Maltos mėsos viryklės po kailiu krosnyje - 5 receptai

Puiki alternatyva kotletams su garnyru yra maltos mėsos drožlės po kailiu krosnyje. Šis patiekalas paruoštas labai paprastai, tačiau pasirodo patrauklus, sotus ir sultingas. Rinkinių pagrindas yra malta mėsa, o įdaras gali būti visiškai bet koks.

Klasikinės maltos mėsos drožlės po kailiu krosnyje

Pagal šį receptą iškeptos krūvos gali būti patiekiamos kaip karštas patiekalas ant šventinio stalo arba ruošiamos vakarienei šeimos rate.

Produktų sąrašas:

• 0,25 kg liesos kiaulienos maltos mėsos;
• 0,25 kg maltos jautienos;
• 2 svogūnai;
• 3 kiaušiniai
• 200 g parmezano;
• 5 g garstyčių miltelių;
• 150 g lengvo majonezo;
• druska pagal skonį;
• prieskonių mišinys kotletams.

Žingsnis po žingsnio receptas.

1. Mėsa praleidžiama per mėsmalę. Įpilkite malto kiaušinio, druskos ir prieskonių mišinio.
2. Svogūnėliai smulkiai supjaustyti. Sūris trinamas didelėmis drožlėmis.
3. Likusius kiaušinius išplakite su garstyčių milteliais ir majonezu.
4. Ant kepimo popieriaus, padengto kepimo popieriumi, šaukštu paskleiskite jėgos mėsą, šiek tiek paspausdami ant viršaus, kad susidarytų plokšti pyragai, kurių centre yra įdubimas.
5. Susmulkinti svogūnai dedami į kiekvieno kotleto vidurį. Į viršų su trupučiu parmezano užpilkite šaukštą garstyčių ir kiaušinių padažo ir vėl įdėkite sūrio.
6. Šernai kepami orkaitėje, įkaitintoje iki 180 ° C 35 minutes.

Žingsnis po žingsnio receptas su pomidorais

Jei papildysite klasikinį mėsos patiekalo su pomidorais receptą, krūvos bus minkštesnės ir sultingesnės, malonaus pomidorų skonio.

Būtini komponentai:

• 300 g maltos kiaulienos ir jautienos;
• 3 vidutinio dydžio pomidorai;
• 2 svogūnai;
• 200 g Adyghe sūrio;
• druska;
• pagardai neprivalomi;
• 20 ml augalinio aliejaus.

Virimo eiga.

1. Svogūnėliai supjaustomi pusžiedžiais. Pomidorai supjaustomi plonais apskritimais.
2. Smulkinta mėsa pagardinama ir pagardinama.
3. Adyghe sūris šiek tiek atšaldomas ir sumalamas ant vidutinės trintuvės tarkos.
4. Kepimo formą patepkite sviestu ir ant jos paskleiskite iš maltos mėsos suformuotas tortilijas.
5. Ant viršaus uždėkite puodelį pomidorų, o po to svogūną.
6. Produktai tankiai apibarstomi sūriu ir dedami į karštą orkaitę.
7. Paruoškite 30 minučių 190 ° C temperatūroje.

Su grybais

Norėdami paruošti šį patiekalą, tinka bet kokia grybų rūšis, tačiau geriausi skoniai gaunami su grybais ir grybais.

Sudėtis:

• 400 g liesos kiaulienos;
• 300 g šviežių pievagrybių;
• 1 žalio kiaušinio;
• 2 česnako skiltelės;
• 1 ropės svogūno;
• 1 porai;
• 80 g kvietinių miltų;
• 30 g šveicariško sūrio;
• 30 g Čederio sūrio;
• 40 ml alyvuogių aliejaus;
• 10 g prieskonių mišinio: juodųjų kmynų, maltųjų pipirų, paprikos, mairūno;
• druska pagal skonį.

Veiksmų seka.

1. Į maltą mėsą įmaišomas kiaušinis, pridedama druskos ir prieskonių mišinio. Kompozicija kruopščiai sumaišoma rankomis.
2. Kepimo indą sutepkite nedideliu kiekiu alyvuogių aliejaus.
3. Pjaustytos kotletai gaminami iš maltos mėsos, apvoliojami miltuose ir paskleidžiami formoje.
4. Abiejų rūšių svogūnai, česnako skiltelės ir pievagrybiai susmulkinami į mažus kubelius.
5. Susmulkinti komponentai sujungiami keptuvėje ir kepti alyvuogių aliejuje, kol grybai bus minkšti.
6. Įdaras šiek tiek atšaldomas ir išdėstomas ant įdaro.
7. Statinės apibarstomos tarkuotų sūrių mišiniu.
8. Patiekalas virinamas 180 ° C temperatūroje 35 minutes.

Panašus receptas:malta mėsa

Su tarkuotomis bulvėmis, sūriu ir kiaušiniais

Bulvių krūvos yra labai maistingos ir joms nereikia papildomo garnyro.

Reikalingi produktai:

• 350 g malto veršienos ir kiaulienos;
• 150 g „rusiško“ sūrio;
• 2 kietai virtų kiaušinių;
• 3 bulvių gumbai;
• 2 svogūnai;
• 100 g grietinės 15% riebalų;
• 20 ml saulėgrąžų aliejaus;
• druska ir juodieji pipirai.

Receptas yra žingsnis po žingsnio.

1. Nuluptus svogūnus smulkiai supjaustykite. Kiaušinius supjaustykite kubeliais. Nulupkite ir sutarkuokite bulvę. Sūris taip pat sumalamas ant trintuvės.
2. Aliejuje pamirkytas silikoninis šepetys sutepa pelėsį.
3. Smulkinta mėsa sūdoma, iš jos gaminami pipirai ir plokšti kotletai.
4. Pusgaminiai išdėstomi taip, kad ant kiekvieno jų būtų po truputį svogūnų, kiaušinių ir bulvių.
5. Produktai apibarstomi sūriu ir ant viršaus uždedamas majonezo tinklas.
6. Rinkiniai pusvalandžiui siunčiami į orkaitę, įkaitintą iki 200 ° C.

Maltos vištienos krosnys po kailiu krosnyje

Patiekalas pagal šį receptą yra mažiau kaloringas nei paruoštas klasikiniu būdu, tačiau toks pat skanus ir aromatingas.

• 0,6 kg maltos vištienos;
• 2 svogūnai;
• 1 pomidoras;
• 80 g kieto sūrio;
• 60 g miltų;
• 80 g grietinės;
• paragauti druskos ir pipirų.

Taupyti sūrį kepant drožles neverta. Vadinamasis sūrio produktas gerai neištirpsta ir gali būti kartus, todėl pirmenybę teikite aukštos kokybės sūriui, kuris nesugadins patiekalo.

Virimo procesas.

1. Įberti druskos ir pipirų. Iš jos suformuojamos išlygintos kotletai ir susmulkinami į miltus.
2. Ruošiniai dedami ant kepimo skardos, išklotos pergamentu.
3. Svogūnai supjaustomi žiedais ir paskleidžiami ant mėsos pyragų.
4. Pomidorų „Kruglyash“ dedami ant viršaus ir apibarstomi tarkuotu sūriu.
5. Iškepkite grietinę ir kepkite 190 ° C temperatūroje 35 minutes.

Keletas paslapčių, kaip skaniai pavalgyti

Norėdami, kad mėsos krūvos būtų sėkmingai gaunamos net pirmą kartą, turite naudoti patyrusių virėjų rekomendacijas.

1. Įdaro komponentai yra geriau sujungiami vienas su kitu, pirmiausia sumaišius masę rankomis, o po to uždengiant lipnia plėvele ir plakant. Kad produktai būtų minkštesni, mėsą galima susukti du kartus.
2. Jei patiekalas yra paruoštas ant šventinio stalo, prieš išjungdami orkaitę 10 minučių pabarstykite sūrio ant stalviršių - taip užkandis atrodys standesnis.
3. Jei į maltą mėsą įdėsite duonos trupinius, patiekalas pasirodys minkštesnis ir sultingesnis. Tą patį efektą galima pasiekti pilant 10 ml verdančio vandens į mėsos pagrindą.
4. Mėsos pyragai bus tikslesni, jei jie bus formuojami rankomis, sudrėkintomis šaltu vandeniu.
5. Vietoj majonezo ir grietinės tinka neriebi grietinėlė arba jogurtas be priedų. Galite eksperimentuoti su įdaru.
6. Jei prieš įdėdami įdarą ant produktų, įdėkite sviesto gabalėlį į centre esančią depresiją, patiekalas bus dar skanesnis ir sultingesnis.
7. Kad krūvos iš visų pusių būtų padengtos gardžia pluta, padėjus daiktus ant kepimo skardos, turite palikti pakankamai vietos tarp jų.

Įdaryta malta mėsa patiekiama tiek karšta, tiek atvėsinta. Juos galima vartoti atskirai arba papildyti daržovių garnyru, konservuotais žirniais ir padažais.