Špinatų sriuba - 3 skanaus ir sveiko patiekalo receptai

Sveiki visi! Šiandien aš jums pasakysiu, kaip virti špinatų sriubą. Patiekalas bus ne tik skanus, bet ir naudingas - šiame augale gausu baltymų (savo kiekiu jis yra antri tik po žaliųjų žirnelių ir pupelių), vitaminų A, B, C ir E. Be to, jie nėra sunaikinami virimo ar kepimo metu. Aš siūlau 3 variantus - su špinatais, kiaušiniu ir makaronais, taip pat 2 receptus sriubų košei - su brokoliais ir grietinėle bei nuoširdų patiekalą su vištiena.

Istorinis pagrindas. Europoje apie špinatus jie sužinojo XI amžiuje - jie buvo importuojami iš Persijos. Buvo tikima, kad augalas turi gydomųjų ir savybių, jis buvo naudojamas ne tik kulinarijoje, bet ir liaudies medicinoje.

Špinatų, kiaušinių ir vermišelių sriuba

• Virimo laikas: 30 min.
• Porcijos viename inde: 4.

Tai yra vienas lengviausių receptų. Norėdami sotumo, įdėkite truputį plonos vermišelės į sriubą su špinatais ir kiaušiniu ir pagardinkite nesaldintu jogurtu. Išbandyk!

1,5 l vandens ingredientai:

• špinatai - 200 g;
• kiaušiniai - 2 vnt .;
• natūralus jogurtas be priedų - 150 g;
• voratinkliniai makaronai - 50 g;
• sviestas - 50 g;
• druska, malti pipirai (geriausia raudoni) - pagal skonį.

Svarbu! Jei neturite jogurto, gerkite pieno, grietinėlės ar grietinės. Pieno produktai yra reikalingi špinatuose esančiai oksalo rūgščiai neutralizuoti. Jei valgote šviežias žoleles, tai yra gerai, tačiau po virimo ji gali pakenkti kūnui.

Kaip virti špinatų sriubą:

1. Kietai virtus kiaušinius virkite bent 10 minučių, nulupkite, atvėsinkite ir perpjaukite pusiau.
2. Nuplaukite špinatus, nuplaukite drėgmę, lengvai susmulkinkite lapus.
3. Užvirkite vandenį, supilkite vermišelius, virkite keletą minučių. Tikslų kepimo laiką žiūrėkite į makaronų pakuotes.
4. Įpilkite žalumynų ir toliau troškinkite sriubą 2-3 minutes.
5. Mikrobangų krosnelėje arba keptuvėje ištirpinkite sviestą, sumaišykite su pipirais ir druska.Įpilkite mišinio į indą, gerai sumaišykite ir nuimkite nuo degiklio.
6. Pirmą supilkite į plokšteles, į kiekvieną įpilkite po pusę kiaušinio. Jų negalima perpjauti per pusę, bet patiekiant smulkiai supjaustyti ir pabarstyti porcijomis.

Kreminė špinatų sriuba su grietinėle ir brokoliais

• Virimo laikas: 40 min.
• Porcijos viename inde: 4.

Ši ryškiai žalia, vitaminų turtinga sriuba yra puikus pasirinkimas sveikiems pietums bet kuriuo metų laiku. Jei kepsite iš šaldytų špinatų, jums jų nereikia atitirpinti - nedelsdami sudėkite žalumynus į keptuvę.

Ingredientai

• brokoliai - 1 maža kopūstų galva;
• špinatų lapai - 20 vnt .;
• svogūnai ar askaloniniai česnakai - 2 galvutės;
• vanduo - 250 ml;
• grietinėlė - 100 ml;
• alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. l .;
• druska, pipirai - pagal skonį.

Darbo tvarka:

1. Išardykite brokolius žiedynams, nuplaukite ir nusausinkite, svogūnus supjaustykite pusžiedžiais arba mažais kubeliais.
2. Įkaitinkite aliejų keptuvėje su storomis sienelėmis, sudėkite ten paruoštas daržoves, pakepinkite ant vidutinės ugnies 4–5 minutes.
3. Įpilkite špinatų (jų negalima sumalti), supilkite vandenį ir tiek pat troškinkite.
4. Naudodami trintuvą (patogiau dirbti panardinant), masę paverskite homogenine suspensija, kad konsistencija būtų kreminė.
5. Sriubą pagardinkite druska ir pipirais, pagardinkite grietinėle, nuolat maišydami užvirkite, tada išjunkite viryklę.

Patarimas. Kad patiekalas atrodytų gražiai, atidėkite kelis troškintų brokolių žiedynus ir patiekdami papuoškite porcijomis su jais. Jūs taip pat galite lašinti truputį grietinėlės ant grietinėlės sriubos paviršiaus, o tada naudokite dantų krapštuką, kad lašelius paversite raštais.

Vištienos sriuba

• Virimo laikas: 1 valanda.
• Porcijos viename inde: 4-5.

Jei priklausote mėsos valgytojų kategorijai ir neįsivaizduojate pirmojo patiekalo be kiaulienos, jautienos ar paukštienos, šis receptas kaip tik jums.

Ingredientai

• vištiena - 200 g;
• bulvės - 2 gumbai;
• špinatai - 400 g;
• svogūnas - 1 galva;
• česnakai - 1-2 gvazdikėliai;
• vanduo - 1,5 l;
• pienas - 100 g;
• augalinis aliejus - skirtas kepti;
• druska, malti karšti pipirai - pagal skonį.

Žingsnis po žingsnio receptas:

1. Įdėkite vištieną į keptuvę, užpildykite vandeniu, druska ir virkite, kol paruošta. Tai užtruks apie 25–30 minučių.
2. Mėsą išimkite, atvėsinkite ir išardykite į pluoštus.
3. Į vištienos sultinį įpilkite supjaustytų bulvių, palaukite, kol užvirkite ir virkite, sumažindami kaitinimo jėgą, 15 minučių.
4. Per tą laiką paruoškite kepimą - pakepinkite supjaustytą svogūną augaliniame aliejuje, o česnakai 4-5 minutes praėjo per spaudą.
5. Į sriubą kartu su špinatų lapais įveskite daržovių mišinį, leiskite užvirti ir nuimkite nuo degiklio.
6. Masę sutrinkite, įpilkite druskos, pipirų, pieno, kaitinkite ant vidutinės ugnies, nuolat maišydami, kol ant paviršiaus pasirodys pirmieji burbuliukai.
7. Išjunkite viryklę ir supilkite sriubą į lėkštes, o ant viršaus pabarstykite porcijas vištienos griežinėliais.

Galite šiek tiek pakeisti receptą - paimkite sultinį iš kalakutienos arba kepkite ant kiaulienos ar jautienos.