Suflė iš varškės yra prancūziškos virtuvės patiekalas, žinomas kelis šimtmečius. Skanus desertas greitai išpopuliarėjo jų tėvynėje, o vėliau jie išmoko jį gaminti kitose šalyse. Šiame skyriuje mes apsvarstysime skirtingus varškės suflė paruošimo būdus, kuriuos nebus sunku atlikti savarankiškai.

Varškės sūris supjaustomas orkaitėje

Šio patiekalo pranašumas yra tai, kad jį sudaro produktai, kuriuos organizmas lengvai pasisavina, o desertas figūrai nėra pavojingas.

Norėdami kepti soufą orkaitėje, turite pasiimti šiuos produktus:

  • varškės pakelio;
  • kiaušinis;
  • 30 - 40 g grietinės;
  • 50 g manų kruopų;
  • šiek tiek sviesto.
  • cukraus pagal skonį ir žiupsnelis druskos.

Virimo desertas:

  1. Atskirkite trynius nuo baltymų, juos sumaišykite su druska ir padėkite į šaldytuvą.
  2. Varškės masę minkykite šakute arba sumalkite per sietelį. Tada perpilame į maišytuvo dubenį, sudedame cukrų ir manų kruopas, gerai išplakite.
  3. Varškės masę paliekame 30 - 40 minučių, kad manų kruopos galėtų išsipūsti, ir šiuo metu kiaušinių baltymus sutrinkite į tankias putas.
  4. Kiaušinių masę sujungiame su varške, išmaišome ir ištepame riebalais pateptu sviestu.

Varškės suflė reikia kepti įkaitintoje orkaitėje 15 - 25 minutes.

Virimas lėtoje viryklėje

Naudodami lėtą viryklę, galite paruošti nuostabų oro sufletą varškės pagrindu.

Patiekalui jums reikės šių produktų:

  • 2 pakeliai varškės;
  • 4 kiaušiniai
  • keli šaukštai grietinės;
  • 2 - 3 šaukštai miltų;
  • granuliuoto cukraus;
  • vanilės skoniui.

Kaip iš lėto viryklės iškepti suflė iš varškės:

  1. Atskirkite baltymus nuo trynių, paslėpkite juos ant vidurinės šaldytuvo lentynos.
  2. Varškę perkoškite per mėsmalę, sumaišykite su tryniais, grietine ir miltais, įpilkite vanilino.
  3. Plakite šluotelę plaktuvu arba maišytuvu, kol susidarys tvirtos, tankios putos, tada mes jas įmesime į masę ir vėl maišome.
  4. Tešlą perkeliame į riebalais išteptą dubenį ir valandą nustatome kepimo režimą.

Dėmesio! Baigę prietaiso veikimą, nereikia skubėti ir nedelsiant atidaryti dangtelio. Geriau palaukti apie pusvalandį - tada suflė nenukris.

Mikrobangų varškės suflė

Mikrobangų krosnelėje galite greitai ir lengvai iškepti varškės ir obuolių sufletą, naudodami mažas porcijas.

Turėsite pasiimti šiuos produktus:

  • 2 pakeliai varškės;
  • kiaušinis;
  • obuolys;
  • cukraus
  • cinamono.

Kaip greitai paruošti desertą mikrobangų krosnelėje:

  1. Varškę sutrinkite per sietelį, kad neliktų gabalėlių.
  2. Kiaušinį išplakite su cukrumi ir sumaišykite su varške.
  3. Obuolius susmulkinkite ant smulkios trintuvės, įpilkite į paruoštą masę, suberkite cinamoną ir išmaišykite.
  4. Mišinį išklojame skardinėse, palikdami maždaug ketvirtadalį laisvos vietos, tada sutelkiame indus į mikrobangų krosnelę ir įjungiame maksimalią galią 8–12 minučių (priklausomai nuo prietaiso tipo).

Patarimas. Kad desertas būtų ypač švelnus, tarp skardinių įdėkite nedidelį puodelį, užpildytą vandeniu, ir indus uždenkite specialiu mikrobangų dangteliu.

Dietos receptas dvigubame katile

Norėdami pagaminti dietinį suflerį iš varškės, jums reikia neriebaus produkto, o šį desertą geriau virti naudojant dvigubą katilą.

Darbo metu jums reikės:

  • varškės, neturinčios riebumo, pakuotė;
  • kiaušinis;
  • 110 - 120 ml pieno;
  • pusantro šaukšto manų kruopų;
  • cukraus ar medaus pagal skonį.

Kaip virti dietinį patiekalą dvigubame katile:

  1. Manų kruopas pamirkykite piene ir leiskite išbrinkti.
  2. Varškę sutrinkite iki pastos su sietu.
  3. Atskirai išplakite kiaušinio baltymą, muškite į stiprią putą ir paslėpkite šaldytuve.
  4. Varškę sumaišome su kiaušinio tryniu, pienu ir manų kruopomis, sudedame cukrų ar medų, galiausiai įberiame baltymų ir gerai išmaišome.
  5. Mes paskleidžiame suflė mažomis formomis, įdiekime jas į prietaiso vidų ir virkite pusvalandį.

Atvėsintą desertą galima papuošti vaisių skiltelėmis ar uogomis šviežia ir konservuota forma.

Su želatina ir vaisiais

Deserto nereikia kaitinti, galite pasidaryti suflė iš varškės su želatina, tada jums jos nereikės kepti.

Virimui jums reikės:

  • 2 pakuotės bet kokio riebumo varškės;
  • 120 - 140 g grietinės;
  • bet kokie vaisiai;
  • pusantro šaukšto želatinos;
  • granuliuoto cukraus ir vanilės.

Virimas švelnus suflė su želatina ir vaisiais:

  1. Varškę sudėkite į maišytuvo dubenį, sudėkite grietinę, supjaustytus vaisius ir cukrų. Įjunkite įrenginį.
  2. Į keptuvę įpilkite šiek tiek vandens, įpilkite želatinos ir kaitinkite ant silpnos ugnies, kol ji ištirps, nuolat maišant. Virinti mišinio neįmanoma, užtenka vienodumo.
  3. Į varškės masę įpilame ištirpintą želatiną, supilame vanilę ir vėl įjungiame maišytuvą. Kompozicija pasirodys skysta, tačiau tai nėra baisu, vėliau ji įgis norimą konsistenciją.
  4. Supilkite suflė į formas ir paslėpkite šaldytuve.

Panašiu būdu galite pasigaminti suflė tortą „Sniego gniūžtė“ su sausainiais. Tam reikės stačiakampio ar kvadrato gilios formos. Indų apačioje reikia iškloti sausainių sluoksnį „Keptas pienas“ (įprastą arba su kakavos įpilu), tada supilti ant varškės. Galite pagaminti kelis tokius sluoksnius, o tada įdėti desertą į šaldytuvą.

Juodųjų serbentų variantas

Naudodami orkaitę arba mikrobangų krosnelę, iš varškės galite iškepti skanų uogų suflerį.

Norėdami tai padaryti, jums reikia tokių produktų:

  • 2 pakeliai varškės;
  • serbentų uogos (šviežios arba šaldytos);
  • 3 kiaušiniai
  • šaukštas krakmolo;
  • cukraus ir vanilino.

Virimo suflė iš varškės ir juodųjų serbentų:

  1. Varškę sutrinkite per sietelį, suberkite kiaušinius, cukrų ir vanilę, supilkite krakmolą ir minkykite.
  2. Mes pristatome serbentų uogas, tada vėl atsargiai sumaišykite masę su mentele.
  3. Mes paskirstome mišinį į formas ir nusiųskite juos į orkaitę arba mikrobangų krosnelę. Kepimo laikas priklauso nuo indų dydžio.

Dėmesio! Aušinimo metu desertas šiek tiek nukrenta, tačiau tai nereiškia ruošimo klaidų, jis turėtų būti toks.

Bananų desertas

Maistingas ir skanus desertas gaunamas, jei į jį dedate bananų.

Virimui reikia tokių produktų:

  • varškės pakelio;
  • mažas bananas;
  • kiaušinis;
  • 30 g manų kruopų;
  • šaukštas grietinės.
  • granuliuoto cukraus pagal skonį.

Gaminkite bananų desertą:

  1. Sumaišykite manų kruopas su grietine ir palikite išbrinkti.
  2. Varškę sutrinkite per sietelį, smulkiai supjaustykite bananus.
  3. Mes sujungiame paruoštus komponentus, sudedame kiaušinį, cukrų ir gerai išplakite masę.
  4. Mes paskleidžiame mišinį į formą ir nusiųskite į orkaitę.

Patiekalas greitai iškepa, jį galima išimti po ketvirčio valandos.

Šokolado varškės suflė

Tai dar viena galimybė varškės suflė gaminti nekepant.

Norėdami dirbti, jums reikia tokių produktų:

  • varškės pakelio;
  • 5 šaukštai grietinės;
  • 30–40 g kakavos miltelių;
  • 20 g želatinos;
  • cukraus ir vanilės pagal skonį.

Kaip pasigaminti šokolado-varškės suflė:

  1. Varškę ir grietinę išplakame trintuve, supilame cukrų, kakavą ir vanilę. Įjunkite įrenginį.
  2. Ištirpinkite želatiną ant viryklės nedideliu kiekiu vandens, tada įpilkite į varškės mišinį ir vėl paleiskite maišytuvą.
  3. Mes supilame masę į formas ir siunčiame į šaldytuvą.

Patiekdami galite papuošti šį patiekalą tarkuotu šokoladu ar kapotais riešutais.

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: