Menkės sriuba yra paprastas ir tuo pat metu originalus pirmasis patiekalas, kuris bus puiki alternatyva tradiciniam barščiui. O jūros gėrybių mėgėjus akimirksniu nugirs toks kvapnus ir lengvas valgis.

Klasikinis receptas

Prieš kepdami žuvies sriubą, turite paruošti:

  • 350 g menkės;
  • 3 bulvių gumbai;
  • 2 morkos;
  • svogūnas;
  • 1 saliero stiebas;
  • česnako galva;
  • 30 ml saulėgrąžų aliejaus;
  • lauro lapas;
  • 15 ml citrinos sulčių;
  • šiek tiek žalumynų ir druskos.

Virimo būdas:

  1. Morkos ir salierai supjaustomi poveržlėmis, o svogūnas - kubeliais.
  2. Bulvių gumbai nulupami, supjaustomi kubeliais ir kartu su morkos griežinėliais dedami į keptuvę. Produktai pilami ir virinami.
  3. Svogūnai ir salierai kepami keptuvėje.
  4. Filė ruošiama iš žuvies, kuri yra padalinta į mažus gabalėlius.
  5. Česnakai sumalti peiliu.
  6. Kai morkos su bulvių griežinėliais yra beveik paruoštos, sultinys seka paeiliui: žuvis, daržovių skrudinimas, česnakai, sultys, druska, lavrushka ir smulkiai supjaustyti stalo žalumynai.
  7. Sriuba bus virta per 10 minučių.

Pirmas kursas vaikams

Sudaryti vaikui valgiaraštį gali būti labai sunku, nes būtina pasirinkti patiekalus, kurie yra ne tik naudingi, bet ir gali sukelti kūdikio susidomėjimą maistu.

Vienas iš šių patiekalų yra paruoštas iš:

  • 150 g menkės;
  • bulvių gumbai;
  • ½ morkos;
  • lemputės;
  • kiaušiniai
  • druskos ir 5 g grietinės.

Paruošimo schema:

  1. Iš daržovių supjaustomi maži kubeliai, kuriuos lengva virti.
  2. Iš žuvies ruošiama filė, kuri supjaustoma gabalėliais, dedama į keptuvę ir užpilama 250 ml vandens.
  3. Žuvis virinama iki suminkštėjimo, po to sultinys filtruojamas.
  4. Susmulkintos daržovės išdėstomos skystyje.
  5. Po 25 minučių į sriubą siunčiamas trynys, žuvis ir žiupsnelis druskos, atskirtos nuo baltymų.
  6. Sriuba sutrinama trintuvu, supilama į lėkštę, kur pagardinama grietine.

Maisto gaminimas norvegų kalba

Menkių sriuba yra tradicinis norvegų žuvies patiekalas, garsėjantis jūros gėrybių patiekalų gausa.

Virimui reikia:

  • 1 kg menkės;
  • 3 morkos;
  • 2 svogūnai;
  • 2 pomidorai;
  • 15 g miltų;
  • sviesto gabalėlis;
  • ½ galvos česnako;
  • krūva sauso baltojo vyno;
  • 15 ml grietinėlės;
  • krūva stalo žalumynų;
  • druska ir prieskoniai.

Norėdami virti norvegišką sriubą, atlikite paprastus veiksmus:

  1. Žuvis nuplaunama, supjaustoma gabalėliais ir išdėstoma keptuvėje, kur užpilama vandeniu.
  2. Išvirus sultinį, iš jo pašalinamos putos. Tada verda 5 minutes, druska ir pipirai.
  3. Svogūnai ir morkos siunčiami į sultinį, iš kur jie išgaunami po pusvalandžio.
  4. Daržovės supjaustomos trintuvu ir grąžinamos į keptuvę.
  5. Miltus apkepiname svieste keptuvėje, kur tada išdėstomi susmulkinti česnakai.
  6. Degalų papildymas siunčiamas į sultinį, kuriame taip pat pilamas vynas.
  7. Pomidorai nulupami, supjaustomi kubeliais ir išdėstomi sriuboje.
  8. Po 7 minučių į sriubą pilamas grietinėlė ir dedami smulkinti žalumynai.
  9. Sriuba paruošta.

Grietinė iš menkės filė sriubos

Pirmasis šio recepto kursas paruošiamas labai greitai ir paprastai iš:

  • 150 g menkės;
  • 2 bulvių gumbai;
  • 1 morka;
  • lemputės;
  • 1 saliero stiebas;
  • kiaušiniai
  • 40 ml saulėgrąžų aliejaus;
  • lauro lapas;
  • ½ litro grietinėlės;
  • porai, žolelės ir druska.

Rengiant procesą imamasi šių žingsnių:

  1. Žuvis supjaustoma porcijomis ir virinama iki virimo.
  2. Bulvės supjaustomos kubeliais, porai supjaustomi į žiedų puses, morkos ir salierai supjaustomi juostelėmis.
  3. Svogūnai kepami keptuvėje, į kuriuos, įgavus minkštumą, išsiunčiami daržovių šiaudai.
  4. Į keptuvę supilama ½ litro sultinio, į kurį įdedami bulvių kubeliai, kepsnys ir prieskoniai.
  5. Po 15 minučių žuvis siunčiama į sriubą, kuri po 10 minučių vėl pašalinama.
  6. Trynys, atskirtas nuo baltymų, supilamas į stiklinę vandens ir supilamas grietinėlė.
  7. Viskas gerai išmaišoma iki vientisos masės ir supilama į sriubą. Patiekalas pašildomas 3 minutes ir paskleidžiamas ant plokštelių, kur žuvies gabaliukai jau išdėstyti.

Tai įdomu:konservuotos žuvies sriuba - receptas

Su bulvėmis

Įdomus lengvos sriubos receptas, kuris paruoštas iš:

  • menkių skerdenos;
  • 5 bulvių gumbai;
  • 2 šaukštų ryžių;
  • 2 morkos;
  • 2 česnako skiltelės;
  • 2 pomidorai;
  • žalumynai ir druska.

Žingsnis po žingsnio paruošimo būdas:

  1. Skerdena išvaloma ir supjaustoma gabalėliais.
  2. Bulves ir pomidorus supjaustome kubeliais. Česnakai smulkiai supjaustomi, o morkos sutrintos.
  3. Į keptuvę pilamas vanduo, į kurį nedelsiant išdėliojamos bulvės, ryžiai ir žuvies gabaliukai.
  4. Morkų-česnakų mišinys kepamas keptuvėje apie 10 minučių.
  5. Į sriubą išklokite gruzdintus ir pomidorų kubelius. Patiekalas sūdomas ir susmulkinamas žalumynais.

Kaip gaminti sriubos košę

Tyrės sriuba teikia malonumą nuo pirmo šaukšto. Tai puikus pasirinkimas vaikams, tiems, kurie seka figūrą ar laikosi dietos dėl medicininių priežasčių.

Norėdami gaminti maistą, turėtumėte:

  • 1,5 litro vandens;
  • 250 ml grietinėlės;
  • ½ kg menkės;
  • svogūnas;
  • 2 bulvių gumbai;
  • česnako galva;
  • sviesto gabalėlis;
  • šiek tiek žalumos;
  • 20 g sūrio;
  • prieskoniai ir druska.

Pagrindiniai virimo veiksmai:

  1. Žuvis išvaloma, išlaisvinama iš kaulų ir supjaustoma gabalėliais.
  2. Kraujas ir pelekai naudojami sultiniui gaminti, kuris taip pat sūdomas ir pagardinamas.
  3. Sultinys filtruojamas.
  4. Į keptuvę siunčiami vieno bulvių gumbų kubeliai, svogūno gabaliukai ir prieskoniai, po to daržovės virinamos 15 minučių.
  5. Toliau filė griežinėliai išdėstomi sriuboje.
  6. Aliejuje pakepinami antrojo bulvių gumbų kruglyash ir susmulkinti česnakai.
  7. Kai sriuba bus virta, lauro lapas būtinai iš jos bus paimtas. Tada kompozicija koše.
  8. Tirštų sriuba sumaišoma su grietinėle, išdėliojama ant plokštelių, kur susmulkinama su sūriu, susmulkintu česnaku ir apibarstoma keptų bulvių griežinėliais.

Taip pat skaitykite:konservuotos rausvos lašišos sriubos receptas

Menkės pomidorų sriuba

Pagal spalvų terapijos principus atspalvis, kurį pomidorai suteikia sriubai, skatina virškinimą.

Norėdami paruošti skanų pirmąjį patiekalą, jums reikės:

  • 350 g menkės;
  • 3 bulvių gumbai;
  • svogūnas;
  • 1 skardinė pomidorų savo sultyse;
  • 1 litras vištienos atsargų;
  • 1 saliero stiebas;
  • ½ galvos česnako;
  • 50 ml alyvuogių aliejaus;
  • 4 ausys kukurūzų mini;
  • šiek tiek žalumynų ir druskos.

Kūrimo etapai yra šie paprasti žingsniai:

  1. Bulvės supjaustomos kubeliais.
  2. Iš pomidorų ruošiama tyrės košė.
  3. Svogūnai, salierai ir česnakai smulkiai supjaustomi, o tada kepti keptuvėje su storu dugnu.
  4. Šalia jų dedamos bulvės ir pomidorai.
  5. Viskas užpilama sultiniu ir virinama 10 minučių.
  6. Iš filė paruošiami maži gabaliukai, kurie po nurodyto laiko taip pat siunčiami į keptuvę.
  7. Tada į sriubą pilami kukurūzai ir druska.
  8. Sriuba virta iki suminkštėjimo, po to ją susmulkina susmulkintos žolelės.

Pirmasis menkės patiekalas yra labai maistingas, tačiau lengvas patiekalas, kuris paruošiamas labai paprastai ir greitai. Būtinai pasiimkite bent vieną receptą ir įsitikinkite, kad jis jums tikrai pravers!

Susiję:Daugiau iš autoriaus: