Koldūnų sriuba yra vienas geriausių patiekalų priešpiečiams. Ir net jei jums nelabai patinka pirmieji, būtinai jį pasigaminkite bent kartą.
Medžiagos turinys:
Klasikinė jautienos sultinio koldūnų sriuba
Lengviausias ir labiausiai paplitęs maisto gaminimo būdas.
Reikalingi produktai:
- pagardai pagal jūsų skonį;
- 500 gramų jautienos;
- morkos ir svogūnai;
- tešla koldūnams;
- šaukštas pomidorų pastos;
- trys bulvės.
Virimo procesas:
- Mėsą padalijame į kelis vidutinius gabalėlius, užpilame vandeniu ir paliekame virti 60 minučių, nuolat šalindami putas. Kai užvirs, galite pridėti pasirinktų prieskonių.
- Šiuo metu bulves susmulkinkite į kubelius ir, pasibaigus nurodytam laikui, paskleiskite į sultinį.
- Morkas sutarkuokite, svogūnus susukite į mažus kvadratėlius, viską apkepkite keptuvėje iki minkštos ir supilkite į sriubą.
- Belieka tik iš tešlos nuplėšti mažus gabalėlius, sudėti juos į keptuvę ir kepti, kol visiškai iškeps, maždaug penkias minutes.
Vištienos receptas
Vištienos sriuba su koldūnais yra lengvesnis, bet ne mažiau sotus pasirinkimas pietums.
Reikalingi produktai:
- 300 gramų bulvių;
- svogūnas ir morkos;
- apie 400 gramų vištienos;
- pagardai pagal jūsų skonį;
- tešla koldūnams.
Virimo procesas:
- Mėsa iš karto gali būti supjaustoma gabalėliais, užpilama vandeniu ir uždedama ant ugnies, kur ji bus virta apie 40 minučių. Nepamirškite nuvalyti putų, kitaip skystis bus drumstas.
- Praėjus šiam laikui, ten mes dedame bulves, supjaustytas kubeliais, ir bet kokius prieskonius pagal savo skonį.
- Mes sutriname morkas, svogūnus paverčiame mažais kvadratėliais ir viską siunčiame į keptuvę. Po kepimo viską išplakame į sultinį.
- Iš tešlos koldūnams suformuojame nedidelius gabalėlius ir dedame kiekvieną į skardą. Virkite keletą minučių, išjunkite ugnį ir prieš patiekdami leiskite indui pastovėti penkias minutes.
Mėsos ir bandelių sriuba
Tokia sriuba pasirodo neįtikėtinai skani, o mėsa - švelni dėl virimo.
Reikalingi produktai:
- du svogūnai ir morkos;
- 300 gramų maltos mėsos;
- tešla koldūnams;
- prieskoniai pagal jūsų skonį;
- trys bulvės.
Virimo procesas:
- Mes įpilame vandenį į keptuvę ant viryklės ir užviriname. Šiuo metu sumaišykite maltą mėsą su prieskoniais ir svogūnų kubeliais, suformuokite mažus kotletus ir pamerkite juos į verdantį vandenį.
- Po 10 minučių suberkite į jas supjaustytas bulves ir palikite tam tikrą laiką virti.
- Kepkite pjaustytus svogūnus ir morkas iki minkštos ir nusiųskite į sriubą, kai bulvės bus beveik minkštos.
- Keletą minučių, kol paruošta, tešlos gabaliukus supilkite į sultinį, palaikykite dar dvi minutes, leiskite užvirinti ir sriuba gali būti patiekiama.
Gavėnios versija ant javų
Galite sriubą padaryti mažiau kaloringą ir tinkamą pasninkavimui, jei kepsite koldūnus ant manų kruopų.
Reikalingi produktai:
- morkos ir svogūnai;
- stiklinės manų kruopos;
- pagardai pagal jūsų skonį;
- keturios bulvės.
Virimo procesas:
- Mes įdėjome puodą vandens virinti. Per tą laiką supjaustykite bulves, nusiųskite virti ir pridėkite prieskonių.
- Dabar susmulkinkite likusias daržoves ir kepkite jas keptuvėje, kol jos taps gražios.
- Paimkite šiek tiek karšto daržovių sultinio ir supilkite ant jo manų kruopas. Dabar jis gali būti dedamas ant viryklės ir paruoškite masę į bandymo būseną.
- Į sriubą pirmiausia sudėkite daržoves, o po dar kelių minučių - mažus tešlos gabalėlius, kurie taps manų kruopomis.
- Paruoškite porai minučių ir išimkite.
Su sūrio koldūnais
Sriuba su sūrio koldūnais pagal šį receptą yra švelni, o patys tešlos gabalėliai tiesiog tirpsta burnoje.
Reikalingi produktai:
- pagardai pagal jūsų skonį;
- viena morka;
- trys bulvės;
- du šaukštus grietinės;
- šaukštas krakmolo;
- 80 gramų sūrio ir tiek pat sviesto;
- apie 100 gramų miltų.
Virimo procesas:
- Bulves ir morkas supjaustykite plonomis juostelėmis, sudėkite į verdantį vandenį ir pagardinkite prieskoniais, kaip norite.
- Kol vyksta šis procesas, reikia pasigaminti koldūnų. Norėdami tai padaryti, sumaišykite grietinę su iš anksto suminkštintu sviestu, miltais, krakmolu ir tarkuotu sūriu. Pagal skonį galite pridėti pipirų ir druskos.
- Į keptuvę įpilkite mažų gautos masės gabalėlių, kai daržovės jau bus minkštos.
- Sriubą palaikome ant ugnies ne ilgiau kaip tris minutes, po to leidžiame šiek tiek pastovėti. Patiekite tokį pirmą patiekalą, geriausia su žolelėmis.
Lėtai viryklėje
Virimui galite naudoti mėsą arba sriubą gaminti paprastame vandenyje.
Reikalingi produktai:
- 300 gramų bet kokios mėsos;
- tešla koldūnams;
- keturios bulvės;
- pagardai pagal jūsų skonį;
- viena morka ir vienas svogūnas.
Virimo procesas:
- Įdėkite pasirinktą mėsą į dubenį, įpilkite vandens, įjunkite prietaisą į "gesinimo" režimą ir nustatykite laiką pusantros valandos. Po šio laiko mes pašaliname mėsą.
- Po to sudėkite visas kitas pjaustytas daržoves, palaikykite jas „sriubos“ režime 30 minučių, paskleiskite prieskonius ir koldūnus.
- Jei naudojate vištieną, galite nedelsdami įkelti visus ingredientus, supjaustyti gabalėliais, be koldūnų, bet su prieskoniais. Belieka tik užpildyti juos vandeniu ir valandą įjungti "Gesinimas". Ir 5 minutes iki prietaiso pabaigos uždėkite mažus tešlos gabalėlius.
Daržovių sriuba su koldūnais vaikams
Paprastai vaikams sunku priversti juos valgyti pirmąjį patiekalą, tačiau jiems tikrai patiks tokia sriuba.
Reikalingi produktai:
- dvi bulves;
- vienas paprikas;
- svogūnas ir morkos;
- žalumynai pagal skonį ir pagardai;
- tešla koldūnams.
Virimo procesas:
- Bulves susmulkinkite į mažus kvadratėlius. Patartina viską supjaustyti kuo mažiau.
- Mes užpilame vandenį virintu, po kurio į jį pridedame keletą prieskonių ir bulvių, virkite apie 10 minučių.
- Kol šis procesas tęsiasi, mes labai smulkiai supjaustome svogūnus su morkomis ir lengvai pakepiname, bet be augalinio aliejaus. Bet galite įdėti šiek tiek kreminės.
- Daržoves paskirstome bulvėmis ir sriubą kuriam laikui paliekame ant viryklės.
- Kai visos daržovės suminkštės, suberkite koldūnus, virkite juos ne ilgiau kaip dvi minutes ir sriubą nukelkite nuo viryklės.Leiskite pastovėti dar penkias minutes, pagardinkite žolelėmis ir nusiųskite į stalą mažiems kirtikliams.
Sotūs žirnių patiekalai priešpiečiams
Nedaugelis žino, kokia žirnių sriuba su koldūnais gali būti gaminama. Ir patikėk, tai labai patenkintas patiekalas.
Reikalingi produktai:
- prieskoniai pagal jūsų skonį;
- stiklinė žirnių per pusę;
- tešla koldūnams;
- trys bulvės;
- svogūnus ir morkas po vieną.
Virimo procesas:
- Žirnius nuplauname, užpilame šaltu vandeniu ir paliekame pastovėti maždaug dvi valandas. Po to supilkite jį į puodą ir užvirkite ant vidutinės ugnies.
- Maždaug po 15 minučių, kai jis pradeda minkštėti, pirmiausia turite jam išdėstyti supjaustytas bulves, o paskui pakepintus svogūnus su morkomis.
- Lieka sriubą pagardinti prieskoniais pagal savo skonį ir leisti šiek tiek užvirti. Įpilkite mažų koldūnų ir virkite dar 10 minučių. Išjunkite viryklę ir palikite sriubą dar pusvalandžiui, kad žirniai taptų visiškai minkšti.
Kaip gaminti koldūnus sriubai?
Koldūnus sriubai galite gaminti įvairiais būdais, tačiau klasikinė versija laikoma geriausia.
Reikalingi produktai:
- kiaušinis;
- 8 dideli šaukštai miltų;
- druska pagal skonį;
- 120 mililitrų pieno.
Virimo procesas:
- Kiaušinį sumaišykite su trupučiu druskos ir išmaišykite.
- Tada supilkite į jį pieną ir suberkite miltus. Masė neturi būti vientisa. Rezultatas yra labai tirštos grietinės konsistencijos tešla. Tik tokiu atveju koldūnai bus minkšti. Tešla imama šaukštais, užpildžius juos maždaug puse.
