Lydekos ešeriai tešloje - 5 skanūs virimo receptai

Tinkamai paruoštas tešlos minkštimas žymiai paįvairina šeimos vakarienės planavimą. Dėl tešlos ir bandelių receptų galite gauti švelnų, aštrų ar aštrų filė. Taikydami penkis patikrintus metodus, patiekalą paruošite ne prasčiau nei restorane, nepraleisdami daug laiko.

Lydekos ešeriai kepti paprastoje tešloje

Norėdami paruošti lydeką paprasčiausioje tešloje, prireiks ne daugiau kaip 25 minučių, ir šie ingredientai:

• 700 gramų žuvies filė;
• 2 kiaušiniai
• 6 dideli šaukštai miltų su kalnu;
• 3 šaukštai vandens;
• rafinuotas aliejus;
• druskos ir pipirų pagal pageidavimą.

Norėdami paruošti kvepiančią žuvį:

1. Filė gerai išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu, kad pašalintumėte drėgmę.
2. Įpilkite druskos ir pipirų.
3. Kiaušinius sumaišykite su žiupsneliu druskos.
4. Įpilkite vandens, miltų ir prieskonių.
5. Kiekvieną porciją panardinkite į tešlą ir sudėkite į įkaitintą keptuvę.
6. Padažykite žuvį gausiai aliejumi iš abiejų pusių.
7. Pašalinkite žuvį, patepkite aliejaus perteklių po kepimo su konditeriniu rankšluosčiu.

Jei patiekalą reikia paruošti kuo greičiau, žuvį supjaustykite plonais griežinėliais. Taigi ji gamina daug greičiau.

Virimas su sūriu

Tai lengviausias ir greičiausias būdas kepti zanderį naudojant kietą sūrį.

2 patiekalų porcijoms jums reikės:

• penki šimtai gramų žuvies filė;
• kiaušinių pora (vidutinio dydžio);
• pora šaukštų riebaus majonezo;
• šeši šaukštai kvietinių miltų;
• penkiasdešimt gramų tarkuoto kietojo sūrio;
• druska ir bet kokie žuvies prieskoniai;
• keptas saulėgrąžų aliejus.

Jei ketinate išvirti kilogramą lydekos ešerių per 4 porcijas, naudokite ingredientus dvigubu kiekiu.

Norėdami kepti lydekos filė tešloje, vykdykite instrukcijas:

1. Mėsą gerai nuplaukite ir nusausinkite virimo rankšluosčiu.
2. Suberkite filė ir pipirus. Kol paruošite tešlą, palikite ją stovėti.
3. Dideliame dubenyje kiaušinius išplakite iki vientisos konsistencijos.
4. Įpilkite majonezo, tarkuoto sūrio ir miltų.
5. Vėl gerai išmaišykite.
6. Įkaitinkite keptuvę, supilkite į ją augalinį aliejų.
7. Į gautą tešlą panardinkite tiek filė, kad tilpsite į keptuvę.
8. Įdėkite mėsą į pašildytą gruzdintuvę, kepkite iš visų pusių.

Patiekite žuvį ant lėkštės su žalumynų pagalve, papildyta šviežių daržovių griežinėliais.

Alaus tešla žuvims

Jūs galite gaminti zander žuvis su alumi.

Šiam patiekalui jums reikės:

• 450 gramų lydekų filė;
• 100 mililitrų šviesaus alaus;
• 100 gramų kvietinių miltų;
• kiaušinis;
• žiupsnelis druskos ir prieskonių mišinio žuvims;
• augalinis aliejus (3 šaukštai tešlos ir stiklinė gilių riebalų).

Norėdami paruošti patiekalą, jums reikia:

1. Žuvies filė nuplaukite po tekančiu vandeniu ir nusausinkite.
2. Norėdami paruošti tešlą alui, muškite kiaušinį šakute į gilų dubenį.
3. Supilkite alų ir tris šaukštus augalinio aliejaus.
4. Įberkite druskos ir žuvies prieskonių pagal skonį.
5. Suberkite miltus.
6. Šluotele minkykite tešlą iki tirštos grietinės konsistencijos.
7. Į gautą masę pamerkite lydekos gabalus.
8. Kepti giliai.

Lydekos ešeriai, kepti tešloje su alumi, gaunami būdingu traškėjimu. Šis patiekalas gali būti patiekiamas tiek karštas, tiek atšaldytas.

Lydekos ešerius švelniai išplakite su mineraliniu vandeniu

Jei kepti žuvį keptuvėje jums yra per lengva, išbandykite receptą, kaip paskaninti odele su mineraliniu vandeniu.

Virimui reikalingi šie produktai:

• 5 - 6 vidutinio dydžio žuvų skerdenos;
• 2 - 3 kiaušiniai;
• pusė stiklinės miltų;
• 100 gramų vandens (geriausia su dujomis);
• prieskoniai ir kepimo aliejus.

Norėdami greitai virti, vykdykite instrukcijas:

1. Nuplaukite žuvų skerdenas, nusausinkite, supjaustykite į 2 filė.
2. Mėsą lengvai pasūdykite, pagardinkite prieskoniais pagal savo skonį.
3. Į gilų dubenį išplakite kiaušinius, lėtai į juos supilkite vandenį.
4. Įpilkite šaukštą aliejaus, miltus, gerai išmaišykite.
5. Įkaitinkite keptuvę su aliejumi.
6. Kiekvieną filė gabalėlį šakute ar virimo žnyplėmis gausiai panardinkite į skystą tešlą ir dėkite į karštą keptuvę.

Po 17 - 20 minučių gausite patiekalą, kurį galėsite patiekti ant stalo patys arba su garnyru iš troškintų daržovių, kruopų, makaronų.

Lydekos ešerio filė į grietinės tešlą

Ši tešlos įvairovė turi tankią konsistenciją, kuri leidžia pasiekti gausią žuvies plutą, kad ji būtų kuo sultingesnė.

Patiekalui jums reikės:

• vienas kilogramas filė;
• trys kiaušiniai;
• trys šaukštai riebios grietinės;
• pusė stiklinės miltų;
• prieskoniai ir rafinuotas aliejus.

Maisto ruošimui:

1. Žuvį supjaustykite porcijomis.
2. Sūdykite juos, pagardinkite prieskoniais.
3. Kiaušinius plakite nedideliame puode.
4. Pagardinkite druska ir pagardinkite.
5. Įpilkite grietinės, tada miltų ir intensyviai maišykite.
6. Kiekvieną žuvies gabaliuką panardinkite į tešlą ir išsiųskite į aliejų įkaitintą keptuvę.
7. Kepkite žuvį iš abiejų pusių, leiskite likusiam aliejui mirkyti ant popierinio rankšluosčio.

Kaip garnyras, šis patiekalas tinka su bulvėmis ar rudaisiais ryžiais. Jie ypač pabrėžia zander skonį grietinės tešloje.