Jautienos suflė yra maistingas ir labai sveikas patiekalas. Mažas kalorijų kiekis leidžia jį greitai absorbuoti žmogaus organizme, maitindamas jį reikiamais makro- ir mikroelementais. Švelnus suflė yra puikus patiekalas, kuris, tinkamai paruoštas, puikiai tinka tiek prie šventinio stalo, tiek prie vaikų meniu.

Klasikinis jautienos suflė - kepkite orkaitėje

Šventiniam patiekimui puikiai tinka 600 g orkaitėje keptos jautienos minkštimo patiekalas. Be mėsos, jums reikės:

  • 2 kiaušiniai
  • 200 ml pieno ir grietinėlės;
  • druska ir prieskoniai.

Virimo būdas:

  1. Mėsa susmulkinama, virinama iki virimo vandenyje su pagardais ir, atvėsus, sutrinama trintuvu iki vientisos masės.
  2. Iš anksto atskirti baltymai išplakami su druska.
  3. Mėsa vėl plakama pridedant pieno, grietinėlės, trynių ir prieskonių.
  4. Toliau baltymų masė įsiterpia iš apačios į viršų.
  5. Orkaitė įkaista iki 180 ° C.
  6. Įdaras paskirstomas pagal formas, kurios 25 minutėms siunčiamos į orkaitę. Https: //youtu.be/C35uLHjgvk0

Garinimas lėtoje viryklėje

Subtilų patiekalą galite paruošti naudodami modernų virtuvės prietaisą iš:

  • 120 g jautienos;
  • krūvos mėsos sultinio;
  • kiaušiniai
  • mažas gabalėlis sviesto;
  • žiupsnelio miltų.

Kepant:

  1. Jautiena nuplaunama, džiovinama, užvirinama ir du kartus praleidžiama per mėsmalę.
  2. Aliejus ištirpinamas mikrobangų krosnelėje arba garinamas.
  3. Iš sultinio, ghi ir miltų paruošiamas padažas, su kuriuo mėsa sumaišoma, po to mėsa virinama, kol visas skystis išgaruos.
  4. Tryniai nedelsdami įsiterpia į mėsos miltus, o baltymai į plakamą masę įpilami po plakimo.
  5. Įdaras išdėstomas tokiomis formomis, kurios dedamos ant plastikinės vielos lentynos, skirtos garuoti.
  6. Į dubenį pilamas vanduo, po kurio pusvalandį virškinamasis puodas nustatomas atitinkamu režimu. Norėdami gauti aromatą, į skystį įmeskite laurų ir baziliko lapelių. Https: //youtu.be/XcqZ5qXtCG8

Dietos receptas kūdikiui

Jautienos suflė vaikui gali būti paruošta su sveikais grūdais. Norėdami vykdyti receptą, turite:

  • 80 ml pieno;
  • 15 g sviesto;
  • kiaušinis;
  • 100 g jautienos;
  • 30 g ryžių.

Pažanga:

  1. Mėsa nuplaunama, užvirinama, supjaustoma ir, naudojant trintuvą, virsta vienalytė mase, į kurią pridedama ¼ pieno.
  2. Ryžiai virinami iki virimo, po to supilama 35 ml pieno ir 5 minutes užpilama.
  3. Visas turinys išplakamas mikseriu, tada sumaišomas su atskirai išplaktais baltymais.
  4. Suflė yra išdėstoma tokiomis formomis, kurios laikomos porą 25 minučių. Https: //youtu.be/IIch924-FLg

Jautienos suflė

Jautienos mėsos suflė ruošiama greitai ir iš minimalaus maisto prekių rinkiniokurį sudaro:

  • 2 kiaušiniai;
  • 600 g jautienos;
  • lemputės;
  • prieskoniai ir druska.

Veiksmų seka:

  1. Svogūną susmulkiname.
  2. Virta jautiena supjaustoma skiltelėmis, kurios sumaišomos su svogūnais ir praleidžiamos per mėsmalę.
  3. Įdarui plakite mikseriu iki purumo.
  4. Iš kiaušinių su žiupsneliu druskos, maišytuvo pagalba, paruošiamos patvarios putos, kurios įsikiša į būsimą sufletą.
  5. Įdaras pagardinamas ir išdėstomas formose, kurios 30 minučių siunčiamos į orkaitę. Https: //youtu.be/mRFXsb3g5dc

Pridedant varškės

Dietinis jautienos suflė su varške yra maistingas ir labai sveikas patiekalas, kuris bus labai naudingas esant virškinimo problemoms.

Norėdami išversti receptą į gyvenimą, turite pasiruošti:

  • 100 g jautienos;
  • pusė varškės;
  • kiaušinis;
  • labai mažai sviesto;
  • žiupsnelis druskos.

Žingsnis po žingsnio paruošimo schema numato šias manipuliacijas:

  1. Į keptuvę pilamas vanduo, kuriame jautienos gabalas virinamas, kol bus paruoštas.
  2. Virta mėsa padalinta į dalis, kurios kartu su varške perduodamos per mėsmalę.
  3. Į maltą mėsą atsargiai įmaišomas trynys ir išlydytas sviestas.
  4. Baltymai atskirai išplakami su druska ir dedami į maltą mėsą.
  5. Mėsos masei suteikiama oro struktūra su trintuvu.
  6. Suflė išdėstoma skardinėse ir troškinama maždaug 20 minučių.

Kaip gaminti su pienu

Vasaros karštyje, kai norite kažko mėsingo, bet kartu ir lengvo, tai padės švelniam sufletui įpilti 500 ml pieno. Be papildomo ingrediento, jums reikės:

  • ½ kg jautienos minkštimo;
  • 3 kiaušiniai
  • sūrio ir sviesto gabalėlis;
  • šiek tiek druskos ir prieskonių.

Pagrindiniai dietinio patiekalo paruošimo žingsniai:

  1. Keptuvė užpilama vandeniu, kuris pasūdomas.
  2. Mėsa panardinama į šaltą vandenį, kuris virinamas iki paruoštos būklės.
  3. Atvėsus, jautiena dalijama į gabalus.
  4. Visi aukščiau išvardyti ingredientai, išskyrus sūrį, sujungiami į virtuvinį kombainą ir kruopščiai plakami.
  5. Gauta masė supilama į iš anksto riebalais išteptą formą ir apibarstoma sūrio drožlėmis, kurios sukurs skanų rudos spalvos plutą.
  6. Suflė kepama orkaitėje 180 ° C temperatūroje apie 40 minučių.
  7. Po paruošimo patiekalas šiek tiek atsistato. Https: //youtu.be/BDg7ULAjRNE

Naudingi geriausių virėjų patarimai

Norint, kad suflė būtų švelni, oro, tekstūra, verta įsiklausyti į svarbius patarimus, kuriuos teikia geriausi virėjai:

  1. Būtina naudoti jauną, liesą mėsą, kurią prieš virimą reikia išvirti.
  2. Kepdami orkaitėje, neatidarykite durelių, kol neatsiras auksinė pluta, rodanti, kad maistas yra paruoštas.
  3. Kad mėsos masė neprarastų spindesio, baltymai plakami atskirai ir trukdo maltai mėsai iš apačios į viršų.
  4. Vaikų ir dietos meniu geriau naudoti garų receptus.
  5. Norėdami paįvairinti mėsos suflė, pagrindinį ingredientą galite papildyti varškės sūriu, ryžiais, svogūnais ar kitų daržovių gabalėliais, kurie prideda subtilumo.
  6. Norėdami patiekalo rafinuotumą papildyti rafinuotumu, pagrindinį receptą galite papildyti kietuoju sūriu.

Taigi jautienos paruošimas suflės pavidalu radikaliai pakeis šios mėsos, kurią daugelis laiko gana kieta ir sausa, išvaizdą, todėl jie atsisako tokio maistingo produkto.

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: