Kalakutienos kepsnys - 9 receptai, kaip virti orkaitėje, keptuvėje ir lėtoje viryklėje

Paukštiena yra ideali galimybė ne tik papildyti organizmą naudingosiomis medžiagomis, bet ir paruošti beveik neribotą skaičių skanių patiekalų. Norite gauti skanų kalakutienos kepsnį? Taip, jokių problemų! Šiek tiek noro ir kulinarinių įgūdžių, ir jūs nepastebėsite, kaip greitai ant jūsų stalo bus karštas patiekalas.

Klasikinis kalakutienos kepsnys keptuvėje

Lengviausias ir greičiausias būdas gerai pasigaminti maistą yra kepti kepsnį keptuvėje klasikinio dizaino.

Sudėtis Sudėtis:

• garstyčios - 10 g;
• kalakutienos filė - 600 g;
• šviežia grietinė / grietinė - 60 g;
• liesos aliejaus;
• druska, prieskoniai, pagardai.

Virimo būdas:

1. Kruopščiai nuplaukite filė, pašalinkite drėgmės perteklių popieriniais rankšluosčiais, būtinai nupjaukite visas plėveles ir sausgysles, padalinkite gabalą į kepsnius.
2. Sultingam ir švelniam patiekalui patartina marinuoti filė. Kalakutienos mėsa gerai dera su kariu, ciberžole, pipirų mišiniu, baziliku ar pikantiška, todėl prieskonius renkamės pagal savo norus.
3. Dubenyje sumaišome aliejų (liesą arba alyvuogių), druską, garstyčias ir pagardus. Paruoštus sluoksnius padenkite gautu padažu, marinuokite gaminį 30 minučių uždarytoje formoje.
4. Šildome keptuvę aliejumi, kuris visiškai uždengia indo dugną. Mėsos gabalėlius paskleidžiame karštuose riebaluose, laisvai įdėdami į nelipnius indus. Idealus konteineris klasikiniam kepsniui yra keptuvė ant grotelių.
5. Kepkite sluoksnius 3 minutes, kol bus auksinis atspalvis, apverskite, pakartokite terminio apdorojimo procesą. Mėsą virkite dar ketvirtį valandos uždaru būdu, troškindami.Tokiu atveju sumažinkite ugnį iki minimumo.
6. Mes atidarome indus, padidiname kaitinimo intensyvumą, kepame gabalėlius, kol skystis visiškai išgaruos ir atstatys skanius plutos iš abiejų mėsos pusių.

Patiekite prie stalo auksinius kalakutienos kepsnius!

Virimas lėtoje viryklėje

Daugiafunkciniai buitiniai prietaisai mums tapo malonia premija, puikios paruoštų patiekalų kokybės garantija. Kelios minutės ir kalakutienos kepsnys pasirodys skaniausias ir patraukliausias.

Produktų sąrašas:

• citrinos sultys - 40 ml;
• druska, pipirai, džiovintos Provanso žolelės;
• kalakutienos filė - 500 g;
• česnako skiltelės - 3 vnt .;
• aliejus (alyvuogių arba saulėgrąžų).

Paruošimo tvarka:

1. Paukštienos kruopščiai nuplauname, nusausiname popieriniais rankšluosčiais. Mes pašaliname visas plėveles ir sausgysles, kad kepsniai išlaikytų savo formą kepdami. Mes supjaustome sluoksnius iki 2,5 cm storio.
2. Dubenyje sumaišome Provanso žoleles, citrinos sultis, susmulkintą česnaką be luobelių, aliejų ir druską. Mes įdėjome gabalėlius į paruoštą mišinį, paskirstydami jį kiekviena mėsos dalis. Mes paliekame produktą tokios būklės 2 valandas.
3. Kalakutienos griežinėlius vėl apriškite servetėlėmis. Apdorojame multicooker dubenį aliejumi, nustatome programą „Kepimas“. Mes pašildome indą, paskleiskite marinuotą mėsą, kad gabalai neliestų vienas kito.
4. Uždarykite prietaisą, virkite 20 minučių, tada pasukite kepsnius, tęskite procesą dar ketvirtį valandos. Tokiu būdu apkepkite likusią mėsą, po to 15 minučių paliekame produktus kaitinimo režime.

Mes paskleidžiame kepsnius gražioje lėkštėje, patiekiame su kvapniomis žolelėmis ir paruoštu garnyru.

Su bulvėmis

Skanus kalakutienos patiekalas, sumaniai paruoštas su šakninėmis daržovėmis, puikiai tinka sekmadienio pietums ar romantiškai vakarienei. Ventiliatoriaus širdis tirps kartu su pirmuoju skanios mėsos gabalu!

Komponentų sąrašas:

• druska, prieskoniai ir pagardai;
• liesos aliejaus;
• sojos padažas - 50 ml;
• bulvės - 800 g;
• skiltelės česnako - 3 vnt .;
• svogūnas ir morkos;
• šlaunies filė - 1 kg.

Virimo etapai:

1. Mes apdorojame mėsą įprastu būdu, padalijame ją į dalis, šiek tiek plakame kulinariniu plaktuku, suteikdami riekelėms tą pačią formą.
2. Patogiuose induose sumaišome padažą, prieskonius, pasirinktus prieskonius, augalinį aliejų. Mėsos gabalėlius sutepkite mišiniu, palikite marinuoti 30 minučių.
3. Susmulkintus ir nuplautus bulvių gumbus supjaustykite stambiais gabalėliais. Mes pašaliname svogūną iš luobelės, susmulkiname pusės žiedus. Morkas susmulkinkite į apvalias riekeles. Laiškinis česnakas praeina per spaudą.
4. Paruoštas daržoves dedame į kulinarinę rankovę, ant viršaus dedame marinuotus kepsnius, pagardiname produktus pipirais ir druska. Norėdami gauti patiekalą su traškia pluta ir patrauklų auksinį atspalvį, tiesiog nesiekite maišo, suteikdami karštam srautui prieigą prie paruoštų produktų.
5. Maistą valandai siunčiame į orkaitę, įkaitintą iki t 190 ° C.

Mes paskleidžiame kepsnius su bulvėmis gražiame tarnavimo inde, patiekiame karštą. Pažiūrėkite, koks sėkmingas bus jūsų kulinarinis kūrinys!

Minkštas kalakutienos kepsnys orkaitėje

Mes tęsiame skanius tyrimus apie geriausius paukštienos kepimo būdus. Išmoksime virti kalakutienos kepsnį, kad mėsa pasirodytų sultingiausia ir švelniausia.

Reikalingi ingredientai:

• minkštas sūris - 150 g;
• česnako skiltelės - 5 vnt .;
• kalakutienos krūtinė - 1,4 kg;
• riebi grietinėlė (ne mažiau kaip 15%) - 400 ml;
• alyvuogių aliejus - 50 ml;
• druska, pipirai, krapai.

Virimo procesas:

1. Paukščio filė gerai nuplaukite. Kaip visada, mes jį išlaisviname iš sausgyslių ir plėvelių, tada mes supjaustome sluoksnius (tikrai per pluoštus) iki 2 cm storio.
2. Kepsnius sutrinkite su druska, pipirais, sausų žolelių mišiniu, sutepkite alyvuogių aliejumi, sudėkite į kepimo indą. Mes paskleidžiame gabalus vienu sluoksniu, 40 minučių nusiųskite į orkaitę, pašildytą iki 220 ° C. Mes tikimės, kad ant mėsos atsiras minkšta auksinė pluta.
3. Česnako skilteles išvalome iš luobelės, susmulkiname, susmulkiname kartu su minkštu sūriu iki vientisos masės, tada supilame į aukštos kokybės grietinėlę. Gauname tirštą ir kvapnų padažą.
4. Mes gauname keptą mėsą, apdorojame ją paruošta česnako kompozicija, grąžiname indą į orkaitę. Šildymo temperatūrą sumažinkite iki 180 ° C, tęskite procesą, kol mėsa bus visiškai paruošta.

Jei dar neišbandėte tokių švelnių kalakutienos kepsnių, jus maloniai nustebins nuostabus gauto patiekalo skonis ir aromatas.

Folijos žingsniavimas

Metalinis popierius padės mums sukurti nepriekaištingą nepriekaištingo kepsnio folijoje versiją. Žingsnis po žingsnio gaminimas procesą padarys teisingą ir nuoseklų.

Produktų sąrašas:

• paprikų, druskos, šafrano, tarkuoto muskato riešuto, paprikos, kario mišiniai - po 2 g;
• kalakutienos filė - 700 g;
• augalinis aliejus - 30 ml;
• pusė citrinos;
• šakelės žalumos.

Žingsnis po žingsnio virimas:

1. Mes nuplauname paukščių filė, atsargiai paglostome rankšluosčiais, pašalindami skysčio perteklių. Mėsos gabalą padalijame iki 3 cm storio sluoksniais.Pamirškite apie pjaustymo per pluoštus metodą. Beje, sultingus kepsnius galima paruošti ne tik iš filė, bet ir iš paukštienos patiekalo.
2. Įmaišome susmulkintą česnaką, prieskonius ir pagardus, išspaudžiame pusės citrinos sultis. Mes pritvirtiname šiek tiek citrusinių vaisių žievelės. Mes atsargiai apdorojame kiekvieną mėsos gabalą gautu mišiniu, sudedame produktus į keptuvę, uždarykite indą. Marinuokite kalakutieną bent pusvalandį.
3. Norėdami gauti skaniausią maistą, mes pašaliname produktą iš prieskonių kompozicijos, šiek tiek sudrėkiname, šiek tiek plakame, greitai pakepiname karštuose riebaluose karštoje keptuvėje iki geros plutos. Tokiu būdu mėsos sultis „užsandarinkite“ gabalo viduje.
4. Kitame etape kiekvieną būsimą kepsnį apvyniojame folijoje, kad jis būtų kuo sandaresnis. Mes suspaudžiame pakuotę pagal formą, sandariai apvyniokite kraštus ir pakelkite.
5. Mes paskleidžiame ruošinius ant kepimo skardos, 50 minučių nusiųskite į orkaitę (180 ° C).

Likus 10 minučių iki proceso pabaigos, jis atidaro popierių, kepkite mėsos sluoksnius iki auksinės spalvos ir patiekite su žalumynais. Pasirinkite garnyrą pagal savo norus.

Su grybais

Absoliučiai nepretenzingas kepsnių apetito iš paukštienos su grybais ir kitomis gėrybėmis receptas. Nepaisant virimo metodo paprastumo, patiekalas pasirodo labai skanus ir stebėtinai elegantiškas.

Komponentų sudėtis:

• kietasis sūris - 150 g;
• pomidorai - 2 vnt .;
• švieži pievagrybiai (pageidautina maži) - 400 g;
• kalakutienos filė - 500 g;
• liesos aliejaus;
• prieskoniai, kokybiškas majonezas.

Virimo technologija:

1. Norėdami gauti norimą rezultatą, mums reikia kepsnių be kaulų. Mes perkame jau padalintus mėsos sluoksnius arba patys supjaustome paukštienos filė. Bet kokiu atveju produktas tikrai nuplaunamas, džiovinamas servetėlėmis, šiek tiek nuplaunamas plaktuku, apibarstomas pasirinktais pagardais ir prieskoniais.
2. Paruoštas riekeles pamirkykite keptuvėje, įkaitintoje su aliejumi. Greitai apkepkite gabalėlius, nesisukdami, tada padėkite neapdorotą pusę žemyn ant kepimo padėklo.
3. Nuluptus pievagrybius susmulkinkite griežinėliais, pipirais ir druska, sumaišykite su majonezu, sudėkite ant mėsos riekelių tvarkingo stiklelio pavidalu.
4. Grybus apvoliokite supjaustytų pomidorų riekelėse, pabarstykite sūrio drožlėmis. Visą šį kulinarinį malonumą ketvirtį valandos siunčiame į orkaitę (180 ° C).

Kai pluta kiekvienoje porcijoje paruduos, mes ištrauksime iš orkaitės mėsos "piramidės", paragausime savo kulinarinių įgūdžių vaisių.

Kaulų kepsniai be kaulų

Tokius kepsnių diskus galite nusipirkti supakuoti arba ant kaulo išsirinkti norimą kalakutienos minkštimo gabalą ir supjaustyti mėsininko parduotuvėje.

Produktų sąrašas:

• 5 paukštienos kepsniai su kaulais - 5 vnt .;
• alyvuogių aliejus - iki 50 ml;
• čiobreliai
• skiltelės česnako - 5 vnt .;
• pipirai, druska, pagardai.

Preparato ypatybės:

1. Kruopščiai nuplaukite mėsos sluoksnius, nukoškite popieriniais rankšluosčiais. Sumaišykite 50 ml augalinio aliejaus su smulkintais nulupto česnako skiltelėmis, paprikų ir čiobrelių mišiniu. Kalakutieną padenkite gauta kompozicija, marinuokite iki pusvalandžio.
2. Paruoštą mėsą mes paskleidžiame keramikiniame kepimo inde, tada padėkite indus į kulinarinę rankovę, pritvirtinkite spaustukais.
3. Mes siunčiame ruošinį 30 minučių į orkaitę, įkaitintą iki t 230 ° C. Likus ketvirčiui valandos iki terminio produktų apdorojimo pabaigos, atsargiai, kad nesušlaptų, atidarykite pakuotę, paruduokite sluoksnius.

Patiekite karštus kalakutienos kepsnius su kaulais.

Garinta dieta

Kai kurie skanaus maisto mėgėjai, turintys aiškų šališkumą, yra susiję su mėsos kepimu pateiktu būdu. Tačiau reikia suprasti, kad garintas sveikas maistas yra ne tik dietinis patiekalas, bet ir nepakeičiama šiuolaikinio maisto gaminimo taisyklė.

Būtini komponentai:

• pomidorai - 6 vnt .;
• pusė citrinos;
• vynas (geriausia sausas) - 500 ml;
• kalakutienos krūtinėlė - 800 g;
• svogūnai - 3 vnt .;
• druska, pipirai, prieskoniai (pikantiški, raudonėliai, bazilikai), žolelės.

Virimo procesas:

1. Paruoštą filė padalijame iki 2 cm storio griežinėliais.
2. Pomidorus nuplauname, supjaustome vidutinio dydžio gabalėliais. Svogūną nulupam iš lukšto, susmulkiname pusžiedžius.
3. Mes dedame perdirbtas daržoves į keptuvę, pritvirtiname prie jų mėsos sluoksnius, supilkite vyną, išspauskite sultis iš pusės citrinos. Pagardinkite produktus druska, pipirais, prieskoniais ir pagardais, palikite marinuotis pusvalandį.
4. Indų komponentus paskirstome į virtuvės prietaiso krepšį, nustatome programą „Garinta“, valandą ruošiame maistą.

Pateiktas patiekalas tinka net tiems žmonėms, kurių mityba yra ribota dėl medicininių priežasčių. Nuotaika ir sveikata bus nepriekaištinga!

Virimas ant elektrinių grotelių

Maisto gaminimas namuose vis labiau automatizuojamas, o patiekalų kokybė ir dizainas artėja prie restorano lygio. Elektrinis ant grotelių keptas kalakutienos kepsnys vertas būtent tokio įvertinimo.

Sudėtis Sudėtis:

• alyvuogių aliejaus;
• ½ citrinos sulčių;
• kalakutienos filė - 700 g;
• druska, pipirai, sausas raudonėlis, malti kmynai.

Virimas:

1. Mes nuplauname paukštieną, kruopščiai sušlapiname, labai atsargiai nupjauname visas sausgysles ir plėveles. Filė padalijame į porcijas kepsnių, šiek tiek plakame.
2. Dubenyje sumaišome alyvuogių aliejų, prieskonius ir pagardus, išspauskite sultis iš pusės citrinos. Mes paskleidžiame kalakutienos gabalėlius marinate, nusiųskite dviem valandoms į šaldytuvą.
3. Įjungiame „Mėsa“ programos prietaisą, pasirenkame 6 minučių kepimo laiką ir 200 ° C kaitinimo temperatūrą. Paspaudžiame mygtuką Gerai, laukiame, kol indikatorius pasibaigs „mirksėjimu“, perspėjęs garso signalu, kad plokštės jau sušilo.
4. Gauname mėsos riekeles, šiek tiek šlapias. Mes atidarome bloką, išdėstome marinuotą produktą, uždarykite prietaisą. Tolesni įvykiai nepriklauso nuo mūsų - „protinga“ automatika padarys viską geriausiu įmanomu būdu.
5. Paruoštus sluoksnius nuimkite po folija. Tai reiškia, kad mes išklojame gatavą patiekalą ant plokštelės, padengiame jį metaliniu popieriumi, kad mėsa pasiektų reikiamą būklę.

Kalakutiena kepa „rimas“ į stebėtinai skanius kulinarinius gabalėlius. Kiekvienas iš mūsų galime tapti tokių šedevrų autoriais, nes tikrai norite gyventi ilgą, „skanų“ ir laimingą gyvenimą!