Kalakutienos kotletai yra ne tik skanus patiekalas, bet ir sveiki. Visi žino, kad šio paukščio mėsa turi mažai kalorijų, tuo tarpu joje yra daug vitaminų ir amino rūgščių. Dietinius kotletus galima troškinti įprastoje keptuvėje, kepti orkaitėje arba lėtoje viryklėje.
Medžiagos turinys:
Kalakutienos kotletai pomidorų padaže
Pastaruoju metu kalakutienos patiekalai įgauna vis didesnį populiarumą. Nepaisant to, kad šio paukščio mėsa yra šiek tiek brangesnė nei vištienos, namų šeimininkės atsižvelgia į tai, kad kalakutiena yra sveikesnis ir dietingesnis produktas.
Ingredientai
- 850 g kalakutienos;
- du maži svogūnai;
- keturios didelės česnako skiltelės;
- maža bulvė;
- vienas didelis kiaušinis;
- riekelės baltos duonos (pamirkytos piene);
- paruošti ryžiai (pusė mėsos tūrio).
Virimo būdas:
- Naudodami mėsmalę, kalakutieną sumalkite svogūnais, česnaku ir duona.
- Į gautą masę įmeskite kiaušinį, sudėkite jau išvirtus ryžių grūdus, druską ir išmaišykite.
- Iš maltos mėsos formuojame kotletus. Kad patiekalas būtų sultingas, į kiekvieną porciją galite įpilti riekelę šaldyto sviesto.
- Mes dedame savo produktus į formą ir paruošiame padažą.
- Norėdami tai padaryti, paimkite 70 g pomidorų pastos ir praskieskite dviem stiklinėmis vandens. Įpilkite, jei norite, sausų krapų ir visą skiltelę česnako. Paskutinįjį po virimo reikės išmesti.
- Supilkite kotletus su padažu ir 45 minutes nusiųskite į orkaitę (temperatūra - 180 ° C). Mėsos rutulius taip pat galima kepti keptuvėje ir paskui troškinti padaže, tačiau kotletai orkaitėje yra skanesni ir sveikesni.
Su grietinės padažu
Kalakutienos kotletai - skanus ir dietinis patiekalas, kuris ypač svarbus tiems, kurie laikosi tinkamos mitybos.Paprastai jie yra virti su padažu, todėl mes nenukrypsime nuo tradicijų ir šiandien mes juos kepsime grietinės padaže.
Ingredientai
- 420 g kalakutienos filė;
- pusė svogūno;
- pusė morkos;
- dvi česnako skiltelės;
- keturi šaukštai ryžių grūdų;
- krūva krapų;
- šaukštelis apynių-suneli;
- riekės riekelių, pamirkytų piene.
Padažo ingredientai:
- 365 ml grietinės;
- svogūnas ir pusė morkos;
- pora česnako skiltelių;
- šaukštas miltų.
Grietinės padažas pasirodo skystas, nes jei jums patinka tirštas padažas, į kompoziciją įpilkite šiek tiek daugiau miltų.
Virimo būdas:
- Geriau pirmiausia išvirti ryžių kruopas, nes ne kotletai, o ežiukai iš maltos mėsos išeis su nevirintais grūdais.
- Iš paukštienos filė, daržoves, ryžius ir piene mirkytos duonos gaminame maltą mėsą, dedame prieskonius ir kepame kotletus, kol pusė bus paruošta.
- Troškintuve mes perpjauname pusę svogūnų žiedų, tarkuotas morkas ir smulkiai supjaustytą česnaką. Kai tik daržovės suminkštėja, paskleidžiame ant jų mėsos gaminius, supilame grietinę ir vandenį (kiekį nustato virėjas), troškiname 15 minučių.
- Įmaišykite miltus į nedidelį kiekį vandens ir supilkite mišinį į kotletus, įpilkite prieskonių pagal skonį, pašildykite porą minučių, kad padažas sutirštėtų ir išsijungtų.
Taip pat skaitykite:maltos kotletai
Grietininiame padaže
Kalakutienos kotletus galite kepti su padažu pagal kremą. Patiekalas yra ypač švelnus.
Ingredientai
- 320 g kalakutienos (filė);
- svogūnas;
- vienas kiaušinis;
- 160 ml grietinėlės;
- dvi skiltelės česnako;
- 1 šaukštelio miltų ir manų kruopų;
- 80 g sūrio (kieto).
Virimo būdas:
- Maltai mėsai nereikia naudoti mėsmalės, pakanka mėsą smulkiai supjaustyti peiliu. Tada pagardinkite ją druska ir pipirais, galite pridėti žiupsnelį muskato riešuto.
- Smulkiai supjaustykite svogūną ir česnaką, suberkite į mėsą, tada muškite kiaušinį ir supilkite miltus bei manų kruopas. Viską gerai išmaišyti ir leisti maltajai mėsai valandą pailsėti.
- Tada mes formuojame kotletus, padėkite juos į formą ir 20 minučių nusiųskite į orkaitę.
- Šiuo metu tarkuotą sūrį sumaišykite su grietinėle.
- Mėsos gaminius užpilkite sūrio ir grietinėlės padažu ir troškinkite dar 15 minučių.
Garuose virti kotletai
Mėsos patiekalai yra sunkūs kai kurių žmonių virškinimo sistemai, tačiau jei vartojate dietinę mėsą ir ją kepsite porai, gausite lengvą ir skanų patiekalą.
Ingredientai
- svaro kalakutienos;
- vienas svogūnas ir paprika;
- vienas kiaušinis;
- 1 šaukštelio krapų, prieskonių.
Virimo būdas:
- Į maišytuvo dubenį sudėkite mėsos gabaliukus, supjaustytą svogūną ir pipirus. Šlifuoti.
- Į masę įmušame kiaušinį, dedame prieskonius ir krapus, išmaišome ir formuojame kotletus.
- Lėtoje viryklėje be jokių sunkumų galite kartu kepti kotletus ir garnyrą. Kaip pastarąjį, galite vykdyti, pavyzdžiui, kopūstus.
- Norėdami tai padaryti, režime "Kepimas" lengvai pakepinkite svogūną, tada sudėkite susmulkintus baltuosius kopūstus ir prieskonius. Supilkite šiek tiek vandens ir išjunkite režimą.
- Mes įdedame krepšį į „protingos“ keptuvės dubenį, dedame ant jo kotletus, pasirenkame programą „Steamed“ ir viriame dar 30 minučių.
Maisto gaminimas vaikui
Pirmam kūdikio maitinimui ideali kalakutienos mėsa. Patiekalai iš šio paukščio gali būti duodami vaikams nuo aštuonių mėnesių amžiaus.
Ingredientai
- 320 g kalakutienos filė;
- svogūnas;
- du šaukštus ryžių;
Virimo būdas:
- Paukštienos filė ir svogūnai praeina per mėsmalę.
- Ryžių grūdus reikia mirkyti vėsiame vandenyje 20 minučių, o paskui sudėti į maltą mėsą.
- Jei jūsų kūdikiui jau metai, tada galite pridėti druskos.
- Augančiam organizmui, turinčiam netobulą virškinimo sistemą, geriau garuoti mėsos patiekalus. Jei savo namuose turite vazoną, virimo procesas bus daug lengvesnis. Norėdami tai padaryti, supilkite vandenį į dubenį, nustatykite krepšį, ant kurio mes paskleidžiame kotletus. Pasirinkite parinktį „Garinta“ ir virkite 30 minučių.
Iš kalakutienos filė
Norėdami virti kotletus iš kalakutienos, galite naudoti bet kurią paukščio dalį, tačiau geriausia pasiimti filė.
Ingredientai
- svaro paukščių filė;
- trys skiltelės česnako;
- stambios morkos;
- vienas svogūnas;
- vienas didelis kiaušinis;
- vienas pomidoras;
- pagardai;
- du šaukštus pomidorų tyrės.
Virimo būdas:
- Kalakutienos filė, pusė svogūno ir česnako praleidžiama per mėsmalę.
- Tada gauta masė sumaišoma su virtais ryžiais ir prieskoniais.
- Įkaitintame aliejuje pakepinkite susmulkintą likusią svogūno pusę, po dviejų minučių sudėkite tarkuotas morkas, o po dar penkių - pjaustytus pomidorų kubelius. Troškinkite daržoves 7 - 8 minutes.
- Tada įpilkite pomidorų tyrės ir dar šiek tiek pašildykite ingredientus.
- Iš maltos mėsos suformuotus kotletus sudėkite į daržovių „pagalvę“. Į mėsos ruošinių vidurį supilkite vandenį. Norėdami skonio, galite įdėti porą lauro lapų ir keletą žirnių su prieskoniais.
- Troškinkite 20 minučių, tada apverskite gaminį ir troškinkite dar 10 minučių.
Kalakutienos kotletai su daržovėmis
Kad kotletai būtų sultingi ir aromatingi, juos galima troškinti su daržovėmis.
Ingredientai
- 620 g paruoštos maltos mėsos iš kalakutienos;
- penki bulvių gumbai;
- vienas didelis svogūnas ir morka;
- vienas didelis kiaušinis;
- trys šaknys baziliko;
- pusė litro grietinės;
- du arbatinius šaukštelius adžikos (pomidorų tyrės).
Virimo būdas:
- Tris bulves ir morkas sutarkuokite smulkia tarka, smulkiai supjaustykite svogūną.
- Sumaišome daržoves, tada deriname su malta mėsa, sudedame kiaušinį ir pagardus, viską gerai išmaišome.
- Įkaitintame aliejuje dvi minutes perkaitinkite kotletus iš abiejų pusių ir dėkite į skardą.
- Švelniai įpilkite į keptuvę šiek tiek vandens, tada sudėkite raugintą pieno produktą, prieskonius ir adžiką. Jei patiekalas yra skirtas ne tik suaugusiems, bet ir vaikams, tada adžiką geriau pakeisti pomidorų pasta. Ten dedame susmulkintą baziliką, išmaišome.
- Supilkite padažą į kotletus ir troškinkite indą 20 minučių.
Dabar jūs žinote, kaip gaminti skanius kalakutienos kotletus visai šeimai. Svarbiausia yra pasirinkti aukštos kokybės mėsą, norint patiems virti maltą mėsą, o visa kita yra skonio ir asmeninio pasirinkimo dalykas.
