Norėdami nudžiuginti ir pasaldinti gyvenimą, kai už lango yra rūkas, drėgmė ir niūrumas, pakanka paruošti originalų saldumynų patiekalą. Apsvarstykite klasikinį juodojo princo pyrago receptą ir jo variantus, kurie padės pasiekti numatytą tikslą.

Klasikinis tortas „Juodasis princas“

Originaliame recepte numatyta:

  • 3 kiaušiniai;
  • 610 g granuliuoto cukraus;
  • tas pats miltų kiekis;
  • 160 g kakavos miltelių;
  • ½ kepimo miltelių mažoje pakuotėje;
  • maišas vanilino;
  • 150 ml pieno;
  • 220 g plitimo;
  • 800 g grietinės;
  • 25 g tirštiklio;
  • 150 ml grietinėlės;
  • 1,5 šokolado.

Pažanga:

  1. Giliame inde, naudojant maišytuvą, susidaro plaktas kiaušinių ir ½ cukraus kristalų mišinys, po kurio supilama kakava, kepimo milteliai, vanilinas, įpilamas pienas ir siunčiami margarino gabaliukai.
  2. Garų vonelėje esantis turinys užvirinamas ir atidėtas.
  3. Kai tešlos pagrindas atvės, į dubenį iš dalies supilami miltai, tešla minkoma.
  4. Iš elastinės masės paruošiama 10 vienodo skersmens pyragų, kurie kepti apie 7 minutes 200 ° C temperatūroje.
  5. Grietinė išplakama su likusiu cukrumi, pridedant tirštiklio.
  6. Visi bandymo sluoksniai yra sutepti kremu, kurie 10–12 valandų siunčiami į šaltą suformuoto torto pavidalu.
  7. Pasibaigus nurodytam laikui, grietinėlės ir šokolado gabalėlių lėkštėje paruošiami apledėjimai, kurie turėtų būti vienodi.
  8. Gauta masė pilama ant išmirkytos maigyklės.

Kai apledėjimas atvės, pyragą galima patiekti prie stalo.

Paprastas kefyro receptas

Pyragas „Juodasis princas“ ant kefyro yra puikus konditerijos šedevras, turintis porėtą sausainių tešlos tekstūrą ir nesvarų grietinėlės priedą.

Vykdymui būtini:

  • 250 ml kefyro;
  • 180 g miltų;
  • toks pat cukraus kristalų kiekis;
  • kiaušinis;
  • 30 g kakavos;
  • kepimo miltelių maišelis;
  • 150 g grietinės;
  • 100 g kondensuoto pieno;
  • 15 g tirštiklio.

Kūrimo metodas:

  1. Dideliame dubenyje sumaišomi kefyras, kiaušiniai ir granuliuotas cukrus, į kuriuos, ištirpinus pastarąjį, įpilami kakavos milteliai, kepimo milteliai ir miltai.
  2. Vienalytė tešla supilama į ugniai atsparų indą, kuris 45 minutėms dedamas į karštą orkaitę (180 °).
  3. Biskvitas atvės ir perpus.
  4. Iš kondensuoto pieno, grietinės ir tirštiklio maišytuvo pagalba sukuriamas kremas, kuriuo padengiamas kiekvienas pyragas.

Papuošimui galite naudoti šokolado drožles kartu su milteliniu cukrumi, dėl ko dekoras tampa kontrastingas.

Su kondensuotu pienu

Saldūs dantys, mėgstantys šokolado patiekalus, pradžiugins kondensuoto pieno gaminį.

Komponentai

  • 2 kiaušiniai
  • 300 g granuliuoto cukraus;
  • 200 g miltų;
  • 150 g kakavos miltelių;
  • 5 g užpilto acto soda;
  • 80 ml pieno;
  • 250 g sviesto;
  • 200 g grietinės;
  • skardinė virinto kondensuoto pieno.

Veiksmų schema:

  1. Kiaušinio komponentas plakamas nuo ⅔ cukraus kristalų iki stiprių „smailių“.
  2. Nedideliame inde grietinė sumaišoma su ½ kakavos, po to jie pridedami prie kiaušinių masės.
  3. Miltai dalijami, o po to išsiųsta gesinta soda.
  4. Iš tešlos gaunamos dvi plutos, kurios kepamos 180 ° C temperatūroje apie 15-20 minučių.
  5. Grietinėlė išplakta iš kondensuoto pieno ir 200 g sviesto pakelio.
  6. Iš likusių ingredientų paruošiama glazūra: troškinys su pienu, cukrumi ir kakava uždedamas ant žiedo, kuriame turinys virinamas 3 minutes ir papildomas gabalėliu sviesto.
  7. Atvėsę pyragaičiai padalijami į 2 dalis, po to kiekviena dalis aptepama kremu.
  8. Desertas glazūruotas.

Ruošdami tešlą, galite pridėti šiek tiek maltų riešutų, kurie konditerijai suteikia ypatingą pikantiškumą.

Pyragas „Juodasis princas“ lėtoje viryklėje

Šiuolaikinio virtuvės prietaiso pagalba be jokių sunkumų galima sukurti paprastą, bet labai skanų patiekalą.

Būtini komponentai:

  • 3 kiaušiniai
  • 300 g granuliuoto cukraus;
  • kiek miltų;
  • 500 ml kefyro;
  • 5 g užpilto acto soda;
  • 30 g kakavos miltelių;
  • skardinė virinto kondensuoto pieno;
  • 400 g tirštos grietinės.

Virimas:

  1. Pagal standartinę schemą tešla minkoma: kefyras, kakavos milteliai, soda ir išsijoti miltai siunčiami į „pūkuotą“ kiaušinio-cukraus masę.
  2. Homogeninė masė dedama į suteptą virtuvės prietaiso indą.
  3. Pastarasis yra įdiegtas „Kepimo“ programoje 70 minučių.
  4. Biskvitiniai pyragaičiai padalijami į 3 storus pyragus, kurie gausiai patepami grietinės masė sutirštinto pieno ir grietinės, sutrintos iki oro.

Šiam gydymui nėra daug kremo, todėl negalima bijoti padidinti jo kiekį.

Desertas su uogiene

Paprastas deserto receptas neturi įtakos rafinuotų konditerijos gaminių, kurių kūrimui imamasi, skonio rafinuotumui:

  • 200 ml kefyro;
  • 10 g sodos;
  • kiaušinis;
  • 150 g cukraus;
  • 200 g tamsaus uogienės;
  • 400 g miltų;
  • 200 g grietinės ir kondensuoto pieno;
  • ½ baro šokolado.

Pagrindiniai vykdymo veiksmai:

  1. Soda pilama į dubenį kefyro.
  2. Kai reakcija įvyksta po 5 minučių, pilamas cukrus, supilami kiaušiniai ir klojama uogienė.
  3. Sumaišius, miltai supilami į turinį.
  4. Tešla pilama į ugniai atsparią formą, kuri 40 minučių siunčiama į orkaitę, kaitinama iki 180 ° C.
  5. Iš grietinės ir kondensuoto pieno paruošiamas oro kremas su maišytuvu, uždengiančiu sausainius, padalintus į tris sluoksnius.

Pagal tradiciją, šokoladas naudojamas gėrybėms papuošti.

Virimas ant grietinės

Pyragas „Juodasis princas“ ant grietinės yra neįtikėtinai „šokoladinis“, jei paruošite:

  • kiaušinis;
  • 260 g cukraus;
  • 200 g miltų;
  • 100 g kakavos;
  • 3 g sodos;
  • sviesto gabalėlis;
  • 250 g grietinės;
  • ½ šokolado.

Veiksmų seka:

  1. Dubenyje pirmiausia sumaišomi 200 g miltų ir cukraus, ½ kakavos, soda, po to į sausą mišinį įpilama grietinės, kiaušinio ir šiek tiek išlydyto sviesto.
  2. Tešla minkoma ir siunčiama į ugniai atsparią formą, kurioje ji kepama maždaug 40 minučių karštoje orkaitėje (180 °).
  3. Likusi kakava, grietinė, cukrus sumaišomi metaliniame dubenyje.
  4. Tara siunčiama į ugnį, kur turinys virinamas maždaug 5 minutes.
  5. Paruoštas pyragas yra padalintas į tris dalis, iš kurių kiekviena yra pagardinta šiltu kremu.
  6. Surinktas desertas mirkomas apie 2 valandas ir patiekiamas prie stalo.

Prieš patiekdami papuoškite desertą šokolado drožlėmis.

Neįprastas švelnumo gydymas

Jei klasikinis receptas atrodo per daug paprastas, tuomet jį galima šiek tiek patobulinti.

Norėdami atlikti šį variantą, jums reikia:

  • 3 kiaušiniai
  • 300 g cukraus kristalų;
  • 250 g grietinės;
  • 200 g miltų masės;
  • 30 g kakavos;
  • 5 g sodos ir druskos;
  • 200 g sviesto;
  • skardinė virinto kondensuoto pieno;
  • ½ skardinės paprasto kondensuoto pieno.

Laipsniškas kūrimas:

  1. Iš 1 kiaušinio ir 2 trynių, ⅔ granuliuoto cukraus, grietinės, sodos, miltų ir kakavos miltelių susidaro vientisa biskvito masė, kuri kepama orkaitėje, įkaitintoje iki 180 ° C ne ilgiau kaip 40 minučių.
  2. Atvėsęs pyragas yra padalintas į 2 dalis.
  3. Likę baltymai, iš pradžių iki stabilių putų, paruošiami naudojant maišytuvą su druska, o po to su cukraus kristalais iki tirštos baltos masės.
  4. Meringue bazė paskirstoma tokia forma, kurioje pyragas buvo iškeptas, ir 30 minučių nusiųsta džiovinti 170 ° C temperatūroje.
  5. Iš aliejaus gabalėlių ir dviejų rūšių kondensuoto pieno paruošiamas oro kremas.
  6. Produktas sudedamas tokia tvarka: biskvitas, grietinėlė, meringue, grietinėlė, biskvitas, grietinėlė.

Siekiant geresnio impregnavimo, nepaprastą delikatesą visą naktį reikia siųsti į šaltį.

Su vyšnia

Prieš kepdami pyragą „Juodasis princas“ pagal šį receptą, turėtumėte gauti:

  • 3 kiaušiniai
  • 600 g cukraus kristalų;
  • 150 g kakavos miltelių;
  • 150 ml pieno;
  • 220 g margarino;
  • 600 g miltų;
  • kepimo miltelių maišelis;
  • 200 g šviežiai šaldytų vyšnių;
  • 800 ml grietinės;
  • 20-30 g tirštiklio.

Desertas ruošiamas taip:

  1. Kiaušiniai plakami su puse cukraus.
  2. Į kiaušinį pilamas šiltas pienas, o margarino drožlės trukdo.
  3. Dubenėlio turinys porai užvirinamas, po to į indą supilami miltai ir kepimo milteliai.
  4. Elastinga tešla minkoma, iš kurios turėtų būti pagaminta 10 apskritimų, tinkamų skersmeniui kepti.
  5. Kepimas 200 ° C temperatūroje užtrunka ne ilgiau kaip 7 minutes.
  6. Iš likusių cukraus kristalų, grietinės ir tirštiklio gaminamas kremas.
  7. Vyšnios atšildomos ir atvėsinamos per kiaurasamtį, kad stiklinė būtų perteklinė.
  8. Iš vieno torto susidaro trupiniai, o likusieji surenkami į krūvą.
  9. Kiekvienas sluoksnis padengtas kremu, ant kurio paskirstomos kelios vyšnios.
  10. Tortas papuoštas kempininiu tortu ir 10 valandų siunčiamas į šaltį.

Nereikėtų dėti per daug vyšnių: jos turėtų skoniui suteikti tik lengvą pikantiškumą.

„Juodojo princo“ tortas yra puikus būdas palepinti savo artimuosius skaniu desertu, neišleidžiant daug laiko ir energijos.

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: