Mėsos kotletai su padažu kaip ir darželyje - 7 receptai, kaip virti orkaitėje ir lėtoje viryklėje

Pakartoti namuose nepamirštamą skanių, kvapnių kotletų su padažu skonį, kaip ir darželyje, yra daugelio suaugusiųjų svajonė. Tokius nuoširdžius kotletus labai lengva paruošti, vadovaujantis žingsnis po žingsnio receptu.

Klasikiniai kotletai su padažu, kaip darželyje krosnyje

Tai yra tradicinis švelnių, sultingų kotletų su ryžiais receptas. Jie gali būti patiekiami su bet kokiu garnyru arba galite tiesiog valgyti su duona - nes mėsos rutuliai yra tokie skanūs!

1. Virinama 200 gramų ryžių.
2. Du svogūnus nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Galite sutarkuoti arba sumalti trintuve.
3. 500 g kiaulienos supjaustykite gabalėliais, tada sumalkite mėsmalėje.
4. Plakite kiaušinį, supilkite kiaušinių masę į maltą mėsą. Į masę įpilkite vieno supjaustyto svogūno.
5. Įpilkite druskos pagal skonį.
6. Įmaišykite virtus ryžius ir maltą kiaulieną.
7. Iš maltos mėsos suformuokite nedidelius mėsos rutuliukus-kotletus. Norėdami, kad kiaulienos ir ryžių gabaliukai neliptų prie jūsų rankų, periodiškai juos drėkinkite šaltu vandeniu.
8. Gautus rutuliukus susukite į miltus.
9. Kepkite kotletus įkaitintoje keptuvėje iki auksinės rudos spalvos.
10. Padažu antrą svogūną.
11. Ant stambios tarka sutarkuokite vieną didelę morką. Pakepinkite ją su svogūnais.
12. Į daržoves įpilkite vieną šaukštą pomidorų pastos. Norėdami paragauti, galite druską arba pipirus iš daržovių mišinio.
13. Dabar gaminame pieno padažą. Pašildykite ir sumaišykite 250 ml pieno su šaukštu miltų. Sumuškite mišinį, įpilkite į jį du šaukštus grietinės. Viską gerai išmaišykite: mišinyje neturėtų būti gabalėlių!
14. Įmaišykite pieno padažą su keptomis daržovėmis.
15. Sudėkite kotletus ant kepimo skardos ir užpilkite juos pieno padažo ir daržovių mišiniu.
16. Mėsos rutuliukus dėkite į padažą orkaitėje pusvalandžiui 180 laipsnių temperatūroje.

Virimas iš maltos vištienos lėtoje viryklėje

Kotletus galite virti ne tik iš kiaulienos, bet ir iš vištienos. Šis dietinis patiekalas turi mažiau riebalų, be to, jis naudingesnis kūnui ne tik vaikams, bet ir suaugusiems.

1. Iš anksto išvirkite pusę stiklinės ryžių.
2. Susmulkinkite 300 gramų vištienos. Sumalkite mėsmalėje.
3. Susmulkinkite iš anksto nuluptą svogūną.
4. Įmaišykite svogūną ir maltą mėsą.
5. Kaip ir kiaulienos kotletuose, sutarkuokite rupias morkas ir pakepinkite su smulkintu svogūnu.
6. Įmuškite smulkintą kiaušinį. Įmaišykite maltą mėsą, virtus ryžius, daržovių mišinį. Druska ir pipirai.
7. Iš gauto mišinio suformuokite mėsos rutuliukus.
8. Mėsos kukulius galima pamirkyti duonos rutuliuose ar miltuose, kad kepimo metu rutuliukų forma nepakenktų.
9. Kotletus sudėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą, dėkite į orkaitę 15 minučių 200 laipsnių temperatūroje.
10. 2 šaukštus miltų užpilkite 250 ml šilto vandens. Įpilkite du šaukštus grietinės ir pomidorų pastos. Sumušti ir išmaišyti.
11. Išimkite iš orkaitės kepimo skardą su kotletais, mėsos rutulius supilkite su padažu. Grąžinkite kotletus į orkaitę ir kepkite apie valandą.

Receptas be ryžių

Aromatinius kotletus darželyje galite mėgautis be ryžių. Todėl nesvarbu, ar jis nebuvo rastas namuose. Be to, kotletai be ryžių tinka tiems, kuriems šio grūdo tiesiog nepatinka.

Skanus receptas:maltos kotletai

1. 800 gramų kiaulienos kruopščiai nuplaukite ir supjaustykite.
2. Iš anksto nuluptos stambios bulvės, supjaustytos į 4 dalis.
3. Susmulkinkite tris skilteles česnako.
4. Bulves, kiaulieną ir česnaką permeskite į mėsmalę.
5. Į maltą mėsą sudėkite tarkuotas morkas.
6. Plakite kiaušinį. Sumaišykite su malta mėsa.
7. Druska ir pipirai pagal skonį, įpilkite prieskonių.
8. Susmulkinkite kotletus ir susukite į miltus.
9. Kepkite mėsos rutulius iki aukso rudos spalvos.
10. Dabar mes pradedame virti padažą.
11. Susmulkinkite česnako ir svogūno skiltelę. Kepkite juos aliejuje, kuris liko pakepinti kotletus.
12. 2 šaukštus pomidorų pastos praskieskite puse litro vandens. Kepkite mišinį su svogūnais.
13. Į padažą pridėkite mėgstamų prieskonių. Pavyzdžiui, šiek tiek raudonų maltų pipirų padažui suteiks prieskonių ir malonių prieskonių.
14. Troškinkite padažą keptuvėje apie 7 minutes. Tada supilkite jos kotletus ir nusiųskite į orkaitę.
15. Patiekalas ruošiamas 180 laipsnių temperatūroje maždaug pusvalandį.

Skanūs kotletai su pomidorų padažu kaip darželyje

Mėsos rutulius virkite pagal įprastą receptą.

1. Keptuvėje ištirpinkite 65 gramus sviesto. Suberkite truputį miltų ir pakepinkite mišinį, kol pasirodys putos, tada išimkite iš viryklės pakepintus miltus.
2. Tokiu pat būdu atskiroje keptuvėje išvirkite 450 g grietinės. Tada sumaišykite su pakepintais miltais.
3. Į mišinį įpilkite tris šaukštus pomidorų pastos ir 400 ml vandens.
4. Supilkite padažą į kepimo skardą ir nusiųskite kotletus kepti orkaitėje 200 laipsnių temperatūroje pusvalandį.
5. Virimo galimybė grietinės padaže
6. Vykdykite paprastas instrukcijas, kad nuo vaikystės pažįstamas patiekalas turėtų neįprastą kreminį skonį.
7. Patys kotletų receptai beveik nesiskiria nuo tradicinių: mėsa ir svogūnas susmulkinti, dar vienas svogūnas ir tarkuotos stambios morkos kepti keptuvėje. Bet nereikia dėti kiaušinių ir ryžių.
8. Pagrindiniai skirtumai yra padažu. Norėdami jį paruošti, jums reikia 260 ml neriebios grietinėlės ir 350 g neriebios grietinės. Išmaišykite juos, įpilkite druskos ir prieskonių pagal skonį. Suberkite padažą į kotletus ir troškinkite apie pusvalandį.

Minkštos žuvies patiekalas

1. Mėsmalėje arba trintuve sumalkite 550 gramų žuvies filė.
2. Į žuvį įpilkite trijų tarkuotų česnako skiltelių ir žolelių pagal skonį.
3. Druska ir pipirai.
4. Sutarkuokite 80 gramų sūrio, sumaišykite su malta mėsa. Įpilkite ten du vištienos kiaušinius.
5. Padarykite mažus kotletus ir susukite juos į miltus. Nepamirškite retkarčiais sudrėkinti rankas šaltu vandeniu, kad įdaras prie jų nepriliptų.
6. Sumaišykite 220 ml neriebios grietinės su 50 ml vandens. Galite pridėti šiek tiek druskos.
7. Supilkite padažo kotletus ir nusiųskite į orkaitę, kurioje 200 laipsnių režimu patiekalas turėtų būti kepamas pusvalandį.

Jautienos kotletai

Skanūs jautienos kotletai kepant nesiskiria nuo kiaulienos. Vietoje kiaulienos tereikia paimti 750 gramų maltos jautienos, kitaip vykdykite instrukcijas, pateiktas pirmame, tradiciniame kotleto recepte.

Nebijokite eksperimentuoti ir ieškokite mėgstamo skonio. Į lėkštę įpilkite lavrushka arba raudonųjų pipirų, lašinkite šiek tiek citrinos sulčių, o nuo vaikystės pažįstami mėsos rutuliukai sužibės naujais skoniais.