Mėsos kukuliai su ryžiais - 11 skanių receptų

Mėsos kukuliai su ryžiais - skanus maistingas patiekalas, kurį galima derinti su visokiais garnyrais ir padažais. Jis paruoštas elementariai ir visada pavyksta. Tokį maistą daugelis prisiminė nuo darželio laikų.

Klasikiniai kotletai su ryžiais - kepkite orkaitėje

Norėdami patiekalą padaryti dar skanesnį, galite naudoti maltą kiaulieną, sumaišytą su nedideliu kiekiu vištienos, pavyzdžiui, proporcijomis 3/1. Be maltos mėsos (350 g), jums reikia pasiimti: 140 g ryžių, pusę svogūno ir morkos, 2 pomidorus, stiklinę geriamojo vandens, druskos, 3 šaukštus. grietinės, 1 šaukštas pomidorų pasta.

1. Ryžiai kruopščiai nuplaunami keliuose vandenyse ir virinami iki švelnumo (maždaug 12 minučių po verdančio vandens).
2. Svogūnai pasyvuojami ant bet kokių riebalų iki auksinės spalvos ir sumaišomi su malta mėsa. Į masę dedama kruopų. Būtinai druską. Savo skoniui galite pridėti bet kokio prieskonio.
3. Iš mišinio susukami maži rutuliukai, kurie dedami į riebalais pateptą formą ir siunčiami į pašildytą orkaitę.
4. Pomidorai ir morkos susmulkinami maišytuve, po to jie praskiedžiami vandeniu su grietine ir pomidorų pasta.
5. Praėjus 15 minučių nuo klasikinių kotletų kepimo, jie užpilami padažu ir virinami dar 25 minutes.

Galite patiekti maistą ne tik su garnyru, bet ir kaip savarankišką patiekalą.

Pomidorų padaže

Tas pomidorų padažas geriausiai derinamas su ryžių ir mėsos rutuliukais. Vyresni nei 1 metų vaikai gali saugiai atsigaivinti paruoštais gardėsiais. Jam jums reikės: 450 g kiaulienos ir maltos jautienos, 1 valgomasis šaukštas. balti ryžiai, svogūno galva, kiaušinis, 4-5 šaukštai kvietinių miltų, 1,5 šaukštelio druskos, 2 šaukštai. pomidorų pasta, 1,5 šaukšto. vanduo, granuliuotas česnakas.

1. Į svogūną pridedama smulkia tarka tarkuoto svogūno, druskos, granuliuoto česnako ir įmušamas kiaušinis.
2. Ryžiai virti, kol išvirti, ir sumaišyti su mėsa.
3. Įdaras kruopščiai susiraukia rankomis. Visi ingredientai turėtų gerai išmaišyti, o pati masė turėtų tapti kaliojo ir klampus.
4. Iš mėsos ir ryžių susukami maži rutuliukai ir apibarstomi miltais.
5. Mėsos kukuliai kepti karštame aliejuje, kol pasirodys auksinė pluta.
6. Toliau mėsos rutuliukai perkeliami į troškintuvą, užpilami pasūdytu vandeniu su pomidorų pasta, jei jis yra per rūgštus, į komponentus galite įpilti šiek tiek cukraus.
7. Įdaryti kotletus su ryžiais pomidorų padaže apie 25 minutes.

Gydyti patiekiama karšta su bulvių koše ar bet kokia košė.

Vištienos įdaryti kotletai su ryžiais

Ypač švelnus skanumas, jei į jį pridėsite kreminio sūrio padažo ir baltos bandelės. Šis patiekalas tinka net prie šventinio stalo. Jo paruošimui naudojama: 550 g vištienos, 90 g ilgagrūdžių ryžių, pieno duonai mirkyti, baltoji bandelė, 130 g svogūnų, 3-4 česnako skiltelės, 450 ml neriebios grietinėlės, 250 g kietojo sūrio, druskos, žalumynų.

Taip pat skaitykite:kotleto sriuba

1. Pirmiausia bandelė mirkoma piene.
2. Vištienos filė su svogūnais pjaustoma trintuve.
3. Balta duona derinama su malta mėsa. Masė pasūdoma ir, jei pageidaujama, yra pagal skonį pipirų.
4. Ryžiai virinami, kol išvirti, ir kartu su smulkiai supjaustytais žalumynais eina į likusius ingredientus.
5. Iš gautos masės suformuoti mini kotletai, sudėti į riebalais išteptą formą ir kepti maždaug 15 minučių karštoje orkaitėje.
6. Toliau mėsos rutuliukai pilami su pasūdyto grietinėlės, smulkinto česnako ir tarkuoto sūrio mišiniu.
7. Patiekalas kepamas orkaitėje dar 25 minutes.

Tokiems kotletams su maltais ryžiais nereikės papildomo padažo.

Su grybais

Tokiam patiekalui galite pasiimti bet kokius grybus, tačiau dažniausiai namų šeimininkės naudoja šviežius pievagrybius (230 g). Ir be jų: 300–350 g maltos mėsos, baltojo svogūno, pusės stiklinės tirštų pomidorų sulčių, vandens ir ryžių, 70 g kietojo sūrio, 4 česnako skiltelės, 60 ml riebios grietinės, 2 dideli šaukštai krakmolo, žiupsnelis granuliuoto cukraus, druska.

1. Ryžiai kruopščiai nuplaunami keliuose vandenyse, kol skystis bus skaidrus ir virinamas iki virimo.
2. Grybai nuplaunami, o po to susmulkinami trintuvu kartu su svogūnais ir česnako skiltelėmis. Tokiu atveju produktai neturėtų virsti koše.
3. Į maltą mėsą dedama tarkuoto sūrio, grybų masės ir ryžių. Sudedamosios dalys pagardinamos druska ir kruopščiai išmaišomos.
4. Iš masės suformuoti miniatiūriniai rutuliukai ir išklojami orkaitėje tinkančiu indu.
5. Pomidorų sultys sumaišomos su grietine ir granuliuotu cukrumi. Tada į jį pilamas krakmolas.
6. Kotletai supilami su gautu tirštu padažu ir 50 minučių valomi karštoje orkaitėje.

Prieš kepant, forma su mėsos gaminiais turi būti padengta folija.

Žuvies kotletai su ryžiais - žingsnis po žingsnio receptas

Aptariamas žuvies patiekalas yra ne mažiau skanus nei malta mėsa. Jam tinka rožinė lašiša (1 didelė žuvis). Taip pat reikia: 130 g kopūstų, 2 maži svogūnai, morkos, skardinė baltų konservuotų pupelių, 0,5 šaukšto. ryžių, 1 valgomasis šaukštas. pusiau saldaus vyno, 1 valgomasis šaukštas. šviežiai spaustų citrinų sulčių, druskos.

1. Ryžiai virti, kol išvirs ir atvės.
2. Žuvies filė be kaulų susukama į mėsmalę su svogūnais ir kopūstais, supjaustoma dideliais gabalėliais.
3. Gauta malta mėsa pasūdoma ir supjaustoma pagal skonį, po to į ją dedami ryžiai.
4. Likęs svogūnas pasyvinamas su morkomis ant bet kokių riebalų.
5. Miniatiūriniai kotletai taip pat siunčiami į karščiui atsparią formą.
6. Paruoštos daržovės ir pupelės kartu su skysčiu iš stiklainio paverčiamos bulvių koše, po to masė pasūdoma, sumaišoma su vynu ir citrinos sultimis.
7. Gautas padažas pilamas ant mėsos rutuliukų.
8. Įkaitintoje orkaitėje 25 minutes paruošiamas skanėstas.

Prieš patiekiant, rutulius su padažu apibarstyti smulkintais žolelėmis.

Itališkas receptas

Tai neįprastas patiekalas su šonine ir parmezanu.Geriau naudoti maltą jautieną (450 g). Ir, be mėsos komponento, jums reikės: svogūno, kiaušinio, 3 šaukštai. alyvuogių aliejaus, 130 g lašinių, 70 g parmezano, 80 g ryžių, druskos, džiovintų Provanso žolelių.

1. Ryžiai virinami, kol virti pasūdytame vandenyje, nukošti į kiaurasamtį ir atvėsinti.
2. Smulkiai supjaustyti svogūnai yra kepti bet kokiuose riebaluose ar aliejuje, po to kartu su grūdais jie siunčiami į mėsą.
3. Belieka į masę įmaišyti kiaušinį, druską ir aromatinius prieskonius.
4. Iš maltos mėsos formuojami rutuliukai, iš kurių kiekvienas virsta ploniausiu lašinio gabalėliu ir pritvirtinamas dantų krapštuku.
5. Toliau ruošiniai kepti alyvuogių aliejuje iki traškumo.

Paruošti kotletai perkeliami į karščiui atsparią formą, pabarstomi tarkuotu sūriu ir siunčiami į orkaitę 7-9 minutes.

Su ryžiais ir grietinės padažu

Ryžių kotletai su grietinės padažu ypač mėgstami patiems mažiausiems gurmanams. Jų paruošimui naudojama 350 g bet kokios maltos mėsos, 5 šaukštai. grietinės, 1,5 šaukšto. pieno, 2 svogūnai, riekelė baltos duonos, 80 g ryžių, 3 šaukštai. sviesto, džiūvėsėlių ir miltų, 60 g kietojo sūrio, druskos.

1. Į maltą mėsą dedama piene mirkytos baltos duonos, supjaustytų svogūnų, druskos ir virtų ryžių.
2. Iš gautos masės formuojami maži kotletai.
3. Miltai kepami iki aukso svieste. Į tą pačią keptuvę dedamas karštas pienas ir grietinė. Galite pabarstyti ingredientus bet kokiais prieskoniais.
4. Užvirus, padažas paliekamas ant ugnies 5–7 minutes.
5. Mėsos kukuliai dedami į kepimo indą, o grietinės padažas siunčiamas iš viršaus.
6. Lieka apipurkšti patiekalo paviršių smulkiai tarkuotu sūriu ir džiūvėsėliais.
7. Patiekalas kepamas karštoje orkaitėje apie 30 minučių.

Indo paviršius turėtų būti gražiai paruduotas.

Namų viryklės receptas

Lėtoje viryklėje labai lengva paruošti mėsos rutulius. Proceso metu jums nereikia jaudintis, kad gydymas sudegs. Jam turėtumėte paimti: 350 g maltos kiaulienos, 4 šaukštai. pomidorų pasta be priedų ir ryžių, svogūnas, druska, pusė litro vandens.

1. Įdaras sumaišomas su sausais ryžiais ir smulkiai supjaustytais baltaisiais svogūnais.
2. Masė pasūdoma ir pagardinama pagal skonį. Jums reikia kruopščiai minkyti rankomis.
3. Iš nurodyto produktų kiekio galima pagaminti apie 18 mažų kotletų.
4. Kamuoliai klojami ant prietaiso dubenėlio dugno.
5. Ant viršaus pilamas pasūdyto vandens ir pomidorų pastos mišinys.
6. Patiekalas gaminamas „Stew“ programoje 45 minutes.

Patiekalas gerai dera su virtais grikiais.

Mėsos kukuliai su ryžiais, kaip ir darželyje

Tokie kotletai tikriausiai bus skanesni nei įprasti kotletai. Galų gale jie bus ne tik kepti, bet ir troškinti švelniame padaže. Recepte naudojama: 450 g maltos kiaulienos, didelis kiaušinis, pusė stiklinės apvalių grūdų poliruotų ryžių, 3 šaukštai. grietinės, 3 lauro lapai, 1,5 valg. vandens, druskos, svogūno, 1 didelio šaukšto miltų su stikline.

1. Ryžiai virinami pasūdytame vandenyje, kol pusiau išvirs.
2. Įdaras sumaišomas su svogūnu, praleistu per mėsmalę, pasūdomas ir pabarstomas prieskoniais pagal skonį.
3. Ryžiai dedami į mėsą. Masė kruopščiai minkoma rankomis ir iš jos formuojami miniatiūriniai kotletai.
4. Rutuliukai kepti iš visų pusių riebalais, po to dedami į keptuvę, užpilami vandens, grietinės ir miltų mišiniu ir troškinami maždaug 25 minutes po uždarytu dangčiu.

Mėsos kukulius galima patiekti su bet kokiu garnyru, pavyzdžiui, su virtais brokoliais ar šparaginėmis pupelėmis.

Pridedant kopūstų

Švieži balti kopūstai suteikia kotletams ypatingą sultingumą. Be daržovių (300 g) ir maltos mėsos (900 g), bus naudojama: 1 valgomasis šaukštas. ryžiai, 3 svogūnai, 2 kiaušiniai, 2 šaukštai. bulvių krakmolas, druska, prieskoniai.

1. Svogūnas kepamas svieste iki auksinės spalvos.
2. Pasyvuotos daržovės išdėstomos maltai mėsai kartu su kapotais kopūstais.
3. Ryžiai virinami pasūdytame vandenyje, kol suminkštės.
4. Virti grūdai, kiaušiniai, bulvių krakmolas, pagardai siunčiami į daržovių ir mėsos masę. Belieka jį pasūdyti ir suformuoti kotletus.
5. Pirmiausia mėsos rutuliukai kepti riebaluose, tada užpilami karštu vandeniu ir troškinami dar 10–12 minučių ant silpnos ugnies.

Jei norite, į vandenį, kuriame ruošiami kepti kotletai, galima įpilti grietinės ir (arba) pomidorų pastos.

Dietinis mėsos kotletas su ryžiais - garintas

Norėdami, kad patiekalas būtų mažai kaloringas, turėtumėte jį virti porai ir atsisakyti kepti daržoves. Tokiam receptui jums reikės: 450 g maltos mėsos, 120 g ryžių, kiaušinio, 4 riekelės baltos duonos, 130 ml pieno, druskos, aromatinių žolelių, svogūno.

1. Po plovimo ryžiai virti sūriame vandenyje, kol pusiau virti.
2. Plikyta duona mirkoma piene.
3. Ryžiai ir kiaušiniai siunčiami į pieno ir pieno masę.
4. Svogūnas sutarkuojamas smulkia tarka iki išvardytų ingredientų.
5. Lieka produktus sumaišyti su malta mėsa, į juos suformuoti mažus rutuliukus ir ant grotelių pakloti dvigubą katilą. Paruošiamas gydymas maždaug pusvalandį.

Jei namuose nėra garlaivių, tada mėsos kotletus galite virti specialiame multicookerio antgalyje arba metalinėje kiaurasamtyje, esančioje keptuvėje su vandeniu.