Spagečiai su malta mėsa - 9 receptai

Paprasčiausias produktų derinys yra spagečiai su malta mėsa. Tokį patiekalą galima paruošti per kelias minutes ir tuo pačiu maitinti didelę šeimą. Įdaryti galite pasirinkti bet kurį - ir vienkomponentį, ir junginį.

Spagečiai su malta mėsa ir pomidorų pasta

Ingredientai: pusė morkų, 1 valgomasis šaukštas. miltų, 30 g sviesto, 320 g spagečių, svogūno, 240 g maltos mėsos, 2 šaukštai. šaukštus pomidorų pastos, prieskonių, žiupsnelį cukraus, česnako pagal skonį, druskos.

1. Makaronai virti, kol virti, pagal instrukcijas. Tada iš jų nuteka vanduo, įpilama aliejaus.
2. Daržovės pirmiausia kepamos keptuvėje. Tada svogūnai ir morkos virti su malta mėsa. Masė pasūdoma, apibarstoma prieskoniais, miltais.
3. Kai produktai gerai kepti, jiems išlydoma pomidorų pasta. Supilama apie 2/3 karšto vandens, pridedama žiupsnelis smėlio ir susmulkintas česnakas.
4. Masė troškinama 8-9 minutes ant silpnos ugnies.
5. Paruošti spagečiai porcijomis išdėstomi ant plokštelių. Gautas padažas su mėsa paskirstomas ant viršaus.

Galite papuošti spagečius malta mėsa ir pomidorų pasta su tarkuotu sūriu.

Tradicinė karinio jūrų laivyno versija

Sudėtis: 240–270 gramų spagečių, vidutinė morka, 2 dideli šaukštai pomidorų pastos ir alyvuogių aliejaus, česnakas pagal skonį, svogūnas, svaras naminės maltos mėsos (vištienos ir kiaulienos), žiupsnelis džiovinto baziliko, druska.

1. Susmulkintos daržovės pakepinamos iki alyvuogių aliejuje auksinės rudos spalvos. Į juos keptuvėje iškloti susmulkinti česnakai, druska ir prieskoniai.
2. Toliau pridedama malta mėsa. Dėl to mėsa turėtų pasirodyti rožinė ir trupinėtinė. Tada jis užpilamas puse stiklinės karšto vandens su pomidorų pasta ir mišinys troškinamas po dangčiu maždaug 12 minučių.
3. Virti ir nuplauti makaronai išdėstomi keptuvėje.

Prie stalo spagečiai patiekė karinį laivą su kapotomis žolelėmis.

Namų Bolonijos receptas

Ingredientai: standartinė pakuotė spagečių, 330 g maltos jautienos, 3 l paruošto vištienos faršo, sauso čiobrelio, raudonėlio, baltųjų pipirų, svogūno, 270 g konservuotų pomidorų, česnako pagal skonį mišinio, 3 dideli šaukštai pomidorų pastos, 70 g pusiau kieto sūrio, sviestas.

1. Smulkiai supjaustyti svogūnai ir česnakai kepti 3–4 minutes. Čia išdėstyta malta mėsa.
2. Po 12-15 minučių į keptuvę siunčiami konservuoti nulupti pomidorai. Juos reikia sutrinti šakute.
3. Į keptuvę dedami prieskoniai, druska, pomidorų pasta, truputis sultinio. Nuolat maišant, jo turinys turėtų virsti vienalyte mase.
4. Makaronai virti vištienos sultinyje, į juos dedama sviesto. Jie eina į mažą puodą ar troškintuvą. Keptuvės turinys ir tarkuotas sūris išdėstomi ant viršaus. Masė lieka ant viryklės, kol ji visiškai ištirps.

Į vieną didelį patiekalą tradiciškai patiekiami Bolonijos spagečiai su malta mėsa.

Vištienos malti makaronai

Sudėtis: 270 g makaronų, 180–220 g maltos vištienos, 2 česnako skiltelės, svogūnas, druska, Provanso žolelės, sviestas.

1. Makaronai virinami verdančiu vandeniu.
2. Keptuvėje su įkaitintu sviestu pakepinami smulkiai supjaustyti svogūnai ir česnakai. Čia iškart pridedama druska ir pagardai.
3. Toliau malta mėsa virta kartu su daržovėmis.

Kai mėsa bus visiškai paruošta, ant jos klojami makaronai be skysčio. Sumaišius ingredientus, patiekalą galima patiekti.

Su grybais

Sudėtis: 8 makaronų lizdai iš spagečių, svogūnų, 240 g bet kokios maltos mėsos, 2 saldžiosios paprikos, 40 g pomidorų pastos, 180 g šaldytų grybų, stalo druska, pagardai. Kaip virti spagečius su malta mėsa ir grybais, aprašyta žemiau.

1. Svogūnai smulkiai susmulkėja ir pasyvuojami bet kokiame aliejuje. Tuo tikslu geriau pasirinkti kreminį ar ghee produktą. Tuomet kepimo skonis yra sodresnis.
2. Daržovėms išdėstoma malta mėsa. Pirmiausia kepimas tęsiamas 3-4 minutes, po to ten siunčiamos pomidorų pasta ir grybai. Į keptuvę galite užpilti šiek tiek vandens.
3. Mišinys sūdomas, pagardinamas prieskoniais, po to 12–14 min. Uždengiamas dangčiu.
4. Porą minučių prieš ruošiant likusius ingredientus, siunčiami saldžiųjų pipirų batonėliai. Kai daržovė suminkštėja, lizdų įdaras yra visiškai paruoštas.
5. Makaronai virti ir paskirstyti ant kepimo skardos, patepti aliejumi. Filė užpilama įdaru.

Patiekalas dedamas į orkaitę, kol visiškai iškeps, 8-9 minutes.

Spagečių pyragas su malta mėsa

Sudėtis: spagečiai 320 g, morkos, 5 dideli kiaušiniai, baltas svogūnas, druska, 230 g maltos vištienos, 60 g sviesto, 130 g pusiau kieto ar kieto sūrio.

1. Spagečiai verdami, kol visiškai išvirti, iš jų išpilamas vanduo ir pridedamas sviestas.
2. Savavališkai pjaustytos daržovės kepamos keptuvėje iki auksinės spalvos.
3. Smulkinta mėsa sūdoma ir derinama su atvėsusia kepti.
4. Kiaušiniai yra atskirai sūdyti ir šiek tiek sumušti. Sūris trinasi rupiai.
5. Makaronai arba mėsos įdaras išdėstomi sluoksniais ant formos.
6. Viršutiniai produktai supilami su sumuštais kiaušiniais ir apibarstomi sūriu.

Puodai virti pusvalandį 180–190 laipsnių temperatūroje.

Carbonara makaronai su malta mėsa

Ingredientai: pakelis spagečių, maža druska, 170 g kumpio, svogūnai, 170 g sūrio, didelis kiaušinis, 270 g maltos mėsos, 3 šaukštai. šaukštai grietinėlės, žiupsnelis raudonėlio.

1. Svogūnai smulkiai sutarkuojami ir pakepinami.
2. Prie jo išdėliojama jėgos ir kumpio lazdelės. Kartu ingredientai džiūsta, kol virti. Masė pasūdoma ir pagardinama raudonėliais.
3. Grietinėlė ir tarkuotas sūris siunčiami į keptuvę kepti.
4. Makaronai virinami, po to jie sumaišomi su sumuštu pasūdytu kiaušiniu. Būtina sušilti šiek tiek spagečių, kad užpildas susiformuotų.
5. Keptuvės turinys perpilamas į lėkštę.

Išmaišę makaronai su malta mėsa yra visiškai paruošti.

Virimas grietinėlės padaže

Sudėtis: 330 gramų spagečių, pilna stiklinė riebios grietinėlės ir toks pat kiekis baltojo vyno, paprikos, 1 saliero stiebas, svogūnas, svaras maltos vištienos, čili ankštys, 1–2 skiltelės česnako, džiovinti čiobreliai, alyvuogių aliejus.

1. Susmulkintus svogūnus, saldžiuosius ir karštuosius pipirus pakepinkite alyvuogių aliejuje.
2. Pristatyta maltos mėsos, malto česnako ir salierų.
3. Po 6-7 minučių galite supilti vyną, druską ir pabarstyti prieskonius. Po dangčiu gauta masė sustings maždaug pusvalandį.
4. Kai skystis išgaravo, pridedama grietinėlės.
5. Dar po 8-9 minučių išvirę makaronai išklojami padažu.

Patiekalas patiekiamas karštas.

Spagečiai su malta mėsa ir sūriu

Sudėtis: kilogramas maltos kiaulienos, 420 g spagečių, 2 svogūnai, litras riebaus pieno, pusė pakelio sviesto, 310 g pusiau kieto sūrio, 90 g miltų, druska, žiupsnelis muskato.

1. Svogūnai supjaustomi ir kepti iki aukso rudos spalvos. Jam išdėstyti įdarai. Kartu ingredientai kepti, kol mėsa bus paruošta.
2. Aliejus ištirpinamas troškintuve. Jame kepami miltai iki aukso rudos spalvos.
3. Spagečiai virti iki pusės virti.
4. Toliau pilamas pienas, pridedama druskos ir muskato riešuto. Supilamas tarkuotas sūris. Komponentai sumaišomi.
5. Spagečiai ir mėsa išdėstomi sluoksniais. Kiekvienas iš jų pilamas padažu.

Patiekalas kepamas orkaitėje 17-20 minučių.