Lęšių sriuba - 10 paprastų ir skanių receptų

Lęšių sriuba yra ideali žiemai ir ne sezono metu. Tai ne tik gerai patenkina alkį, bet ir sušildo. Be to, inde yra daug naudingų mikroelementų, folio rūgšties, ląstelienos, vitaminų. Jie jums pasakys, kaip virti lęšių sriubos receptus. Žemiau pateiktos parinktys padės jį padaryti paprastą ir skanų.

Lęšių sriuba - klasikinis receptas

Klasikinis lęšių sriubos receptas atkeliavo pas mus iš Turkijos. Būtent todėl jame yra tiek daug prieskonių (žiupsnelis raudonųjų ir juodųjų maltųjų pipirų, ciberžolės, kmynų). Taip pat: 1 puodelis raudonųjų lęšių, 6 stiklinės mėsos ar daržovių sultinio, 1 gabaliukas morkų ir svogūnų, 20 g sviesto.

1. Ankštiniai augalai iš anksto mirkomi per naktį.
2. Daržovės apkepintos bet kokio tipo aliejumi.
3. Skystį nusausinkite ten, kur buvo virti lęšiai. Į keptuvę suberkite vaisius, pasūdytą svogūną ir morkas. Druska, pabarstykite prieskonių mišiniu.
4. Ant silpnos ugnies ingredientai virti, kol lęšiai bus minkšti.
5. Keptuvėje arba troškintuve su trintuvu išplakite sriubą su bulvių koše. Tada praskieskite sultiniu.
6. Pabaigoje įpilkite gabaliuką sviesto, gerai išmaišydami.

Ant viršaus šilta lęšių sriubos tyrė lengvai apibarstoma malta paprika.

Vištienos receptas

Lęšiai sriuboje gerai derinami su vištiena. Toks patiekalas pasirodys dietinis, jei neperkeliate daržovių, o dedate jas šviežias. Iš produktų, kurių jums reikės: 400 g vištienos šlaunų, pusė stiklinės ankštinių augalų, 4 vidutinio dydžio bulvių gumbai, viena morka ir svogūnas, 3 česnako skiltelės, pora petražolių lapų, žiupsnelis ciberžolės, pusė citrinos, aliejaus, druskos. Norėdami pasigaminti lęšių sriubą su vištiena, atlikite šiuos veiksmus:

1. Nuplaukite ir virkite lęšius po virimo maždaug 30 minučių.
2. Nuleiskite klubus karštame pasūdytame vandenyje ir užvirkite sultinį.
3. Maži daržovių kubeliai kartu su česnaku lengvai patepami aliejuje.
4. Į gatavą sultinį įpilama miniatiūrinių bulvių kubelių, po kurių komponentai virinami kartu dar 12-15 minučių.
5. Iš sriubos pagauta vištiena atskiriama nuo kaulų ir grąžinama atgal į keptuvę.
6. Į sultinį supilami virti lęšiai ir kepti.
7. Kai tik skystis verda, į jį siunčiama ciberžolė, druska, lauro lapai. Po 5–7 minučių patiekalas bus paruoštas.

Patiekite karštą su citrinos griežinėliais.

Su mėsa ir bulvėmis

Šis receptas buvo populiarus Rusijoje. Ši sriuba puikiai patenkino alkį ir buvo paruošta lauke dirbantiems darbuotojams. Šiandien jis sugeba prisotinti šiuolaikinį žmogų. Be lęšių (130 g) ir kiaulienos minkštimo (480 g) jums reikės: 1 gabalėlio pomidorų, svogūnų ir morkų, 4-5 česnako skilteles, kelių mažų bulvių, druskos, pipirų, riebalų.

1. Mėsą virkite valandą ant vidutinės ugnies.
2. Daržoves nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.
3. Lęšius pamirkykite vėsiame vandenyje.
4. Kepkite svogūnus ir morkas ant bet kokios rūšies riebalų, tada sudėkite į juos česnaką ir pomidorą. Nuo pomidorų žievelę geriau pašalinti. Kartu ingredientai troškinami ant silpnos ugnies 6-8 minutes.
5. Mėsa susmulkinama į vidutinio dydžio kubelius ir vėl dedama į keptuvę. Čia pridedami visi ingredientai.
6. Indas troškinkite po dangčiu, kol bulvės bus paruoštos.

Vakarienei patiekiama sriuba su lęšiais ir bulvėmis, papuošta šviežia petražolių šakele.

Vegetariška lęšių sriuba

Vegetariai gali pasigardžiuoti lengva lęšių sriuba. Sunkiausia recepto dalis yra paruošti šparagines pupeles. Jie turės būti gerai išplauti iš anksto ir atsikratyti lukštų. Ingredientai: 250 g žaliųjų lęšių, 1 vnt. salierai, svogūnai, morkos ir česnako skiltelės, žiupsnelis ciberžolės ir juodųjų pipirų, druska, citrina.

1. Daržovės nuplaunamos, nulupamos ir supjaustomos miniatiūriniais kubeliais. Česnaką galima pjaustyti griežinėliais arba smulkinti.
2. Dešinėje keptuvės apačioje daržovės kruopščiai patepamos riebalais.
3. Lęšiai virinami verdančiu vandeniu, sumaišomi su pipirais ir ciberžole, po to dedami į kepti.
4. Lieka užpildyti maistą vandeniu ir 25 minutes virti vegetarišką lęšių sriubą, uždengiant dangčiu.

Kiekviena porcija, prieš patiekiant, purškiama citrinų sultimis.

Žaliosios sriubos receptas

Žaliųjų lęšių sriuba tinka net vėlyvai vakarienei. Tai dietinis patiekalas, kuris nesukelia sunkumo skrandyje. Jį sudaro: 230 g žalių lęšių, 1 gabaliukas cukinijos, svogūnas, salierai, 2 bulvės, druska, prieskoniai, ghee.

1. Lęšiai virinami maždaug 35 minutes ant vidutinės ugnies. Užvirus vandeniui nuo jo paviršiaus, putos turi būti pašalintos. Šiame etape pupelių sūdyti neįmanoma.
2. Svogūnai svogūnai dedami į aukso atspalvį.
3. Susmulkinti salierai ir cukinijos supilami į keptuvę iki jau suminkštėjusios daržovės. Po to produktai vis dar virinami 10 minučių.
4. Kai lęšiai pasidaro minkšti, galite nusiųsti jam visus kitus ingredientus - skrudintas bulves, supjaustytas bulvėmis, druską, pasirinktus prieskonius.
5. Patiekalas virinamas, kol bulvės bus minkštos.

Patiekiama žalioji sriuba su smulkiai pjaustytomis žolelėmis.

Daugiau medžiagų: lęšių sriubos receptas

Raudonųjų lęšių sriuba

Ypač skani yra raudonųjų lęšių sriuba su pomidorų pasta. Jo paruošimui naudojami: 190 g raudonųjų ankštinių augalų, 2 bulvių gumbai, 60 g pomidorų pastos be priedų, vidutinis svogūnas, žiupsnelis raudonųjų ir juodųjų pipirų, citrina, druska, aliejus.

1. Raudoni lęšiai kruopščiai nuplaunami, keletą kartų keičiant vandenį ir paliekami skystyje 20 minučių.
2. Keptuvėje įkaitintame aliejuje iš supjaustytų svogūnų paruošiama kepti.
3. Pomidorų padažas dedamas į suminkštėjusią daržovę, o produktai troškinami dar porą minučių.
4. Į verdantį skystį įpilama skrudinimo ir lęšių.
5. Po 25 minučių į indą supilamos bulvės, druska, prieskoniai, tarkuoti ant rupios trintuvės.
6. Sriuba virta prieš kepant bulves.
7. Dar karštas maišytuvo patiekalas virsta bulvių koše.

Patiekdami kiekvieną sriubos porciją papuošiame citrinos riekele. Jei norite, papuoškite kapotomis petražolėmis.

Tradicinė turkiška lęšių sriuba

Originalioje turkiškoje raudonojoje sriuboje yra iš pirmo žvilgsnio neįprastų ingredientų. Pavyzdžiui, šviežios mėtų (poros šakelių) ir kmynų (0,5 šaukštelio). Be šių produktų, jums reikės: 1 vnt. morkos ir svogūnai, šiek tiek daugiau nei litras daržovių sultinio, 1 valgomasis šaukštas. raudonųjų lęšių, 1 valgomasis šaukštas miltų, žiupsnelis maltų paprikų, džiovintų čiobrelių ir druskos, 2 valg. pomidorų pasta.

1. Tiesiai keptuvėje supjaustyti svogūnai su morkomis pakepinami riebalais. Kai daržovės suminkštėja, į jas dedama pomidorų masė, prieskoniai, miltai ir kapotos mėtos. Produktai porą minučių sustingsta.
2. Gerai nuplauti lęšiai supilami į indą likusiems ingredientams ir įpilama vandens.
3. Kai sriuba užvirs, ją galima pasūdyti.
4. Toliau patiekalas virinamas, kol lęšiai visiškai išvirs, ir jis nesutirštės.

Prieš patiekiant aptariamas patiekalas virsta bulvių koše. Į kiekvieną atskirą lėkštę pilama šiek tiek malto paprikos ir išspaudžiamos citrinos sultys, kurios pilamos su sriuba ant viršaus.

Virimas su rūkyta mėsa

Virti lęšių sriubą su mėsa geriausia naudoti rūkytos kiaulienos šonkaulius. Ir, be jų: 5-6 bulvės, 2 šaukštai. raudoni lęšiai, svogūnai ir morkos kepti, aliejus, druska, paprikų mišinys.

1. Mėsos komponentas padalijamas į šonkaulius, užpildomas vandeniu ir virinamas 1,5 valandos.
2. Kai minkštimas pradeda lengvai atsilikti nuo kaulo, jis yra atskirtas nuo šonkaulių, supjaustomas ir grąžinamas į lėkštę.
3. Bulvė supjaustoma kubeliais ir supilama į sultinį.
4. Svogūnai ir morkos šiek tiek pakepinami ant išlydytų riebalų.
5. Lęšiai kruopščiai nuplaunami šaltu vandeniu, mirkomi skystyje 10-15 minučių, po to jie taip pat siunčiami į sriubą.
6. Belieka į keptuvę supilti svogūnų-morkų faršą, druską, pipirus ir virti ankštinius ir bulves iki minkštos.

Prieš patiekdami vakarienei, sriubą reikia užpilti mažiausiai 20 minučių po dangčiu.

Lėtai viryklėje

Lėta viryklė palengvins šeimininkės užduotį, verdant lęšių sriubą. Geriausia naudoti raudonus ankštinius (1 šaukštą.), Taip pat: 800 g kiaulienos šonkaulių, 3 bulves, morkas ir svogūnus, 2,5 litro. išgrynintas vanduo, druska, prieskonių mišinys sriubai.

1. Iš šonkaulių, padalintų po vieną, sultinys virinamas pasūdytame vandenyje. Norėdami tai padaryti, 90 minučių pasirinkite „Troškinys“ arba „Sriuba“.
2. Po valandos galite pridėti visų smulkiai supjaustytų daržovių. Neapdoroti svogūnai ir morkos turėtų būti siunčiami į aptariamą sriubą, o ne kepti.
3. Belieka į patiekalą supilti prieskonius. Gerai dera su aptarta sriuba Provanso žolelės, karis, paprika.
4. Praėjus 5–7 minutėms po daržovių, prieš tai nuplauti lęšiai dedami į daugialypės terpės dubenį.

Gatavas patiekalas yra skoningas.

Geltonųjų lęšių kreminė sriuba - žingsnis po žingsnio receptas

Geltonųjų lęšių sriuba yra ne tik skani, bet ir labai patraukli išvaizda. Jo paruošimui naudojamos 200 g lęšių, morkos, svogūnai, 3 bulvės, 2 pomidorai, 4 česnako skiltelės, pora lauro lapų, druska, aliejus.

1. Lęšiai nuplaunami, užpilami vandeniu ir virinami. Iškart po pirmųjų burbuliukų atsiradimo į keptuvę dedamos susmulkintos česnako skiltelės ir lauro lapai. Maistą virkite maždaug pusvalandį, nuolat maišant.
2. Svogūnų ir morkų aliejus virti skrudinta duona. Į masę sudedami tarkuoti ant rupios trintuvės su nuluptais pomidorais. Troškinkite ingredientus 12–14 minučių.
3. Į sultinį sudėkite pomidorų padažą ir supjaustytas bulves.
4. Patiekalas sūdomas ir virinamas maždaug pusvalandį.
5. Belieka jį paversti tyrėmis, tepant trintuvu (pirmiausia turite gauti ir išmesti lavrushka).

Sriuba gerai dera su česnako krekeriais.