Topinambai - 7 receptai

Mažai žmonių žino apie šį neįprastą augalą įdomiu pavadinimu. Tačiau yra daugybė topinambų ar molinių kriaušių paruošimo receptų.

Topinambai troškinti garstyčių padaže

Paprastas topinambų patiekalų gaminimo receptas. Rekomenduojama išbandyti per pirmąją pažintį su augalu.

Reikalingi produktai:

• kelis topinambų gabalus;
• garstyčios
• 150 mililitrų pieno;
• šaukštas krakmolo.

Virimo procesas:

1. Pirmiausia paruoškite padažą, kuriame troškinsime daržoves. Krakmolą sumaišome su pienu, pakaitiname, nepamiršdami nuolat kištis. Kai tik mišinys sutirštės, įpilkite į jį garstyčių ir nukelkite nuo viryklės.
2. Mes nuplauname topinambus, pašaliname iš jo odą ir supjaustome nedideliais gabalėliais, sudedame į keptuvę arba į keptuvę, užpilame padažu ir virkite apie 15 minučių ant silpnos ugnies.

Topinambų gratinas

Ar esate įpratęs prie bulvių gratino? Išbandykite ką nors naujo ir virkite jį su topinambais.

Reikalingi produktai:

• apie 700 gramų topinambų;
• 30 gramų sūrio;
• 500 gramų įdaro;
• du šaukštus grietinės;
• vienas svogūnas;
• prieskonių, kaip norite.

Virimo procesas:

1. Mes pradedame nuo topinambų paruošimo. Jis turi būti nuplautas, be luobelių ir virtas kaip bulvės, kad taptų minkštas. Po to paverskite bulvių koše.
2. Dubenyje sumaišykite prieskonius, maltą mėsą ir supjaustytus svogūnus.
3. Paruoškite kepimo indą ir pirmiausia į jį įdėkite mėsos sluoksnį, o tada uždenkite sluoksniu bulvių košės. Viršuje apibarstome tarkuotu sūriu ir visa tai trunka apie 20 minučių 200 laipsnių temperatūroje.

Sūrio salotos

Šis augalas išsiskiria naudingomis savybėmis, todėl iš jo galite gaminti ne tik patiekalus su mėsa. Galų gale yra topinambų salotų paruošimo receptai, kurie pasirodo lengvi ir skanūs.

Reikalingi produktai:

• 150 gramų fetos sūrio;
• 300 gramų topinambų;
• šiek tiek majonezo;
• mažas indelis alyvuogių be kauliukų;
• dvi saldžiosios paprikos;
• įvairių žalumynų.

Virimo procesas:

1. Kurį laiką topinambus paliekame gulėti šaltame vandenyje. Tada mes ją išvalome ir supjaustome į plonas plokšteles. Patartina nedelsiant sumaišyti su majonezu, kitaip jis patamsės.
2. Mes paskleidžiame sūrį ir susmulkintus žalumynus prie daržovių iki kvadratų.
3. Tada mes pašaliname skysčio perteklių iš konservų ir supilame alyvuoges į likusius ingredientus.
4. Papriką supjaustykite plonomis juostelėmis, sudėkite į dubenį ir gerai išmaišykite.

Kaip virti topinambų sriubą?

Ši universali daržovė, kurią galima naudoti tiek žalią, tiek pirmąjį patiekalą, yra vertingas produktas sergant įvairiomis ligomis.

Būtini maisto ruošimo ingredientai:

• 20 gramų grietinėlės;
• 500 gramų topinambų;
• apie litrą sultinio;
• 20 mililitrų citrinos sulčių;
• vienas svogūnas;
• žolelės, prieskoniai ir česnakai.

Virimo procesas:

1. Mes nuimame nuo topinambų odą, supjaustome ją vidutinio dydžio gabalėliais ir užpildome citrinos sultimis, tada sultiniu.
2. Ten paskleidžiame susmulkintus žalumynus ir mažus česnako bei svogūno gabaliukus. Šiuo metu galite įvesti prieskonius, kuriuos nusprendėte naudoti.
3. Palaukite, kol turinys užvirs, palaikykite ant ugnies apie 15 minučių, kol topinambai suminkštės. Po to visus produktus sumalkite iki tyrės, įpilkite grietinėlės ir leiskite vėl užvirti.

Daržovių troškinys su topinambais

Puikus vasaros receptas, be labai mažai kalorijų, tačiau dėl to jis yra vienodai skanus.

Reikalingi produktai:

• vienas baklažanas;
• du topinambai;
• bet kokie žalumynai, kiek įmanoma;
• trys pomidorai;
• vienas svogūnas;
• įvairūs pagardai.

Virimo procesas:

1. Kaip visada, pradėkite valyti topinambus. Po to jį kartu su baklažanais ir svogūnais reikia supjaustyti mažais gabalėliais ir nusiųsti į keptuvę. Supilkite tik šiek tiek vandens ir troškinkite, uždarydami dangtį maždaug 5 minutes.
2. Kol vyksta vandens išgarinimas, pjaustome pomidorus ir pjaustome žalumynus, kurie dedami į likusius produktus, kai beveik nelieka skysčio. Daržoves palaikykite maždaug 7 minutes, tada išimkite.

Orkaitės puodelis

Kitas šio augalo receptas nereikalauja specialių įgūdžių ir daugybės produktų.

Svarbiausi ingredientai:

• 100 gramų sūrio;
• mažas paketėlis kremo;
• 700 gramų topinambų;
• dvi skiltelės česnako;
• prieskoniai.

Virimo procesas:

1. Mes siunčiame nuplautą topinambų virinimą druskos vandenyje iki minkštos, po kurio mes supjaustome skiltelėmis.
2. Kepimo inde mes paskleidžiame dalį daržovių, dedame į juos prieskonius ir mažus česnako gabalėlius. Mes tai darome tol, kol baigiasi pagrindinis komponentas.
3. Dabar reikia pašildyti grietinėlę ir supilti jas į formą su šakninėmis daržovėmis. Ant viršaus užberiame susmulkintą sūrį ir apie 40 minučių palaikome orkaitėje 180 laipsnių temperatūroje.

Topinambų uogienės receptas

Geras žiemos virimo receptas, kuris sušildys jus šaltuoju metų laiku.

Svarbiausi ingredientai:

• apie kilogramą topinambų;
• bet kokie kiti vaisiai. Galite naudoti slyvas ar obuolius - 500 gramų;
• 5 gramai citrinos rūgšties.

Virimo procesas:

1. Topinambai nulupami, supjaustomi į apskritimus, kurių storis ne didesnis kaip 6 milimetrai. Atrinkti vaisiai taip pat susmulkinti ir supjaustyti be kauliukų.
2. Dabar visa tai reikia užpildyti nedideliu kiekiu vandens ir nusiųsti troškinti, kol vaisiai bus minkšti. Uždengę ugnį pašaliname iki minimalaus lygio ir palaikome apie 40 minučių.
3. Belieka tik sumalti troškintus vaisius, kad gautųsi vienalytė masė, virti 10 minučių ir įpilti citrinos rūgšties.

Daržovių nauda ir žala

Dažniausiai topinambus rekomenduojama vartoti sergant cukriniu diabetu, nes jie mažina cukraus kiekį. Be to, jis reguliuoja kraujo spaudimą, normalizuoja medžiagų apykaitą ir teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių bei nervų sistemą.

 

Naudodami topinambus, galite iškrauti kepenis dėl to, kad juose yra virškinamų angliavandenių. Jame yra daug B grupės vitaminų, ląstelienos ir antioksidantų. Tai puikiai valo žarnyną, pašalina patinimą ir papildomus kilogramus. Įžeminta kriaušė naudojama kosmetologijoje, norint normalizuoti odos būklę.

Kalbant apie žalą, vienintelė kontraindikacija yra šio šakniavaisio netoleravimas, kuris yra labai retas.