Varškės pyragai - vienas populiariausių Rusijos virtuvės patiekalų. Kiekviena šeimininkė ras savo, originalų jų paruošimo receptą. Šiandien sūrio pyragai gali būti ruošiami įvairiais būdais, pridedant vaisių, daržovių ir net šokolado. Varškės blynus galima kepti keptuvėje, kepti orkaitėje, o garuose paruošti varškės blynai puikiai tiks prie vaikų stalo, bus naudingi tiems, kurie nusprendžia sulieknėti ar laikosi sveikos mitybos.
Medžiagos turinys:
Klasikiniai syrniki troškinami lėtoje viryklėje
Varškės sūris lėtai viryklėje yra išskirtinis pusryčių receptas. Širdingi, bet tikrai ne itin kaloringi kulinariniai produktai - skani ir sveika dienos pradžia.
Produktų sąrašas:
- varškė - 1 pakuotė;
- stalo kiaušinis - 1 vnt .;
- miltai - 1 šaukštas. l .;
- druska, cukrus - pagal skonį;
Kepame syrniki porai lėtai viryklėje:
- Paruošta iš neriebaus varškės sūrio, kurį geriau pirkti parduotuvėje, o ne turguje. Sudėkite į puodelį ir minkykite.
- Kiaušinį gerai išplakite, suberkite į varškę, ten nusiųskite druskos, cukraus ir miltų.
- Varškės masę gerai išmaišykite, kad neliktų gabalėlių.
- Sūrio pyragaičiai pagal šį receptą geriausiai paruošiami bandelių ar bandelių silikoninėmis formomis. Tai ne tik patogu, bet ir suteikia įdomų pagaminto patiekalo vaizdą.
- Tešlą išklojame formomis, dedame ant garų padėklo, supilame vandenį į daugialypį indą.
- 10 minučių pakanka visiškam virimui.
Iš formelių paimame paruoštus varškės pyragus ir dedame į lėkštę. Norėdami gauti geresnį skonį, galite užpilti syrniki su medumi, ištirpintu garų vonelėje, arba pabarstyti milteliniu cukrumi.
Virimas iš varškės dvigubame katile
Kepti varškės blynus dvigubame katile yra net pradedančiųjų namų šeimininkių galia. Svarbiausia yra laikytis pagrindinės taisyklės: varškė tokiems sūrio pyragams turėtų būti šiek tiek sausa. Jei naudosite produktą, kuriame yra daug drėgmės, virimo pabaigoje rizikuojate gauti beformę masę.
Ingredientai
- varškės sūris - 600 g;
- augalinis aliejus - 1 šaukštas. l;
- kiaušiniai - 2–3 vnt .;
- cukrus - 3 šaukštai. l;
- vanilinis cukrus - 3 g.
Tokių sūrio pyragų paruošimo būdas yra gana paprastas:
- Paimkite didelę talpyklą, sudėkite varškę ten ir šakute gerai minkykite.
- Į varškę suberkite išsijotus miltus ir kitus ingredientus, gerai išmaišykite.
- Paruoškite dvigubą katilą: į apatinį dubenį supilkite vandenį, viršutinį - sutepkite aliejumi.
- Varškę formuokite rankiniu būdu arba šaukštu ir įmeskite į dubenį, stebėdami nedidelį atstumą.
- Po 25 minučių paruoštus sūrio pyragus dėkite į lėkštę, atvėsinkite ir patiekite.
Prieš patiekdami, jie gali būti apibarstyti maltu cinamonu, kad suteiktų pikantiško skonio ir aromato.
Receptas tiems, kurie laikosi dietos
Virti sūrio pyragai nuo keptų produktų skiriasi tuo, kad nėra aukso rudos spalvos. Bet būtent tai daro juos tokiais naudingais. Net tie, kurie numeta svorio arba yra priversti laikytis dietos, gali sau leisti šį delikatesą.
Dietiniams sūrio pyragams jums reikės:
- svaro neriebios varškės sūrio;
- aguonos - 100 g;
- kvietiniai miltai (viso grūdo) - 100 g;
- voverės iš 5 kiaušinių;
- vanilinio cukraus, druskos - žiupsnelis.
Porą valandų prieš virimą, aguonas užpilkite verdančiu vandeniu. Po to, kai jis pakankamai išgaruos, nusausinkite likusį vandenį.
Tešla:
- Atskirkite kiaušinių baltymus nuo trynių, šiek tiek plakite. Įdėkite trynius į šoną, jų gali prireikti kitam patiekalui.
- Likusius produktus sudėkite į gilų indą, sudėkite aguonas, kiaušinių baltymus ir gerai išminkykite tešlą. Norėdami pasiekti geriausią rezultatą, galite minkyti rankomis.
- Į paruoštą ir suteptą dvigubo katilo dubenį sudėkite mažus varškės pyragus ir nustatykite laiką 15-20 minučių.
Šie gariniai sūrio pyragai yra neįprastai lengvi ir erdvūs. Galite patiekti saldų padažą arba užpilti ant jų medų.
Dėl vaikų dietos
Ne kiekvienas vaikas mėgsta varškę. Dažnai bandydami juos pamaitinti, vaikai pradeda spjaudytis, mesti maistą ant grindų ir visais įmanomais būdais priešintis. Tai neteikia malonumo nei motinoms, nei kūdikiams. Tokiu atveju sūrio pyragai gali būti gera išeitis. Garintas produktas, taip pat naudingas virškinimo trupiniams.
Sudėtis:
- varškė - 0,5 kg;
- kiaušinis - 1 vnt .;
- cukrus - 25 g;
- miltai - 1⁄2 puodelio;
- uogos - apie stiklinę.
Jei nėra šviežių uogų, galite pasiimti bet kokių šaldytų, kurias mėgsta jūsų vaikas, arba pakeisti uogas džiovintais vaisiais. Jei kūdikis yra linkęs į alergiją, galite atsisakyti bet kokių priedų, supaprastinę receptą iki klasikinės versijos.
Virimas:
- Sumaišykite visus komponentus, išskyrus uogas, dideliame puodelyje, gerai išmaišykite, nepalikdami gabalėlių tešloje.
- Ant dugno sutepkite silikonines formeles, patepkite uogomis arba džiovintais vaisiais ir varške.
- Į multicooker dubenį supilkite vandenį iki reikiamo lygio, ant viršaus uždėkite indą dvigubam katilui.
- Formas su varškės sūriu sudėkite į sietą ir nustatykite 15 minučių „Steam“ režimą.
- Paruoštus sūrio pyragus, kuriuos reikia išimti iš formelių, sudėti į lėkštę.
Geriausia patiekti su jogurtu, medumi, grietine, atsižvelgiant į tai, kas vaikui patinka.
Kaip iškepti sūrio pyragus su manų kruopomis
Sūrio pyragaičiai gali būti ypač švelnūs, jei recepte miltus pakeisite manų kruopomis. Jūsų mėgstamo patiekalo skonis nepaveiks.
Norėdami kepti varškės sūrio pyragus su manų kruopomis, jums reikės produktų:
- varškė - 1 pakuotė;
- grietinė - 1⁄4 puodeliai;
- manų kruopos - pusė stiklinės;
- kiaušinis - 1 vnt .;
- druska - ant peilio galiuko;
- cukrus - 3 šaukštai. l
Virimo būdas:
- Sumaišykite visus ingredientus, galite tai padaryti su trintuvu ar maisto kombainu.
- Paruoštą tešlą formuoti rutuliams ar pyragams. Gali būti naudojamos silikoninės formos.
- Dubenį ar grotelę (jei kepate lėtoje viryklėje) sutepkite aliejumi ir išklokite ruošinius.
- Virimo laikas yra 20 minučių.
Tešlą galima papildyti vaisių gabalėliais ar mėgstamomis uogomis. Išlydytas šokoladas, medus, uogienė ar grietinė patiekiami su sūrio pyragais.
Varškės pyragai garuoti be kiaušinių
Taip atsitinka, kad paskutinę akimirką gali paaiškėti, kad nėra būtino ingrediento. Ir dažnai tai yra kiaušiniai. Varškės pyragams tai nėra problema. Jie gali būti puikiai virti be kiaušinių.
Norėdami tai padaryti, jums reikia:
- varškės sūris - 1⁄2 kg;
- manų kruopos, miltai - po 100 g;
- granuliuotas cukrus - 3 šaukštai. l
Norėdami virti gardžius sūrio pyragus be kiaušinių, jums reikia:
- Varškę sutrinkite giliame dubenyje su cukrumi, čia suberkite miltus ir manų kruopas.
- Gerai išmaišyti masę, suteikti sūrio pyragams formą ir virti dvigubame katile apie 10 minučių.
Tokie sūrio pyragai skonis kaip tingūs koldūnai, todėl rekomenduojama juos patiekti su grietine.
Nepaprastas apetitas!
