Slyvos nėra tik džiovinti vaisiai. Tai tikras mikroelementų ir vitaminų sandėlis, padedantis mūsų kūnui pagerinti imunitetą ir medžiagų apykaitą. Dėl lengvo rūkyto aromato ir saldaus bei rūgštaus skonio, jis idealiai tinka ruošti įvairius patiekalus. Taigi kiauliena su slyvomis yra labai minkšta, silpno rūgštingumo ir pikantiško aromato.
Medžiagos turinys:
Orkaitėje kepta kiauliena su slyvomis
Šiandien kiaulienos patiekalai dažnai ruošiami atsitiktiniam ar šventiniam meniu. Tokia mėsa gali būti gaminama su įvairiomis daržovėmis, pagardais, patiekiama su bet kokiais garnyrais. Daugelis namų šeimininkių pasirenka kepimą iš visų perdirbimo būdų - kiauliena yra skani ir ne tokia kenksminga kaip kepant. Galite kepti mėsą su įvairiais ingredientais, tačiau įdomiausia iš jų yra džiovintos slyvos. Džiovintos slyvos patiekalui suteikia rafinuotą ir subtilų skonį.
Ingredientai
- kiauliena - 1,3 kg;
- džiovintos slyvos - 180 g;
- sojos padažas - du šaukštai;
- garstyčių sėklos - du šaukštai;
- majonezas - keturi šaukštai;
- pipirai, druska.
Virimo būdas:
- Mes paimame visą mėsos nugarinės gabalėlį ir jame supjaustome gabalus, formuodami ką nors iš minkštimo, pavyzdžiui, armoniką. Pagardinkite prieskoniais, džiovintus vaisius sudėkite į „kišenes“.
- Mes gaminame marinatą iš majonezo, sojos padažo ir garstyčių. Supilkite mėsą su mišiniu ir palikite porą valandų.
- Mes įdėjome mėsą su džiovintais vaisiais į kulinarinę rankovę ir troškiname orkaitėje 40 - 45 minutes, temperatūra - 180ºС
Kaip skaniai iškepti kiaulieną lėtoje viryklėje
Azijos virtuvė davė mums daugybę receptų, kaip gaminti mėsą iš saldžiųjų ir rūgščiųjų vaisių.Ir šiandien mums nebeatrodo keista naudoti nesuderinamus ingredientus gaminant maistą, nes dėl to mėsa yra tikras delikatesas. Mes siūlome jums greitą kiaulienos su džiovintomis slyvomis receptą lėtai viryklėje.
Ingredientai
- kiauliena - 1,2 kg;
- džiovintos slyvos - 280 g;
- morkos;
- svogūno galva;
- citrinos sultys - šaukštas;
- skiltelė česnako;
- Dižono garstyčios - šaukštas;
- alyvuogių aliejus - du šaukštai;
- konjakas - 70 ml;
- druska, pipirai.
Virimo būdas:
- Kiaulieną supjaustome kubeliais ir pagardiname prieskoniais.
- Į atskirą dubenį supilkite aliejų, konjaką ir citrinos sultis, sudėkite garstyčias, supjaustytas česnako skilteles ir pagardinkite. Viską išmaišome ir supilame gautą kiaulieną su marinatu. Palikite mirkyti.
- Į multikookerio dubenį dedame kiaulienos lazdeles su marinatu. Į žiedus supilkite svogūną ir smulkiai supjaustytas morkas, sudėkite džiovintus vaisius ir 1 valandą įjunkite režimą „Troškinimas“. Kiauliena su slyvomis, troškinta lėtai viryklėje, pasirodo labai minkšta ir beveik tirpsta burnoje.
Paprastas receptas keptuvėje
Visiems mėsos patiekalų mėgėjams rekomenduojame patiekalų, patiekalų ruošiant kiaulieną su slyvomis, įvairovę. Ir net jei jums nelabai patinka džiovinti vaisiai, vis tiek verta surengti tokį kulinarinį eksperimentą. Džiovintos slyvos neturi aštraus kvapo, be to, jos yra labai skanios, o mėsa su tokiu ingredientu yra švelni ir sultinga.
Ingredientai
- 500 g kiaulienos;
- 150 g slyvų;
- svogūnas;
- morkos;
- 5 g šviežio imbiero;
- šaukštas sojos padažo;
- šaukštas citrinos sulčių (obuolių sidro actas);
- stiklinė sultinio (vandens);
- prieskoniai, aliejus.
Virimo būdas:
- Kiaulieną supjaustykite pluoštais į centimetro storio gabalus. Įmušame mėsą, druską, pipirus, sudedame į miltus ir kepame ant stiprios ugnies penkias minutes.
- Morkas ir svogūnus susmulkiname pusžiedžiais ir atskirai patroškiname ant silpnos ugnies 5 - 7 minutes.
- Mes kepsime mėsą su slyvomis marinade. Norėdami tai padaryti, sumaišykite sojos prieskonius, citrusinių vaisių sultis ir susmulkintą imbierą.
- Daržoves sumaišykite su kiauliena, užpildykite padažu, įpilkite sultinio (vandens), uždenkite ir troškinkite 20 minučių.
- Slyvas nusausinkite verdančiu vandeniu ir supjaustykite į dvi dalis, sudėkite į kiaulieną su daržovėmis ir palikite ant ugnies dar 10 minučių.
Kiaulienos suktinukai su slyvomis
Tiems, kurie atrado unikalų kiaulienos derinį su džiovintais vaisiais ar bando išmokti ko nors naujo, siūlome kepti mėsos suktinukus su džiovintomis slyvomis. Šis patiekalas idealiai tinka šeimai ar iškilmingoms šventėms.
Ingredientai
- kiauliena - 700 g;
- džiovintos slyvos - 70 g;
- sūris - 70 g;
- natūralus riebus jogurtas - pusė puodelio;
- prieskoniai.
Virimo būdas:
- Slyvas sumalkite į mažus gabalėlius. Jei jis yra per tankus, iš anksto pamirkykite jį verdančiame vandenyje. Sūris praleidžiamas per smulkią trintuvę.
- Jogurtą sumaišykite su sūriu ir slyvomis, suberkite prieskonius. Tai bus įdaras.
- Mėsą supjaustome gabalėliais (kaip pjaustytą), pagardiname prieskoniais, paskirstome įdarą ant jų ir paverčiame į ritinius.
- Imame kepimo indą, į jį dedame kiaulienos ritinius, kiekvieną mirkome jogurtu ir pabarstome sūriu. Indą kepame 35 minutes, temperatūra - 180ºС
Tai įdomu:kiaulienos patiekalai
Kepkite puoduose
Šiandien kadaise nuobodūs keramikos indai įgavo antrą gyvenimą. Mėsa, troškinta gražiame patiekale, yra ne tik skani, bet ir išlaiko didžiąją dalį naudingų savybių. Patiekalo gaminimas nereikalauja daug pastangų ir laiko, todėl turėsite nuoširdų ir skanų patiekalą su originalia porcija ant stalo.
Ingredientai
- ½ kg kiaulienos;
- sauja džiovintų slyvų;
- stiklinė grietinės;
- svogūnas;
- trys šakelės krapų;
- mėsos pagardai;
- paprikos, druskos, raudonųjų karštųjų pipirų pagal skonį.
Virimo būdas:
- Kiaulieną supjaustykite kauliukais, pagardinkite prieskoniais ir palikite 20 - 25 minutėms.
- Puodo apačioje svogūnus supjaustykite kubeliais, po to šiek tiek supjaustykite ir supilkite 50 ml vandens. Dedame kiaulienos gabaliukus, ant viršaus - susmulkintus krapus ir likusius džiovintus vaisius.
- Pabaigoje yra grietinė ir šiek tiek krapų.Mes uždengiame puodus dangčiais ir siunčiame į orkaitę 40 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
Su graikiniais riešutais
Kiauliena su džiovintomis slyvomis ir graikiniais riešutais - tai galimybė nuoširdžiai maitinti svečius. Iš paprastų ir prieinamų produktų galite paruošti tikrai šventinį vaizdą. Gamindami maistą geriau imkite šviežią ar šviežią mėsą, kad patiekalas pasirodytų minkštas ir sultingas.
Ingredientai
- kilogramas kiaulienos;
- šeši graikiniai riešutai;
- 130 g džiovintų slyvų;
- druska, pipirai, kalendra.
Virimo būdas:
- Susmulkinkite džiovintas slyvas ir riešutus. Ant kiaulienos mes darome ne per gilius gabalus ir atidarome ją kaip knygą.
- Mėsą pabarstykite druska, pipirais ir pagardinkite kalendra. Į gabalus dedame slyvų ir riešutų įdarą. Mes renkame mėsą, sandariai surišame ją siūlu ir dedame į formą. Išsiųsta orkaitėje 40 minučių 200 laipsnių temperatūroje.
- Orkaitėje kepta kiauliena su slyvomis orkaitėje gerai dera su įvairiais padažais. Pavyzdžiui, paimkite sultis, likusias po kepimo, supilkite į keptuvę, įpilkite 180 ml sauso baltojo vyno ir virkite penkias minutes. Po to supilkite 300 ml vištienos atsargų ir įdėkite du šaukštus garstyčių. Virkite jį ant silpnos ugnies dešimt minučių, tada nukelkite nuo viryklės, įpilkite truputį sviesto ir išmaišykite.
- Paruoštą mėsą supjaustykite porcijomis, paskleiskite ant salotų lapų ir užpilkite virtu padažu.
Skanus receptas:kiaulienos supjaustykite keptuvėje
Kiaulienos guliašas su slyvomis
Daugelis namų šeimininkių gamina guliašus pagal tradicinį receptą, kuriame mėsa kepama kartu su daržovėmis ir troškinama su pomidorų pasta ir vandeniu. Ir jei jums nuobodu dėl šio maisto gaminimo varianto, tada ypač jums mes turime kiaulienos guliašo su slyvomis ir pomidorų padažu receptą.
Ingredientai
- 500 g kiaulienos nugarinės;
- porai;
- dvi vidutinės morkos;
- sauja džiovintų slyvų;
- iki pusės litro mėsos sultinio;
- du šaukštus pomidorų pastos;
- šaukštas miltų;
- dvi šakelės petražolių;
- druska, pipirai.
Virimo būdas:
- Kiaulieną supjaustome kubeliais, apvoliojame miltuose ir kepame gerai įkaitintame aliejuje iki auksinės rudos spalvos.
- Atskirai perkelkite susmulkintą svogūną.
- Talpykloje su storomis sienomis paskleiskite mėsą su svogūnais ir padėkite pomidorų pastą. Lengvai pakepinkite ingredientus, sudėkite slyvas, supilkite sultinį ir troškinkite kiaulieną 40 minučių, kol ji taps minkšta.
- Po to sudėkite pjaustytas morkas ir prieskonius, troškinkite produktus dar 10 minučių, pabarstykite smulkintais žolelėmis ir po minutės išjunkite. Mes paliekame gatavą patiekalą po dangčiu, kad guliašas gerai užplikytų.
Kepimas su sūriu orkaitėje
Šiandien kepsime kiaulienos kotletus, bet ne su grybais ir apibarstę sūriu, kaip buvome įpratę, o su džiovintais vaisiais ir mocarela. Mėsa po tokiu įdaru yra labai sultinga ir skani.
Ingredientai
- 700 g kiaulienos;
- 350 g slyvų;
- trys svogūnai;
- 120 g mocarelos sūrio;
- druskos, pipirų mišinio, alyvuogių aliejaus.
Virimo būdas:
- Slyvas užpilkite karštu vandeniu, tada supjaustykite į dvi dalis.
- Svogūnus supjaustome pusžiedžiais ir lengvai pakepiname alyvuogių aliejuje.
- Kiaulieną supjaustykite gabalėliais, sumuškite ir pagardinkite prieskoniais.
- Kepimo formą patepame aliejumi, ant jos dedame mėsą, ant kurios viršaus paskirstome svogūnus, o paskui - slyvas. Viską uždenkite folija ir padėkite į orkaitę 20 minučių.
- Tada mes išimame indą, nuimame foliją, apibarstome kiaulieną tarkuota Mozzarella ir kepame dar 15 minučių, temperatūra - 180ºС
Kiauliena ir slyvos puikiai dera tarpusavyje. Džiovintos slyvos suteikia mėsai rūkytą skonį ir aštrų aromatą. Be to, kartu su slyvomis galite naudoti ir kitus džiovintus vaisius, pavyzdžiui, džiovintus abrikosus.
