Sūrio padažas makaronams yra nepaprastai skanus ir turtingas patiekalo padažas, dėl kurio jis atrodo beprotiškai patrauklus. Tuo pačiu metu, be gerai žinomos tradicinės versijos, yra ir daugybė kitų receptų, su kuriais turėtumėte susipažinti atskirai.
Medžiagos turinys:
Klasikinis makaronų sūrio padažas
Norint gauti kreminį sūrio padažą, nebūtina turėti specialių virimo įgūdžių, nes tai padaryti labai lengva.
Reikalingi produktai:
- prieskoniai pagal skonį;
- 50 gramų miltų;
- 400 mililitrų pieno;
- 0,1 kg sūrio;
- 60 gramų sviesto.
Virimo procesas:
- Pašildykite keptuvę, suberkite ant jos miltus ir pakepinkite pažodžiui vieną minutę. Tada įpilkite aliejaus, sumaišykite ir palaikykite iki aukso rudos spalvos.
- Supilkite ten pieną ir toliau virkite, nuolat maišydami mišinį, kad miltai nesudarytų gabalėlių.
- Kai tik padažas pradeda tirštėti, pagardinkite jį prieskoniais ir suberkite į smulkia tarka tarkuotą sūrį. Mes laukiame visiško jo ištirpimo ir išimkite gatavą padažą iš viryklės.
Virimo receptas su grietine
Grietinės ir sūrio padažas nėra blogesnis nei pagamintas pagal klasikinį receptą, tačiau jis nėra toks riebus, nes virti be aliejaus.
Svarbiausi ingredientai:
- mažas indas grietinės;
- bet kokie prieskoniai pagal jūsų skonį;
- du šaukštus miltų;
- 150 gramų sūrio.
Virimo procesas:
- Padėkite tinkamą indą ant viryklės, kaitinkite ant silpnos ugnies ir į jį sudėkite grietinę bei miltus.
- Viską gerai išmaišyti ir sudėti tarkuotą sūrį.
- Nuolat maišant mišinį, gaukite jį į vienodą konsistenciją, sūris turėtų visiškai ištirpti.
- Pabarstykite kompoziciją pasirinktais pagardais, pašildykite dar minutę ir nukelkite nuo ugnies.
Virimas su grietinėle ir sūriu
Taip pat galite padaryti kitą variantą - iš grietinėlės ir sūrio. Pasirodo, labai sodrus, švelnaus skonio padažas.
Reikalingi produktai:
- prieskoniai pagal jūsų skonį;
- 100 gramų sūrio;
- pusantro šaukštelio miltai;
- 250 mililitrų grietinėlės.
Virimo procesas:
- Supilkite grietinėlę į nedidelį puodelį ir padėkite ant silpnos ugnies. Grietinėlę pašildykite, bet nevirkite.
- Į juos supilkite iš anksto tarkuotą sūrį ir nuolat maišydami padažą, palaukite, kol sūris ištirps ir mišinys taps vientisas.
- Pagal skonį dedame prieskonius (pavyzdžiui, truputį juodųjų pipirų ir druskos), taip pat sudedame miltus. Dar kartą sumaišykite kompoziciją ir virkite, kol padažas pasieks norimą tankį. Tada išimkite ir patiekite su makaronais.
Kreminio sūrio makaronų sūrio padažas
Reikalingi produktai:
- bet kokie prieskoniai pagal jūsų skonį;
- 300 gramų grietinėlės sūrio (taip pat tinka trys varškės);
- vienas didelis šaukštas pomidorų tyrės arba kečupo.
Virimo procesas:
- Norėdami paruošti šį padažą, turite organizuoti vandens vonią, kad ant jo išlydytų lydytą sūrį. Žinoma, galite pabandyti tai padaryti mikrobangų krosnelėje arba tiesiog puode, tačiau pirmasis variantas yra sėkmingesnis.
- Kai tik sūris pasidaro skystas, sudėkite prieskonius, sumaišykite kompoziciją ir supilkite pomidorų tyrę arba kečupą. Paruoškite padažą iki vientisumo, virkite dar keletą minučių ir išimkite. Degalų paruošimas tarnauti.
Su pienu
Degalų papildymo komponentai:
- stiklinė pieno;
- du šaukštus miltų;
- 20 gramų sviesto;
- 50 gramų sūrio;
- pagardai neprivalomi.
Virimo procesas:
- Įkaitiname keptuvę, įpilame į ją aliejaus ir laukiame, kol ji taps skysta. Ten supilkite miltus ir maišykite, kol susidarys vienalytė masė.
- Kai tik tai atsitiks, supilkite pieną ir pamatykite, kad padažas pradeda tirštėti.
- Įdėkite pasirinktus prieskonius, virkite minutę ir užpildykite tarkuotu sūriu. Maišykite, palaipsniui ištirpindami paskutinį pridėtą ingredientą.
- Po to padažą galima nuimti ir supilti į makaronus.
Paprastas ir greitas receptas
Skubantiems ar nenorintiems sumaištis yra paprastas, greitas padažo receptas.
Reikalingi produktai:
- prieskoniai pagal skonį;
- 100 gramų sūrio;
- 60 gramų grietinės;
- 0,1 litro grietinėlės;
Virimo procesas:
- Įkaitinkite grietinėlę, bet tiek, kad jos neužvirtų, įpilkite į jas tarkuoto sūrio ir maišykite masę, kol sūris visiškai ištirps.
- Kai padažas taps vienodos konsistencijos, pagardinkite jį savo pasirinktais prieskoniais, įpilkite grietinės, lengvai pašluostykite šluotele ir nukelkite nuo ugnies.
- Patiekite padažą, kol jis dar karštas.
Kaip padaryti amerikietišką
Reikalingi produktai:
- 30 gramų miltų;
- 0,2 kg sūrio;
- 230 mililitrų pieno;
- trys šaukštai sviesto;
- prieskonių pagal savo skonį.
Virimo procesas:
- Įpilkite nurodytą aliejaus kiekį į bet kurį šildymui skirtą indą ir leiskite jam visiškai ištirpti.
- Tada supilkite miltus ir išmaišykite, kad masė išeitų, tarsi su gabalėliais.
- Atskirai šiek tiek pašildykite pieną ir supilkite į mišinį iš ankstesnio žingsnio, tuo pačiu visada maišydami ingredientus, kitaip padažas pasirodys ne toks vienalytis, kaip turėtų būti.
- Padažą laikykite ant viryklės, kol jis pradės tirštėti. Suberkite prieskonius (pvz., Druską, pipirus ir bandeles) muskatas labai tinka).
- Sūrį sutarkuokite, geriausia ant smulkios trintuvės, kad jis greičiau išsilydytų. Įpilkite į padažą ir dar šiek tiek pamaišykite.
- Uždenkite gautu makaronų padažu. Po to jūs galite nedelsdami juos patiekti arba kepti patiekalą orkaitėje po sūrio pluta.
Makaronų kumpio sūrio padažas
Degalų papildymo komponentai:
- 50 gramų lašinių;
- 250 gramų sūrio;
- kiti pagardai neprivalomi;
- šaukštas miltų;
- 0,2 litro grietinėlės.
Virimo procesas:
- Kukulą paverskite mažomis lazdelėmis ir apnuodykite keptuvėje ar keptuvėje. Jis turėtų tapti šiek tiek rožinis.
- Suberkite miltus, išmaišykite ir tada supilkite grietinėlę.
- Mes laukiame, kol grietinėlė sušils, bet tuo pačiu metu jie neužvirins, ir užpildykite anksčiau tarkuotu sūriu.
- Virkite padažą ant silpnos ugnies, kol sūris visiškai ištirps, pabarstykite prieskoniais pagal skonį ir, kai tik masė pasieks norimą tankį, išimkite ir patiekite su makaronais.
Makaronai su grietinėlės sūrio padažu yra tikrai labai skanūs, bet kartu ir labai paprasti. Jei niekada nekepėte patiekalo su tokiu priedu, verčiau imkitės vieno iš siūlomų receptų įsikūnijimo.
