalorijų turinčių gėrybių.
