„Danube Waves“ yra tortas, jau seniai pelnęs viso pasaulio saldžiųjų dantų simpatijas. Deserto istorija ir originalūs jo paruošimo receptai kruopščiai saugomi vokiečių kulinarinių knygų.

„Danube Waves“ torto pasirodymo istorija

Kaip didingoji Dunojaus upė kyla iš Juodojo miško iš Vokietijos, „Donauwelle Donauwelle“ torto istorija yra susijusi su šia šalimi. Vokiečiai mėgsta desertą ir laiko jį nacionaliniu lobiu.

„Dr.Oetker Donauwellen“ kepimo rinkinys parduodamas Vokietijos parduotuvėse. Torto receptas nurodytas ant pakuotės.

Bendrovė atsirado Vokietijoje XIX amžiaus pabaigoje. Maždaug tuo pačiu metu garsusis rumunų kompozitoriaus Iono Ivanovičiaus valsas pirmą kartą buvo išleistas pavadinimu „Dunojaus bangos“. Kiekvienas turėjo vardą, o puikus saldaus deserto skonis buvo greitai visiems įsimenamas.

Klasikinis receptas

Jei gyvenate Rusijoje ir negalite nusipirkti „Danube Waves“ pyrago kepimo rinkinio, būtinai pabandykite iškepti šį desertą pagal klasikinį receptą.

Norėdami paruošti tešlą, jums reikės šių produktų:

  • šviežios arba konservuotos vyšnios;
  • cukraus
  • miltai;
  • pienas
  • kakavos milteliai;
  • sviestas;
  • kiaušiniai
  • kepimo miltelių.

Kremui ir glazūrai:

  • vanilinio pudingo pakuotėje;
  • cukraus
  • aliejus;
  • Šokoladas

Žingsnis po žingsnio aprašomas preparatas:

  1. Prieš pradėdami kepti sviestinį sausainį, įkaitinkite orkaitę; tešlos minkymas neužims daug laiko. Kepimui pagal tradiciją jie naudoja stačiakampę formą, kurią reikia sutepti.
  2. Įmuškite 250 g sviesto su 1 valg. cukraus.
  3. Įpilkite 6 kiaušinius po vieną.
  4. Miltai (400 g) sumaišomi su 1 valg. l krakmolo, žiupsnelis druskos ir 1 p. kepimo miltelių.
  5. Padalinkite tešlą į 2 lygias dalis. Į vieną pridėkite 5 šaukštus. l pieno ir 3 šaukštai. l kakavos.
  6. Šviesa tešla išpilama ant kepimo skardos, ant viršaus - tamsi tešla.
  7. Ant šokolado sluoksnio paskleiskite 0,5 kg vyšnių be kauliukų.Kepkite pyragą, kol iškeps.
  8. Kremui paruošti pudingą iš sauso mišinio išvirkite pakuotėje, pridedant 3 šaukštus. l cukraus ir 500 ml pieno.
  9. Kremas atšaldomas iki kambario temperatūros, įpilama 250 g suminkštinto sviesto ir užpilama ant atvėsusio sausainio.
  10. Norėdami šokolado apledėti, sumaišykite 250 g išlydyto šokolado su 2 šaukštais. l sviestas. Ant viršaus padenkite kremo sluoksnį, piešdami bangas.

Virimas su obuoliais

„Danube Waves“ tortas gaminamas tik su vyšniomis. Jei vietoj recepto nurodomi obuoliai, tai jau yra šokis, populiarus Vakarų Ukrainoje ir Lenkijoje.

Tortui su obuoliais reikia šių produktų:

  • miltai - 210 g;
  • sviestas - 100 g;
  • Kakava - 40 g;
  • kiaušiniai - 3 vnt .;
  • cukrus - 70 g;
  • kepimo milteliai - 1 valgomasis šaukštas. l .;
  • pienas - 3 šaukštai. l .;
  • obuoliai įdarui - 0,5 kg.

Kremui:

  • pienas - 0,5 l;
  • tryniai - 4 kiaušiniai;
  • cukrus - 120 g;
  • krakmolas - 40 g;
  • sviestas - 180 g

Žingsnis po žingsnio virimas:

  1. Minkykite tešlą, išplakite minkštą sviestą su cukrumi, kiaušiniais ir miltais, sumaišytais su kepimo milteliais.
  2. Jis padalintas į dvi dalis, pienas ir kakava dedami į vieną.
  3. Balta tešla pilama ant sutepto lakšto, po to - šokolado, nemaišant sluoksnių.
  4. Nuluptų obuolių gabaliukai išdėstomi ant šokoladinės tešlos paviršiaus, šiek tiek paspaudžiant.
  5. Įdėkite ruošinį į įkaitintą orkaitę ir kepkite, kol virti apie 40 minučių (t 200 ° C).
  6. Kukardas gaminamas iš pieno, trynių, cukraus ir krakmolo. Kai jis atvės, paskleiskite jį ant torto.
  7. Ant deserto pabarstykite tarkuotą šokoladą.

Receptas multicooker

Norėdami virti pyragą „Dunojaus bangos“ lėtoje viryklėje, nereikia specialių kulinarinių įgūdžių. Turėtumėte atkreipti dėmesį tik į kepimo laiką, jis gali skirtis nuo nurodyto, atsižvelgiant į daugialypės terpės modelį.

Kepame pyragą daugialypiame šių produktų gaminime:

  • kiaušiniai
  • cukraus
  • vyšnios be kauliukų;
  • aliejus;
  • miltai;
  • kepimo milteliai;
  • kakavos.

Žingsnis po žingsnio aprašomas preparatas:

  1. Sumušti 0,5 šaukšto. cukraus su sviestu (125 g) ir vištienos kiaušiniais (3 vnt.).
  2. Įpilkite 200 g išsijotų miltų ir 1 šaukštelis. kepimo miltelių.
  3. Į pusę mišinio supilkite kakavą.
  4. Lengva tešla išklojama riebalais ištepto kelių viryklių dubenėlio dugne, išlyginta.
  5. Ant viršaus pilama tamsi tešla, išdėstoma vyšnia.
  6. Kepkite 1 valandą režimu „Kepimas“.
  7. Atvėsinkite, sutepkite desertą ant viršaus kremu, pagamintu iš pieno ir vanilės pudingo.
  8. Pabarstykite pyragą tarkuotu šokoladu.

„Dunojaus bangos“ pyragas su vyšnia

Pyrago tešlos gaminiai:

  • sviestas - 135 g;
  • miltai - 270 g;
  • kepimo miltelių tešla - 20 g;
  • pienas - 3 šaukštai. l;
  • kakavos milteliai - 1 valgomasis šaukštas. l .;
  • konservuota vyšnia - 0,5 kg;
  • cukrus - 150 g;
  • kiaušiniai - 3 vnt .;
  • vanilinis cukrus - 1 p .;
  • vanduo - 3 šaukštai. l

Dėl pudingo:

  • vidutiniškai saldžių vyšnių sultys - 0,5 l;
  • vanilinis pudingas - 1 p.

Kremui:

  • krakmolas - 20 g;
  • vanilinis cukrus - 1 p .;
  • pienas - 250 ml;
  • cukrus - 50 g;
  • sviestas - 120 g.

Dėl glazūros:

  • tamsus šokoladas - 180 g;
  • aliejus - 3 šaukštai. l .;
  • baltas šokoladas - 20 g.

Žingsnis po žingsnio aprašymas:

  1. Kambario temperatūros sviestą lengvai išplakite su cukrumi.
  2. Įpilkite vanilinio cukraus, kiaušinių ir pieno. Suberkite miltus su kepimo milteliais. Mišinį plakite mikseriu.
  3. Pusė tešlos supilama į dalytą formą su kepimo popieriumi apačioje ir išlyginama.
  4. Į kitą pusę įpilkite kakavos ir 2 šaukštus. l vandens.
  5. Tamsi tešla ant formos viršuje paskleidžiama, išlyginta.
  6. Konservuotos vyšnios perpilamos į tamsią tešlą, šiek tiek suspaudžiamos.
  7. Tortas kepamas orkaitėje, įkaitintoje iki 180 ° C, maždaug pusvalandį.
  8. Vaisių pudingai vyšnių sultys skiedžiamos vandeniu, turėtų būti tik 500 ml skysčio.
  9. Įpilkite 1 pakelį vanilės pudingo arba 40 g krakmolo. Išmaišykite ir virkite iki tirštos.
  10. Karštas pudingas pilamas ant formoje iškeptų pyragų, išlyginamas.
  11. Pieno kremui pienas, vanilinis cukrus ir krakmolas sumaišomi, virinami iki tiršto.
  12. Kremą uždenkite, kad nesusidarytų pluta, ir atvėsinkite.
  13. Tada įpilkite aliejaus kambario temperatūroje, išplakite.
  14. Pieno kremą paskleiskite ant atvėsinto sausainio su pudingu, išlyginkite ir padėkite į šaldytuvą 1 valandai.
  15. Šokoladinis apledėjimas iš išlydyto šokolado su 2 šaukštais pilamas ant atvėsinto pyrago. l aliejai.
  16. Bangos nupieštos baltu lydytu šokoladu.

Deserto dekoravimas ir dekoravimas

„Danube Waves“ tortas iš viršaus papuoštas kremu. Griežtų projektavimo apribojimų nėra. Ant sausainio galite užpilti vyšnių sulčių kremą su vaniliniu pudingu, pieno sviestu, šokoladu ar grietinėlės kremu.

Desertą aptepkite apledėjimu arba apibarstykite tarkuotu šokoladu. Konditerijos gaminių šukos traukia bangas.

Dažniausiai pyragas gaminamas stačiakampio formos ir prieš patiekiant supjaustomas kvadratiniais pyragais.

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: