Mėsos kukuliai keptuvėje ant viryklės - 3 namų receptai

Sveiki visi! Šiandien aš jums pasakysiu, kaip virti kotletus keptuvėje. Siūlau 3 receptus - skanius rutulius pomidorų padaže, širdžiai mielą patiekalą su bulvėmis ir dietinį variantą iš paukštienos ar liesos mėsos. Rinkitės ir virkite su malonumu, be jokių papildomų rūpesčių!

Vištienos kotletai su ryžiais pomidorų padaže

• Virimo laikas: 1 valanda.
• Porcijos viename inde: 6-8.

Jei gausiai šeimai reikia virti kotletus su padažu, patogiau naudoti lėkštę. Paimkite indus su storomis sienomis ir dugnu, kad niekas nesudegtų, o indas gerai išliktų.

Ingredientai

• malta vištiena - 1 kg;
• ryžiai - 150 g;
• svogūnas - 1 galva;
• česnakai - 2-3 gvazdikėliai;
• kiaušinis - 1 vnt .;
• pomidorų sultys - 2 stiklinės;
• vanduo - 100 ml;
• miltai - 2 šaukštai. l .;
• džiovintos žolelės - 3 šaukštai. l .;
• augalinis aliejus - skirtas kepti;
• druska, prieskoniai - pagal skonį.

Į užrašą. Labai skanus ir nuoširdus patiekalas pasirodys, jei pasiimsite naminės vištienos. Būtina supjaustyti mėsą iš visų skerdenos dalių ir sumalti kartu su oda.

Kaip virti kotletus su ryžiais pomidorų padaže:

1. Virkite, kol pusiau virti grūdai 10 minučių, sulankstyti į kiaurasamtį ir patroškinti. Nereikia skalauti - dalis glitimo, reikalingo geriau „sukabinti“ kotletus, išnyks su vandeniu.
2. Smulkiai supjaustykite svogūną, išspauskite česnaką per spaudą.
3. Paruoštą maistą sumaišykite su malta vištiena, įmuškite kiaušinį, įberkite druskos ir pipirų masę.
4. Susukite nedidelius mėsos rutuliukus, keptuvėje šiek tiek pakepkite augaliniame aliejuje, darydami vidutinę ugnį. Virimo laikas kiekvienoje pusėje yra 3-4 minutės.
5. Sudėkite paruduotas porcijas į keptuvę.
6. Miltus ištirpinkite vandenyje, kad neliktų gumulų, užpilkite pomidorų sultimis, supilkite džiovintas žoleles, druską ir prieskonius pagal skonį. Maišyti.
7. Įpilkite padažą į keptuvę, nustatykite lėtą ugnį ir troškinkite kotletus 25-30 minučių.

Kadangi patiekaluose yra ryžių, košės patiekti su kitais grūdais ar makaronais neverta. Geriau gaminti bulvių košę arba šviežių daržovių salotas.

Kaip virti kotletus bulvių puode

• Laikas: 1,5 valandos.
• Porcijos viename inde: 4-5.

Toks patiekalas yra puikus sprendimas tiems, kurie neturi laiko paruošti šalutinio patiekalo kotletams. Jums tiesiog reikia sudėti į keptuvę bulves, keptuvėje paskrudintus mėsos rutulius ir daržoves kepti, o tada troškinti. Išbandykite, tai ne tik paprasta, bet ir malonu bei skanu!

Ingredientai

• malta mėsa - 500 g;
• bulvės - 500 g;
• manų kruopos - 3 šaukštai. l .;
• česnakai - 1-2 gvazdikėliai;
• kiaušinis - 1 vnt .;
• svogūnas - 2 galvos;
• morkos - 2 vnt .;
• pomidorai - 2-3 vaisiai;
• Bulgarų pipirai - 2 vnt .;
• vanduo - 1-2 stiklinės;
• druska, prieskoniai - pagal skonį;
• augalinis aliejus - skirtas kepti.

Patarimas. Žiemą nereikėtų leisti pinigų šiltnamio daržovėms - pomidorus pakeiskite 100 g pomidorų pastos. O šaldytus pipirus galite naudoti ir tuo atveju, jei pasirūpinote jų paruošimu vasarą ar rudenį. Kitas variantas yra dėti lecho į indą, jame yra tiek.

Žingsnis po žingsnio receptas:

1. Sumaišykite maltą mėsą su manų kruopomis, smulkintu česnaku, kiaušiniu, druska ir prieskoniais, tada šaldykite arba palikite kambario temperatūroje 20-30 minučių. Kruopos turėtų būti sočios ir išsipūsti.
2. Per tą laiką atlikite kepimą - leiskite svogūną ir papriką, supjaustytą pusžiedžiais, augaliniame aliejuje puode ar keptuvėje 5 minutes. Padarykite ugnį terpę.
3. Tada įveskite tarkuotas morkas, virkite tą patį kiekį.
4. Dabar sudėkite supjaustytus pomidorus. Jei turite pomidorų pastos ar lecho, jie taip pat dedami šiame etape.
5. Virkite 7-10 minučių, druską, pipirus, sumaišykite, tada išjunkite degiklį.
6. Jūs vis dar turite laiko paruošti bulves. Išvalykite, supjaustykite vidutinėmis skiltelėmis. Jei gumbai yra mažo dydžio, iš kiekvieno gausite 6-8 gabalėlius. Ir kad jie nepatamsėtų, sudėkite į dubenį ir užpilkite šaltu vandeniu.
7. Dabar darykite mėsos faršą - suformuokite iš jo mažus apvalius kotletus, ant vidutinės ugnies kepkite augaliniame aliejuje. Būtina, kad jie būtų padengti pluta, kuri užkirs kelią gesinti. Laikas priklauso nuo mėsos rūšies - jei tai vištiena, jums reikia 3–4, kiaulienos - 5–7, jautienos - 6–8 minutes iš kiekvienos pusės. Kepdami iš sumaišytos maltos mėsos, atkreipkite dėmesį į kotletų būklę. Paprastai tai trunka apie 5–6 minutes.
8. Į keptuvės dugną dėkite bulves, druską išklodami kiekvienu sluoksniu, ant viršaus uždėkite mėsos rutuliukus.
9. Supilkite vandenį taip, kad jis uždengtų bulves, uždekite lėtą ugnį ir troškinkite 20–25 minutes po dangčiu.
10. Tada tolygiai paskirstykite kepimą ant viršaus ir virkite dar 10–15 minučių.
11. Tada leiskite patiekalui šiek tiek užvirti ir šiek tiek atvėsti, tada patiekite. Galite pabarstyti kapotų žolelių porcijomis.

Į užrašą. Jei jums nepatinka virtos bulvės, pirmiausia jas pakepkite augaliniame aliejuje. Tiesiog sudėkite į keptuvę ne visas riekeles iš karto, bet porcijomis, po vieną sluoksnį. Gaisras turėtų būti stiprus, tada gabalai paruduos per 3–5 minutes. Ir nepamirškite maišyti, kitaip jie sudegs.

Kaip kepkite kotletus ant vandens keptuvėje

• Virimo laikas: 40 minučių.
• Porcijos viename inde: 3-4.

Jei dėl kokių nors priežasčių vengiate kepto maisto ar laikotės dietos, norėdami numesti svorio, išbandykite virtus kotletus. Norėdami juos virti, galite pasiimti vištienos, kalakutienos, liesos kiaulienos ir jautienos arba naudoti sumaišytą maltą mėsą. Ir jei norite būti tikri dėl jo sudėties ir kokybės, geriau tai padaryti patys.

Ingredientai

• liesos mėsos ar paukštienos filė - 500 g;
• ryžiai - 70-80 g;
• svogūnas - 1 maža galva;
• druska, prieskoniai - pagal skonį.

Darbo tvarka:

1. Ryžius virkite 5 minutes arba tuo pačiu metu užpilkite verdančiu vandeniu, tada nupilkite vandenį. Javai turėtų tik šiek tiek suminkštėti.
2. Mėsą su svogūnais susukite į mėsmalę. Paprastai pastarąjį rekomenduojama smulkiai pjaustyti, tačiau kadangi kepsite kotletus, geriau įdarą padaryti kuo vientisesnį.
3. Įpilkite atvėsintus ryžius, druską, pagardinkite ir gerai išplakite.
4. Įpilkite vandens į keptuvę ant viryklės ir tokiu metu iš masės suformuokite mažus rutuliukus.
5. Kai vanduo užvirs, nusiųskite juos į puodą ir virkite ant vidutinės ugnies, maišydami su išpjaustytu šaukštu, kad jie nesivargintų iki dugno. Kai patiekalas bus paruoštas, sugaukite porcijas ir patiekite su bet kuriuo garnyru.

Virimo laikas priklauso nuo įdaro rūšies. Vištienos ar kalakutienos kotletai iškeps per maždaug 20 minučių. pradėjus virti, kiaulienai ir jautienai prireiks mažiausiai pusvalandžio. Ir rutuliukų dydis taip pat turi reikšmės - maži kepa greičiau, dideli - lėčiau. Geriau prieš išjungdami ugnį sugriebkite vieną kotletą ir sudaužykite šakute. Jei vidus yra tolygiai pilkas, galite gauti kitų. Jei yra rausvų dėmių - virkite toliau, dar 5–7 minutes.