Tarkuotas pyragas su uogiene yra kepimo galimybė, tešlą, kurią visada galite laikyti po ranka šaldytuve ir prireikus greitai paruošti saldainius arbatai pagal bet kurį šiame straipsnyje siūlomą receptą.

Klasikinis tarkuotas pyragas su greita uogiene

Norėdami minkyti tešlą pagal klasikinį receptą, jums reikės šių produktų:

  • sviestas - 250 g;
  • kiaušinis CO - 2 vnt .;
  • granuliuotas cukrus - 200 g;
  • sijoti kvietiniai miltai - 500 g;
  • soda - ½ šaukštelio;
  • kepimo miltelių ir soda - ant peilio galo.

Tokiam bandymui kiaušiniai ir sviestas turėtų būti atšaldyti.

  1. Kiaušinį išplakite su smėliu iki baltų putų.
  2. Sviestą supjaustykite mažais gabalėliais ir supilkite į kiaušinių mišinį.
  3. Masę gerai išplakite mikseriu.
  4. Miltus sumaišykite su soda, kepimo milteliais ir druska.
  5. Supilkite gautą kiaušinių ir aliejaus mišinį į paruoštus miltus.
  6. Minkykite storą tešlą. Svarbu minkyti iki glotnumo, kad jis neliptų prie rankų.
  7. Padalinkite tešlą į dvi dalis, viena iš jų turėtų būti šiek tiek didesnė. Padėkite tešlą pailsėti po plėvele 30 minučių.

Įdarui galite pasiimti bet kokį uogienę ar uogienę. Jei jis yra skystas, tuomet galite jį išvirti iki tirštos būsenos.

  • uogienė - 250 g;
  • miltai (krakmolas) - 20 g.

Pašildykite uogienę, nuolat maišydami ir palaipsniui įpildami miltų ar krakmolo. Išgarinkite skysčio perteklių, o užpildžius tirštėja, nukelkite nuo viryklės.

  1. Sutepkite indą, kuriame bus kepamas pyragas, arba išklokite pergamentu.
  2. Didelį tešlos gabalėlį iškočiokite į ploną sluoksnį ir sudėkite į formą.
  3. Ant viršaus švelniai paskirstykite įdarą.
  4. Norėdami uždaryti pyragą viršuje, ant grotelių turite tarkuoti mažesnį gabalėlį, tolygiai paskirstydami jį ant paviršiaus.

Kepkite maždaug 25 minutes 190 C temperatūroje.

Margarino receptas

 

Remdamiesi aukščiau pasiūlytu receptu, galite iškepti tą patį tarkuotą pyragą su uogiene ant margarino. Bet šiuo atveju verta sumažinti pasklidimo ar margarino dalį 50 gramų ir įpilti 30 ml augalinio aliejaus. Tada tešla bus prabangesnė. Ir prieš dirbant su bandymu, jis turėtų būti įdėtas į šaldytuvą 20 minučių, tada jis nebus trupėti, kai trinamas.

Tarkuotas pyragas su uogiene ir varške

Naudodami varškę ir uogienę, galite iškepti puikų dviejų sluoksnių desertą. Šioje skonio harmonijoje geriausiai skambės braškių, vyšnių ar juodųjų serbentų uogienė.

  • sviestas - 300 g;
  • kiaušinis CO - 3 vnt .;
  • granuliuotas cukrus - 260 g tešlai ir 80 g įdarui;
  • sijoti kvietiniai miltai - 520 g;
  • soda - 1 šaukštelis;
  • kepimo miltelių ir druskos ant žiupsnelio;
  • varškės sūris - 300 g;
  • vyšnių uogienė - 250 g.

Bandymo paruošimas:

  1. Plakite sviestu supjaustytą sviestą su cukrumi, kol susidarys vientisa masė.
  2. Į šį mišinį įdėkite kiaušinius ir vėl plakite.
  3. Įpilkite miltų, druskos, kepimo soda ir kepimo miltelius.
  4. Minkykite tešlą ir padėkite į šaldytuvą 20 minučių.

Varškė įdarui turi būti paruošta taip:

  1. Varškę gerai išplakite per sietelį.
  2. Į paruoštą masę įpilkite cukraus ir plakite mikseriu.

Kai viskas bus paruošta, tešlą reikia išimti iš šaldytuvo ir padalyti į tris dalis. Uždenkite karščiui atsparius indus pergamentu ir pirmuoju gabalėliu, užminkykite tešlą ant trintuvės, paskirstydami gautą masę lygiu sluoksniu. Ant pirmojo sluoksnio reikia iškloti varškę, švelniai ją išlyginant mentele. Įdaras turėtų atsitraukti nuo torto krašto 0,5 cm. Tešla vėl sutrinama ant varškės. Ir dabar uogienė yra išdėstyta. Tortas taip pat padengtas tarkuota tešla.

Kepkite 30 - 35 minutes 180 C temperatūroje.

Su obuolių uogiene

Pagal ankstesnį receptą galite pagaminti tarkuotą mažą pyragą su naminiu obuolių uogiene, jei ingredientų proporcijas padalinsite per pusę.

Įdarą galima paruošti pagal šį receptą:

  • saldūs ir rūgštūs obuoliai - 300 g;
  • granuliuotas cukrus - 150 g;
  • bruknių - 50 g.

Tarkuoto pyrago technologija:

  1. Obuolius nulupkite ir sutarkuokite.
  2. Gautą masę supilkite į skardą ir suberkite bruknes.
  3. Supilkite cukrų ir užvirkite.
  4. Išmeskite uogienę ant sieto.

Po to, kai uogienė atvėsta, storoji dalis gali būti naudojama kaip įdaras, o išreikštas sirupas gali būti patiekiamas kaip pyrago padažas.

Paprastas tarkuotas kiaušinių pyragas be kiaušinių

Tas pats nuostabus variantas yra tarkuotas pyragas su uogiene be kiaušinių. Delikatesas yra mažiau kaloringas.

Testas:

  • sviestas - 250 g;
  • sijoti kvietiniai miltai - 600 g;
  • granuliuotas cukrus - 200 g;
  • druska, kepimo milteliai ir soda - ½ šaukštelio.

Technologijos žingsnis po žingsnio:

  1. Suberkite miltus į dubenį, sudėkite birius ingredientus.
  2. Palaipsniui pilkite šiltą aliejų ir rankiniu būdu suberkite miltus, kol susidarys trupiniai.
  3. Kepimo indą padėkite ant pergamento, kuris tešlos teptuku turėtų patepti išlydyto sviesto likučiais.
  4. Pusę trupinių tolygiai sudėkite į pergamentą.
  5. Ant viršaus uždėkite pasirinktą uogienę.
  6. Ant viršaus uždėkite likusį trupinį.

Kepkite 25 minutes 170 C temperatūroje.

Su serbentų gydymu

Jei šaldyti serbentai vasarą lieka šaldytuve, tada jis gali būti pyrago, kurio tešlą galima gaminti pagal aukščiau pateiktą receptą, pagrindas.

Užpildymą galima atlikti pagal šį receptą:

  • raudoni arba juodi serbentai - 300 g;
  • sausa mėta - žiupsnelis;
  • šviežias imbieras - mažas gabalėlis;
  • krakmolas - 1 šaukštas. l .;
  • granuliuotas cukrus - 200 g.

Maisto gaminimas žingsnis po žingsnio:

  1. Pabarstykite serbentus cukrumi ir palikite atšildyti.
  2. Imbierą nulupkite.
  3. Kai serbentas duos sulčių, padėkite karščiui atsparius indus ant viryklės ir užvirkite uogas, įmaišę mėtų ir imbierą.
  4. Kai cukrus visiškai ištirps, imkite imbierą iš uogienės.
  5. Į serbentą įpilkite krakmolo ir virkite, kol sutirštės.

Šiuo įdaru pyragas paruošiamas naudojant panašią technologiją su obuolių versija.

Iš tešlos iš trumpų pyragų

Trumpą pyrago pyragą galima pasigaminti tešlą trinant į trintuvą.

  • kvietiniai miltai - 250 g;
  • granuliuotas cukrus - 100 g;
  • sviestas - 100 g;
  • margarinas - 50 g;
  • kiaušinis CO - 1 vnt. + 1 trynys;
  • kepimo soda, kepimo milteliai ir druska.

Ši tešla yra minkšta.

  1. Sviestą išplakite su margarinu.
  2. Atskirame dubenyje išplakite kiaušinį, geltoną ir cukrų.
  3. Miltus sumaišykite su druska, soda ir kepimo milteliais.
  4. Sumaišykite ir minkykite visas tris mases, kol susidarys tiršta tešla.
  5. Tešlą iškočiokite į dešrą ir padėkite į šaldytuvą 30 minučių.

Tuo remiantis pyragai su subtilios struktūros vaisių uogiene yra puikūs.

Su abrikosų uogiene

Abrikosų uogienės skonis ir aromatas, derinamas su bandelėmis, yra skanūs pyragaičiai.

  1. Išimkite paruoštą tešlos pyragą iš šaldytuvo ir padalinkite į 2 dalis.
  2. Vieną dalį susukite į maždaug 0,5 cm storio sluoksnį.
  3. Dėkite sluoksnį ant riebalais išteptos kepimo skardos.
  4. Švelniai paskleiskite įdarą.
  5. Ant viršaus ištepkite ploną viršutinį tešlos sluoksnį.

Kepkite 25 minutes 185 C temperatūroje.

Plakta švelnus aviečių desertas

Pirmiausia turite pagaminti pyragą iš aviečių uogienės. Bet pagal specialią technologiją.

  1. Tešla ruošiama pagal pagrindinį receptą.
  2. Apatinis sluoksnis iškočiojamas apie 0,3 cm storio.
  3. Tešlos teptuku ant viršaus užpilamas aviečių sirupas.
  4. Vėlgi klojamas plonas tešlos sluoksnis.
  5. Dabar avietės klojamos kartu su uogomis, o pyragas sluoksniuojamas plonu tešlos sluoksniu.
  6. Tada klojamas kitas uogienės sluoksnis ir ant viršaus ant trintuvo trinamas viršutinis sluoksnis.
  7. Kai pyragas bus paruoštas, jums reikia palaukti, kol jis atvės, ir supjaustyti į mažus porcijas gabalėliais, kurių paviršiaus plotas yra maždaug 1,5 cm x 1,5 cm., Atsargiai sudėti gabalėlius į dubenį, o ant viršaus užpilti plaktą grietinėlę.

Dėmesio! Tešlą galima paruošti iš anksto.

  • šaldytuve tešla su kiaušiniais pridedama 3 dienas, šaldiklyje - apie 1 mėnesį;
  • tešla, nepridedant kiaušinių, šaldytuve gali gulėti savaitę, o šaldiklyje - iki dviejų mėnesių.

Naminiai pyragai visada teikia džiaugsmą visai šeimai.

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: