Kiauliena su ananasais - 14 skanių receptų, kaip virti orkaitėje, lėtoje viryklėje ir keptuvėje

Kiauliena su ananasais yra puikus derinys, išsiskiriantis savarankiškumu pagal skonį. Tai labai populiaru ir ilgą laiką peraugo savo pirminę paskirtį, kaip patiekalą šventiniam stalui. Dabar namų šeimininkės įvairiais būdais kepa kiaulieną su ananasais ir šį derinį laiko kasdienio gyvenimo klasika. Yra daugybė receptų, leidžiančių maksimaliai išnaudoti šiek tiek saldžios kiaulienos ir saldžiųjų ir rūgščiųjų ananasų skonio subtilybes.

Kiauliena su ananasais orkaitėje

Ir, žinoma, mes pirmieji pristatome klasikinę versiją, kurioje neleidžiama naudoti jokių papildomų ingredientų, pavyzdžiui, grybų ir pomidorų, be mėsos ir ananasų.

500 g kiaulienos be kaulų ir riebalų imkite:

• stiklainis su 400 ml konservuotų ananasų žiedų;
• 200 g majonezo;
• 100 g sūrio;
• apie 1/2 šaukštelio. sauso baziliko, čiobrelių, petražolių, česnako ir kalendros bei, žinoma, druskos.

Tinkamas mėsos paruošimas kartu su ananasais bus analizuojamas naudojant šio patiekalo pavyzdį:

1. Nuplauname visą didelį kiaulienos gabalą be riebalų ir venų, nusausiname popieriniu rankšluosčiu ir supjaustome skersai pluošto į maždaug 1 cm storio medalionus.
2. Išmušėme gautus medalionus - tai pagreitins virimo procesą, o tai savo ruožtu išsaugos mėsos sultingumą.
3. Pjaustytą mėsą padėkite marinuoti. Iš ko gaminti marinatą? Iš sirupo iš konservuotų ananasų! Norėdami gauti marinatui skirtą mišinį, turite sumaišyti turimus prieskonius.
4. Taigi, kiauliena marinuota.Procesas užtruks mažiausiai valandą, o šiuo metu mes susidursime su ananasais. Ne, jų nereikia pjaustyti - tiesiog šiek tiek nusausinkite.
5. Marinuotą mėsą aptepame plonu majonezo sluoksniu. Ant viršaus paskleiskite ananasų žiedą.
6. Formavimą užbaigiame gausiu sūrio trupinių sluoksniu.
7. 180 ° С 30 minučių, o kiauliena su ananasais orkaitėje bus paruošta nustebinti tradiciniu, bet puikiu skoniu.

Virimas keptuvėje

Kiaulieną su ananasais galima ne tik kepti, bet ir kepti. Kepimas keptuvėje - ar bandysime?

Norėdami įgyvendinti receptą, imkitės:

• 500 g kiaulienos;
• skardinė konservuotų ananasų;
• 1 paprika ir čili;
• maža imbiero šaknis;
• pora skiltelių česnako;
• kelios šakelės žalių svogūnų;
• sojos padažas.

Kiaulienos kepimas keptuvėje susideda iš šių žingsnių:

1. Abiejų rūšių pipirus supjaustome skiltelėmis. Tik aštrus pjūvis yra daug mažesnis nei saldus. Susmulkinkite svogūnų plunksnas.
2. Česnaką ir imbierą galima ne tik susmulkinti peiliu, bet, pavyzdžiui, sutarkuoti per trintuvą.
3. Kiauliena supjaustyta gabalėliais, kaip jautienos stroganoffas.
4. Mėsą lengvai marinuokite smulkintu čili pipiru, česnaku ir sojos padažu (užtenka poros šaukštų). Marinavimas užtruks apie 30 minučių.
5. Po marinavimo kiauliena gali būti įmesta į kiaurasamtį, kad marinatas „išeitų“. Tokiu atveju mėsą kepsite, o ne troškinsite, kaip reikalauja receptas.
6. Po 5 minučių į keptuvę siunčiame saldžiuosius pipirus ir svogūną.
7. Mūsų mėsa beveik paruošta: tik paskutiniame etape reikia įpilti šiek tiek sirupo iš pačių ananasų ir pačių ananasų, supjaustytų mažomis riekelėmis.
8. Šios formos indą troškinkite maždaug 4 minutes ir nukelkite nuo ugnies.

Mėgaukitės skaniu maistu, paliesdami aštrius užrašus.

Kinų receptas

Kitas maisto gaminimo keptuvėje variantas. Ir šį kartą geriausiose kinų virtuvės tradicijose.

Paruoškite:

• 400 g kiaulienos;
• 1/3 puodelio ananasų;
• 50 ml sojos padažo;
• trynys;
• 50 g pomidorų pastos;
• 25 g krakmolo;
• 10 g cukraus;
• imbiero šaknis;
• 20 ml ryžių acto.

Kiaulienos kepimo procesas kinų kalba yra toks:

1. Norėdami marinato, sumaišykite sojos padažą, pusę krakmolo, trynį ir cukrų.
2. Paruoštoje kompozicijoje mes reikalaujame kiaulienos maždaug 30 minučių, o tada supjaustome juostelėmis.
3. Marinuota mėsa, išsiųsta kepti keptuvėje.
4. Atskirame dubenyje pakepinkite ananasus su tarkuota imbiero šaknimi.
5. Po sujungimo įpilkite acto ir įklijuokite.
6. Vėl virkite ant vidutinės ugnies. Likus 10 minučių iki išjungimo, likusį krakmolą sumaišykite su 50 ml vandens. Supylę šį mišinį į mėsą, troškinkite po dangčiu, kol iškeps.

Kiniška kiauliena gerai dera su ryžių garnyru.

Daugialypė ananasų mėsa

Ir, žinoma, negalima nepaminėti kiaulienos su ananasais virimo būdo lėtoje viryklėje.

Gamindami maistą apsirūpinsime produktais:

• 500 g kiaulienos;
• konservuoti ananasų žiedai;
• kietas sūris;
• sviestas ir prieskoniai.

Darbo pradžia:

1. Mes pradedame virti ruošdami mėsą: kiaulieną reikia nuplauti ir supjaustyti mažais gabalėliais. Pjaustymas siunčiamas į maišą vėlesniam plakimui, kad mėsa pasirodytų dar skanesnė.
2. Marinuokite kiaulieną sirupe ir prieskoniuose.
3. Gerai paruošti mėsos ruošiniai dedami į daugialypės terpės indą ir įjungiami į „kepimo“ režimą. Taigi kepkite mėsą 25 minutes. Apversdami, ant viršaus paskirstykite sūrį ir vėl pakepkite tą patį kiekį.

Pagal šį receptą virta mėsa, nepaisant akivaizdaus paprastumo, tiesiogine prasme tirpsta jūsų burnoje.

Su sūriu

Gurmaniškas, bet paprastas išradimas, kiauliena su ananasais ir sūriu papuoš šventinį stalą.

Už 500 g kiaulienos reikia:

• 10 puodelių konservuotų ananasų;
• 150 g sūrio;
• 200 ml grietinės.

Virimas:

1. Kiaulieną supjaustykite ir supjaustykite, sutepkite prieskoniais ir sudėkite į kepimo indą. Ant viršaus dedame ananasus.
2. Tepkite indo paviršių grietine (geriau naudoti riebią).
3. Paskutinis prisilietimas yra tarkuotas sūris. Mes siunčiame viską į orkaitę (180 ° C)

Po 40 minučių jau galite paragauti kiaulienos su orkaitėje keptais ananasais.

Kaip pasidaryti kapojima

Kartais, kad ir kaip stengdavosi šeimininkė, ji nesugebėjo pasiekti nepriekaištingo mėsos patiekalo. Ir viskas todėl, kad skonis daugiausia priklauso nuo mėsos paruošimo būdo. Taigi, pavyzdžiui, kotletai, kurie naudojami ruošiant kiaulieną su ananasais, turėtų būti paruošiami ypatingu būdu.

Skaitykite daugiau, kaip tai padaryti teisingai:

1. Kiauliena supjaustoma ne išilgai, o per pluoštus.
2. Mes išmušame gatavą mėsos gabalą per lipnią plėvelę ar maišą - tai leidžia mums nesukelti chaoso virtuvėje.
3. Prieskoniai. Čia virėjų nuomonės skiriasi. Daugeliui patariama pagardinti virimo pabaigoje, nes druska „ištraukia“ sultis iš mėsos. Kiti rekomenduoja prieš sumušdami pasūdyti ir pagardinti pipirais, remdamiesi tuo, kad tokiu būdu mėsa paskaninama tolygiai.
4. Šalia kiaulienos yra įdaras arba „skrybėlė“. Mūsų atveju tai yra ananasų žiedai.
5. Logiška išvada, kad formuojami bet kokie kepsneliai, kepti orkaitėje, yra sūris.

Laikas, kurį verta pritaikyti, priklauso nuo papildomų ingredientų ir mėsos storio. Tačiau verta suprasti, kad jokiu būdu negalima jo perdžiovinti.

„Chop“ - labai skani mėsa, greitai pasiekianti visiško pasirengimo stadiją.

Kiaulienos medalionai su ananasais

Atsisakykime klasikinių variantų ir grybų pagalba į patiekalą pridėkite pikantiškumo.

600 g kiaulienos ir 200 g grybų jums reikės:

• 100 g majonezo;
• 6 - 7 ananasų žiedai;
• kietas sūris;
• prieskoniai.

Kiauliena su ananasais ir sūriu ruošiama taip:

1. Mėsą supjaustome sluoksniais ir po to mušame, gerai įtrinę prieskoniais.
2. Mes gaminame marinatą, sumaišydami majonezą, maltus pipirus ir druską. Gautame mišinyje kaulai mėsą. Palikite pusvalandžiui.
3. Susmulkinkite grybus ir pakepkite aliejuje.
4. Marinuotą mėsą sudėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą. Iš viršaus mes platiname grybus, išlaisvintus iš per didelio riebalų kiekio.
5. Ananasai seksis. Galite juos sudėti į apskritimus arba iš anksto supjaustyti kubeliais.
6. Viską pabarstykite sūriu ir dėkite į orkaitę.

Virkite maždaug pusvalandį, kol pasidarys skani pluta ir neįtikėtinas aromatas.

Prancūziškas maisto gaminimo būdas

Medalionai su ananasais ir sūriu prancūzų kalba yra tiesiog paruošti gėdytis, tačiau jie yra tiesiog stebuklingi.

Norėdami įgyvendinti receptą, jums reikės:

• 700 g kiaulienos;
• skardinė ananasų;
• 1 svogūno galva;
• 60 g sūrio;
• 50 ml aliejaus.

Vėl pradedame virti ruošdami mėsą: nuplaukite, supjaustykite, pagardinkite prieskoniais ir plakite. Mes dedame paruoštus mėsos medalionus ant alyvuotos kepimo skardos. Po to gausiai paskirstykite plonus svogūnų žiedus. Tada eikite ananasų ir tarkuoto sūrio.

 

Kad mėsa neperkeptų, supilkite apie 75–100 ml vandens ir pašaukite į orkaitę (250 ° C).

Po 40 minučių mes paimame mėsą su ananasais iš orkaitės ir mėgaukimės nuostabiu skoniu ir aromatu.

Į aštrų saldų padažą

Aštrių ir saldžių natų derinys patiekalų poskonyje jau seniai tapo klasika, kuri visada atsiskleidžia iš naujo.

400 g kiaulienos reikia:

• skardinė 400 ml konservuotų ananasų;
• 75 ml sojos padažo;
• 50 ml baltojo vyno (geriausia sauso);
• 60 g krakmolo;
• 2 saldžiosios paprikos;
• imbiero šaknies dydis 2 * 2;
• 35 ml aliejaus;
• 2 šaukštai. l su skaidrėmis pomidorų pastos;
• Menas l actas.

Kiaulienos virimo aštraus saldaus padažo su ananasais technologija:

1. Marinuokite iš anksto paruoštą kiaulieną pusvalandį 50 ml ananasų sirupo, 50 ml sojos padažo, baltojo vyno ir 30 g krakmolo mišinyje.
2. Pasibaigus šiam laikui, mes pašaliname mėsą iš marinato (mes nepilame marinato, išsaugome jį) ir šiek tiek nusausiname, kad ji būtų kepama, o ne troškinama.
3. Mes siunčiame mėsos ruošinius į keptuvę, o po 10 minučių mes paskleidžiame jiems kapotus pipirus.
4. Supilkite marinatą į keptuvę, derindami su tarkuotu imbieru ir kitais prieskoniais.
5. Troškinkite dar 10 minučių ir supilkite sirupo likučius, sumaišytus su krakmolu, pomidorų pasta ir actu.
6. Kompozicija užvirkite, keptuvėje padėkite ananasų gabaliukus. Dar 2 minutės - ir puikus delikatesas yra paruoštas.

Patiekite su mėgstamu garnyru.

Kepta kiauliena su ananasais

Produktai:

• 0,5 kg kiaulienos;
• skardinė ananasų sirupe;
• du šaukštus aliejaus;
• 1 skiltelė česnako;
• iki 200 gramų brokolių;
• saldieji raudonieji pipirai;
• svogūnai;
• 18 - 20 ml čili padažo;
• 15 ml sojos padažo;
• 30 g miltų.

Veiksmai po žingsnio:

1. Visos daržovės, išskyrus brokolius, supjaustomos skiltelėmis arba juostelėmis.
2. Lengvai pakepinkite aliejuje supjaustytą kiaulieną.
3. Šie mėsai siunčiami ingredientai: česnakai, pipirai ir kopūstai. Pakaks 3–4 minučių bendro kepimo.
4. Ananasai, dviejų rūšių padažas ir svogūnai iš eilės išdėstomi keptuvėje.
5. Paskutinį kartą įpilkite ananasų sirupo, sumaišyto su miltais.

Troškinkite iki tiršto ir patiekite su garnyru iš bulvių ar ryžių.

Havajietiškas kiaulienos kepsnys

Ir vėl kepkite keptuvėje. Šį kartą havajietiškas entrecotas.

Kokius produktus reikia paruošti:

• kiaulienos kepsnys - 4 vnt .;
• ananasai - 4 ploni žiedai;
• pomidorai - 2 vaisiai;
• kietasis sūris - 100 g;
• kepimo aliejus.

Havajų kiaulienos patiekalą paruošiame taip:

1. Pomidorai perpjaunami per pusę ir sudedami į miltus, apkepami keptuvėje. Kurį laiką atidėkite.
2. Ūgliai lengvai marinuoti prieskoniuose, plakti ir kepti augaliniame aliejuje 3 minutes iš abiejų pusių.
3. Ant mėsos dedame ananasų žiedus ir sūrį (supjaustytą, nesmulkintą). Mes siunčiame gautus ruošinius į orkaitę.
4. Temperatūra - 180 ° С. Laikas - kol sūris išsilydys.

Pasiekę norimą būseną, padėkite mėsą ant porcijos plokštelės ir papuoškite anksčiau keptais pomidorais.

Su anakardžių riešutais ir sojos padažu

Ir vėl patiekalas rytietiškos virtuvės mėgėjams. Į jį įdėjus anakardžių, mėsos skonis tampa ypač pabrėžiamas ir ryškus.

Ingredientų taurė anakardžių ir 50 ml sojų padažo:

• 500 g kiaulienos;
• 20 ml obuolių sidro acto;
• ananasai sirupe;
• 2 morkos;
• 1/4 str. baltas vynas (sausas);
• 30 g krakmolo;
• sezamo pagal skonį.

Virimas taip:

1. Mes pradedame virti iš anksto sumaldami morkas. Mes supjaustome jį į apskritimus, o ananasus - į strypus. Riešutus geriausia smulkiai tarkuoti.
2. Imame actą, vyną, ananasų sirupą, sojų padažą ir krakmolą. Išmaišome.
3. Kiaulieną supjaustome jautienos kepsniais ir pakepiname iki skanios plutos aliejuje. Mes siunčiame mėsą į kepimo indą.
4. Toliau tame pačiame aliejuje kepame morkas, ananasus ir riešutus.
5. Po kelių minučių supilkite marinatą į keptuvę ir troškinkite gautą kompoziciją 10 minučių.
6. Supilkite mėsą su paruoštu mišiniu ir kepkite 10 minučių orkaitėje 190 ° C temperatūroje.

Patiekite kiaulieną su ananasais, apibarstytais sezamo sėklomis.

Originalus mėsos suktinukų receptas

Pavargote nuo puff patiekalų? Tada paruoškite patiekalą nauju būdu - ritinių pavidalu. Dėl vaisių ir sūrio įdarų jie bus sultingi, kvapnūs ir nepaprastai skanūs.

Norėdami paruošti 4 patiekalų porcijas, iš anksto paruoškite:

• 600 g kiaulienos;
• 1/2 skardinės ananasų;
• 100 g sūrio;
• Menas l garstyčių.

Per 50 minučių turime atlikti šiuos veiksmus:

1. Kiauliena supjaustoma išilgai pluoštų ir sumušta. Mėsą plakame gana plonai, kad sulankstant ji nenutrūktų. Prieš plakant, gabalus iš abiejų pusių taip pat rekomenduojama įtrinti prieskoniais: tokiu atveju kiauliena yra labiau prisotinta skonio.
2. Susmulkintą mėsą iš vienos pusės sutrinkite garstyčiomis. Kartu su ananasais jis pridės pikantiškumo ir lengvo, vos juntamo aromato.
3. Sūrį sutarkuokite ant rupios trintuvės ir dėkite ant mėsos.
4. Ananasus susmulkinkite kuo smulkiau ir paskleiskite ant sūrio.
5. Šiek tiek uždengdami kraštus, suvyniokite mėsą į ritinį (paprastai su įdaru viduje).
6. Kiekvieną ruošinį surišame siūlu, dedame ant kepimo skardos arba į formą ir dedame į orkaitę. 180 ° C temperatūroje ritiniai bus kepami pusvalandį.

Šiek tiek palaukę, mes pašaliname siūlus ir pereiname prie skonio, paprasto, bet aštraus patiekalo.

Kiauliena saldžiarūgščiame padaže su ananasais

Ir vėl klasikinio kiaulienos recepto įsikūnijimas į saldų ir rūgštų padažą su ananasais.

Virimui jums reikės:

• 500 g kiaulienos;
• 1/2 šaukšto. sojos padažas;
• 1 valgomasis šaukštas. l krakmolas ir miltai;
• 2 šaukštai. l stalo actas ir cukrus;
• Pomidoras
• paprikos;
• morkos;
• konservuoti ananasai;
• pomidorų pasta.

Kiauliena saldžiarūgščiame padaže ruošiama taip:

1. Kiaulienos medalionus išmušame ir marinuojame 30 minučių. Mes gaminame marinatą iš sojų padažo, krakmolo ir miltų.
2. Stambesnes paprikas sutrinkite, morkas šiek tiek mažesnėmis. Nuo pomidoro nulupkite žievelę ir susmulkinkite minkštimą.
3. Ananasai supjaustomi kubeliais ir sumaišomi su morkomis, apkepami augaliniame aliejuje. Kitas mes siunčiame pomidorus ir troškiname visus kartu.
4. Kepkite kiaulieną kitoje keptuvėje.
5. Kol procesas vyksta, mes gaminame mėsos padažą iš pomidorų pastos, cukraus ir acto mišinio.
6. Mėsos ruošinius paskleidžiame į kepimo indą, uždengiame daržovių faršu su ananasais ir užpilame padažu.
7. Kepkite kiaulieną 200 ° C temperatūroje 10–15 minučių, kol suminkštės.

Dar kartą mėgaujamės nepakartojamu tokios neįprastos kiaulienos skoniu, paversta kartu su ananasais.

Kad ir kokį receptą gaminsite, būtinai gaukite skanų ir kvapnų patiekalą. Tokios kiaulienos sugadinti beveik neįmanoma, jei, žinoma, iš pradžių buvo pasirinkti kokybiški ingredientai.