Skystieji patiekalai yra neįtikėtinai naudingi, nes jų buvimas dienos racione yra tiesiog būtinas. Kadangi bet koks maistas turi turėti ne tik skanių savybių, bet ir prisotinti organizmą reikiamais komponentais, šiems tikslams naudojame pupelių produktą. Sužinokite paprastą žirnių sriubos su mėsa receptą ir jos pagrindu gaukite norimus variantus.

Žirnių sriuba su kiauliena

Jei iškepsite pirmąjį patiekalą iš žirnių ir kokybiškos mėsos, jį tikrai patvirtins visa vyriška pusė.

Sudėtis Sudėtis:

  • kiauliena - 330 g;
  • žirniai - 125 g;
  • svogūnas - 2 vnt .;
  • morkos (vidutinės) - 2 vnt .;
  • bulvės - 2 gumbai;
  • pipirų - 5 žirniai;
  • lauro lapas - 2 vnt .;
  • krapai;
  • druskos.

Darbo etapai:

  1. Žirnius nuplauname, užpilame litru šalto vandens, paliekame 8 valandoms. Tada dar kartą išvalykite, sumaišykite su švariu vandeniu ir užvirkite. Virimo metu pašalinkite putas, o kai kompozicija užvirs, sultinį pasūdykite. Virkite ant vidutinės ugnies 42 minutes. Beje, žirniai neturėtų virsti bulvių koše, o likti beveik nesmulkinti, kaip prieš kepant.
  2. Kiaulieną susmulkinkite mažomis lazdelėmis. Kepkite mėsą karštoje keptuvėje 3-4 minutes iki rožinės spalvos. Įpilkite svogūną, supjaustytą kubeliais, po kelių minučių mes pridedame tarkuotas morkas.
  3. Kepimą su kiauliena perkeliame į žirnius, mišinį deriname su prieskoniais.
  4. Pristatome nuluptas ir supjaustytas bulves.
  5. Virkite po dangčiu 10 minučių.
  6. Supilkite sriubą į plokšteles, pabarstykite smulkintais krapais. Patiekite su skrebučiais ir daržovėmis.

Svarbu! Kuo ilgiau žirniai mirkomi, tuo mažiau jų reikia virti.

Virimas su jautiena

Lengvesnis kūnui, tačiau tokia pati širdinga sriuba gaunama ir iš jautienos. Toks komponentas suteiks sultiniui neprilygstamą aromatą ir gražų sultinį.

Būtini komponentai:

  • Kokybiška mėsa - 325 g;
  • žirniai - 220 g;
  • bulvės - 4 gumbai;
  • morkos - 1 vnt .;
  • svogūnai - 1 vnt .;
  • pomidorų pasta - 10 g;
  • augalinis aliejus - 45 g;
  • druska - ½ šaukštelio;
  • bet kokia žaluma yra krūva.

Darbo etapai:

  1. Žirnius nuplauname, po to paliekame mirkyti 5–7 valandas šaltame vandenyje.
  2. Jautieną padaliname tinkamo dydžio porcijomis, tada užviriname, nepamiršdami proceso metu pašalinti putplasčio.
  3. Paruoštus žirnius dar kartą nulupkite, supilkite karštą sultinį. Virkite 30 minučių.
  4. Supjaustome daržoves įprastu būdu, bulves supjaustome mažais griežinėliais.
  5. Iš svogūnų ir morkų mes gaminame kepti augaliniame aliejuje, mes siunčiame gumbų gabaliukus į sriubą.
  6. Įpilkite pomidorų pastos į daržoves, sumaišykite kompoziciją, tada perkelkite į keptuvę.
  7. Atvėsinta mėsa supjaustoma plonomis juostelėmis, sudedama į praktiškai gatavą indą. Sumaišykite kompoziciją, druską, pagardinkite mėgstamais prieskoniais.
  8. Prieš patiekdami pirmą patiekalą apibarstykite jautiena pjaustytomis žolelėmis.

Patarimas! Kaip sriubos papildymą galite naudoti savo paruoštus kvapnius kotletukus.

Kaip virti su vištiena

Norite pasigaminti žirnių sriubą su mėsa lengvesne versija? Tam naudokite vištieną. Kulinarinio darbo rezultatas bus skanus dietinis skanėstas.

 

Ingredientai

  • vištienos mėsa - 550 g;
  • žirniai - 380 g;
  • bulvės - 4 vnt .;
  • augalinis aliejus - 15 ml;
  • svogūnai (vidutiniai) - 2 vnt .;
  • morkos (stambios) - 1 vnt .;
  • lauro lapas - 2 vnt .;
  • druska - ½ šaukštelio

Darbo etapai:

  1. Supilkite nuplautus ir nuluptus žirnelius vandeniu, palikdami ingredientą infuzuoti 6-8 valandas.
  2. Svogūnus ir morkas susmulkinkite mažais kubeliais.
  3. Virkite vištieną (geriausia filė), kol virti. Ant gauto sultinio paruoškite iš anksto perdirbtus žirnius.
  4. Mėsą padaliname į mažus gabalėlius.
  5. Kepkite daržoves aliejuje, sumaišykite su vištiena. Druska kompozicija, sumaišoma, troškinama 2 minutes.
  6. Kai žirniai beveik iškeps, į keptuvę suberkite supjaustytas bulves.
  7. Po 10 minučių sriubą pagardiname mėsos skrudinimu.
  8. Užvirkite, nukoškite lavrushka, troškinkite maistą po dangčiu 5-7 minutes.
  9. Kai patiekalas bus beveik paruoštas, paragaukite jo, jei reikia, įberkite dar druskos ir prieskonių (nebūtina).
  10. Pirmą patiekalą patiekite su šviežia duona ir daržovėmis.

Rūkytas skonis

Kad sriubos skonis būtų tikrai nepamirštamas, o pats maistas yra vienas mėgstamiausių, padės tam tikra rūkyta mėsa.

Norėdami tai padaryti, turite turėti šiuos produktus:

  • žirniai - 1 valgomasis šaukštas;
  • rūkyta mėsa - 320 g;
  • bulvė - 3 vnt .;
  • svogūnai - 1 vnt .;
  • morkos - 1 vnt .;
  • augalinis aliejus - 15 ml;
  • žalumynai - krūva;
  • malti pipirai - ½ šaukštelio;
  • druska - 3 g;
  • vanduo - 2,5 l.

Darbo etapai:

  1. Žirnius išvalome vandenyje, nusausiname skystį, tada pripildome keptuvę švariu skysčiu ir paliekame 6 valandoms. Dar kartą nuplauname išsipūtusias pupeles, išsiųskite indus su produktu į viryklę. Virkite be druskos, kol ingredientas bus paruoštas.
  2. Bulves nulupkite, supjaustykite skiltelėmis. Morkas ir svogūnus sumalkite, kiek reikia kepimui. Rūkyta mėsa supjaustoma plonomis juostelėmis.
  3. Daržoves 3 minutes perkeliame saulėgrąžų aliejuje, kol jos įgaus auksinį atspalvį.
  4. Įpilkite mėsos į žirnių keptuvę, sumaišykite kompoziciją, kad ugnis būtų mažesnė. Įmeskite bulves į indą, virkite 15 minučių.
  5. Mes pridedame kepti, druskos sultinį. Įkaitinkite sriubą iki norimos būklės dar 3–4 minutes.
  6. Žoleles susmulkinkite, supilkite į keptuvę, užbaikite virti. Mes duodame indą virti 5 minutes.

Mes patiekiame sriubą su rugių krekeriais arba šviežiai kepta duona prie stalo.

Kaip matote, padaryti kvapnų ir sveiką pirmąjį patiekalą nėra taip sunku. Svarbiausia yra tinkamai paruošti žirnius ir užpilti nedideliu kiekiu mėsos. Išbandykite ir mėgaukitės tikrai kvapnia ir skania sriuba.

Susiję:Daugiau iš autoriaus: