Po 6 mėnesių pediatrams patariama kūdikiams duoti mėsos. Atsižvelgiant į vaiko kūno ypatybes, tai reikia padaryti labai atsargiai. Galite pradėti papildyti maistą, pavyzdžiui, su vištienos sufle. Subtilus ir labai minkštas, beveik tirpsta burnoje. Yra daug būdų paruošti tokį patiekalą.

Orkaitės vištienos suflė vaikams

Tėvai turi užtikrinti, kad jų kūdikio maistas būtų sveikas ir sveikas. Tai taikoma ne tik patiems produktams, bet ir tai, kaip jie perdirbami.

Taigi, gaminant maistą namuose, geriausia tai padaryti, pavyzdžiui, vištienos suflė orkaitėje. Vaikams nuo vienerių metų tai yra idealus pasirinkimas.

Šeimininkei darbui reikės įprasčiausių gaminių:

  • 60 gramų vištienos;
  • 30 mililitrų nenugriebto pieno;
  • 1 putpelių kiaušinis;
  • 3 gramai aukščiausios kokybės miltų;
  • aliejaus gabalas;
  • 2 gramai bet kokio augalinio aliejaus (formelėms perdirbti).

Norėdami paruošti suflerį, jums reikia:

  1. Filė gerai nuplaukite ir užvirkite.
  2. Susmulkinkite mėsmalėje.
  3. Į maltą mėsą supilkite pašildytą pieną, suberkite miltus, sudėkite išlydytą sviestą ir ketvirtadalį putpelių kiaušinio trynio.
  4. Visa tai turi būti kruopščiai sumaišyta.
  5. Patepkite formą ir paskirstykite joje paruoštą kompoziciją.
  6. Kepkite orkaitėje bent pusvalandį. Nustatykite maždaug 170 laipsnių temperatūrą kameros viduje.

Šis švelnus ir labai lengvas suflė patiks bet kuriam vaikui.

Receptas yra kaip darželyje

Norėdami paruošti suflė iš vištienos ikimokyklinio ugdymo įstaigose, taip pat naudojama orkaitė. Atsižvelgiant į darželio auklėtinių skaičių, ši galimybė yra tinkamiausia.

Dažniausiai virėjai tokį patiekalą paruošia naudodamiesi tokiu pagrindinių ingredientų santykiu:

  • 0,6 kilogramo vištienos filė;
  • 300 mililitrų kefyro;
  • druska;
  • 60 g miltų;
  • 70 g žalių morkų;
  • 4 dideli kiaušiniai;
  • pusė pakelio aliejaus.

Paruoškite tokį patiekalą žingsnis po žingsnio:

  1. Pirmiausia nuplauta mėsa virinama pasūdytame vandenyje. Norėdami skonio, į jį galite pridėti 1 laurą.
  2. Tada virta filė turi būti pravesta per mėsmalę. Norėdami, kad masė būtų minkštesnė, galite tai padaryti du kartus.
  3. Į maltą mėsą įpilkite keturių kiaušinių trynius, druską ir gerai išmaišykite.
  4. Morkas sutrinkite ant smulkios trintuvės.
  5. Keptuvėje ištirpinkite sviestą, sudėkite į jį kapotas morkas ir kepkite apie 5 minutes. Ji taps daug švelnesnė.
  6. Į sausą keptuvę pakepinkite šiek tiek miltų.
  7. Įmaišykite visus paruoštus ingredientus į maltą mėsą ir išmaišykite. Paskutiniai baltymai įdedami atskirai suplakti į putas.
  8. Gautą masę supilkite į formą, apdorotą iš vidaus su sviestu.
  9. Dėkite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių, ir kepkite 30 minučių.

Patiekite tokį patiekalą tik po to, kai jis visiškai atvės, pjaustydamas peiliu į dalis.

Virimas su malta vištiena

Gaminti vištienos suflė bus daug lengviau ir greičiau, jei tam naudosite paruoštą maltą mėsą. Dėl aromato galite pridėti įvairių prieskonių ar prieskonių. Tiesa, šis receptas labiau tinka vyresniems vaikams.

Šiuo atveju mes naudojame šį komponentų rinkinį:

  • 500 gramų maltos vištienos;
  • 1 kiaušinis
  • stiklinė pieno;
  • 60 gramų miltų;
  • 75 gramai grietinės;
  • druska;
  • 5 gramai paprikos (malto);
  • pipirų.

Tokio suflė paruošimo technologija išlieka ta pati:

  1. Įdarą sudėti į gilų dubenį.
  2. Įpilkite į jį kiaušinį, pipirus ir šiek tiek druskos. Viską išmaišykite ir supilkite pieną.
  3. Pakartokite maišymą, kol mišinys taps vienalytis.
  4. Supilkite jį į kepimo popieriumi išklotą aliejaus formą.
  5. Paviršių sutepkite grietine ir pabarstykite paprika.
  6. Kepkite orkaitėje 200 laipsnių temperatūroje.

Kai tik masė ant viršaus paruduos, suflė gali būti laikoma paruošta.

„Tender“ virta vištienos suflė

Vištienos suflė pasirodys švelnesnė, jei ji bus virta.

 

Be to, produktus malti ir maišyti geriau naudoti virtuviniu kombainu.

Šiai parinkčiai verta naudoti šį komponentų rinkinį:

  • 0,4 kilogramo vištienos filė;
  • 60 gramų grietinės;
  • druska;
  • 2 kiaušiniai
  • 35 - 40 gramų manų kruopų;
  • 50 gramų bet kokio augalinio rafinuoto aliejaus.

Žingsnis po žingsnio instrukcijos:

  1. Filė, išplauta ir išdžiovinta servetėle, atsitiktine tvarka supjaustoma į gabalus, o paskui supjaustoma kombaine.
  2. Į ten nukelkite kiaušinius, įpilkite druskos ir vėl viską sumalkite.
  3. Įpilkite manų kruopų ir pakartokite maišymą.
  4. Įpilkite grietinės ir gerai plakite.
  5. Gautą vienalytę masę supilkite į formas.
  6. Sumontuokite juos ant dvigubo katilo grotelių, po truputį išpildami vandens į tirštumą.

Po to belieka tik įjungti įrenginį ir laukti. Paprasčiausiai po 20 minučių bus paruoštas švelnus, beveik orus suflė.

Kaip virti su daržovėmis

Norėdami paįvairinti kūdikio racioną, galite pasigaminti vištienos suflė su įvairiomis daržovėmis. Patiekalas pasirodo mažai kaloringas, tačiau labai naudingas. Beje, suaugusiems jis taip pat tinka. Tai ypač pasakytina apie tuos, kurie laikosi dietos.

Dėl tokio lengvo suflė turėsite imtis:

  • 1 kiaušinis
  • 800 gramų vištienos;
  • 1 svogūnas;
  • 200 gramų kopūstų ir morkų;
  • druska;
  • stiklinė pieno;
  • keletas šviežių žolelių;
  • pipirų.

Virimo technika:

  1. Smulkiai supjaustykite nuluptą svogūną. Kopūstus smulkiai supjaustykite. Morkas sutarkuokite arba tiesiog susmulkinkite.
  2. Paruošti produktai įpilami į maišytuvą kartu su likusiais komponentais ir gerai išmaišomi.
  3. Masę išdėstykite formelėmis.
  4. Kepkite orkaitėje 20 - 25 minutes ne žemesnėje kaip 180 laipsnių temperatūroje.

Švelnus ir labai kvapnus vištienos suflė su daržovėmis bus puikus pasirinkimas lengvoms vakarienėms visai šeimai.

Su ryžiais

Vaikai dažnai būna neklaužada, nenori valgyti sveiko (pasak tėvų) maisto. Norėdami pamaitinti neklaužada kūdikį, mama gali pabandyti padaryti jį suflė iš vištienos su ryžiais.

Tam reikalingi produktai bus patys paprasčiausi:

  • 1 žalio kiaušinio;
  • 300 gramų virtų ryžių ir vištienos krūtinėlės;
  • druska;
  • 10 gramų sviesto;
  • šiek tiek kario ir maltų pipirų.

Iškepti tokį suflerį geriau porai. Bet pirmiausia jums reikia:

  1. Atsargiai supjaustykite mėsą iš kaulo ir susmulkinkite mėsmalėje.
  2. Tą patį padarykite su virtais ryžiais.
  3. Abu produktus perpilkite į gilų dubenį.
  4. Į juos įpilkite druskos ir prieskonių ir išmaišykite. Kai kurios motinos stengiasi nenaudoti jokių prieskonių vaikams skirtuose induose. Šiuo atveju šios baimės yra visiškai bergždžios. Galų gale, karis ne tik pabrėžia mėsos skonį, bet ir žymiai pagerina virškinimą.
  5. Pabaigoje reikia įpilti aliejaus ir vėl švelniai sumaišyti gautą kompoziciją.
  6. Iš gautos masės rankomis suformuokite mažus ovalius kotletus.
  7. Pageidautina juos garuoti. Jei name nėra specialios įrangos, tuomet ruošinius galite sudėti į kiaurasamtį, nustatyti ant puodo verdančio vandens ir 15 minučių palaikyti iš abiejų pusių.

Šis suflė su malonumu galės mėgautis ne tik vaikai, bet ir tie, kurie bando valgyti teisingai.

Virtos vištienos suflė

Yra dar vienas originalus receptas - iš virtos vištienos, šviežių daržovių, riešutų ir žolelių gaunamas tiesiog nuostabus suflė. Be to, toks patiekalas bus ne tik skanus, bet ir labai patenkintas.

Tiesa, šiuo atveju ingredientų sąrašas yra gana didelis:

  • 2 cukinijos;
  • 2 virtos vištienos krūtinėlės;
  • druska;
  • 2 kiaušiniai
  • 150 gramų brokolių;
  • šviežių žolelių krūva;
  • stiklinė pieno;
  • 1 svogūnas;
  • 1 šaukšto nuluptų pistacijų;
  • malti pipirai;
  • 50 gramų augalinio aliejaus.

Tačiau padaryti tokį suflerį nėra visai sunku:

  1. Pirmiausia baltymai turi būti atskirti nuo trynių ir atšaldyti.
  2. Savavališkai pjaustytas ir nuplautas daržoves, o kartu su krūtimi sutrinkite trintuve.
  3. Įpilkite pieno, trynio, prieskonių, sviesto, smulkintų riešutų, druskos ir vėl sumaišykite.
  4. Baltymus išplakite iki putų, supilkite į likusius produktus ir atsargiai išmaišykite.
  5. Paruoštą „tešlą“ sudėkite į formeles ir kepkite 20 minučių 180 laipsnių orkaitėje.

Suflė yra labai minkšta ir švelni. Puikus aromatas tik papildo didelį vaizdą. Toks kumeliukas vakarienei vaikui bus tikra šventė.

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: