Įvairių pasaulio tautų, taip pat ir kinų, indai jau seniai laimėjo vietą ant aštraus maisto mėgėjų iš Rusijos. Kiauliena saldžiarūgščiame padaže su ananasais turi viliojantį skirtingų skonių derinį. Tokių patiekalų gerbėjams kaip žąsis su obuoliais, vištienai su apelsinais tikrai patiks rūgščiai saldi kiauliena.

Pagrindinis kiaulienos receptas saldžiarūgščiame padaže su ananasais

Iš įvairių turimų šaltinių galite rasti daugybę kiaulienos mėsos virimo su ananasais būdų. Žinodami pagrindinį receptą, galite drąsiai svajoti šia tema. Pvz., Prie mėsos galite pridėti mėgstamų daržovių arba prieskonių ir prieskonių.

Norėdami įsisavinti pagrindinį receptą, jums reikės:

  • kiaulienos minkštimas - 0,5 kg;
  • ananasai, konservuoti stiklainyje - 300 g;
  • Sojos padažas - 2 šaukštai. l .;
  • pomidorų padažas - 3 šaukštai. l .;
  • kukurūzų krakmolas - 2 šaukštai. l .;
  • saulėgrąžų aliejus - 50 ml.

Žingsnis po žingsnio instrukcijos:

  1. Nuplaukite kiaulienos minkštimą (galite paimti gabalą be kaulų, pavyzdžiui, nugarinės filė), nuplaukite po tekančiu vandeniu, nusausinkite ir supjaustykite mažais gabalėliais, kuriuos bus patogu valgyti su kiniškais lazdelėmis. Tai yra maždaug 2x2 cm. Kuo mažesni griežinėliai, tuo greičiau kiauliena iškeps!
  2. Mėsą sudėkite į gilų dubenį (dubenį) ir viršų uždenkite kukurūzų krakmolu arba pakeiskite bulve. Susukite gabalėlius krakmolo, kad jie būtų visiškai padengti.
  3. Ant didelės ugnies įkaitinkite didelę keptuvę ir supilkite aliejų. Kepkite kiaulieną porcijomis iš abiejų pusių, kad gabalai paruduos iš visų pusių.
  4. Sudėkite mėsą į lėkštę.
  5. Į švarią keptuvę supilkite ananasų sultis iš stiklainio, sojų ir pomidorų padažų. Virinama 1-2 minutes.
  6. Mėsos gabaliukus suberkite į gautą verdantį skystį ir troškinkite apie 15 minučių ant vidutinės ugnies, uždengdami dangčiu.
  7. Išėmę šiek tiek mėsos, į keptuvę suberkite ananasų gabaliukus.Viską išmaišykite ir uždenkite ant mažiausio ugnies 5–7 minutes.
  8. Patiekite gatavą patiekalą su virtais ryžiais.

Mėsos kepimas tešloje

Norėdami paruošti minkštą sultingą kiaulieną, primenančią klasikinį receptą, galite iš anksto kepti supjaustytą mėsos gabalą tešloje.

Tam jums reikės:

  • kiauliena be kaulų - 0,3 kg;
  • konservuotų ananasų gabaliukai - indas;
  • medus - 2 šaukšteliai;
  • citrina
  • sojos padažas - 200 ml;
  • kviečių ar kitų miltų - 0,2 kg;
  • krakmolas (iš kukurūzų ar bulvių) - 1 šaukštelis;
  • kepimo milteliai - 1 desertinis šaukštas;
  • geriamasis vanduo - 1 šaukštas. l .;
  • saldieji pipirai - 1 vnt.
  • 1 svogūno galva;
  • alyvuogių aliejus - 1 šaukštas. l

Žingsnis po žingsnio instrukcijos:

  1. Kiaulieną supjaustykite mažais gabalėliais.
  2. Į valandą įmeskite medaus, citrinų sulčių ir sojos padažo marinatą.
  3. Kol mėsa marinuos, supjaustykite pipirus ir svogūną (šiaudelius ir žiedinius žiedus).
  4. Tešlai sumaišykite krakmolą, miltus ir kepimo miltelius. Sumaišykite mišinį su vandeniu ir aliejumi. Gautą tešlą gerai išmaišykite.
  5. Į marinatą įberkite mėsos, sumaišykite, supjaustykite tešlą gabalėliais.
  6. Keptuvėje su karštu aliejumi kepkite riekeles 5-6 minutes iš kiekvienos pusės, kad susidarytų pluta. Tešloje kepta mėsa nepraras sultingumo troškinant.
  7. Paruoštą mėsą padėkite ant audinio ar servetėlės, kuri sugeria riebalų perteklių.
  8. Toje pačioje keptuvėje pakepinkite svogūnus ir paprikas iki auksinės rudos spalvos.
  9. Įdėkite ten mėsą, užpilkite likusiu marinatu ir troškinkite pusvalandį ant vidutinės ugnies.
  10. Į keptuvės pabaigą arba patiekdami įpilkite ananasų.

Tai įdomu:kaip nulupti ananasą

Su paprika

Norint paruošti mėsą saldžiarūgščiame padaže su ananasais ir daržovėmis, prie pagrindinio recepto pridedami šie ingredientai:

  • Bulgarų pipirai - 2 vnt .;
  • morkos - 1 vnt .;
  • vyno actas (gali būti pakeistas obuoliu) - šaukštas deserto;
  • žiupsnelis cukraus;
  • sultys iš pomidorų (vietoj padažo) - 200 ml.

Žingsnis po žingsnio instrukcijos:

  1. Susmulkintą mėsą pamirkykite sojos padažo ir krakmolo mišinyje 15-20 minučių.
  2. Pjaustykite pipirus ir morkas juostelėmis, pakepinkite. Pirmiausia išdėliokite pakepintas morkas, po to - pipirus. Po poros minučių padėkite ant jų ananasų griežinėlius. Kepkite daržoves ir vaisius apie 5 minutes.
  3. Kepkite mėsą iki traškumo.
  4. Į kiaulieną įpilkite kiaulienos ir ananasų daržovių ir toliau troškinkite viską kartu, pridėdami pomidorų sulčių, šiek tiek acto ir cukraus. Virkite maždaug pusvalandį, kol mėsa bus paruošta.

Orkaitė saldaus ir rūgštaus padažo su ananasais orkaitėje

Norėdami kepti kiaulienos medalionus saldaus ir rūgštaus padažo orkaitėje, jums reikės:

  • liesa kiauliena be venų ir kaulų - 0,5 kg;
  • konservuoti ananasai stiklainyje - 1 indas;
  • sojos padažas - 150 g;
  • miltai - 1 šaukštas. l .;
  • bulvių ar kukurūzų krakmolas - 1 valgomasis šaukštas. l .;
  • paprika - 1 vnt .;
  • pomidoras - 1 vnt .;
  • kečupas;
  • morkos - 1 vnt .;
  • obuolių ar vyno actas - 1 valgomasis šaukštas. l

Žingsnis po žingsnio instrukcijos:

  1. Mėsą supjaustykite į medalionus, muškite, supilkite marinatą iš dalies sojos padažo (100 ml), visus miltus ir krakmolą.
  2. Supjaustykite pipirus, pomidorą (nulupkite), morkas. Kepkite morkas su pipirais iki auksinės rudos spalvos, įpilkite į jas pomidorų, ananasų ir troškinkite dar 5 minutes.
  3. Kepkite mėsą iš visų pusių. Sudėkite ant kepimo skardos.
  4. Ant keptų kepsnių sudėkite daržoves, viską supilkite su kečupu, cukraus ir acto padažu, supilkite likusius 50 ml sojų padažo ir palaikykite orkaitėje 180-200 ° 10-15 minučių.

Kaip virti kinų kalba

Kiaulienos kepimas saldžiai rūgščiame padaže kinų kalba yra toks pat paprastas kaip ir ankstesni patiekalai.

Tam jums reikės:

  • kiaulienos minkštimas be venų ir kaulų - 0,4 kg;
  • konservuoti ananasai stiklainyje - 1 indas;
  • 1 vištienos kiaušinis;
  • sojos padažas - 100 ml;
  • saldieji pipirai - 1 vnt .;
  • kukurūzų krakmolas - 1 šaukštas. l .;
  • pomidorų pasta - 50 g;
  • actas (9%, gali būti obuolių) - 2 šaukšteliai;
  • druska - pagal skonį;
  • šiek tiek cukraus;
  • žalumynai.

Žingsnis po žingsnio instrukcijos:

  1. Kiaulieną supjaustykite kubeliais pusvalandžiui ir įdėkite į marinatą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite sojos padažą su plaktu kiaušiniu.
  2. Šiuo metu supjaustykite pipirus į kubelius.
  3. Padažą pasigaminkite sumaišydami ananasų sirupą, makaronus, actą, druską ir cukrų.
  4. Kepkite mėsą, susuktą į krakmolą, kol susmulkins.
  5. Supilkite virtą padažą į kiaulieną, sudėkite pipirų ir ananasų griežinėlius. Palikite troškintis 15-20 minučių ant silpnos ugnies.

Nesudėtingi kiaulienos receptai su saldžiarūgščiu padažu padės paįvairinti racioną ir pamaloninti buitį kiniško stiliaus vakariene.

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: