Dešros sriuba - 10 originalių virimo receptų

Jei neturite laiko paruošti sudėtingos vakarienės, šeimininkė turėtų prisiminti, kad egzistuoja toks patiekalas kaip sriuba su dešra. Jis virti labai greitai, bet pasirodo skanus ir patenkintas. Dešrą galima naudoti tiek virtą, tiek rūkytą, į ją įpilkite bet kokių daržovių ir grūdų. Begalė kulinarinių fantazijų!

Klasikinis hodgepodge receptas

Ingredientai

• 3 - 4 bulvės;
• 2 rūgščių agurkų;
• morkos ir svogūnai;
• 5 - 6 medžioklės dešrelės;
• 10 g pomidorų pastos;
• druska, cukrus ir prieskoniai;
• 150 g virtos dešros;
• augalinis aliejus;
• 2,5 l išgryninto vandens;
• citrina.

Virimas:

1. Kepkite nedidelį kiekį kapotų svogūnų ir morkų augaliniame aliejuje.
2. Į daržoves išsiųskite tarkuotą rūgštų agurką, 4 - 5 plonus griežinėliais citrinos, makaronus ir cukrų. Masę palaikykite ant ugnies 8–9 minutes.
3. Į verdantį vandenį nusiųskite pusę svogūno ir visas bulves, supjaustytas mažais gabalėliais.
4. Vėl užvirus, keptuvę perkelkite į keptuvę.
5. Kai bulvių griežinėliai suminkštės, į sriubą nusiųskite dviejų rūšių maltos dešros. Paskaninkite druska ir suberkite prieskonius.
6. Virkite dar keletą minučių.

Tai gana primityvi hodgepodge'io su dešra versija, kurios skonį galima pagerinti džiovintomis / šviežiomis žolelėmis, grietine, alyvuogėmis ar alyvuogėmis.

Originalus mėsos komponentų ir rūkytos mėsos receptas turėtų būti bent penkių rūšių.

Bet siūlomas variantas yra pigesnis ir lengviau įgyvendinamas.

Rūkyta dešrelių žirnių sriuba

Ingredientai

• 1 kilogramas bulvių;
• svaras žirnių;
• 250 g morkų ir svogūnų;
• druska ir pagardai;
• augalinis aliejus;
• 3,5 litro filtruoto vandens;
• 350 g rūšinės rūkytos dešros;
• 1 krūva krapų;
• petražolių lapų pora.

Virimas:

1. Žirnius skalaukite, kol vanduo taps skaidrus, ir kelias valandas užpilkite šaltu vandeniu.
2. Vėl nuplaukite žirnius, nusiųskite juos į keptuvę ir ten užpilkite 3,5 litro vandens. Troškinkite, kol suminkštės.
3. Bulvę supjaustykite mažais savavališkais gabalėliais. Iš plėvelės nulupkite dešrą ir supjaustykite kubeliais.
4. Kepkite pjaustytas daržoves, kol paruduos.
5. Supilkite bulves į virtus žirnius.
6. Kai daržovė bus paruošta, įpilkite dešros, druskos, pasirinktų prieskonių ir lavrushka. Keptuvę perkelkite į keptuvę.
7. Virkite žirnių sriubą su rūkyta dešra dar ketvirtį valandos.

Patiekite su šviežiais krapais ir baltaisiais krekeriais.

Virimas su kiaušiniu

Ingredientai

• 5 mažos bulvės;
• 1 vnt. morkos ir svogūnai;
• 1 petražolių šaknies;
• 3 skiltelės česnako;
• 1 kiaušinis
• 150 g lydyto sūrio be priedų;
• 250 g rūkytos dešros;
• ½ krūvos žalumynų;
• augalinis aliejus ir druska.

Virimas su dešra ir kiaušiniu:

1. Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite kubeliais. Supilkite vandenį ir nusiųskite virti.
2. Į keptuvę suberkite petražolių šaknį ir sudėkite pakepintą svogūną bei morkas.
3. Supilkite dešra, supjaustytą bet kokiu patogiu būdu, į kitus produktus.
4. Įpilkite pjaustytų žolelių ir česnako, taip pat druskos pagal skonį.
5. Kai bulvės suminkštės, į keptuvę supilkite sumuštą kiaušinį (baltymai su tryniu turėtų visiškai susijungti). Viena ranka supilkite ingredientą į sriubą, o kita - aktyviai maišykite.
6. Siųskite ten sūrio kubelius. Kai jie visiškai ištirps, sriubą galima paragauti.

Toks patiekalas su dešra ir kiaušiniu paruošiamas ne tik paprastai, bet ir labai greitai.

Kreminio sūrio variantas

Ingredientai

• 2 lydytas sūris be priedų;
• 200 g rūkytos dešros su minimaliu riebalų purslų kiekiu;
• 1 svogūnas;
• 3 bulvės;
• augalinis aliejus;
• šviežių petražolių;
• česnako.

Virimas:

1. Bulves supjaustykite kubeliais ir užpilkite lediniu vandeniu maždaug 10 minučių, tada nuplaukite daržovių griežinėlius ir sudėkite į puodą su verdančiu vandeniu.
2. Kepkite dešros gabaliukus kartu su smulkintais svogūnais, kol pastarasis pasidarys rožinis augaliniame aliejuje.
3. Siųskite kepti į sultinį su jau suminkštintomis bulvėmis.
4. Įpilkite truputį matinio tarkuoto lydyto sūrio ir pasūdykite sriubą.
5. Vėl užvirus, suberkite susmulkintą česnaką ir supjaustytas žoleles.

Išimkite gatavą sūrio sriubą su dešra iš viryklės ir palikite užvirti po sandariai uždarytą dangtį ketvirtį valandos.

Dešros ir vermišelių sriuba

Ingredientai

• 2 - 3 bulvės;
• 1 vnt. morkos ir svogūnai;
• 2 skiltelės česnako;
• 250 g virtos dešros;
• 1/3 str. negilūs makaronai;
• druskos ir pipirų.

Virimas:

1. Pirmiausia nusiųskite bulvių batonėlius virinti trijų litrų keptuvėje.
2. Kai jie taps minkšti, į sriubą įpilkite druskos ir pipirų.
3. Kepkite dešros kubelių, supjaustytų daržovių ir česnako plokšteles. Perkelkite į bulves.
4. Supilkite vermišelius ir virkite dar 5 - 7 minutes.

Paruošta sriuba su dešra ir makaronais, patiekiama su naminiais rugių krekeriais.

Pupelių pirmasis kursas

Ingredientai

• 450 g vištienos sriubos rinkinio;
• 200 g raudonai konservuotų pupelių;
• 5 bulvės;
• 3 l vandens;
• 250 g Krokuvos dešros;
• 2 svogūnai ir 1 morka;
• pusė litro pomidorų sulčių;
• 2 g druskos ir pipirų;
• 25 g žalių svogūnų;
• 1 žiupsnelis prancūziškų žolelių;
• alyvuogių aliejaus;
• 5 desertiniai šaukštai grietinės.

Virimas:

1. Vištienos sriubos rinkinį užpilkite vandeniu, įberkite druskos, pipirų ir troškinkite apie valandą.
2. Supilkite supjaustytas bulves į paruoštą sultinį.
3. Kepkite pjaustytus svogūnus ir morkas su dešra, kol paruduos alyvuogių aliejuje. Tada supilkite pomidorų sultis ir troškinkite 8–9 minutes po dangčiu. Įpilkite prieskonių ir druskos pagal skonį
4. Perkelkite masę iš keptuvės į gatavą sultinį su suminkštintomis bulvėmis. Virkite sriubą 10 - 12 minučių.
5. Įpilkite konservuotų pupelių be skysčio ir, jei reikia, pridėkite patiekalų. Nedelsdami išjunkite ir palikite užvirti ketvirtį valandos.

Patiekite su grietine ir smulkintais žaliaisiais svogūnais.

Dešros pomidorų sriuba

Ingredientai

• 2 bulvės;
• svogūnai ir morkos (1 vnt.);
• 4 maži pomidorai;
• 4 rūkytos dešros;
• 1 žiupsnelis kmynų sėklų;
• druskos, sauso baziliko ir juodųjų pipirų;
• 3 desertinių šaukštų pomidorų pastos;
• krūva įvairiausių šviežių žolelių;
• 1 šaukštelis cukraus.

Virimas:

1. Kepkite pjaustytus svogūnus su morkomis nedideliame kiekyje riebalų. Įpilkite pomidorų pastos, įpilkite druskos, visus prieskonius ir granuliuotą cukrų, rekomenduojamą recepte. Užgesinkite mišinį ant silpnos ugnies 10–12 minučių.
2. Supjaustykite bulves atsitiktine tvarka. Pomidorus nuplaukite ant smulkios trintuvės be odos. Rupiai supjaustykite dešreles ir pakepkite, kol lengvai susmulkins.
3. Visi paruošti ingredientai ir pomidorų masė iš keptuvės turėtų būti išsiųsti į keptuvę, įpilkite vandens ir, jei reikia, įpilkite druskos.
4. Virkite patiekalą, kol daržovės suminkštės ir suberkite susmulkintus žalumynus.

Nukelkite sriubą nuo ugnies ir leiskite užvirti keletą minučių.

Kaip pasidaryti kharcho

Ingredientai

• 350 g medžioklinių dešrų;
• 80 g sausų ryžių;
• 1 svogūnas;
• 3 česnako skiltelės;
• 100 g pomidorų padažo;
• 1,5 litro filtruoto vandens;
• druska, suneli apyniai, šviežios žolelės;
• augalinis aliejus.

Virimas:

1. Apkepkite svogūną kubeliais augaliniame aliejuje ir nusiųskite virti su sausais ryžiais.
2. Apkepkite medžioklinių dešrų gabaliukus aliejuje, likusiame po svogūno. Įpilkite pomidorų padažo, porą minučių patamsinkite ingredientus ir perpilkite į sriubą.
3. Patiekite patiekalą druska, suberkite sutrintą česnaką, prieskonius ir supjaustytas šviežias žoleles.
4. Virkite sriubą, kol ryžiai bus minkšti.

Patiekite su sūrio skrebučiais.

Aštrus patiekalas

Ingredientai

• 4 l stipraus vištienos sultinio;
• 3 - 5 bulvės;
• šviežio česnako pagal skonį;
• 2 - 3 vnt. Pomidorai
• 1 didelis mėsingas saldusis paprika;
• 1 aitriosios paprikos ankštis;
• 3 - 4 medžioklės dešrelės;
• švieži žalumynai;
• 1 vnt svogūnai;
• druska ir prieskoniai;
• 1 morka.

Virimas:

1. Medžioklės dešrelės, jei reikia, kruopščiai išvalomos ir supjaustomos į mažus apskritimus. Kepkite juos, kol bet kokiame aliejuje pasirodys traški pluta. Geriausia šiam tikslui naudoti daržovių ir grietinėlės mišinį.
2. Keptuvėje prie jau keptos dešros siųskite žalių morkų, miniatiūrinių svogūnų kubelių ir smulkiai pjaustytų šviežių česnakų šiaudelius. Pastarųjų kiekį kiekvienas virėjas nustato pagal savo skonį.
3. Po poros minučių bendro kepimo ingredientų, nusiųskite jiems paprikų šiaudelį, tarkuotus nuluptus pomidorus, visus prieskonius ir druską pagal skonį.
4. Įkaitinkite vištienos faršą, į jį atsiųskite atsitiktinai pjaustytų bulvių ir virkite, kol suminkštės.
5. Į sriubą įpilkite keptuvės turinio.

Troškinkite dar 10–12 minučių. Supilkite į lėkštes ir pabarstykite pjaustytomis pasirinktomis šviežiomis žolelėmis.

Miner sriuba su grikiais ir dešra

Ingredientai

• 2 l filtruoto vandens;
• 80 g grikių;
• 3 bulvės;
• 1 vnt. morkos ir svogūnai;
• 2 desertinių šaukštų saulėgrąžų ir sviesto;
• 350 g virtų dešrų;
• druska, pipirai, maltas kalendra ir šviežios žolelės.

Virimas:

1. Nuplaukite visas daržoves ir, jei reikia, nulupkite. Atlaisvinkite dešrą iš apvalkalo. Gerai išrūšiuoti grikius iš įvairių pakratų ir nuplauti tekančiu šaltu vandeniu.
2. Smulkiai supjaustykite svogūnus ir bulves. Morkas susmulkinkite juostelėmis naudodami specialią korėjietišką trintuvę.
3. Supjaustykite dešrą vidutinėmis riekelėmis.
4. Gilioje keptuvėje nedelsdami pašildykite dviejų rūšių aliejų. Į mišinį sudėkite daržoves ir pakepinkite dažnai maišydami, kol lengvai paruduos.
5. Puode užvirkite druskos vandenį. Perkelkite keptuvės turinį ir visus joje esančius prieskonius, supilkite dešrą ir bulves.
6. Įpilkite grikių ir virkite sriubą, kol visi ingredientai bus virti. Pridėkite kaip norite.

Patiekite patiekalą su daugybe šviežių žolelių ir patiekite.

Grikiai šią sriubą daro ypač širdžiai mielą ir maistingą.

Skaniausią pirmąjį patiekalą galima paruošti iš naminės dešros. Tai gali būti kiauliena, jautiena, vištiena arba gaminama iš bet kurios kitos rūšies mėsos. Jei tokio produkto nebuvo po ranka, tai padarysite aukštos kokybės parduotuvėje.