Koldūnų virtinukai su braškėmis - 6 receptai

Tinkamai paruošti tešlą bandelėms su braškėmis reiškia gauti tikrą vasaros patiekalą. Visa tai nereikalauja daug laiko, o rezultatas yra nuostabus.

Kaip gaminti tešlą braškių koldūnams?

Paprastai, norėdami paruošti skanią tešlą koldūnams, naudokite paprastus miltus iš maltų kviečių, tačiau galite pabandyti juos pasigaminti naudodami ruginius ar grikių miltus. Skonis bus labai įdomus, nestandartinis.

Braškėms tešla turėtų būti pakankamai tanki, nes uogos leidžia sultis. Jei kepimo metu tešla sulaužys, tada įdaras nutekės.

Klasikiniame testo recepte yra minimalus produktų kiekis. Svarbiausia yra išsijoti miltai ir vėsus vanduo. Be to, kuo šaltesnis, tuo geresnis rezultatas. Nuo to priklauso tešlos tankis, kuris bus gautas minkant.

Reikalingi produktai:

• Kvietiniai miltai - apie dvi stiklines;
• Vidutinis kiaušinis;
• Nedidelis šaukštas augalinio aliejaus ir druskos pagal skonį;
• Apie tris šaukštus šalto vandens

Virimo procesas:

Paimkite tinkamą dubenį, supilkite į jį nurodytą kiekį miltų ir įmuškite kiaušinį. Viską gerai išmaišyti ir užpilti vandeniu. Dabar druskos, užpilkite vandens, aliejaus. Pakeiskite tešlą, ji išeis minkšta.

Choux tešla koldūnams su braškėmis

 

Kaip pasigaminti tešlą koldūnams, kad ji nesuplyštų, neiškristų ir nevirstų? Visada gaunamas toliau aprašytas receptas.

Ingredientai

• 4 puodeliai miltų;
• Apie 300 mililitrų vandens;
• Rafinuotas aliejus - du dideli šaukštai;
• Truputis druskos.

Virimo procesas:

1. Paimkite pusę miltų iš bendro tūrio, supilkite į dubenį.
2. Atskirai užvirkite vandenį ir užpilkite druska.
3. Į bet kurį indą supilkite miltus ir įpilkite vandens ir druskos.Gerai išmaišykite rankomis arba mikseriu. Supilkite augalinį aliejų.
4. Į gautą masę supilkite likusius miltus. Po to - viską išmaišyti. Rezultatas turėtų būti lygus vienkartinis.
5. Apvyniokite jį kažkuo, geriausia plastikine plėvele, ir padėkite į šaldytuvą 20 minučių. Po šio laiko jis yra visiškai paruoštas modeliavimui.

Keletas patarimų, kaip atlikti gerą testą:

• Nedarykite storų sluoksnių, turite plonai susukti - ne daugiau kaip 4-5 mm.
• Tešlą galima laikyti šaldytuve maždaug vieną dieną, tada ji pradeda keisti spalvą.
• Norint pasiekti maksimalų plastiškumą, tešlą reikia minkyti maždaug dvidešimt minučių.

Tešla ant vandens

Ingredientai

• Švarus vanduo - apie stiklinę;
• Druska savo nuožiūra;
• Trys-keturi puodeliai miltų.

Virimas:

1. Ištirpinkite druską vandenyje ir padėkite stiklinę į šaldytuvą maždaug 40 minučių.
2. Į dubenį supilkite miltus ir ten užpilkite atvėsintu vandeniu.
3. Minkykite tešlą. Ji turėtų būti vienalytė. Jei reikia, įpilkite dar šiek tiek vandens ar miltų. Duokite jam pailsėti maždaug dvidešimt minučių ir pradėkite skulptūras.

Skanios tešlos ant kefyro

 

Šis receptas laikomas beveik universaliu - tešla gerai iškočiojama ir pasirodo kiekvienai namų šeimininkei.

Taip pat skaitykite: tešla bandelėms ant kefyro

Ingredientai

• Pusė litro neriebaus kefyro;
• Miltų apie penkis šimtus gramų;
• Druska, šaukštelis sodos;
• Cukrus - didelis šaukštas;
• Vienas kiaušinis.

Virimas:

1. Sumaišykite druską ir soda su miltais.
2. Atskirai sumaišykite cukrų ir kiaušinį. Gautą mišinį supilkite į miltus.
3. Truputį pašildykite jogurtą, kad jis būtų šiek tiek šiltas, ir įpilkite į likusius produktus.
4. Gerai išmaišykite mišinį iki vientisos masės. Jei reikia, įpilkite dar miltų.

Koldūnų mielių tešlos receptas

Skanu, ideali uogų tešla, nes ji pasirodo labai tiršta.

Ingredientai

• Apie svarą miltų;
• Pusė litro skysčio. Tai gali būti vanduo, kefyras ar pienas;
• Truputis druskos ir sodos;
• Didelis šaukštas cukraus;
• Dešimt gramų gyvų mielių arba pakuotė sausų.

Virimas:

1. Šiek tiek pašildykite skystį, kuris buvo pasirinktas pagal receptą, supilkite į jį cukrų, mieles, soda ir druską. Išmaišykite.
2. Lėtai pradėkite pilti miltus. Kai viskas baigsis, viską gerai minkykite rankomis. Turėtumėte gauti rutulį, kuris neplaukioja skirtingomis kryptimis.
3. Uždenkite tešlą kažkuo ir leiskite guldyti apie keturiasdešimt minučių.

Mineralinio vandens tešlos receptas

 

Ar bandėte virti tešlą mineraliniu vandeniu? Bet veltui jis pasirodo tobulas, minkštas, nelipnus.

Paprasta tešla, tinkanti ne tik koldūnams, bet ir koldūnams bei bandelėms gaminti.

Ingredientai

• Miltai - apie keturias taures;
• Stiklinė mineralinio vandens;
• Mažas šaukštas cukraus;
• Šiek tiek druskos;
• Keturi dideli šaukštai augalinio aliejaus;
• Du kiaušiniai.

Virimas:

1. Sudėkite: miltus, kiaušinius, druską, cukrų.
2. Į mišinį įpilkite augalinio aliejaus ir vandens. Gerai išmaišykite ir minkykite iki vientisos masės. Kažkur apie tris minutes.
3. Palikite pusvalandžiui ir pradėkite virti.

Tešla saldiems koldūnams su krakmolu

Pagal šį receptą paruošta tešla leis ją iškočioti kuo ploniau, nebijant, kad virimo metu ji sulaužys.

Jei bulvių krakmolo nėra, tuomet jį galima pakeisti kukurūzų krakmolu, o vandeniu - pienu.

Galite naudoti jį koldūnų skulptūroms formuoti.

Reikalingi produktai:

• Mažas šaukštas druskos;
• Pora stiklinių miltų
• Augalinis aliejus - apie tris šaukštus;
• Bulvių krakmolas - stiklinė;
• Apie 250 ml vandens.

Virimo procesas:

1. Norėdami pradėti, paruoškite tinkamą patiekalą - dubenį ar keptuvę. Ten užpilkite vandens, druskos. Dabar skystį reikia užvirinti, o po to nuimti nuo viryklės.
2. Kol vanduo atvės, pradėkite ten pilti šiek tiek išsijotus kvietinius miltus, nepamiršdami maišyti masės šaukštu ar mentele.
3. Palikite tešlą kuriam laikui, ji turėtų sušilti. Kai jis atvės, supilkite krakmolą ir viską gerai išmaišykite.
4. Į jį supilkite augalinį aliejų ir maišykite dar maždaug penkias minutes.Visi riebalai iš aliejaus turėtų būti absorbuojami į masę.
5. Iš gauto mišinio surinkite gabalėlį, apvyniokite jį polietilenu, specialia lipnia plėvele arba tiesiog palikite gulėti po rankšluosčiu dvidešimt penkias minutes. Tai užtikrinama, kad krakmolo glitimas išsipūstų.
6. Pasibaigus tam skirtam laikui, tešla yra visiškai paruošta koldūnams gaminti.