Austrių grybų sriuba - 7 žingsniai po žingsnio skanios grybų sriubos gaminimo receptai

Pirmieji patiekalai puikiai užpildo energiją dienos viduryje, šiltu žiemos sezonu. Austrių grybų sriuba yra lengvo skonio ir greitai paruošiama. Sultinys yra neįtikėtinai aromatingas, o pridėtas mėsos komponentas patiekalą padarys labai patenkintą.

Austrių sriuba su bulvėmis

Paprastą grybų sriubą galima paruošti iš šių maisto produktų:

• 2 litrai vandens;
• 3 vidutinės bulvės;
• 300 g austrių grybų;
• 1 nedidelė morka ir svogūnas;
• 1 stalas. l aliejai;
• 30 g šviežių petražolių;
• 1 arbata l druskos;
• ¼ arbatos l maltų pipirų mišiniai;
• 1 lauro lapas;
• kiti prieskoniai pagal pageidavimą.

Instrukcijos žingsnis po žingsnio:

1. Nuplaukite visas daržoves. Nedelsdami įpilkite vandens, kad jis būtų sūdytas, į jį įpildami druskos ir lavrushka.
2. Nulupkite bulves, morkas ir svogūnus. Bulves supjaustykite mažais kubeliais, morkas sutarkuokite stambiai ir svogūną supjaustykite kuo mažiau. Grybai padalijami į dalis ir savavališkai pjaustomi.
3. Siųsti virtas bulves.
4. Kepkite morkas su svogūnais iki aukso rudos spalvos, tada atskirai pakepinkite grybų griežinėlius.
5. Įmaišę bulvių kubelius, praėjus 15 minučių, į sriubą supilkite kepti ir pievagrybius.
6. Po 10 minučių įpilkite prieskonių, gerai išmaišykite.
7. Žalumynus nuplaukite ir smulkiai supjaustykite. Įdėkite 5–7 minutes po grybų išdėstymo ir kepimo. Virinama dar keletą minučių, tada išjunkite ir leiskite užvirinti ketvirtį valandos.

Austrių sriubą su bulvėmis rekomenduojama patiekti su česnako skrebučiais.

Į užrašą. Išvirus bulvėms, rekomenduojama rinkti putas, kad sultinys išliktų kuo skaidresnis.

Virimas su vermicelli

• 2 litrai vandens;
• 2 vidutinės bulvės;
• 100 g smulkių vermišelių;
• 300 g austrių grybų;
• 1 maža morka;
• 1 mažas svogūnas;
• kelios krapų ir petražolių šakos;
• druskos ir pipirų pagal skonį.

Virimo sriuba yra panaši į pirmąjį variantą:

1. Iš anksto paruoškite daržoves ir užvirkite vandenį.
2. Paruoškite morkų ir svogūnų kepimą, lengvai pakepkite grybų griežinėlius.
3. Bulvių kubelius virkite keletą minučių, tada sudėkite grybus, pakepkite ir paskaninkite vermišeliais. Virkite 10 minučių.
4. Į sultinį įpilkite prieskonių ir druskos, sumaišykite.
5. Į sriubą įpilkite smulkiai pjaustytų žalumynų. Palaukite dar 5–7 minutes ir išjunkite ugnį. Palikite ketvirtį valandos po dangčiu.

Į užrašą. Po pirmojo vandens virimo geriau padaryti ugnies terpę - virinti neturėtų būti, kitaip sriuba taps drumsta.

Su lydytu sūriu

• 2 lydyto sūrio su svogūnais ar grybais (galite turėti vieną, bet skonis bus mažiau sotus);
• 3 bulvės;
• 1 svogūnas ir morka;
• krapų ir petražolių mišinys;
• 350 g kumpio;
• druska ir prieskoniai pagal skonį.

Preparato aprašymas yra toks:

1. Bulves išvirkite, pažymėdami 10 minučių, pridėję bulvių griežinėlių.
2. Virtas morkas ir svogūnus pakepinkite.
3. Grynai supjaustytus pievagrybius ir supilkite į sultinį. Galite iškart pridėti praeivį. Nedelsdami įpilkite prieskonių. Virinama dar 7-10 minučių.
4. Tuo tarpu kumpį supjaustykite mažais gabalėliais ir supilkite į sultinį. Tik po to įpilkite šiek tiek druskos, paragavę sriubos pagal skonį - dešrose yra druskos, ir į tai reikia atsižvelgti.
5. Sūrį smulkiai sutarkuokite tiesiai puode ir sumaišykite su šaukštu. Virkite dar 5 minutes ir išjunkite.

Jei norite, prieš patiekdami galite pridėti šiek tiek šviežių žalumynų.

Austrių grybų tyrės sriuba

 

Sriubos tyrės skiriasi tik galutiniu perdirbimu. Pagrindas - klasikinis grybų sriubos su austrių grybais receptas. Virimas skiriasi tik tuo, kad gatavą patiekalą reikia supilti į maišytuvą ir nukošti į tyrę. Tada grįžkite į puodą ir troškinkite 3–5 minutes.

Grybų sriuba su grybais geriausiai derinama su naminiais kviečių krekeriais, keptais orkaitėje su česnakais, itališkomis žolelėmis ir alyvuogių aliejumi.

Lėtai viryklėje

Iš austrių grybų lėtoje viryklėje iškepta nuostabi sriuba.

Pasirodo, labai aromatingas ir turtingas grybų skonis:

• 2,5 litro vandens;
• 3 vidutinės bulvės;
• ½ krūvos. apvalių grūdų ryžiai;
• kai kurios morkos ir svogūnai;
• 1 arbata l druskos ir 1 arbat. l prieskonių mišiniai „Universal“.

Gaminti lėtoje viryklėje yra daug lengviau, nei naudoti viryklę ir keptuvę. Pirmiausia nulupkite visas daržoves ir grybus, susmulkinkite: bulvės ir grybai yra didesni, svogūnai ir morkos mažesni.

Į dubenį supilkite vandenį, suberkite daržoves ir grybus. Ryžius keletą kartų nuplaukite ir perkelkite į kelių viryklių dubenį. Druska ir įpilkite prieskonių.

„Multicooker“ skydelyje pasirinkite „sriubos“ režimą ir nustatykite 45 minutes. Uždarykite dangtį ir palikite virti. Kai laikmatis duoda signalą, kad reikia atidaryti dangtį, sumaišykite turinį ir pabandykite virti - jei bulvės ir grūdai virti, jums nereikia tęsti virimo. Jei produktai yra šiek tiek kieti, pratęskite laiką 10 minučių.

Vištienos dietos receptas

Dietinė sriuba turėtų būti ne tik mažai kaloringa, bet ir užpildyta vitaminais, pakankamai nuoširdi.

Todėl mes siūlome tokią recepto versiją:

• 200 g austrių grybų;
• 1 pusė vidutinės vištienos krūtinėlės;
• 2 vidutinės bulvės;
• 3 stalas. l šaldytų daržovių mišiniai (bet kokio skonio);
• 2,5 litro vandens;
• 1 arbata l druskos;
• žiupsnelis ciberžolės;
• ¼ arbatos l pipirų.

Virkite sriubą įprasta:

1. Krūtinę supjaustykite kubeliu ir nuleiskite į vandenį, užvirkite.
2. Į verdantį vandenį sudėkite nuluptas ir supjaustytas bulves ir grybus kartu su šaldytomis daržovėmis. Palikite virti ketvirtį valandos.
3. Suberkite prieskonius ir druską, gerai išmaišykite sriubą. Virkite dar 10 minučių ir išjunkite.

Prieš patiekdami įberkite smulkiai supjaustytų šviežių žolelių.

Austrių ir žiedinių kopūstų sriuba

• 3 l vandens;
• 400 g austrių grybų;
• 4 vidutinės bulvės;
• 200 g žiedinių kopūstų;
• 1 vidutinė morka;
• 1 vidutinis svogūnas;
• druska ir prieskoniai.

Žingsnis po žingsnio recepto aprašymas:

1. Kopūstų žiedynus išardykite į šakeles. Nulupkite ir supjaustykite daržoves. Austrių grybus nuplaukite ir supjaustykite kubeliais.
2. Į keptuvę sudėkite daržoves ir grybus, įpilkite vandens ir uždenkite ugnį. Pagardinkite prieskoniais ir druska. Palaukite virimo ir 15 minučių nustatykite, palaikydami vidutinę ugnį.
3. Išjunkite viryklę, uždenkite ir leiskite užvirti 10–15 minučių.

Patiekite su grūdų kukuliais ir griežto sūrio griežinėliais.