Nepaisant visų varškės privalumų, ne visi mėgsta ją valgyti. Suaugęs žmogus gali išsiversti be jo, tačiau tai yra gyvybiškai svarbu vaiko kūnui. Todėl yra sugalvoti įvairūs receptai, kuriuose pagrindiniame vaidmenyje yra šis fermentuotas pieno produktas. Populiariausi yra varškės pyragai. Jie paruošiami į varškę pridedant įvairių komponentų. Šiandien kalbėsime apie varškės blynus su manų kruopomis, atsižvelgsime į populiariausius receptus, taip pat išstudijuosime patyrusių virėjų patarimus, kurie padės jums pasiekti ne tik gerą, bet ir idealų rezultatą.

Klasikinis syrniki su manų kruopomis orkaitėje receptas

„Semka“ varškės blyneliams gaminti naudojama vietoj miltų arba kartu su jais. Dėl grūdų naudojimo gatavas patiekalas pasirodo vienodesnis, be klijuotų gabalėlių, įgauna sodrų, bet tuo pačiu švelnų konsistenciją. Daugelis sako, kad būtent dėl ​​to sūrio pyragai tampa labiau patenkinti. Nesvarbu, ar tai yra, ar ne, siūlome patiems pasitikrinti, išbandžius visus žemiau siūlomus metodus.

Klasikinis receptas apima kepimą keptuvėje, nors iš esmės jis tinka orkaitėje.

Norėdami tai padaryti, jums reikia šių ingredientų:

  • varškė - svaras;
  • cukrus - 60 g;
  • vyras.krupa - 80 gr;
  • miltai - 50 gr;
  • 2–3 kiaušiniai;
  • žiupsnelis druskos;
  • razinos - 50-70 gr;
  • šiek tiek aliejaus (kepti).

Varškė turi būti vienalytė. Norėdami tai padaryti, jis gali būti minkomas šakute, praleidžiamas per sietą, praeinamas per mėsmalę ir kt. Tada supilkite kiaušinius, gerai išmaišykite gautą mišinį.

Supilkite cukrų, druską, ½ viso manų kruopos ir visus miltus.

Išmaišykite, pridėkite razinų.

Manų kruopų likučius supilkite į gilią, sausą lėkštę. Keptuvę sutepkite aliejumi, uždėkite ant labai lėtos ugnies.Šlapiomis rankomis sušlapinkite rutulius, kiekvieną pamirkykite likusiame kruopoje ir apkepkite.

Dėl šios duonos, syrniki gauna traškią auksinę plutą.

Sultingi sūrio pyragai yra paruošti. Galite juos patiekti patys, naudodami kondensuotą pieną ar mėgstamą uogienę.

Varškės blynai su manų kruopomis be miltų

 

Tokį patiekalą galite virti ir be miltų. Semka sugeba jį visiškai pakeisti. Vienintelis dalykas, kurį reikia atsiminti, yra tai, kad naudojant miltus, tešla po minkymo yra iškart paruošta tolesniam naudojimui, tačiau su manų kruopomis ją reikia užpilti, kol grūdai išsipūs.

Jei praleisite šį tašką, sūrio pyragai pasirodys gana sausi, jie neišlaikys savo formos.

Ingredientai

  • svaro varškės;
  • 80 gr vyras.krupy;
  • cukrus - 2–4 šaukštai;
  • 2 kiaušiniai
  • žiupsnelis vanilės;
  • pora šaukštų razinų;
  • aliejaus.

Varškę sumaišykite su kiaušiniais, supilkite nurodytą kiekį grūdų, palikite 15 minučių ir pusvalandį.

Tada derinkite su likusiais ingredientais.

Kepkite syrniki iki aukso rudos spalvos.

Jie pasirodys nuostabūs ir erdvūs.

Varškės blynai su manų kruopomis be kiaušinių

 

Galite iškepti skanų desertą, nenaudodami kiaušinių. Norėdami tai padaryti, turėtumėte pasirinkti šiek tiek drėgnesnę varškės rūšį, nei rekomenduojama daryti kituose variantuose arba įpilti šiek tiek vandens. Tai paaiškinama paprasčiausiai - manų kruopos mirkomos ne kiaušiniuose, o varškėje.

Ingredientai

  • varškės sūris - 500 gr;
  • manka - pusė stiklinės;
  • cukrus - 3-5 šaukštai;
  • vanilė arba cinamonas ant peilio galo;
  • truputis miltų (jo reikia tik panardymui);
  • aliejaus.

Receptas be kiaušinių reikalauja šiek tiek didesnio paruošimo proceso. Varškė turėtų būti sutrinta, geriausia perpilta per sietą. Sudėkite manų kruopas, vanilę (arba cinamoną) ir cukrų. Visi išmaišyti. Palikite pusvalandžiui. Konsistencija turėtų būti vienalytė ir tokio tankio, kad rutuliai būtų gerai suformuoti. Kiekvieną iš jų pamerkite į miltus (beje, jei į jį dedate truputį kokosų dribsnių, gausite tikrą kulinarinį šedevrą), dėkite į įkaitintą keptuvę, lengvai išlyginkite ir pakepkite ant silpnos ugnies.

Sūrio pyragai "Minute"

Žinoma, šio patiekalo pavadinimas yra sąlyginis. Tačiau tam išleisti reikės žymiai mažiau laiko nei įgyvendinant kitus receptus.

Skanus receptas: varškės blynų receptas orkaitėje

Ingredientai

  • 200 gr varškės;
  • vienas kiaušinis;
  • 3 šaukštų manų kruopų;
  • pora šaukštų cukraus;
  • 0,5 šaukšto krakmolo;
  • vanilinas;
  • aliejaus.

Jums reikia mušti kiaušinį ir cukrų, pridėti grūdų, palikti visą mišinį 3-5 minutes. Tada sumaišykite su likusiais ingredientais. Blynus paskleiskite ant įkaitintos keptuvės šaukštu, suteikdami jiems apvalią ar ovalią formą.

Patarimas! Pabandykite vietoj varškės naudoti paruošto sūrio masę su vaisių gabalėliais. Gaukite visiškai naują skonį.

Syrniki su manų kruopomis

 

Obuolių su cinamonu kvapas yra vienas patogiausių ir jaukiausių. Pabandykite gaminti varškės blynus pagal šį receptą, o namas bus užpildytas nepakartojamu aromatu, tai padės surinkti visą šeimą prie stalo.

Ingredientai

  • varškės sūris - 200 gr;
  • vienas didelis obuolys;
  • vienas kiaušinis;
  • manų kruopos - šaukštas.š.
  • miltai - stalo šaukštas;
  • cukrus - ½ stalo. šaukštai;
  • žiupsnelis druskos;
  • pusė šaukštelio cinamono;
  • aliejaus.

Sumaišykite visus ingredientus, išskyrus kiaušinį ir obuolį.

Leiskite užvirinti, kol manų kruopos išbrinks.

Obuolį nulupkite iš sėklų, jei žievelė kieta, taip pat pašalinkite. Grotelės.

Padalinkite kiaušinį į baltymus ir trynį. Baltymus ir druską išplakite iki putų, o trynį įpilkite į birią masę.

Maišydami tešlą, įpilkite į ją baltymų ir obuolių mišinį.

Skleiskite šaukštu ant įkaitintos keptuvės, suteikdami reikiamą formą.

Pagal tą patį receptą orkaitėje galite kepti varškės blynus ir manų kruopas. Tada kepimo skardą uždenkite pergamentu, sutepkite sviestu (kreminiu ar daržovių), išklokite tešlą. Kepkite apie pusvalandį įkaitintoje orkaitėje.

Patarimas! Keksiukų formelėms naudokite kepimo skardines. Tuomet varškės pyragai pasirodys ne tik labai skanūs, bet ir gražūs.

Sūrio pyragai troškinti padaže

Šis receptas tinka šventiniam stalui.Pasirodo taip skanu, kad atsisakyti to tiesiog nerealu.

Ingredientai

  • varškė - 250 gr;
  • kiaušinis;
  • pusė kamino. cukraus (į varškės tešlos lentelę. šaukštas, o visa kita pateks į padažą);
  • pusė kamino. miltai;
  • pusė kamino. jaukai;
  • žiupsnelis vanilino;
  • grietinė - 300 gr;
  • vanduo arba pienas - 100ml;
  • aliejaus.

Minkykite atvėsusią tešlą. Iš jos pagaminkite „dešrą“ ir supjaustykite maždaug tais pačiais apskritimais. Kiekvieną pamerkite į miltus ir šiek tiek išlyginkite, kad gautumėte norimą formą. Apkepkite, perkelkite į patogų indą. Sumaišykite vandenį (arba pieną), grietinę ir cukrų, supilkite varškės blynus, troškinkite 7-10 minučių. Pabaigoje įpilkite vanilino.

Įdomūs sūrio pyragų receptai

Papildydami įvairius ingredientus, galite gauti visiškai naujus sūrio pyragus. Čia yra tik keli originalūs receptai:

  1. Sumaišykite 300 gramų riebios varškės, 50 gramų cukraus, 40 gramų miltų, 20 gramų manų kruopos, pusę maišo vanilino ir saują spalvoto marmelado (jis turi būti susmulkintas mažais kubeliais). Minkykite storą tešlą. „Dešrą“ supjaustykite riekelėmis, supjaustykite riekelėmis, pakepkite.
  2. Pusė kilogramo varškės košės su šakute. Užvirkite tris morkas, atvėsinkite, smulkiai sutarkuokite. Įpilkite šaukštą manų kruopos, kiaušinį, porą šaukštų cukraus ir šiek tiek mažiau nei pusę stiklinės miltų. Kepti arba kepti orkaitėje.
  3. Sūrio pyragai su manų kruopomis ir medumi turi ne tik originalų skonį. Jie gali būti naudojami žmonių, negalinčių vartoti cukraus, racione. Galite naudoti bet kurį jums patinkantį receptą, o ne cukrų įpilkite tik medaus.

Tai įdomu! Originalių receptų gerbėjai gali pabandyti virti sūrio pyragus su česnakais. Sudedamosios dalys yra vienodos, vietoj cukraus pridedami tik 2–3 griežinėlių susmulkinti česnakai.

Naudingi geriausių virėjų patarimai

Iškepti varškės blynus visai nėra sunku, tačiau kad patiekalas būtų nepriekaištingas, turėtumėte perskaityti patyrusių virėjų patarimus ir patarimus:

  • varškės blynų su manų kruopomis ruošimui pageidautina naudoti sausą varškės sūrį;
  • minkydami tešlą, būtinai leiskite manų kruopoms išbrinkti;
  • jei varškė per riebi, ją reikia suvynioti į marlę, sudėti į kiaurasamtį ir leisti skysčio pertekliui nutekėti;
  • jei naudosite ne visą kiaušinį, o tik trynius, sūrio pyragai įgaus malonią geltoną spalvą:
  • jei tešla nėra atvėsusi ir negalite jos pasidaryti savo rankomis, šaukštu padėkite ją ant keptuvės, kurią pirmiausia turite pamirkyti karštame vandenyje;
  • kepti syrniki turėtų būti ant silpnos ugnies, kad jie būtų tolygiai kepti;
  • dideli varškės blynai neturėtų būti. Optimaliausia, jei dydis yra maždaug šaukštas arba šiek tiek didesnis;
  • sviesto naudojimas kepimui suteikia sūrio pyragams subtilesnio skonio;
  • jei ruošiatės kepti orkaitėje, pašildykite ir pasirūpinkite, kad sūrio pyragai nesudegtų. Norėdami tai padaryti, geriau keptuvę padengti pergamentu ar kepimo popieriumi ir nepamirškite riebaluoti sviestu ar augaliniu aliejumi.

Dabar jūs žinote, kaip virti sūrio pyragus. Išbandykite kiekvieną iš siūlomų receptų, kad išsirinktumėte geriausią sau ir savo šeimai.

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: