Mėsos kotletai su pomidorų padažu - paprastas naminis patiekalas, pažįstamas nuo vaikystės. Dėl padažo pridėjimo mėsos rutuliai yra skanūs, sultingi, su aštriais užrašais. Aš juos kepu keptuvėje ar orkaitėje ir siūlau išbandyti abu variantus, kad išsirinktumėte mėgstamiausią.
Svarbūs dalykai:
- Geriau vartoti maltą kiaulieną, kurį laiką pamiršdami apie kalorijų skaičiavimą. Mėsos kukuliai sultingesni nei su vištiena ir švelnesni nei su jautiena.
- Pomidorų pastą galima pakeisti Krasnodaro padažu ar kečupu, tačiau tokiu atveju reikia mažiau prieskonių.
- Virimo laikas: 50 minučių.
- Porcijos viename inde: 3.
- Sunkumo lygis: paprastas.
Mėsos kukulių ingredientai:
- malta kiauliena - 500 g;
- svogūnas - 2 vnt .;
- česnakai - 1 gvazdikėlis;
- kiaušinis - 1 vnt .;
- džiovintos petražolės - 2 šaukšteliai;
- druska ir pipirai - pagal skonį;
- rafinuotas augalinis aliejus - skirtas kepti.
Pastaba Petražoles galima pakeisti kitomis žolelėmis: krapais, bazilikais ar kalendra.
Gravy ingredientai:
- pomidorų pasta - 4 šaukštai. l .;
- vanduo - 200 ml.
Virimo etapai:
- Svogūnus ir česnaką susmulkinkite, sumaišykite su malta mėsa.
- Įpilkite kiaušinio, petražolių, druskos, pipirų ir gerai išmaišykite.
- Iš mėsos masės suformuokite 6-7 cm skersmens rutulius ir kepkite juos keptuvėje įkaitintame augaliniame aliejuje po 3–4 minutes iš abiejų pusių, kad jie gerai susigertų.
- Atskirame dubenyje paruoškite padažą sumaišydami pomidorų pastą ir vandenį.
- Įpilkite padažą į kotletus, leiskite užvirti ir sumažinkite šilumą iki minimumo.
- Uždenkite keptuvę ir troškinkite 25-30 minučių, periodiškai apversdami.
Jei planuojate kepti patiekalą orkaitėje, ugniai atsparioje formoje turite sudėti apvalios maltos mėsos ruošinius nedideliu atstumu vienas nuo kito, supilkite padažą, užvirintą iki virimo, ir 40 minučių nusiųskite į 180 ° C įkaitintą orkaitę. Kad padažas nesudegtų, formą reikia uždengti folija.
Kotletus galite patiekti su bet kokiu garnyru.
Kotletai su pomidorų padažu - mėsos patiekalų receptas
pridedant padažo mėsos rutuliukai yra skanūs, sultingi, su pikantiškomis natomis.
Sudedamosios dalys
- 500 g Malta kiauliena
- 2 vnt Lankas
- 1 gvazdikėlis Česnakai
- 1 vnt Kiaušinis
- 2 šaukštelis Džiovintos petražolės
- paragauti Druska ir pipirai
- kepti Rafinuotas augalinis aliejus
- 4 Menas l Pomidorų pasta
- 200 ml Vanduo
Žingsnis po žingsnio instrukcijas
- Svogūnus ir česnaką susmulkinkite, sumaišykite su malta mėsa.
- Įpilkite kiaušinio, petražolių, druskos, pipirų ir gerai išmaišykite.
- Iš mėsos masės suformuokite 6-7 cm skersmens rutulius ir kepkite juos keptuvėje įkaitintame augaliniame aliejuje po 3–4 minutes iš abiejų pusių, kad jie gerai susigertų.
- Atskirame dubenyje paruoškite padažą sumaišydami pomidorų pastą ir vandenį.
- Įpilkite padažą į kotletus, leiskite užvirti ir sumažinkite šilumą iki minimumo.
- Uždenkite keptuvę ir troškinkite 25-30 minučių, periodiškai apversdami.
