Daugelis namų šeimininkių mėgo kepimo rankovę, nes su jos pagalba galite ne tik kepti daugybę skirtingų patiekalų, bet ir apsaugoti savo krosnį nuo riebalų. Kiauliena rankovėje krosnyje pasirodo labai sultinga, nes mėsa, dėka karščiui atsparios plėvelės, slypi savo sultyse. Mes siūlome jums keletą paprastų, bet originalių tokio skanaus patiekalo receptų.

Orkaitėje kepta kiauliena iš rankovės orkaitėje

Krosnyje kepta kiauliena yra tikras šventinis patiekalas. Jį virti yra gana paprasta, svarbiausia yra pasirinkti prieskonius, kurie mėsą padarys kvapnią ir švelnią.

Ingredientai

  • 1,5 kg kiaulienos;
  • trys česnako skiltelės;
  • Dižono garstyčių šaukštas
  • du arbatinius šaukštelius medaus;
  • trys šaukšteliai kepsninės padažo;
  • šaukštas paprikos.

Virimo būdas:

  1. Prieš siųsdami kiaulieną į orkaitę, mes ją marinuosime. Kad mėsa būtų geriau prisotinta prieskoniais, ją reikia pradurti keliose vietose, taip pat padaryti pjūvius iš viršaus.
  2. Mes sudedame ruošinį į indą ir užpildome jį druskos vandeniu (litre - šaukštas druskos), uždenkite ir palaikykite dvi valandas šaltyje.
  3. Dubenyje sumaišykite medų, garstyčias, padažą, suberkite papriką, truputį juodųjų pipirų ir susmulkintą česnaką. Gautas mišinys kruopščiai trinamas kiauliena ir įdėkite į rankovę.
  4. Dedame valandai į orkaitę, tada supjaustome pakuotę ir kepame iki auksinės rudos spalvos dar 20 minučių.

Kaip skaniai iškepti mėsos gabaliukus

Kiaulieną galite kepti rankovėje iš vieno gabalo arba supjaustyti porcijomis. Pasirodo toks pat skanus ir labai apetitiškas - puikus maistas šeimos vakarienei.

Ingredientai

  • 620 g kiaulienos;
  • du svogūnai;
  • trys šaukštai citrinos sulčių;
  • trys šaukštai aliejaus (daržovių);
  • šaukštelis cukraus, pagardinti.

Virimo būdas:

  1. Kiaulieną supjaustykite skiltelėmis. Jei turite minkštimą su riebaliniais sluoksniais, tada jų nesupjaustykite. Su jais mėsa pasirodys sultinga ir ne per riebi.
  2. Mėsos gabaliukus pabarstykite druska, pipirais ir bet kokiais pagardais, pavyzdžiui, paprika ir kalendra.
  3. Svogūnus susmulkiname pusžiedžiais, pabarstome druska, cukrumi, šiek tiek rankomis suplakame, sudedame į mėsą, įpilame citrusinių vaisių sulčių ir paliekame valandai.
  4. Po to kiaulienos gabaliukus kartu su svogūnais sudedame į maišą ir kepame valandą (temperatūra - 180 ° C).

Kepta kiaulienos šonkauliai

Jei norite nustebinti savo vyrą skaniu ir patenkinamu patiekalu, tada paruoškite jam rankovėje sultingus ir kvapnius kiaulienos šonkaulius. Jis bus išprotėjęs dėl tokio patiekalo!

Ingredientai

  • 950 g kiaulienos šonkaulių;
  • pora citrinos griežinėlių;
  • pora svogūnų;
  • keletas česnako skiltelių;
  • 75 ml sojos prieskonių;
  • imbieras (šaknis);
  • 35 ml kečupo;
  • 20 ml medaus.

Virimo būdas:

  1. Susmulkinkite kiaulienos šonkaulius ir sudėkite į gilų dubenį. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, sumaišykite su šonkauliais ir pagardinkite citrusinių vaisių sultimis.
  2. Iš susmulkinto imbiero ir česnako, taip pat medaus, kečupo ir padažo mes gaminame marinatą. Jei norite, galite pridėti bet kokio sauso prieskonio.
  3. Šonkaulius su svogūnais užpilkite marinatu, uždenkite ir bent tris valandas palaikykite šaltyje.
  4. Tada mes sudedame marinuotus ingredientus į maišą ir perduodame į orkaitę 55 minutėms (temperatūra - 195 ° C). Norėdami, kad šonkauliai būtų skanūs pluta, turite išpjaustyti pakuotę ir laikyti ją orkaitėje, kad jie paruduotų.

Kiaulienos kepsnys orkaitėje rankovėje

Tikra kepsninė gali būti virta tik ant atviros ugnies, tačiau jei tai neįmanoma, tuomet orkaitėje galite kepti gerą kepsninę iš kiaulienos nugarinės ar kaklo.

Ingredientai

  • kiaulienos nugarinė (kaklas), sverianti 1 kg;
  • trys dideli svogūnai;
  • trys šaukštai sojos padažo;
  • 1 arbatinio šaukštelio patiekalų ant grotelių patiekalų;
  • 1 šaukštelis acto ir cukraus.

Virimo būdas:

  1. Mėsą supjaustome gabalėliais, kaip ir kepsninei. Mes supjaustome vieną svogūną į žiedus ir kartu su šaukštu sojos ir augalinio aliejaus mes trims valandoms siunčiame būsimą kepsninę į mėsą.
  2. Likusį svogūną supjaustykite žiedais, pabarstykite saldžiu smėliu, užpilkite dviem šaukštais padažo ir acto. Marinuoti 15 minučių.
  3. Marinuoti svogūnai iš skysčio išsilaisviname, įdedame į rankovę, ten siunčiame mėsą, dedame valandą į orkaitę (temperatūra - 200 ° C). Per dešimt minučių mes supjaustome pakuotę taip, kad kebabas būtų keptas.

Taip pat skaitykite:ką virti su kiauliena

Bulvių skrudinimo receptas

Kiauliena rankovėje su bulvėmis iš tikrųjų yra skrudinta, tik kepama. Patiekalas pasirodo neįtikėtinai skanus, švelnus ir kvapnus.

Ingredientai

  • svaro kiaulienos;
  • svaras bulvių;
  • skiltelė česnako;
  • žalumynai, prieskoniai.

Virimo būdas:

  1. Mėsą ir bulves supjaustome vienodais gabalėliais, pagardiname prieskoniais, sumaišome su smulkintu česnaku ir žolelėmis.
  2. Mes išsiunčiame visą šį grožį į rankovę, užpilkite šiek tiek vandens ir kepkite maždaug valandą (temperatūra - 180 ° C).

Žingsnis po žingsnio virkite daržoves

Kiauliena su daržovėmis - visavertė vakarienė. Tokį patiekalą paruošti gana paprasta, pagrindinis dalykas yra kepimo rankovė, pasirinkti marinatą ir paruošti bet kokias daržoves.

Ingredientai

  • svaro kiaulienos nugarinės;
  • vienas svogūnas ir viena morka;
  • trys pomidorai;
  • saldžiųjų pipirų vaisiai;
  • keturios skiltelės česnako;
  • trys šaukštai sojos padažo;
  • keletas baziliko šakų, pagardų.

Virimo būdas:

  1. Mėsą supjaustome kubeliais, svogūnus pusžiedžiais. Sumaišykite ingredientus, užpilkite sojos užpilu ir palikite mirkyti dvi valandas.
  2. Morkas supjaustome apskritimais, pomidorus ir paprikas - didelėmis juostelėmis, o česnakus - per spaudą.
  3. Marinuotą mėsą sumaišykite su kitomis daržovėmis, pagardinkite bet kokiais pagardais ir sudėkite į maišą.
  4. Kepkite mėsą rankovėje su daržovėmis 1 valandą 15 minučių, patiekite su baziliko lapeliais.

Krosnies orkaitėje kiauliena

Boženiną galima drąsiai vadinti gurmanišku patiekalu, tačiau parduotuvėje nereikia už jį duoti daug pinigų.Namuose tokią mėsą galite virti dar skaniau ir ji kainuos daug pigiau.

Ingredientai

  • kilogramo kiaulienos pečių;
  • morkos ir svogūnėliai;
  • 55 g salierų;
  • trys skiltelės česnako;
  • šaukštas garstyčių;
  • prieskoniai.

Virimo būdas:

  1. Visų pirma, jums reikia virti daržovių sultinį. Norėdami tai padaryti, įdėkite į troškintuvą morkų, svogūnų ketvirčių ir nesmulkintų salierų apskritimus. Užpildykite dviem stiklinėmis vandens ir virkite pusvalandį.
  2. Dubenyje sumaišykite garstyčias su skaldytu lauro lapu, suberkite susmulkintas česnako skilteles ir pipirus.
  3. Filtruokite sultinį, pasiimkite jį švirkštu ir susmulkinkite lazdą iš visų pusių. Po to mėsą ištepkite marinatu ir įkiškite į rankovę. Kartu su būsima virta kiauliena galite sudėti virtas daržoves į maišą.
  4. Mes valandą kepame ruošinį (temperatūra - 180 ° C). Jei norite mėsą paruduoti, supjaustykite maišą ir laikykite mėsą orkaitėje dar dešimt minučių.

Tai įdomu:kiaulienos kepsnys

Su grybais

Mes siūlome originalų kiaulienos, grybų ir garstyčių padažo receptą.

Kad mėsa būtų sultinga, ją reikia marinuoti mažiausiai keturias valandas, geriau palikti ją per naktį.

Ingredientai

  • svaro kiaulienos;
  • penki dideli pievagrybiai;
  • svogūnas;
  • šaukštelis garstyčių;
  • šaukštas majonezo.

Virimo būdas:

  1. Receptui paimkite liesą kiaulienos gabalėlį, supjaustytą gabalėliais. Įmaišome, pabarstome prieskoniais ir paliekame 15 minučių.
  2. Šampinjonus supjaustome skiltelėmis ir kartu su mėsa mes juos siunčiame į rankovę.
  3. Padažui sumaišykite garstyčias, majonezą ir du šaukštus augalinio aliejaus. Įdėkite susmulkintą svogūną į kompoziciją ir išsiųskite marinatą į rankovę su likusiais ingredientais, švelniai suplakite ir kepkite 40 minučių.

Dabar jūs žinote, kaip greitai ir skanu galite ne tik pamaitinti savo šeimą, bet ir nustebinti savo svečius. Galite patys sugalvoti receptus, derindami įvairius marinatų ir mėsos kepimo ingredientus.

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: