Nepaisant to, kad kiaulienos patiekalų negalima vadinti sveiku maistu, jų populiarumas yra labai didelis. Tokią mėsą galima derinti su bet kokiomis daržovėmis, įvairiais pagardais, žolelėmis ir kitais produktais. Šiame skyriuje bus pateikti 7 kiaulienos su grybais grietinės padaže receptai.

Kiauliena su grybais į grietinės padažą keptuvėje

Norėdami sukurti tokį patiekalą, jums reikia keptuvės su tankiu dugnu ir aukštomis sienomis.

Turėsite pasiimti šiuos produktus:

  • 0,6 kg vidutinio riebumo kiauliena;
  • 0,4 kg pievagrybių;
  • keli svogūnai;
  • česnako skiltelės;
  • 0,1 kg grietinės;
  • sultinio arba filtruoto vandens;
  • druskos ir juodųjų pipirų miltelių.

Kaip pagaminti patiekalą:

  1. Mes supjaustome nuplautą mėsą į mažus kvadratinius gabalėlius ir nusiųskite kepti.
  2. Svogūnus susmulkiname ir susmulkiname česnaku, o po to, kai mėsa keičia spalvą ir supila sultis, mes juos įmetame į keptuvę.
  3. Grybus susmulkinkite, kaip patogu, ir sudėkite į patiekalą, pabarstydami daug druskos ir pipirų.
  4. Kepkite mišinį maždaug 10 minučių, tada sudėkite grietinę. Jei jis labai storas, praskieskite sultiniu arba filtruotu vandeniu.
  5. Uždengiame keptuvę dangčiu ir indą troškiname pusvalandį.

Kiaulieną galite virti ne tik su grybais, bet ir su porcini grybais, austrių grybais, medaus grybais, voveraitėmis ar bet kokia kita „miško“ mėsa.

Orkaitės kepimo receptas

Šiame recepte aprašytas patiekalas turėtų būti pagamintas atvykus svečiams. Be puikaus skonio, jo pranašumas yra tas, kad galite tiksliai apskaičiuoti porcijų skaičių. Tai leis jums nebijoti, kad kažkas neturi pakankamai gaiviųjų gėrimų.

Reikalingo maisto kiekis priklauso nuo porcijų skaičiaus.

Norėdami paruošti maistą keturiems žmonėms, jums reikės:

  • 4 kiaulienos kepsniai;
  • grybai (maždaug 300 g);
  • svogūnai;
  • grietine;
  • 100 g sūrio, tinkančio malti ant trintuvės;
  • prieskoniai ir druska;
  • folijos gabaliukai pagal porcijų skaičių.

Kepta kiauliena su grybais folijoje:

  1. Šiek tiek nuplaukite mėsos gabaliukus, iš abiejų pusių įtrinkite druska ir prieskoniais, sutepkite nedideliu kiekiu grietinės.
  2. Apkepkite pievagrybius su svogūnais, druska ir pipirais, proceso pabaigoje dedame kelis šaukštus grietinės.
  3. Susmulkinkite gabalėlį kieto sūrio.
  4. Ant kiekvieno folijos lapo dedame kiaulienos pjaustymą, ant viršaus apkepiname svogūnus ir grybus, porcijas apibarstome sūrio drožlėmis.
  5. Pakelkite metalinio popieriaus kampus į viršų ir prijunkite taip, kad kūgiai išeitų.
  6. Patiekite porcijas ant kepimo skardos ir padėkite į orkaitę 20 minučių.
  7. Pasibaigus šiam laikui, panaudokite „paketėlius“, kad sūrio pluta būtų šiek tiek ruda.

Patiekite patiekalą ant stalo tiesiai folijoje, bet taip, kad mėsa neišvėstų anksčiau laiko, ją išėmus iš orkaitės, reikės dar kartą apvynioti ir suteikti metaliniam popieriui kūgio išvaizdą.

Troškinkite lėtoje viryklėje

Lėtos viryklės yra geros, nes jos nieko nedegina. Bet tai nėra paskutinis elektros prietaiso pranašumas. Indai tokiuose vienetuose yra sultingi ir nepaprastai švelnūs.

Norėdami skaniai virti kiaulieną, jums reikės tokių komponentų:

  • 0,55 kg liesos mėsos;
  • 0,28–0,3 kg bet kurios rūšies grybų;
  • vidutinio dydžio svogūnas;
  • pora morkų;
  • 0,1 kg grietinės;
  • šiek tiek išgryninto vandens;
  • tinkami pagardai ir druska.

Kaip virti troškintą kiaulieną lėtoje viryklėje:

  1. Susmulkinkite svogūnus, grybus ir morkas, leiskite į daugialypės žarnos indą.
  2. Mes supjaustome mėsą į mažus gabalėlius, sumaišome su druska ir pagardais ir siunčiame kepti.
  3. Nuolat maišydami kepkite kiaulieną, kol išsiskirs sultys ir šiek tiek paruduos.
  4. Mes įdėjome grietinę, supilkite vandenį ir uždarykite prietaiso dangtį.
  5. Mes patiekalą kepame troškinimo režimu mažiausiai pusvalandį: viskas priklauso nuo multicooker modifikacijos.

Kai prietaisas paskelbs proceso pabaigą, nedelsdami jo neatidarykite ir išdėliokite troškintą kiaulieną lėkštėse. Geriau leisti patiekalui kurį laiką stovėti.

Kiaulienos suktinukai su grybais grietinės padaže

Jei turite laiko virti, galite gaminti kiaulienos ritinius su grybais. Rezultatas neprivers gailėtis dėl išleistų pastangų, nes patiekalas yra originalus ir nuostabiai skanus.

Norėdami dirbti, jums reikia šių produktų:

  • kiaulienos kepsniai;
  • grybai (70–80 g kiekvienam mėsos gabalui);
  • svogūnai neprivalomi;
  • žalumynai;
  • stiklinė grietinės;
  • vanduo ar sultinys;
  • druska ir pagardai.

Kepti kiaulienos ritiniai:

  1. Grybus pakepinkite su svogūnais, apibarstykite druska ir prieskoniais, tada palikite atvėsti.
  2. Susmulkiname žalumynus ir sumaišome su grybų kompozicija.
  3. Išmušame kiaulienos kepsnius, patriname druska ir prieskoniais.
  4. Už kiekvieną kiaulienos gabalėlį dedame įdarą, apvyniojame jį ritiniu, tada pritvirtiname. Šiems tikslams galite naudoti sriegius, dantų krapštukus ar paaštrintas degtukus.
  5. Mes paskleidžiame ruošinius keptuvėje ir kepame iki aukso rudos spalvos.
  6. Rutulius perkeliame į keptuvę su tankiu dugnu, supilame su grietine, praskiesta vandeniu ar sultiniu, užmerkiame dangtį ir troškiname apie pusvalandį.

Kai kurios namų šeimininkės įdarą prideda smulkiai tarkuotų morkų ar sūrio drožlių. Rutulius grietinės padaže galite paslėpti ne tik puode ant viryklės, bet ir orkaitėje.

Su pomidorais

Tai dar viena patiekalo su porcijomis versija, šį kartą vazonuose.

Norėdami sukurti dvi porcijas, jums reikės tokių komponentų:

  • 0,3–0,4 kg kiaulienos;
  • 0,2–0,25 kg grybų;
  • svogūnas;
  • morkos;
  • česnako pagal skonį;
  • 3-4 pomidorai;
  • 0,15–0,2 kg grietinės;
  • kalendra;
  • druska ir pagardai.

Kaip virti kiaulieną su grybais ir daržovėmis:

  1. Mes supjaustome mėsą į mažus kubelius, druską, pipirus ir sudėkite į puodus, po kiekvieno išpylę šiek tiek augalinio aliejaus.
  2. Grybus, morkas ir svogūnus susmulkinkite, sudėkite ant mėsos.
  3. Pomidorus smulkiai supjaustykite arba švelniai sutrinkite, sumaišykite su susmulkintu česnaku, kaitinkite iki virimo keptuvėje.
  4. Mes įvedame grietinę, trumpai virkite, tada nukelkite nuo ugnies ir šiek tiek atvėsinkite.
  5. Supilkite gautą padažą į puodus ir nusiųskite į orkaitę.

Kepimo metu turėsite įsitikinti, kad skystis neišgaravo ir indas nesudegė, o prireikus įpilkite vandens. Patiekdami, į kiekvieną puodą turite supilti smulkiai supjaustytą kalendrą.

Skanus jautienos Stroganoffas

Norėdami virti jautienos stroganoffą, šeimininkei reikės daug kantrybės ir tam tikro ranka, nes mėsą reikia supjaustyti į net plonas juosteles.

Reikalingi šie ingredientai:

  • 0,65 kg kiaulienos minkštimo;
  • 0,2 kg svogūnų;
  • 0,35–0,4 kg grybų;
  • grietinės ir garstyčių padažo pagal skonį;
  • druska ir prieskoniai.

Kaip paskaninti jautiena su grybais:

  1. Kiaulieną plonai supjaustykite, truputį pakepinkite keptuvėje.
  2. Mes įvedame pjaustytus svogūnus ir grybus, tęskite procesą, pagardindami mišinį druska ir prieskoniais.
  3. Sumaišykite grietinę su garstyčiomis ir įpilkite į indą, jei reikia, įpilkite šiek tiek vandens.
  4. Mes uždarome keptuvę dangčiu, sumažiname ugnį iki minimumo ir troškiname, kol virti.

Indą iš degiklio galite išimti, kai kiauliena taps visiškai minkšta ir šakutės pagalba bus lengvai padalinta į pluoštus.

Kiaulienos pjaustymas su grybais grietinėlės padaže

Kad keptuvėje keptos kiaulienos kotletai neatrodytų per griežti, galite juos šiek tiek iškepti į grietinėlės padažą. Grybai, svogūnai ir česnakai palankiai parodo mėsos skonį.

Jums reikės tokių komponentų:

  • 0,9 kg kiaulienos minkštimo;
  • 0,65–0,7 kg grybų;
  • svogūnų pora;
  • česnakai
  • šiek tiek grietinės;
  • 0,3–0,4 l grietinėlės;
  • druska ir pagardai.

Kaip paruošti patiekalą:

  1. Kiaulienos minkštimą supjaustykite plonais griežinėliais, muškite, įberkite druskos ir pipirų, tada apkepkite iš abiejų pusių.
  2. Įmaišykite keptuvės grybus, svogūnus ir česnakus, kol jie taps minkšti.
  3. Atskieskite grietinę su grietinėle, sumaišykite padažą iki vientisos masės.
  4. Mes sudedame pjaustytus gabalėlius į keptuvę ar plačią keptuvę, paskirstome kepimą iš grybų, svogūnų ir česnako ant viršaus.
  5. Užpildykite ruošinį padažu ir duokite gerą prakaitą po dangčiu.

Patiekiant ant stalo, patariama tokį patiekalą apibarstyti žolelėmis arba papuošti žaliųjų svogūnų plunksna. Kaip šalutinį patiekalą turėtumėte virti bulves, makaronus, ryžius ar bet kuriuos kitus grūdus.

Naudodamiesi aukščiau pateiktais receptais, galite gaminti panašius patiekalus ne tik iš kiaulienos. Jautienos, vištienos ar kalakutienos filė tai padarys. Mėsos pasirinkimas priklauso nuo šeimininkės ir jos namų norų, taip pat nuo šaldytuve esančių produktų.

Susiję:Daugiau iš autoriaus: