Daugybė sriubų su ryžiais padės paįvairinti pažįstamą namų meniu. Daugumą šių patiekalų leidžia paragauti net mažiausi šeimos nariai - vyresni nei 1 metų vaikai. Sriubai gaminti tinka bet kokios rūšies javai.
Medžiagos turinys:
Sriuba su ryžiais - paprastas mėsos sultinio receptas
Sudėtis: didelės bulvės, 130 g kiaulienos, pusė morkos ir paprikos, ½ litro filtruoto vandens, druska, 1 valgomasis šaukštas. l balti ilgi ryžiai.
- Mėsa atsikrato riebalų, supjaustoma mažais gabalėliais ir siunčiama virti. Nepamirškite pašalinti putplasčio nuo skysčio paviršiaus.
- Po 15-17 minučių nuplauti grūdai įmetami į indą ir virinami ant didelės ugnies 8-9 minutes. Tada šildymo plokštė sumažėja.
- Tada visos recepte deklaruotos daržovės siunčiamos į sultinį - nulupamos ir supjaustomos smulkiais gabalėliais.
- Sriuba virinama iki minkštų bulvių, pasūdoma.
Į patiekalą galite pridėti bet kokių prieskonių, taip pat džiovintų žolelių.
Pridedant bulvių ir mėsos
Produktų sudėtis: kiaulienos gabalas, skirtas 350–400 g, 4-5 šaukštai. l balti ryžiai, šviežios petražolės, druska, 130 g bulvių, džiovintos daržovės sriubai.
- Maži mėsos gabaliukai išdėstomi į puodą su verdančiu vandeniu. Kai tik skystis užvirs, nuo jo paviršiaus pašalinamos putos. Jei tai nebus padaryta, sultinys negalės pasiekti skaidrumo.
- Po 20-25 minučių virimo į keptuvę dedami bulvių kubeliai, nuplauti ryžiai, druska ir džiovintos daržovės.
- Po dar pusvalandžio sriuba su ryžiais, bulvėmis ir mėsa bus visiškai paruošta.
Pirmasis patiekalas patiekiamas porcijomis su šviežiomis petražolėmis.
Turtinga vištienos sriuba su ryžiais
Sudėtis: 4-5 sparneliai, 2 pomidorai, 230 g bulvių, pusė stiklinės baltųjų ryžių, vidutinė morka, svogūnas, 3 l išgryninto vandens, druska.
- Sultinys virinamas iš sparnų.Tada mėsa iš jų pašalinama ir grąžinama į vandenį, o kaulai išmetami.
- Daržovės (svogūnai ir morkos) smulkiai supjaustomos ir užpilamos ant bet kokio aliejaus - jos turėtų tapti auksinės spalvos.
- Bulvė supjaustoma juostelėmis ir siunčiama į sultinį. Kai daržovė suminkštėja, likus maždaug 6–7 minutėms iki patiekalo paruošimo, į jį supilami nuplauti grūdai ir pomidorų gabaliukai kartu su odele.
Patiekite vištienos sriubą su ryžiais su grietine ir kotletukais.
Su kotletukais
Ingredientai: 420 g sumaišytos maltos mėsos, 2 vnt. svogūnų ropės, morkos, 4–5 bulvės, didelis kiaušinis, pusė stiklinės apvalių ryžių, natrio chloridas, šviežiai malti pipirai.
- Susmulkintos daržovės, išskyrus bulves, kepamos karštame aliejuje, kol iškeps.
- Kruopos pašalinamos iš sugedusių grūdų, nuplaunamos švariu vandeniu ir kartu su bulvių šiaudeliais siunčiamos užvirinti druskos vandenyje.
- Po 15 minučių į sultinį galite pridėti kotletus. Jie gaminami iš maltos mėsos, sumaišytos su druska, kiaušiniu ir pipirais. Rutuliukai turėtų būti graikinio riešuto dydžio.
- Į keptuvę kartu su keptomis daržovėmis siunčiami kotletai.
Po dar 15–17 minučių sriuba su kotletukais ir ryžiais bus visiškai paruošta.
Charčo sriuba
Ingredientai: 430 g jautienos ant kaulo, 4 šaukštai. l balti ryžiai, 3 vnt. svogūnų ropės, 3–4 pomidorai, česnako galva, druska, šviežių žolelių mišinys (kalendra, krapai, petražolės).
- Jautiena virinama 100–120 minučių. Į sultinį galite pridėti lavrushka ir juodųjų pipirų skoniui. Paruoštas skystis filtruojamas ir grąžinamas į indą.
- Mėsa pašalinama iš kaulo, smulkiai supjaustoma ir pakepinama su svogūnų kubeliais. Kai ingredientai paruduos, ant jų pilamas šiek tiek sultinio iš keptuvės. Masė troškinama 8-9 minutes.
- Sudėjus nuluptų pomidorų griežinėlius, troškinimas tęsiamas tiek pat laiko.
- Sutrintas sultinys užvirinamas ir keptuvės turinys perpilamas į jį. Išplauti ryžiai supilami į būsimą sriubą, pridedama druskos. Jūs galite nedelsdami įdėti susmulkintą česnaką ir supjaustytas šviežias žoleles.
Po poros minučių virimo jautienos ir kharcho sriuba su ryžiais išjungiama, uždengiama dangčiu ir paliekama užpilti 20 minučių.
Pomidorų sriuba su kruopomis
Ingredientai: didelė vištiena, morkos, 2–3 bulvės, svogūnas, 3 šaukštai. l baltųjų ryžių, 2 šaukštai. l makaronai iš pomidorų, 2 litrai išgryninto vandens, akmens druska.
- Filė užpilama šaltu vandeniu ir virinama, kol suminkštės.
- Po 17 minučių vištiena išdėlioja nuplautą vištieną ir bulvių kubelius. Komponentai virinami iki minkštos daržovės.
- Likusios supjaustytos daržovės pakepinamos karštame aliejuje. Tada į juos dedama pomidorų pasta ir virimas tęsiamas dar kelias minutes. Masė pasūdoma ir perpilama į sultinį.
Sriuba virta iki virimo ir patiekiama karšta su šviežiais krapais vakarienei.
Pirmasis žuvies patiekalas su ryžiais
Sudėtis: didelė bulvė, 1 vnt. svogūnai, morkos, vidutiniškai jauni cukinijos, 330 g lydekos, 90 g garų grūdų, druska, lauro lapai.
- Žuvis išvaloma nuo visų nereikalingų (galvos, pelekų, uodegos, svarstyklių), po to supjaustoma gabalėliais ir siunčiama virti su druska ir petražolių lapais.
- Po 10–12 minučių visas nuluptas ir smulkiai supjaustytas daržoves galima perkelti į keptuvę. Jei jums nereikia skaičiuoti kalorijų, svogūnus ir morkas galima iš anksto kepti svieste.
- Kai daržovės beveik paruoštos, į sriubą pilami nuplauti ryžiai.
Po virimo dar 10–12 minučių galite užpilti patiekalus porcijomis ir patiekti vakarienei.
Pieno ryžių sriuba
Ingredientai: 330 ml nenugriebto karvės pieno ir toks pat kiekis filtruoto vandens, 2 šaukštai. l cukraus, ½ šaukštelio smulkios druskos, riebaus sviesto gabaliukas.
- Pienas su vandeniu užvirinamas, į jį supilama druska ir cukrus. Sausi komponentai turi visiškai ištirpti skystyje.
- Tada grūdai supilami į pieną, plaunami švariu vandeniu. Po to sriuba virinama 15-17 minučių.
- Jei gydomosios medžiagos tekstūra per stora, galite ją atskiesti karštu pienu.
Į paruoštą pieno sriubą su ryžiais pridedama sviesto pagal skonį.
Klasikinis marinatas
Ingredientai: šiek tiek mažiau nei svaras jautienos ant kaulo, 2 stambios morkos, ropinis svogūnas (2 vnt.), Druska, 280 g statinės agurkai, granuliuotas česnakas, 2 šaukštai. l balti ryžiai, pora bulvių, riekelė sviesto, pusė stiklinės marinuotų agurkų.
- Jautiena virta su 1 morka ir svogūnu 110-120 minučių. Galite iš karto druskos sultinį. Svogūną keliose vietose reikia pradurti peiliu ir tik tada dėti į keptuvę.
- Paruoštas sultinys filtruojamas. Mėsa pašalinama iš kaulų, pastarieji išmetami.
- Likusių svogūnų kubeliai, žalių morkų ir marinatų šiaudeliai pakepinti svieste. Tada pridedama susmulkinta mėsa, sūrymas ir visi komponentai troškinami kartu kelias minutes. Galite iš karto juos druskos ir pabarstyti česnaku.
- Į sultinį siunčiami nuplauti ryžiai ir bulvių kubeliai.
- Po 6-7 minučių galite pridėti kepsnį.
Sriuba tuoj pat išsijungia, uždengiama dangčiu ir paliekama reikalauti.
Grybų sriuba
Ingredientai: 4 l vištienos sultinio, pusė stiklinės ilgų ryžių, 280 g šviežių grybų, po 4. bulvės, pomidorai, 1 vnt. svogūnai, morkos ir saldžiosios paprikos, 2 dideli kiaušiniai, žiupsnelis šafrano miltelių, 2 šaukšteliai. ūminė adžika, druska.
- Švieži grybai supjaustomi vidutinėmis riekelėmis ir lengvai pakepinami karštame aliejuje.
- Atskirai ant grotelių kepkite kitas supjaustytas daržoves, pabarstykite druska ir šafranu. Pomidorai anksčiau atsikrato žievelės.
- Grybai klojami kepti ir viryklė iškart išsijungia.
- Bulvių šiaudeliai siunčiami virti, kol suminkštės. Kartu su ja nuplauti ryžiai supilami į keptuvę.
- Kai bulvės bus pusiau paruoštos, į būsimą sriubą dedama kepti, druska ir adžika.
- Po 8-9 minučių plaktus kiaušinius plona srovele supilkite į indą.
Lieka užvirinti maistą ir užpilti ant plokštelių.
Liesa sriuba
Ingredientai: pusė kilogramo bulvių, 2 vnt. svogūnai ir morkos, 3-4 skiltelės česnako, 3 šaukštai. l balti ryžiai, druska, sauja šaldytų žalių žirnelių, bet kokie prieskoniai.
- Bulvių šiaudeliai ir ryžiai, nuplauti švariu vandeniu, siunčiami virti į keptuvę.
- Kai abu produktai būna pusiau paruošti, jie paruošiami kepti, gaminami iš susmulkintų česnakų, morkų ir svogūnų.
- Keptuvės turinys siunčiamas į būsimą sriubą su žaliaisiais žirneliais. Iš anksto atitirpinti nereikia.
- Lieka porą minučių virti pirmąjį patiekalą ir pagardinti prieskoniais.
Patiekiama sriuba su šviežiomis žolelėmis ir namine duona.
