Pyragai su kopūstais - vienas mėgstamiausių ir populiariausių patiekalų mūsų šalyje. Galite pradžiuginti artimuosius kepdami šviežias ir marinuotas daržoves. Tešlą pyragui su kopūstais galima virti ant kefyro, mielių, grietinės, majonezo.
Medžiagos turinys:
Kefyro pyrago tešla
Galite lengvai ir greitai pagaminti tešlą su kopūstais.
Sudedamųjų dalių sąrašas:
- kiaušinis - 2 vnt .;
- miltai - 2 stiklinės;
- kefyras - 300 ml;
- soda - 0,5 šaukštelio;
- sviestas - 50 g;
- druskos.
Receptas:
- Virkite įdarą. Į kopūstus galite pridėti šiek tiek muskato riešuto.
- Sumaišykite miltus, druską, soda.
- Įdėkite kefyro, kiaušinių.
- Plakite 5 minutes.
- Įdarą padėkite ant karščiui atsparaus indo dugno.
- Viršuje su gauta tešla.
- Kepkite orkaitėje 200 ° C temperatūroje.
Vietoj kefyro galite naudoti majonezą. Kefyro tešla yra mažiau kaloringa. Remiantis šiuo receptu, galima pasigaminti ir kitų pyragų.
Įdaro parinktys:
- rauginti kopūstai;
- morkos, supjaustytos ant trintuvės;
- kietai virti kiaušiniai, supjaustyti kubeliais.
Pyragų su kopūstais įdaro variantas
Sudedamųjų dalių sąrašas:
- balti kopūstai - 600 g;
- vidutinio dydžio morkos - 2 vnt .;
- pomidorų sultys - 0,5 puodelio;
- druskos.
Receptas:
- Kopūstus supjaustykite, sutarkuokite morkas, įberkite druskos, šiek tiek išspauskite.
- Įdėkite daržoves į keptuvę, supilkite pomidorų sultis.
- Troškinkite ant vidutinės ugnies, kol suminkštės.
Visi pyragai su kopūstais turi būti dedami tik į norimą temperatūrą pašildytą orkaitę.
Mielių variantas
Iš mielių pagamintas pyragas yra švelnus ir lengvas.
Sudedamųjų dalių sąrašas:
- pienas - 300 ml;
- cukrus - 4 šaukštai;
- miltai - 430 g;
- mielės - 11 g sausų;
- druska - pusė šaukštelio;
- augalinis aliejus - 130 ml.
Receptas:
- Šiek tiek pašildykite pieną. Į jį supilkite cukrų, mieles, maišykite, kol visiškai ištirps.
- Įdėkite kiaušinius, druską,
- Supilkite augalinį aliejų.
- Įberkite miltus, išmaišykite. Uždarykite rankšluosčiu, padėkite pusvalandžiui šiltoje vietoje, kad pakiltų.
- Atskirkite tešlą, formuokite rutulius, padėkite ant stalo 15 minučių.
- Išvyniokite, supilkite įdarą į vidurį, suspauskite kraštus.
- Sudėkite pyragus ant kepimo skardos. Leiskite pakilti šiltoje vietoje, šis procesas užtruks apie pusvalandį.
- Įdėkite kepti (nustatyta 180-200 ° C temperatūra).
Mielių tešlą pyragui galite įsigyti ir baigti.
Norėdami kepti pyragus orkaitėje, turėtumėte pasiimti kepimo skardą arba karščiui atsparius indus. Rekomenduojama sutepti aliejumi, naudoti pergamentą, foliją.
Virimas duonos mašinoje
Pyragams ruošti tinka patogus modernus prietaisas - duonos mašina.
Sudedamųjų dalių sąrašas:
- kiaušinis - 3 vnt .;
- grietinė - 2 šaukštai;
- mielės - 2 šaukšteliai;
- miltai - 650 g;
- druska - 1 šaukštelis;
- vanduo - 250 ml;
- augalinis aliejus - 2 šaukštai.
Receptas:
- Į prietaiso dubenį sudėkite viską, kas nurodyta recepte.
- Įdiekite programą „Tešla“.
- Baigę duonkepės darbą, išimkite tešlą, padalykite ją į 2 dalis, kiekvieną iškočiokite.
- Sutepkite karščiui atsparų indą aliejumi, padėkite pagrindą ant dugno, padėkite kopūstus. Uždarykite su tešla ant viršaus, įspauskite.
- Nustatykite, kad pakiltų pusvalandį. Vieta, kur stovi pyragai, turėtų būti šilta.
- Įkaitinkite orkaitę iki 180–200 ° C.
- Kepkite iki aukso rudos spalvos.
Tokie patiekalai visada bus stalo puošmena.
Kaip pasidaryti grietine
Skani tešla pyragui su kopūstais gaunama ant grietinės.
Sudedamųjų dalių sąrašas:
- kiaušinis - 1 vnt .;
- soda - pusė šaukštelio;
- margarinas - 0,2 kg;
- grietinė - 1 stiklinė;
- miltai - 2 stiklinės;
- druska - pusė šaukštelio.
Receptas:
- Ištirpinkite margariną.
- Įpilkite grietinės, kiaušinio, druskos, soda, miltų.
- Viską gerai išmaišyti. Tešla turi būti elastinga.
- Padalinkite į 2 dalis apatinei ir viršutinei pyrago dalims, kiekvienas iškočiokite.
- Uždenkite karščiui atsparią formą folija.
- Vieną tešlos dalį dėkite į formą, tolygiai paskirstykite kopūstus. Uždenkite antruoju tešlos sluoksniu. Žiupsnelis.
- Kepimo orkaitėje temperatūra turėtų būti 180–200 ° C.
Pyragai pasirodys rožiniai ir blizgūs, jei prieš kepdami aptepkite ruošinius kiaušiniu. Rekomenduojama jį gerai įveikti.
Nerauginta tešla pyragams su kopūstais
Skanius pyragus galima kepti su mažiausiu kiekiu maisto.
Ingredientai
- miltai - 2 stiklinės;
- vėsus vanduo - pusė stiklinės;
- augalinis aliejus - pusė stiklinės;
- druska - pusė šaukštelio.
Receptas:
- Į indus supilkite vandenį, aliejų, druską.
- Suberkite 1/3 miltų, išmaišykite.
- Palaipsniui įberkite visus likusius miltus. Gaukite plastikinę masę.
- Uždarykite tešlą rankšluosčiu, palikite pusvalandžiui.
- Gautą masę padalinkite į 8 rutulius, susukite į stačiakampius, dėkite ant kiekvieno kopūsto, žiupsnelį.
- Įkaitinkite orkaitę, nustatykite 180 ° C temperatūrą.
- Pyragai bus paruošti per 20 minučių.
Smėlio pagrindas kepimui
Kopūstų pyrago tešla gali būti bandelė.
Ingredientai
- miltai - 2 stiklinės;
- kiaušinis - 2 vnt .;
- margarinas - 200 g;
- druska - pusė šaukštelio.
Receptas:
- Suminkštėjęs margarinas, druska, miltai, sudėti į dubenį minkyti tešlą.
- Sumalkite taip, kad pasirodytų trupiniai.
- Kiaušinius išplakite, gerai išmaišykite.
- Padėkite į šaldytuvą pusvalandžiui.
- Padalinkite tešlą į dvi dalis. Kiekvieną susukite.
- Į paruoštą kepimo skardą dėkite pyrago pagrindą, tada - kopūstų įdarą, vėl tešlą ant viršaus, žiupsnelį.
- Kepkite pusvalandį, temperatūra - 180 ° С.
Mielių receptas
Skanus pyragas be mielių taip pat paruošiamas ant majonezo.
Ingredientai
- kiaušinis - 2 vnt .;
- miltai - 2 stiklinės;
- majonezas - 300 ml;
- soda - pusė šaukštelio;
- sviestas - 50 g;
- druskos.
Receptas:
- Į indus sudėkite kiaušinius, miltus, majonezą, soda, sviestą, druską.
- Gerai išmaišykite, rezultatas bus tešla, kaip blynas.
- Kepimo skardą uždenkite folija.
- Ant dugno padėkite kopūstų įdarą.
- Ant viršaus užpilkite tešlą.
- Įdėkite į orkaitę. Kepimo temperatūra - iki 160 ° С.
Tai užtruks pusvalandį, kol bus paruošta.
Kopūstiniai pyragaičiai nuo neatmenamų laikų buvo visų mūsų atostogų stalų puošmena. Ir šiais laikais jie mėgsta pelnytą meilę ir populiarumą.
