Burokėliai dažniausiai naudojami virinant pirmąjį ir antrąjį patiekalus. Tačiau tik nedaugelis žino, kad ši daržovė gali tapti gėrimo pagrindu. Burokėlių drožles galite pasigaminti namuose savo rankomis.

Vertinga burokėlių drobės kompozicija

Aptariama kokybinė gėrimo sudėtis pasirodė tikrai nepakartojama. Be daugybės vitaminų ir mineralų, joje taip pat yra fermentacijos produktų, kurie prisotina organizmą naudingosiomis bakterijomis, kurios pašalina iš jos toksinus ir atkuria virškinimo trakto mikroflorą.

Gėrime yra vitaminų perteklius. Pavyzdžiui, B grupė. Iš savo sudėties mineralų gali būti fosforo, cinko, chromo ir geležies.

Esant tokiai turtingai drobės kompozicijai, jos kaloringumas buvo minimalus. Priklausomai nuo recepto, rodiklis šiek tiek skiriasi, tačiau vidutiniškai jis yra 47 kcal 100 ml gėrimo.

Labai svarbu, kad burokėlių drobė virimo ir perdirbimo metu neprarastų naudingų daržovės savybių.

Gėrimo nauda žmogaus organizmui

Prieš ruošiant aptariamą gėrimą, verta susipažinti su naudingosiomis burokėlių drožlių savybėmis.

Jų yra gana daug:

  • Unikalus gėrimas prisotina žmogaus organizmą visais vitaminais, mineralais ir kitomis nepakeičiamomis medžiagomis, reikalingomis normaliam jo funkcionavimui. Svarbu jį gerti peršalimo epidemijų metu ir tiesiog ne sezono metu.
  • Gėrimas suteikia žmogui harmonijos ir ramybės jausmą. Tai pašalina nervų sistemos veikimo sutrikimus. Aktualu jį naudoti patyrus stresą.
  • „Kvass“ padeda kovoti su įvairiais negalavimais.Pavyzdžiui, esant virškinimo trakto problemoms, širdies ir kraujagyslių darbo sutrikimams.
  • Reguliarus jo vartojimas apsaugo / sustabdo pavojingų vėžio vystymąsi ir yra svarbus organizmo valymui.

Tai įdomu:nmėlynė inkstuose - simptomai moterims

Kaip virti burokėlių drožles namuose

Yra keletas gerų minėto gėrimo gaminimo variantų. Tarp jų yra mielės, be mielių, duonos pagrindu, su juodomis saldžiomis razinomis ir kitais priedais.

Burokėlių be kvaso

Paruoškite šiuos produktus:

  • runkeliai - 1 vnt .;
  • virintas vanduo - 2 l;
  • granuliuotas cukrus - 4 šaukštai. l .;
  • džiovintos duonos riekė (geriausia ruginės) - 1 vnt.

Virimas:

  1. Daržovę nulupkite ir smulkiai supjaustykite.
  2. Siųsti burokėlius į stiklinį dubenį. Užpilkite atvėsintu vandeniu.
  3. Iš karto įpilkite viso saldaus smėlio ir susmulkintos plutos.
  4. Uždenkite skardines švaria marle. Palikite veikti 70 valandų.

Paruoštą gėrimą perkoškite per sietą. Paskirstykite buteliukais.

Su duonos plutele

Komponentai

  • runkeliai - 2 vnt .;
  • duonos trupiniai - 3 vnt .;
  • cukrus - 5 desertiniai šaukštai;
  • filtruotas vanduo - 4 l.

Virimas:

  1. Nulupkite daržoves. Susmulkinkite smulkiomis drožlėmis. Nusiųskite į didelę stiklinę ar plastikinę tarą (pakaks 5 l tūrio).
  2. Ant viršaus užpilkite cukraus, sutrinkite duonos plutelę.
  3. Užpildykite viską vandeniu.
  4. Talpyklą perkelkite į šiltą vietą, kur palikti 3–4 dienas. Jei proceso metu skysčio paviršiuje pradeda atsirasti pelėsių, juos reikia nedelsiant pašalinti medine mentele.

Gautas gėrimas kruopščiai nukoškite, paskirstykite į butelius ir palikite atvėsti.

Su citrinų sultimis ir razinomis

Komponentai

  • prinokę runkeliai - 3 vnt .;
  • razinų - 2 didelės saujos (maždaug 20 - 25 vnt.);
  • cukrus - 4 desertiniai šaukštai;
  • citrina - ½ vnt .;
  • filtruotas vanduo - 5 l.

Norėdami teisingai virti burokėlių agurkus, jums reikia:

  1. Į didelį indą supilkite vandenį, tada užvirkite ir palikite ant viryklės 5 - 6 minutes. Šaunu.
  2. Šakniavaisius nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Sudėkite riekeles ant sausos kepimo skardos ir dėkite į orkaitę 7 - 8 minutėms. Tai būtina, kad runkeliai šiek tiek nudžiūtų.
  3. Šaknies derlių perkelkite į vandenį. Užmigti nuplautos ir džiovintos razinos.
  4. Uždarykite talpyklą su dangčiu su skylėmis. Apvyniokite pasirinktus patiekalus ant šiltos antklodės. Palikite 72 valandoms.

Supilkite gautą gėrimą į stiklinius butelius. Prieš imdami mėginį, laikykite šaltai.

Burokėlių drobė su mielėmis ir medumi

Komponentai

  • prinokę saldūs burokėliai - svaras;
  • natūralus bičių medus - 4 šaukštai deserto;
  • presuotos mielės - 12 g;
  • pasenusi tamsi duona - 2 trupiniai;
  • išgrynintas vanduo - 3 l.

Virimas:

  1. Nulupkite šaknines daržoves. Šiurkščiai sutrinkite ir nusausinkite orkaitėje.
  2. Į keptuvę perkelkite daržovių traškučius ir užpilkite virintu karštu skysčiu (bet ne verdančiu vandeniu!), Kad produktas būtų visiškai panardintas į jį.
  3. Virkite šaknines daržoves iki minkštos. Masę nukoškite.
  4. Minkštus burokėlius sudėkite į tinkamą stiklainį. Supilkite likusį skystį.
  5. Įpilkite natūralaus medaus, susmulkintų trupinių ir mielių.
  6. Uždenkite indą švaria marle. Perkelkite į šilumą.
  7. Leiskite gėrimui plauti 20 - 25 valandas.

Paruoštą drobę laikykite vėsiame butelyje.

Fermentacija pagal Bolotovą

Komponentai

  • prinokę runkeliai - 2 kilogramai;
  • grietinė - 1 šaukštelis;
  • cukrus - 6 dese. šaukštai;
  • serumas - 2 l.

Virimas:

  1. Visas daržoves nulupkite ir gerai nuplaukite, smulkiai supjaustykite.
  2. Lengvai pašildykite išrūgas mikrobangų krosnelėje arba vandens vonioje. Sumaišykite jį su grietine.
  3. Į masę supilkite visą cukrų.
  4. Paruošti šakniavaisių griežinėliai penkių litrų stikliniame inde.
  5. Ant viršaus užpilkite pieno produktų mišinį.
  6. Uždenkite indo kaklą švariu, natūraliu audiniu arba įprasta marle. Palikite šiltoje patalpoje.
  7. Maždaug po dienos masė pradės fermentuotis. Šį procesą lydės putų atsiradimas.
  8. Po poros dienų ims formuotis pelėsiai. Jis turi būti kruopščiai išvalytas laiku.
  9. Maždaug po savaitės indas su visu turiniu turėtų būti perkeltas į šaltą. Bet naktį jis turėtų būti grąžinamas kasdien į šiltą vietą.

Skanus burokėlių drobė, pasak Bolotovo, bus paruoštas maždaug per 10 dienų. Būtent šis paruošimo būdas leidžia išsaugoti visas gėrime esančias naudingas bakterijas.

„Kvass“ pagal bet kurį receptą turi labai specifinį skonį. Po pirmojo bandymo jis gali neatrodyti per daug malonus. Tačiau laikui bėgant jam pavyksta priprasti.

Gerti sveiką gėrimą

Gydytojai pirmiausia rekomenduoja vartoti aptariamą daržovių drožlę hipertenzija sergantiems pacientams. Jame yra mineralų, kurie yra būtini kovojant su aukštu slėgiu. Jei reguliariai geriate kvasą, ilgą laiką galėsite normalizuoti savo būklę.

  • Net 1 puodelis tinkamai paruošto gėrimo gali akimirksniu sumažinti aukštą kraujo spaudimą.
  • Vertingos medžiagos iš kvaso taip pat teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių veiklą. Jie sugeba sutvirtinti pastarųjų sienas, atstatyti jų elastingumą, taip pat pašalinti susidariusias cholesterolio plokšteles nuo vidinio paviršiaus. Norint pagerinti kraujotaką, sumažinti cholesterolio kiekį jame ir kokybiškai išvalyti kraujagysles, pakanka gerti tik stiklinę tokio gėrimo kūnelio 3–4 savaites.
  • Jei žmogus turi šlapimo sistemos problemų, jo racione visada turėtų būti reguliariai vartojamas burokėlių gėrimas. Unikalūs kompozicijos komponentai apsaugo nuo šlapimo takų infekcijų, neleidžia susidaryti akmenims.
  • Šis gėrimas taip pat naudojamas atsikratyti papildomų svarų. Tik kelios drobės porcijos gali pagreitinti medžiagų apykaitos procesus.

Svarbu atkreipti dėmesį į labai didelį geležies kiekį gėrime. Šio elemento jame yra dešimt kartų daugiau nei, pavyzdžiui, obuolių.

Kontraindikacijos ir galima žala

Prieš pradėdami vartoti burokėlius iš burokėlių, turite atidžiai ištirti jo naudą ir žalą.

Taigi yra šios kontraindikacijos dėl šio gėrimo vartojimo:

  • esami inkstų akmenys;
  • skrandžio ir kitų virškinimo trakto organų opa;
  • uždegiminiai procesai žarnyne;
  • inkstų nepakankamumas ir kiti sunkūs kepenų pažeidimai.

Norint, kad toks kvasas duotų išskirtinę naudą kūnui, verta aptarti jo naudojimo galimybę kiekvienu konkrečiu atveju su specialistu. Labai svarbu tiksliai nustatyti leidžiamą gėrimo dozę, kuri nepakenktų pacientui. Ypač atsargiai turite tai priskirti vaikams.

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: