Varškės pyragas - 15 receptų

Varškės pyragas nuo seno buvo laikomas greičiausias ir skaniausias patiekalas ant šventinio stalo. Tai papuoš tiek paprastą arbatos vakarėlį, tiek didelę šventę. Yra daugybė receptų, kaip paruošti tokį patiekalą, apsvarstykite tik geriausius!

Skanus varškės pyragas ir sausainiai be kepimo

Jei neturite laiko kepti pyrago ant stalo ir norite ką nors nustebinti svečius, šis receptas yra tobulas.

Jam jums reikės:

• 300 g varškės;
• 0,5 šaukšto. cukraus
• 180 g aliejai;
• 1 valgomasis šaukštas. grietine;
• 0,5 šaukšto. razinos;
• 30 g šokolado;
• 400 g sausainių;
• stiklinė pieno.

Jis greitai ruošiasi. Pirmiausia suminkštinkite sviestą ir sumaišykite su cukrumi. Grietinę reikia sumaišyti su varške ir plakti kartu su trintuvu.

Atskirame indelyje atidėkite apie 3 šaukštus gautos masės. Į likusią dalį dedamos razinos. Šokoladas trinamas ant smulkios trintuvės. Mes paruošime formą, kurioje bus tortas. Į jį dedami sausainiai, anksčiau mirkyti piene. Pirmasis išdėstytas sluoksnis sutepamas varškės sūriu su razinomis. Kartokite iki norimo pyrago dydžio. Paskutinis sluoksnis sutepamas anksčiau atidėta varške ir apibarstomas šokoladu.

Varškės ir sausainių pyragas be kepimo yra paruoštas!

Desertas "Raffaello"

Kai norite nustebinti savo šeimą kažkuo skaniu ir sveiku, šis receptas padės jums. Jį mėgsta tiek vaikai, tiek suaugusieji, ir viskas dėl to, kad saldumynai turi subtilų, nepamirštamą skonį.

Norėdami jį paruošti, jums reikės:

• 4 šaukštai. l grietine;
• 400 g varškės;
• 4 šaukštai. l cukraus
• 70 g riešutų (žemės riešutai, lazdyno riešutai ir kt.);
• 100 g baltų kokoso dribsnių;
• vanilinas.

Varškę sumaišykite su cukrumi ir įpilkite vanilino. Tada sudedame cukrų ir viską išmaišome iki vientisos masės. Toliau nedidelis gautos masės kiekis suskaidomas torto pavidalu.Centre dedama veržlė. Švelniai suformuokite rutulį ir pamerkite į kokosą. Tą patį reikia pakartoti su likusia mase. Kai visi Rafaellkai bus suformuoti, padėkite juos valandai į šaldytuvą.

Su vaisiais ir želatina

Šis pyragas neprivalo būti iškeptas, todėl jis paruošiamas ypač paprastai ir greitai, tačiau turi unikalų skonį. Pagrindui jums reikės 200 gramų sausainių ir 50 g sviesto.

Įdarui paruošime:

• 500 g 15% varškės;
• 500 g 15% grietinės;
• 100 g miltelių cukraus;
• vaisiai - apie 250 g skirtingų (bet kokie minkšti: braškės, bananas, kiviai ir kt.);
• vanilinas;
• 40 g želatinos.

Norėdami papuošti mūsų pyragą, jums reikia braškių želė ir braškių, sveikų ir gražių.

Pagaminti pyragą nesunku. Pradėkime nuo sausainių, kurie turi būti suskaidyti į dalis, o po to patogiu būdu susmulkinti į trupinius. Trupinius sumaišykite su sviestu ir sudėkite į kepimo indą. Gautą masę dedame į šaldytuvą.

Želatiną praskieskite 100 ml vandens ir 10 minučių pavirkite. Tada jūs turite padėti kristalams ištirpti, įdėdami indą į vandens vonią.

Svarbu tinkamai ištirpinti želatiną ir neužvirinti iki virimo, kitaip ji neužšąla.

Vaisiai turi būti nuplauti, nulupti ir susmulkinti. Geriau imtis trijų rūšių, pavyzdžiui, braškių, bananų ir kivių.

Varškė ruošiama iš anksto. Jis įtrinamas ant smulkios trintuvės arba plakamas trintuvu iki vientisos masės. Po jo pridedamas metanas, cukraus milteliai ir vanilinas. Viskas kruopščiai išplakta ir į gautą konsistenciją pilama želatina. Tai turėtų pasirodyti gana skysta masė, į kurią sudedami ir švelniai išmaišomi vaisiai. Įdaras pilamas ant iš anksto paruoštų sausainių ir tris valandas dedamas į šaldytuvą.

Virimo puošmena. Braškių želė praskiedžiama 150 ml vandens ir paliekama 10 minučių, kad išbrinktų. Kitas, jums reikia pašildyti skystį vandens vonioje, kad želatinos gabalėliai ištirptų.

Braškes reikia nuplauti ir nupjauti uodegas, kad susidarytų gražus kūgis. Tortą, kuris tris valandas stovėjo šaldytuve, papuošiame pjaustytomis uogomis. Kitas, jūs turite atsargiai paskirstyti želė per visą paviršių, kad nepažeistumėte torto. Uogos išdėstytos gražiu raštu. Tortas šaldytas maždaug 4 valandas.

Trumpinis pyragas su varškės kremu

Norėdami paruošti tešlą pyragui, imkitės:

• miltai - 170 g;
• grietinė - 120 g;
• kakava - 15 g;
• sviestas - 50 g;
• cukrus - 20 g;
• soda - šaukštelis be kalvos ir acto (1 šaukštelis).

Ištirpinkite sviestą ir sumaišykite su grietine. Įpilkite kakavos ir cukraus. Tada į gautą masę įpilame sodos, užgesintos actu. Viskas gerai išmaišoma. Tada dedami miltai.

Miltų kiekis priklauso nuo grietinės riebumo. Kuo riebesnis jis, tuo mažesnė tikimybė, kad jo reikės daugiau nei norma.

Tešla minkšta, neturėtų lipti prie rankų. Uždengę kepimo skardą pergamentu, ant jos iškočiojame tortą, prieš tai supjaustę į 4 dalis. Kepkite 180 laipsnių kampu ne ilgiau kaip 10 minučių.

Kitas pyragas paruošiamas varškės kremas.

Jam mes imame:

• aliejus - 150 g
• vanilinio pudingo milteliai - 40 g,
• varškės sūris - 700 g
• pienas - 75 ml
• kiaušiniai - 3 vnt.,
• cukrus - 200 g.

Į kombaino dubenį dedame varškę, kiaušinius, cukrų ir sviestą. Plakite ir perkelkite į keptuvę. Įdėkite jį ant dujos ant lėtos ugnies, kaitinkite, maišydami 8 minutes. Pieną sumaišykite su pudingu, tada gautą skystį supilkite į grietinėlę, virkite dar 20 minučių.Nuimkite nuo ugnies, leiskite atvėsti iki kambario temperatūros ir padalinkite grietinėlę į 5 dalis.

Tortus išplakame su grietinėle, jų yra vos 4 iš 4 dalių mūsų kremo. 5 dalis sutepkite šonus.

Papuošimui galite pasiimti sausainių, daugiausia šokolado, ir juos sutrinti, pabarstyti pyragą. Tada jis nustatomas 5 valandas atvėsti šaldytuve ir paruoštas smėlio pyragas su varške!

Vyšnių gydymas

Puikus desertas, kuris atrodo kaip pyragas, ir skonis kaip pyragas. Paruoškite: porą kiaušinių, 150 gramų sviesto, 250 gramų miltų, 200 gramų varškės, 200 gramų vyšnių ir 7 pilnus šaukštus cukraus.

Norėdami paruošti tešlą, sumalkite sviestą su 2 šaukštais cukraus.Įmaišę trynius ir plaktuvą. Kai visos sudedamosios dalys sumaišomos, dedami miltai ir minkoma tešla.

Įdarui varškę reikia tarkuoti su likusiu cukrumi, o sultis nusausinti iš vyšnios. Kiaušinių baltymus išplakti atskirai į putas, tada supilti į varškę ir išmaišyti.

Norėdami pagaminti tokį pyragą, jums reikia nuimamos formos. Tešla klojama ant dugno, kad kraštuose būtų mažos pusės. Išdėliojus vyšnias ir tik tada viskas supilama į varškės masę.

Įdėkite į orkaitę maždaug 40 minučių.

Unikalus desertas „Zebra“

Norėdami pagaminti desertą, jums reikės:

• 250 g neriebaus varškės;
• 250 g jogurto;
• šaukštas medaus;
• 2 šaukštelių Kakava
• 15 g želatinos;
• 3 šaukštai. l pienas.

Supilkite želatiną pienu ir palikite kuriam laikui. Kol sumaišome varškę, jogurtą ir medų, viską gerai išplakame trintuvu.

Vietoj medaus galite naudoti klevų ar invertuotą sirupą, taip pat cukraus pudrą.

Įkaitiname želatiną vandens vonelėje, bet neviriname. Filtruokite per sietą. Kitas, sumaišykite jį su varške ir gerai išmaišykite. Padalinkite į dvi dalis, į vieną įpilkite kakavos.

Iškeptose formelėse (geriausia silikoninėje) masę išdėstykite pakaitomis. Gautą desertą padėkite į šaldytuvą maždaug 3 valandoms.

Tortas „Kotedžas“ iš varškės

Gana neįprastas receptas, galintis patikti tiek vaikams, tiek suaugusiems.

Norėdami jį paruošti, turite imtis:

• 6 kvadratiniai sausainiai;
• 180 g varškės;
• 2 šaukštai. l miltelių cukraus;
• pusė šaukšto kakavos;
• 1 glazūruoto varškės sūrio;
• 1 valgomasis šaukštas. l sviestas;
• 3 šaukštai. l pienas.

Torto apledėjimas gali būti pagamintas iš šokolado juostos, jį tiesiog išlydant vandens vonioje. Varškę su sviestu ir miltelius sumaišykite su šakute. Žodžiu, šaukštą masės reikia atskirti ir sumaišyti su kakava.

Įmerkite sausainius į pieną. Trys dalykai, kuriuos reikia sudėti iš eilės. Mes juos paskleidžiame varškės sūriu, o centrinėje dalyje mes įdėjome glazūruotą sūrį, pašalinę šokoladą iš galų. Vėl patepkite varške. Mes iškeliame du kraštutinius slapukus, formuodami namo sienas. Sienas išlyginame varškės sūriu, kad neliktų tuščių vietų. Ant viršaus uždėkite dar vieną sausainį. Viršuje išklojama trikampio varškės sūrio su kakava skaidrė, o šonai pritvirtinami sausainiais. Galite visa tai užpildyti glazūra. Tortas "Namas" yra paruoštas!

Varškės sūrio pyrago receptas su jogurtu

Puikus subtilus pyragas, tinkantis bet kokiai progai.

Norėdami jį virti, jums reikės:

• 150 g miltų;
• 100 g cukraus;
• 2 kiaušiniai
• 100 ml kefyro;
• 1 valgomasis šaukštas. l aliejai;
• kultivatoriaus ir po 0,5 g vanilino

Norėdami paruošti suflę, jums reikės jogurto - 800 ml, želatinos - 20 g, cukraus - 50 g, pieno - 50 ml, uogų - 1 valgomasis šaukštas.

Įmuškite kiaušinius ir cukrų, tada įpilkite vanilino ir kefyro aliejaus ir vėl viską plakite. Miltus sumaišome su kultivatoriumi. Viską sumaišykite iki tirštos grietinės.

Mes įdedame orkaitę 180 laipsnių. Sutepkite formą aliejumi. Supilkite į jį ir kepkite šiek tiek mažiau nei pusvalandį. Išimkite pyragą ir atvėsinkite.

Želatina užpilama pienu ir išbrinkinama apie 10 minučių. Šiuo metu jogurtas ir cukrus sumaišomi. Kai tik želatina išbrinksta, pašildykite, bet neleiskite užvirti. Supilkite želatiną ir jogurtą, suberkite uogas ir išmaišykite. Tortas pilamas su gautu skysčiu. Pyragas dedamas į šaldytuvą nakčiai.

Kai jis bus paruoštas, kraštus galite papuošti sausainiais ar vamzdeliais, atsargiai išimdami kepimo indą.

Supaprastinta Tiramisu versija

Šis receptas yra labai paprastas.

Jam mums reikės:

• bandelių sausainiai - 200 g;
• varškės sūris - 400 g;
• virta kava - 3 šaukšteliai;
• grietinė - 4 šaukštai. l .;
• cukrus - 1 valgomasis šaukštas;
• kakava - 1 šaukštas. l .;
• vanilinas.

Plaktuve sumaišykite grietinę, cukrų, varškę ir vanilę. Reikėtų gauti vienalytę gražią masę. Toliau užvirinkite kavą ir padalinkite sausainius į gabalus. Įmerkite ją į kavą, bet tai turite padaryti greitai, kad gabaliukai nebūtų suminkštėję ir nenukristų. Į formą sudedame išmirkytus sausainius (galite naudoti stiklinę) ir supilame grietinėlę, paruoštą trintuve. Pakeiskite, kol stiklas bus pilnas. Ant viršaus pabarstykite kakavos. Desertas yra paruoštas!

„Angelo ašaros“

Populiarus, nepaprastai skanus pyrago receptas, paruoštas tiesiog, atsižvelgiant į visas proporcijas.

 

Pradėkime nuo bandymo.

Jam jums reikės:

• 150 g miltų;
• 80 g sviesto (sviesto);
• 1 kiaušinis
• 2 šaukštai. l cukraus ir šaukštelį košelės.

Miltai sumaišomi su kultivatoriumi, tada į jį pridedamas supjaustytas sviestas. Sumaišykite masę taip, kad pasirodytų maži trupiniai.

Atskirai išmaišykite cukrų su kiaušiniu ir tik tada supilkite į miltų mišinį. Dabar galite minkyti tešlą. Susukame į rutulį, apvyniojame folija ir dedame pusvalandžiui į šaldytuvą.

Dabar paruoškite įdarą. Tam jums reikės: pusės kg varškės, 100 g grietinės, šaukšto manų kruopos, 80 gramų cukraus, 3 trynių, vanilės.

Sumaišykite varškę, grietinę, manų kruopas, cukrų ir vanilę. Atskirkite trynius nuo baltymų. Baltymus sudedame į šaldytuvą, trynius su varške sumaišome su trintuvu.

Virimas prasideda nuo indo, kuriame kepsime pyragą, paruošimo. Formoje mes dedame pergamentą ant dugno, kad dugnas ir šonai būtų uždaryti. Minkykite tešlą ant dugno. Kitas, sudėkite masę įdarui.

Mes vis dar turime voveres. Jie turi būti paimti iš šaldytuvo ir plakti cukraus maišytuvu. Kiekvienam baltymui tereikia šaukšto cukraus. Pridėkite jį plakdami, palaipsniui didindami tempą.

Į formą supilkite išplaktus baltymus ant varškės įdaro. Bet norėdami, kad tortas atrodytų patraukliai, mes juos išmušame, kad paviršius būtų banguotas. Kepkite pyragą 160 laipsnių temperatūroje apie 15 minučių. Kai tik voverės pasidaro smėlinės, ištraukite iš orkaitės.

Tortą išimkite tik tada, kai jis visiškai atvės.

Atvėsus, ant suflė paviršiaus pasirodys maži lašeliai. Jie vadinami „angelo ašaromis“.

Oro masės varškės pyragas su šokoladu

Paprastas ir erdvus tortas, kuris šimtu procentų patiks visiems svečiams ar namų ūkio nariams.

Pagrindams mums reikia:

• avižų 160 g ir kviečių 320 g sausainių;
• 240 g aliejaus;
• 200 g šokolado;
• 7 šaukštai. l dešimt procentų grietinėlės.

Įdarui:

• 500 g varškės;
• pusė litro grietinėlės (35%) ir 12 šaukštų 10%;
• du trečdaliai stiklinės vandens;
• 6 šaukštai. l cukrus;
• 2,5 šaukšto. l želatina;
• 2 šaukštai skysčio;
• vanilinas.

Norėdami pagrindai, minkykite dviejų rūšių sausainius, tada užpildykite juos tirpintu sviestu. Gautą masę paskleidžiame ant formos dugno, šaukštu išlyginame. Išpjaustę šokoladą į dalis, įpilkite į jį grietinėlės ir ištirpinkite ją bet kokiu patogiu būdu (vandens vonia, mikrobangų krosnelė). Įpilkite dar šiek tiek grietinėlės, padarykite vientisą masę, supilkite pyragą iš sausainių ir padėkite į šaldytuvą.

Kol tepame kremą. Varškė su cukrumi ir grietinėle išplakta. Tuo pat metu vandenyje želatina paliekama patinti. Atskirai išplakite grietinėlę su cukrumi. Tik tam pirmiausia išplakamas grietinėlė, tada pridedamas cukrus ir tik tada masė plakama iki galo, kol susidaro tirštos putos. Į varškę įpilkite skysčio ir vanilino, taip pat plaktos grietinėlės.

Želatina iki to laiko išbrinksta. Mes pašildome, bet neleiskime užvirti. Supilkite į varškės masę su kitais ingredientais ir gerai išplakite.

Supilkite gautą masę ant pyrago ir vėl padėkite į šaldytuvą, geriausia visą naktį.

Paprasti fitneso pyragaičiai

Valgyti yra skanu, o išlaikyti figūrą yra gana sunku. Bet šis receptas yra paprastas ir naudingas!

Jam mums reikia:

• obuolys;
• avižiniai miltai - 60 g (javų skardinė);
• varškės sūris - 400 g;
• šiek tiek kultivatoriaus ir vanilino;
• kai kurie kiaušiniai;
• medus - 2 šaukštai. l

Miltai (arba susmulkinti grūdai) sumaišomi su kultivatoriumi ir vanile. Obuoliai nulupami ir supjaustomi mažais kubeliais. Kiaušiniai plakami iki tirštos putos ir sumaišomi su varške, medumi ir miltais. Viskas gerai sumaišyta.

Tešla klojama į formą ir kepama keturiasdešimt minučių mažiausiai 180 laipsnių temperatūroje. Po kepimo pyragui galima leisti atvėsti. Jei įmanoma, jis yra papuoštas vaisiais. Galite valgyti per pusryčius arba kaip užkandį popietinio užkandžio metu.

Tarkuoto varškės sūrio pyragas

Greitas desertas, kuriam nereikia net valandos laiko. Tyrimui jums reikės: 3 puodelių miltų, 250 g margarino, pusės puodelio cukraus ir pusės šaukštelio. soda.

Įdarą sudarys 0,5 kg varškės, pusė stiklinės grietinės, nedidelis cukraus kiekis pagal skonį, citrinos žievė, razinos, trečdalis šaukštelio. sodos ir garų šaukštelis krakmolo.

Įdarui varškę reikia sumaišyti su grietine, cukrumi, krakmolu ir soda su trintuvu, pridedant razinų ir citrinos žievelės.

Žievė vadinama geltona, kraštutine citrinos (odos) dalimi. Norėdami paruošti jį kepimui, pakaks odos kraštą įtrinti ant trintuko, nepasiekiant baltojo vaisių sluoksnio.

Tešlai imame miltus, soda, cukrų ir margariną ir sutriname juos, kad susidarytų maži rutuliukai, pavyzdžiui, trupiniai. Kitas įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių, bet kol kas pyragą dedame į formą. Du trečdaliai miltų ir margarino trupinių dedami apačioje, tada klojamas įdaras ir apibarstomas likusiu tešlos sluoksniu ant viršaus. Kepkite apie pusvalandį.

Su plakta grietinėle

Labai švelnus pyragas, kurį galima paruošti iš varškės su plakta grietinėle. Mums reikia vidutinio dydžio formos.

 

Paruoškite ingredientus: 400 g varškės, 4 kiaušiniai, 300 ml grietinėlės, 1 litras. cukraus, 150 g miltų ir tokio paties kiekio miltelinio cukraus, 60 g sviesto ir 1 lazdelės vanilės.

Sumaišykite miltus ir cukrų su sviestu, kol susidarys trupiniai. Kitas, įdėkite į jį 1 kiaušinį ir minkykite. Mes įdedame į formą specialų kepimo popierių ir minkome tešlą ranka apačioje, formuodami pyragą.

Įkaitiname orkaitę iki 200 laipsnių ir dedame ten formą. Kepkite 10 minučių. Per tą laiką tešla bus pusiau paruošta. Tada leiskite jam atvėsti ir sumažinkite temperatūrą iki 170 laipsnių.

Norėdami gauti įdarą, plakite grietinėlę, kol sutirštės. Kuo riebesni jie, tuo geriau jie sumuš. Jie šluotelė su mikseriu, pirmiausia mažu greičiu, o po to palaipsniui didinant.

Varškė išplakama trintuve, kad sunaikintų gabalus.

Kiaušinius ir cukraus pudrą plakite atskirame inde, kol susidarys tirštos putos. Varškę supilkite į kiaušinius ir pagardinkite vanilės sėklomis, anksčiau paimtomis iš paruoštos vanilės šakelės.

Į varškės masę išplakite plaktą grietinėlę ir sumaišykite nuo krašto iki centro. Tai neleis kremui greitai nusistovėti, o kremas paliks orą.

Vandens vonelėje ruošiamas tortas. Todėl apvyniojame formą folija ir dedame į gilią keptuvę. Gautas kremas supilamas į formą ant torto viršaus, kuri iki šio momento turėtų visiškai atvėsti. Tai viskas, pyragą galima dėti į orkaitę, tik pilkite į apatinę keptuvę iki karšto vandens vidurio.

Kepkite 40 minučių Viršutinis sluoksnis sutirštės, bet centre jis bus šiek tiek skystas. Išėmę iš krosnies peilio ašmenimis, švelniai perbraukite formos kraštą, tada varškės pyragas nenukris ir išlaikys savo formą.

Virimas lėtoje viryklėje

Skanų ir greitą varškės pyragą galima iškepti lėtoje viryklėje.

Tam mums reikia;

• įdaras: varškė - 200 g; kiaušiniai - 3 vnt .; cukrus - pusė stiklinės.
• bazė: margarinas - 250 g; cukrus - ketvirtadalio taurė; pusės šaukštelio soda; miltai - stiklinė.

Įdarui kiaušinius su giliu dubeniu išplakite su varške ir cukrumi.

Tešlai supjaustykite margariną į mažus gabalėlius ir sumaišykite su soda ir cukrumi. Suberkite pusę virtų miltų, minkykite ir tada sudėkite likusią dalį.

Sutepkite formą, paskirstykite pusę tešlos, išlyginkite. Įdaras turėtų būti tolygiai paskirstytas ant torto. Uždarykite likusią tešlos dalį. Įjunkite kepimo režimą ir virkite valandą.