Užpildytos tartletės - 14 receptų šventiniam stalui

Skanūs, sėkmingi tartletų su įdaru receptai bus naudingi kiekvienai namų šeimininkei, mėgstančiai priimti svečius ir tiesiog pamaloninti savo šeimą. Tokį pagrindą galite pradėti naudodami įvairius produktų derinius. Bet pirmiausia reikia tinkamai paruošti tartletus.

Kaip virti tartletus namuose?

Nepaisant didžiulio paruoštų tartletų pasirinkimo šiuolaikinėse parduotuvėse, gana sunku tarp jų rasti aukštos kokybės, skanų ir ne per brangų. Todėl geriau visada turėti ant rankų patikrintą tokio užkandžių pagrindo receptą ir virti jį patiems.

Klasikiniai tartletai

Ingredientai: 210 g išsijotų miltų, 110 g riebaus sviesto, 1 valgomasis šaukštas. l šalto vandens, 1 šaukštelis. stalo actas.

1. Visas nurodytas miltų kiekis iš karto supilamas į dubenį. Ten dedama gabalėlių šalto aliejaus.
2. Peiliu ingredientai greitai virsta mažais trupiniais.
3. Į juos dubenyje pilamas ledinis vanduo. O po juo - actas.
4. Visi tešlos ingredientai sumaišomi iki vientisos masės. Masė išdėliojama keksiukų skardinėse. Tartlets su plonomis aukštomis pusėmis yra suformuotos.
5. Krepšeliai kepami 25 minutes 170 laipsnių kampu.

Norėdami užpildyti tokius tartletus, gali būti naudojamas ne tik sūrus, bet ir saldus įdaras.

Mineralinio vandens receptas

Ingredientai: 2,5 šaukšto.pirmos klasės miltų, 4 kiaušinių tryniai, 170 g sviesto, 1,5 šaukštelio. smulkios druskos, 2 šaukštai. l miltelių cukraus, žiupsnelio ciberžolės, stiklinės ledinio putojančio mineralinio vandens.

1. Miltai sijojami iš didelio atstumo, sumaišomi su milteliais, druska, ciberžole.
2. Suminkštinto sviesto gabalėliai siunčiami į sausą mišinį.
3. Neapdoroti tryniai įvedami po vieną.
4. Mineralinis vanduo teka paskutinis.
5. Gerai išmaišyta vienalytė tešla pusvalandžiui pašalinama šaltyje.
6. Tada jie iškloti formomis, tinkančiomis tartletams.

Ruošiniai kepami 190 laipsnių temperatūroje 25 minutes. Jei įdaras planuojamas sūrus, miltelius turite pašalinti iš kompozicijos.

Tartletai ant grietinės

Ingredientai: 110 g sviesto, 60 g riebios grietinės, 2 šaukštai. kvietinių miltų, žiupsnelis druskos.

1. Miltai išsijoti su druska.
2. Į sausą masę siunčiamas rupiai tarkuotas šaltas aliejus.
3. Rankos trina komponentus į skiedras.
4. Įpilama grietinės. Minkykite tešlą. Jis neturėtų trupėti.
5. Masė susukama į rutulį ir pusvalandžiui iškasama šaltyje.
6. Toliau tešla išklojama specialiomis formomis.
7. Ruošiniai kepami 25–30 minučių 190 laipsnių temperatūroje.

Beveik bet koks paruoštų tartletų įdaras pagal šį receptą tiks.

Krabų lazdelėmis įdaryti tartletai

Ingredientai: 4 šaukštai. l konservuotų kukurūzų ir sausų ryžių grūdų, 7 - 8 vnt. sultingų krabų lazdelių, šviežio agurko, majonezo, druskos, 10 vafliams paruoštų „krepšelių“.

1. Sūdytame vandenyje, kol išvirti ryžiai.
2. Krabų lazdelių kubeliai dedami į suminkštintas atvėsintas kruopas.
3. Pirmiausia agurkas atsikrato odelės, o paskui atsitiktinai nulupa.
4. Visi komponentai sumaišomi ir kukurūzų grūdai išpilami į juos be skysčio.
5. Įdaras pagardintas sūdytu majonezu.
6. „Tartletai“ iki viršaus užpildomi krabų lazdelių mase.

Paruoštos tartletės su krabų lazdelėmis yra papuoštos šviežiomis žolelėmis ir iš karto patiekiamos prie stalo, kol pagrindas šlapias.

Kepti tokį užkandį ateičiai neverta - „krepšeliai“ po kelių valandų praras savo pristatymą.

Karališkas užkandis su juodais ir raudonais ikrais

Ingredientai: 8 tartletai, paruošti pagal bet kurį receptą, 40 g raudonųjų ir juodųjų ikrų, virtas vištienos kiaušinis, 30 g naminio majonezo, minkšto grietinėlės sūrio pakuotė.

1. Tartlets iki pusės užpildytos švelniu grietinėlės sūriu.
2. Ruošinių paviršius vizualiai padalintas į dvi dalis ir užpildytas raudonais ir juodais ikrais.
3. Viduryje išdėstytas plonas virtas kiaušinis apskritimas.
4. Paskutinė detalė papuošta lašeliu majonezo.

Paruoštos tartletės atvėsinamos ir patiekiamos svečiams.

Įdaras tartletams su menkės kepenėlėmis

Sudėtis: 2 virti kiaušiniai, 40 g kietojo sūrio, pusė standartinės skardinės menkių kepenų aliejaus, majonezas, krūva žalių svogūnų (šviežių), 7 - 8 vnt. „Krepšelis“ iš trumpo tešlos pyrago, druskos.

1. Virti kiaušiniai atvėsinami, padalijami į komponentus. Baltymai smulkiai trina, trynys rankomis trupėja.
2. Menkių kepenėlės su minimaliu aliejaus kiekiu iš skardinės gerai sumaišomos šakute.
3. Sūris šiurkščiai trina.
4. Visi produktai, išskyrus sutrintą trynį, yra sujungiami, sūdomi, pagardinami padažu.
5. Menkės kepenėlių užpildas išdėliojamas smėlio „krepšeliuose“.

Užkandžiai apibarstyti smulkintu tryniu ir pjaustytomis žolelėmis.

Klasikinė julienne su grybais tartlets

Ingredientai: 2 virtos vištienos šlaunelės, 80 g šviežių grybų, 80 ml labai riebios grietinėlės, svogūnas, druska, 60 g sūrio, paprikų mišinys, paruoštos tartletės, ghee.

1. Iš vištienos kaulų pašalinta mėsa smulkiai supjaustoma.
2. Grybai supjaustomi griežinėliais ir kepti, kol iškeps. Praėjus kelioms minutėms nuo kepimo pradžios, svogūnų kubeliai jiems išpilami, o paskui supjaustyta mėsa.
3. Pačioje pabaigoje į masę supilami miltai. Kruopščiai sumaišius, kremas pilamas. Pagal skonį mišinys pasūdomas ir pipirais.
4. Išvirusi masė virinama keletą minučių, kol sutirštės. Tada jis užpildomas tartletais.
5. Lieka apibarstyti ruošinius tarkuotu sūriu ir nusiųsti į orkaitę 6 - 7 minutes.

Paruoštas užkandis patiekiamas karštas.

Krevečių šventinis užkandis

Ingredientai: 130 g didelių krevečių, 8 - 9 vnt. tartletai, 80 g sūrio, česnako skiltelė, grietinės ir majonezo mišinys, švieži laiškiniai česnakai, druska.

1. Atšildytos nuluptos krevetės kepamos gerai įkaitintame aliejuje 3–4 minutes. Paruoštos jūros gėrybės išdėstomos ant popierinio rankšluosčio, tada smulkiai supjaustomos.
2. Sūris eina į maišytuvo dubenį su padažu, druska ir česnaku.
3. Susmulkinti žalieji svogūnai dedami į gatavą įdarą nuo antrojo žingsnio.
4. Tartletai užpildomi švelniu sūrio kremu. Be svogūnų, įdarą galite pridėti ir kitų šviežių žalumynų. Susmulkintos jūros gėrybės išsilieja per užkandį.

Paruošti krevečių tartletai patiekiami atšaldyti.

Užpildyta lašiša ir sūriu

Ingredientai: 220 - 320 g grietinėlės minkšto sūrio, 250 g sūdytos lašišos, nedidelė krūva krapų, naminės tartletės ant grietinės.

1. Žuvis supjaustoma plonais griežinėliais.
2. Žalumynai gerai nuplaunami, nuvalomi skysčio pertekliumi, nusausinami servetėlėmis ir smulkiai supjaustomi žirklėmis.
3. Sūris sumaišomas su smulkintais krapais. Jie užpildyti tartletais.
4. Ant „krepšelių“ viršaus išdėstytas lašišos gabalėlis, sulankstytas „rože“.

Paruoštas užkandis su raudonomis žuvimis taip pat gali būti papuoštas alyvuogėmis ar alyvuogėmis.

Grybų ir ananasų įdaras

Sudėtis: 190 g vištienos filė, tiek ananasų, kiek sirupe, česnako skiltelė, sauja graikinių riešutų branduolių, druska, 2 kiaušiniai, majonezas, malti pipirai, vaflių „krepšeliai“.

1. Vištiena virinama, kol virta, atvėsta, supjaustoma kubeliais. Ananasai be skysčio taip pat supjaustomi.
2. Kiaušiniai ir sūris trinasi šiurkščiai.
3. Visi komponentai yra prijungti.
4. Į įdarą pagal skonį dedama druskos, maltų juodųjų pipirų, grūsto česnako ir majonezo.
5. Po kito sumaišymo gautos salotos išdėstomos tartletuose. Būtina juos užpildyti įdaru iki pat viršaus.

Paruošti tartletai su grybais, apibarstyti smulkintais riešutais.

Su konservuotu tunu

Sudėtis: 170 g tuno konservų, 80 g pusiau kieto sūrio, 2 marinuoti agurkai, svogūnai, 3 virti kiaušiniai, pusė krūvos krapų, grietinė, druska, truputis garstyčių, tartletai.

1. Atvėsinti kiaušiniai trina ant trintuvės. Kuo mažesni gali būti visi ingredientai, tuo švelnesnis pasirodys užkandis.
2. Giliame dubenyje žuvis sumaišoma su nedideliu kiekiu skysčio iš skardinės. Tarkuoti kiaušiniai ir pjaustyti svogūnai siunčiami į tuną.
3. Sūris smulkiai trinamas ant trintuvės. Norėdami, kad salotos išeitų klampesnės ir gerai laikytųsi tartletuose, galite pasiimti kreminės grietinėlės produkto.
4. Norėdami įpilti pikantiškumo, įdarą dedame susmulkintus marinuotus agurkus. Jums pirmiausia nereikia nupjauti odos.
5. Masė pagardinama sūdyta grietine. Pagal skonį pridedamas nedidelis kiekis saldžių garstyčių.
6. Lieka užpildyti tartletus paruoštomis žuvies salotomis ir patiekti svečiams.

Kad užkandis atrodytų įspūdingiau, „krepšelius“ galima iš anksto padengti šviežiais salotų lapais.

Užkandis su varške ir žolelėmis

Ingredientai: naminiai traškūs tartletai, 320 g minkšto riebumo varškės, 140 g naminės grietinės, 120 g šviežių ridikų, krapai, žalias svogūnas, pora česnako skiltelių, druska, mėgstami prieskoniai.

1. Visi naudojami žalumynai yra gerai nuplauti ir išdžiovinti. Be deklaruojamų variantų, galite naudoti bet kurį kitą. Pavyzdžiui, petražolės, kalendra, lengvasis bazilikas.
2. Ridikėlis nuplaunamas ir supjaustomas plonais apskritimais.
3. Visi žalumynai be stiebų smulkiai supjaustomi virtuvinėmis žirklėmis. Į jį pamažu įmaišoma varškė ir grietinė. Dedami česnako gabaliukai.
4. Jei yra maišytuvas, turėtumėte mušti įdarą. Tokiu atveju jis pasirodys ypač erdvus ir švelnus.
5. Įdaras pagal skonį pasūdomas, pagardintas bet kokiais pasirinktais prieskoniais.
6. Gauta masė iki kraštų užpildoma traškiomis naminėmis tartletėmis.
7. Užkandis papuoštas šviežių ridikų apskritimais.

Paruoštos tartletės iš karto patiekiamos svečiams.

Bulvių tartletai su silke ir ikrais

Sudėtis: 5 bulvių gumbai, 60 g pusiau kieto ar kieto sūrio, žalio vištienos kiaušinio, 230 g silkės filė, 80 g raudonosios lašišos ikrų, 130 g varškės sūrio, svogūno, 2 marinuoti agurkai, majonezas, druska.

1. Neapdorotos bulvės nulupamos, nuplaunamos ir trinamos ant rupios trintuvės. Daržovė turėtų stovėti kelias minutes, po to reikės išspausti iš skiedrų išsiskyrusias sultis.
2. Pusiau kietas arba kietas sūris trinamas šiurkščiai, derinamas su bulvėmis. Į juos pilamas žalias šiek tiek sumuštas kiaušinis, įberiama druskos pagal skonį.
3. Gauta gerai išmaišyta masė išklojama aliejumi.
4. Bulvių tartletai kepami šiek tiek mažiau nei pusvalandį 180 - 190 laipsnių temperatūroje. Jie turėtų tapti rožiniai ir traškūs.
5. Smulkiai supjaustyta silkės filė dedama ant paruoštų atvėsintų „krepšelių“ dugno.
6. Iš viršaus išpilkite miniatiūrinius svogūnų ir marinatų kubelius. Sluoksniai tepami majonezu.
7. Toliau paskirstomas varškės sūris. Užkandis papuoštas raudonaisiais ikrais. Vietoj lašišos galite pasiimti kitą, labiau biudžetą.

Raudonųjų ikrų tartletai patiekiami kaip originalus šaltas užkandis.

Rūkytos žuvies ir agurkų įdaras

Ingredientai: 16 - 18 vnt. pagal bet kurį receptą paruoštos tartletės, 340 g raudonai rūkytos žuvies, 230 g minkšto sūrio, salotų ir šviežių žolelių pagal skonį, stiprus agurkas, majonezas, druska.

1. Minkštas sūris minkomas dubenyje. Virėjo prašymu į jį dedama majonezo. Toks ingredientas padaro įdarą dar riebesnį ir sultingesnį.
2. Į masę dedami atrinkti kapoti žalumynai (išskyrus salotas) ir druska. Su pastaruoju turite būti atsargiems, nes rūkyta žuvis jau yra gana sūrus.
3. Agurkai smulkiai pjaustomi ir siunčiami į sūrio mišinį.
4. Įdaras gerai išmaišomas iki vienalytės masės.
5. Kiekviena tartletė yra padengta nuplautu ir džiovintu salotų lapu.
6. Sūrio įdaras paskirstomas ant viršaus.
7. Šalia yra nedideli rūkytos žuvies gabalėliai. Šiam tikslui vienodai tinka rausva lašiša ir lašiša.

Paruošti patiekalai svečiams patiekiami ant gražaus plokščio patiekalo.

Tinklinio pudros tešla su grybo įdaru

Ingredientai: svaras parduotuvinės tešlos pyrago, 420 g šviežių grybų, svogūnų, 120 g grietinės, druskos, paprikų mišinio.

1. Visų pirma, gatavas tešlos pyragas nėra plonai susuktas. Patalpoms po šaudykline patogu naudoti nedidelę taurę vynui. Jie iškirpo identiškus apskritimus.
2. Mažesni žiedo ruošiniai „atspausdinti“ viduryje.
3. Tešlos gabaliukai sudedami vienas ant kito ir siunčiami kepti į karštą orkaitę 12 - 14 minučių.
4. Grybai kepti atskirai. Norėdami tai padaryti, prieš išsiunčiant į keptuvę, jie smulkiai supjaustomi. Proceso viduryje dedami nedideli svogūnų kubeliai. Pačioje pabaigoje išdėstoma grietinė. Geriausia, jei naminiai riebalai. Masė pasūdoma ir supjaustoma pagal skonį.
5. Kai įdaras visiškai atvės, galima pradėti kepti volovanchiki, ištrauktus iš orkaitės.

Pagal šį receptą paruoštas užkandis skaniai patiekiamas tiek karštas, tiek šaltas.

Kepti tartletai orkaitėje su įdaru

Ingredientai: 8 paruoštos tartletės, 170 g vištienos krūtinėlės, 220 g grybų, svogūnai, 130 g kietojo sūrio, 8 vnt. putpelių kiaušiniai, druska, paprikų mišinys.

1. Svogūnas nulupamas, nuplaunamas ir labai smulkiai supjaustomas. Tada jis išpilamas į keptuvę su nedideliu kiekiu įkaitinto aliejaus ir pakepinamas iki patrauklaus skaistalo.
2. Maži grybų gabaliukai užtenka miego. Kartu komponentai kepti, kol skystis visiškai išgaruos iš keptuvės.
3. Filė nuplaunama, nusausinama ir supjaustoma kubeliais. Jį taip pat reikia kepti iki aukso rudos spalvos. Pageidautina, kad būtų atskira keptuvė.
4. Mišinys iš antrosios pakopos ir vištiena sujungiami. Produktai yra sūdyti, supjaustyti pipirais. Į juos galite pridėti mėgstamų prieskonių, pomidorų pastos, kečupo ar bet kokio kreminio padažo.
5. Gauta masė užpildoma tartletais. Ant kiekvieno ruošinio išpilamas žalias putpelių kiaušinis ir išpilama dalis tarkuoto sūrio.

Užkandis bus kepamas gerai įkaitintoje orkaitėje 12–14 minučių. Patiekalas patiekiamas karštas.

Virimas su raudona žuvimi ir avokadu

Ingredientai: 8 - 9 gabaliukai paruoštų tartletų (traškūs), 2 prinokę avokadai, 8 - 9 riekelės šiek tiek sūdytos lašišos, visa citrina, 130 g grietinėlės sūrio, žalumynai pagal skonį.

1. Citrusai kruopščiai nuplaunami. Iš jo pašalinama žievelė. Dalis citrinos supjaustoma ploniausiomis riekelėmis (nuo 8 iki 9 dalių). Iš likusių vaisių išspaudžiamos sultys.
2. Avokadai valomi, atsikratykite sėklų. Vaisiai siunčiami į trintuvą kartu su pasirinktais žalumynais. Gauta tyrė derinama su 1 šaukšteliu. citrinos žievelė ir sultys.
3. Kreminis sūris sumaišomas su mase nuo antrosios pakopos. Komponentai vėl plakami trintuvu. Padažas išdėstomas dubenyje ir pusvalandžiui siunčiamas atvėsti.
4. Avokadų įdaras siunčiamas į kiekvieną tartletą. Ant viršaus uždedamas žuvies gabaliukas.

Užkandis papuoštas citrinos griežinėliais.