Tokį skanų užkandį galima paruošti iš bet kurio subprodukto, tačiau būtent vištienos kepenų pyragas yra švelnesnis ir sultingesnis. Receptas nėra sudėtingas, tiesiog kepami kepenų blynai, paruošiamas daržovių įdaras. Šiandien galite sutikti įvairių patiekalo variantų, apsvarstykite populiariausią iš jų.
Medžiagos turinys:
Klasikinis vištienos kepenėlių pyragas su pienu
Vištienos kepenėlių pyragas visada yra skanus ir šventinis, o jei kepsite pyragus pieno pagrindu, tada užkandis pasirodys švelnus.
Ingredientai
- svaras subproduktų;
- trys vištienos kiaušiniai;
- du dideli svogūnai;
- morkos;
- 215 ml pieno ir majonezo;
- 225 g miltų;
- septynios česnako skiltelės;
- prieskoniai pagal skonį.
Virimo būdas:
- Pirmasis žingsnis yra sutarkuoti morkas, supjaustyti vieną svogūną į keturias dalis, o kitą supjaustyti kubeliais. Aliejuje daržoves penkias minutes apkepinkite.
- Mes sumalkite kepenis ir ketvirčius daržovių mėsmalėje, išplakite kiaušinius, supilkite pieno produktą, du šaukštus augalinio aliejaus, taip pat prieskonius ir miltus. Gerai minkykite.
- Įkaitintoje keptuvėje ištepkite aliejumi aliejų, kepkite blynus. Jų ūgį lemia asmeninis pasirinkimas.
- Mes susmulkiname aštrios daržovės gvazdikėlius, sumaišome juos su majonezu ir pereiname prie torto surinkimo.
- Ant plokščio patiekalo dedame vieną pyragą, pamirkome padaže, paskirstome daržovių kepimą, uždengiame kitu blynu ir kartojame sluoksnius iki paskutinio pyrago. Mes taip pat prisotiname paskutinį sluoksnį padažu ir dekoruojame savo nuožiūra.
- Mes stovime kepenų užkandį šaltyje dvi valandas ir patiekiame.
Virimas lėtoje viryklėje
Kepenų pyragas yra užkandis, galintis maitinti visą šeimą ir nustebinti svečius. Jei visiškai nėra laiko kepti blynus tradiciniu būdu, tuomet galite kepti užkandžių pyragą lėtoje viryklėje.
Ingredientai pyragui:
- 680 g subproduktų;
- penki šaukštai miltų;
- plėšiklio šaukštas;
- 3 kiaušiniai
- 2 svogūnai;
- druska, pipirai, aliejus.
Įdarui:
- trys morkos;
- penki svogūnai;
- 215 g majonezo;
- kelios plunksnos žalių svogūnų;
- druskos.
Virimo būdas:
- Per mėsmalę mes praeiname paukščio kepenis kartu su svogūnu. Į kepenų masę supilkite du šaukštus augalinio aliejaus ir likusius tešlos komponentus, pienas padarys pyragą švelnesnį.
- Supilkite kepenų tešlą į prietaiso dubenį ir nustatykite 40 minučių „kepimo“ režimą. Kad gatavas pyragas nenukristų, po signalo suteikiame jam pastovėti 20 minučių. Tada supjaustykite jį į tris dalis.
- Keptuvėje mes perduodame pjaustytas daržoves įdarui, kartu su pipirais ir druska.
- Mes renkame pyragą, ant pirmojo pyrago uždedame sluoksnį majonezo, tada išdėstykite daržovių kepti, uždenkite antruoju blynu, viską darykite taip pat. Ant paskutinio pyrago dedame tinklelį majonezo ir pabarstome smulkintu žaliu svogūnu.
Kreminio sūrio užkandžių variantas
Kepenų pyrago įdaras gali būti pagamintas pagal jūsų skonį. Paruoškite užkandį su daržovėmis arba pridėkite kitų ingredientų, tokių kaip grietinėlės sūris, kuris patiekalui suteikia ypatingą ir neįprastą skonį.
Ingredientai
- 580 g subproduktų;
- 3 kiaušiniai
- 3 svogūnai;
- pusė puodelio miltų;
- 110 g lydyto sūrio;
- keturi jaunų česnakų šakutės;
- 155 litrai majonezo;
- šaukštas saldaus smėlio;
- druska, pipirai, aliejus.
Virimo būdas:
- Norėdami kepti kepenų pyragus, sumalkite kepenėles, du svogūnus ir grietinėlės sūrį, naudodami mėsmalę. Tada sumaišykite gautą masę su kiaušiniais, miltais, cukrumi ir pagardais.
- Kepkite blynus aliejuje. Likusį svogūną supjaustykite kubeliais ir pakepinkite iki auksinės spalvos.
- Mes renkame pyragą sluoksniais, prisotiname blyną majonezu, pabarstome keptu svogūnu ir toliau veikiame ta pačia seka.
- Paskutinį blyną aptepame majonezu ir pabarstome smulkintu jaunu česnaku.
Kepenų pyragas su grybais
Vištienos kepenys yra gana specifinis subproduktas, kurį mėgsta ne visi. Tačiau net aršiems tokio komponento priešininkams patiks kepenų pyragas, juolab kad mūsų recepte naudojami kvapnūs grybai ir marinuoti agurkai.
Ingredientai
- pusė paukštienos kepenėlių;
- vienas kiaušinis;
- puodelio tirštos grietinės;
- 75 g miltų;
- 215 g marinatų;
- 380 g pievagrybių;
- trys česnako skiltelės;
- puodelis majonezo;
- trys svogūnai;
- prieskoniai, aliejus, žolelės.
Virimo būdas:
- Jei specifinis vištienos subproduktų kvapas jus atstumia, pamirkykite jį piene porą valandų. Tada susukame į mėsmalę, sumaišome su kiaušiniu, grietine, miltais ir prieskoniais. Iš gauto bandymo orkaitės nėra labai tankūs blynai.
- Norėdami įdaro, mes perpjauname susmulkintus svogūnus iki skaidrumo, po to, kai mes įdėjome supjaustytus grybus, septynias minutes pervirkite ingredientus.
- Agurkus supjaustome mažais kvadratėliais, tris sūrius ant trintuvės, majonezą sumaišytą su išspaustu česnaku ir žolelėmis (galite pasiimti petražoles).
- Ant pirmo blyno tepkite padažą ir grybų įdarą, ant antrojo - padažą ir agurkus ir taip pakaitinkite sluoksnius iki paskutinio blyno. Paskutinį pyragą pamirkykite padažu ir pabarstykite sūriu.
- Prieš patiekdami, užkandis turėtų bent valandą stovėti šaltyje.
Receptas tiems, kurie valgo gerą mitybą.
Tiems, kurie palaiko sveiką mitybą, yra ir kepenų pyrago receptas. Nėra kaloringo majonezo, nėra kepimo, viskas paprasta ir lengva.
Ingredientai
- svaras subproduktų;
- 2 kiaušiniai
- 2 svogūnai;
- 3 morkos;
- dvi česnako skiltelės;
- 55 g avižinių dribsnių;
- krapų žalumynai, druska;
- 215 ml jogurto;
- 185 g grybų (jei norite).
Virimo būdas:
- Kepenis valandą pamirkykite šaltame vandenyje. Avižinius dribsnius susmulkinkite į miltus kavos malūnėliu.
- Tada sumalkite kepenėles trintuvu, sumaišykite su avižinėmis košėmis, kiaušiniais, pagardinkite druska.
- Jei nėra noro blynus perkepti aliejuje, kepkite juos orkaitėje 180 ° C temperatūroje. Vienos odos kepimas užtruks ne ilgiau kaip dešimt minučių.
- Įdarui sumaišykite susmulkintus svogūnus ir tarkuotas morkas, jei norite, įpilkite pjaustytų grybų.Mes troškinsime įdarą orkaitėje, nereikia įpilti vandens, daržovės pačios leis sultis. Mes juos laikome orkaitėje 200 ° C temperatūroje, kol jie taps minkšti.
- Padažui imame jogurtą (be priedų), sumaišome su smulkintais krapais ir aštria daržove.
- Mes renkame užkandį sluoksniais, dvi valandas palaikome šaltyje ir pagal skonį galime paragauti dietinio kepenų pyrago.
Su morkomis ir svogūnais be pieno
Kepenų pyragas turi keletą privalumų. Pirma, kepenys yra kelis kartus pigesnės nei mėsa, ir, antra, tokį užkandį galima patiekti bet kurioje šventėje. Jei norite, kad kepenų pyragai būtų tirštesni, vietoj pieno naudokite grietinę.
Ingredientai
- ½ kg subproduktų;
- dvi vidutinės morkos;
- didelis svogūnas;
- 85 g miltų;
- 2 kiaušiniai
- trys česnako skiltelės;
- du šaukštus grietinės;
- šeši šaukštai majonezo;
- prieskoniai, aliejus.
Virimo būdas:
- Paruošiame įdarą, kaip ir ankstesniuose receptuose, sumalkite daržoves ir pervirkite, kol suminkštės.
- Tyrimui sumalkite kepenis, sumaišykite su kiaušiniu, miltais, grietine ir prieskoniais. Kepkite blynus. Kad pirmasis blynas neišdegtų, keptuvę reikia gerai įkaitinti.
- Padažui mes sujungiame majonezą su smulkinta prieskonine daržove ir surinksime užkandį sluoksniais.
- Kepenų pyragą galite papuošti žalumynais ir virtu kiaušiniu.
Neįprastas užkandis su midijomis
Galite kepti kepenų pyragą pagal originalesnį receptą su midijomis ir aštriomis morkomis.
Tešlos ingredientai:
- 680 g subproduktų;
- 3 kiaušiniai
- svogūnai;
- 215 g miltų;
- 110 ml serumo;
- šaukštai druskos ir kultivatoriaus;
Įdarui:
- 280 g austrių grybų;
- svogūnas;
- midijos;
- 110 g sūrio (kieto);
- pusė dubenėlio grietinės ir majonezo;
- Korėjietiškos morkos.
Virimo būdas:
- Kepenėles ir svogūną susmulkinkite kombaine, sudėkite likusius tešlos ingredientus ir išmaišykite. Mes kepame blynus dvi minutes iš kiekvienos pusės.
- Smulkiai supjaustykite grybus ir svogūnus, kol virti. Trys sūriai ant trintuvės, sumaišykite majonezą ir grietinę.
- Ant pirmo blyno tepkite padažo ir grybų įdarą, ant antrojo - padažo ir sūrio. Taigi, mes pakaitomis sluoksniai, iš kurių paskutinis yra padengtas korėjiečių morkomis ir midijomis.
- Mes suteikiame užkandžiui laiko mirkyti ir gydyti svečius neįprastu patiekalu.
Kepenų pyragas turi ne tik puikų skonį, bet ir gražiai atrodo pjūvyje. Ryškus daržovių sluoksnis iš karto sukuria apetitą ir šventinę išvaizdą.
